Путеводителей по Стамбулу издано великое множество, и нет смысла перечислять и описывать все красоты «второго Рима».
О них знают даже те, кто ни разу не был в бывшей византийской столице. Собор Святой Софии, Голубая мечеть и дворец Топкапы – всё это действительно стоит увидеть, но невозможно составить полноценное представление о городе, основываясь исключительно на осмотре достопримечательностей из прошлого.
Приезжая в Стамбул и привозя сюда друзей, раз за разом находишь такие способы времяпровождения, благодаря которым получается узнать о местной жизни намного больше, чем написано во всех туристических справочниках вместе взятых. За несколько лет у меня образовался свой список вещей, которые непременно нужно сделать в Стамбуле. Итак, по порядку.
1.Поесть на улице
В Стамбуле можно найти еду на любой вкус и кошелёк, от самой непритязательной до невероятно изысканной. Широко представлена кухня различных регионов Турции, есть хорошие рестораны с османским колоритом. Если вы неравнодушны к десертам, обязательно перепробуйте разные виды сладостей в кондитерских и выпейте чаю в одном из многочисленных чайных садов.
Большое гастрономическое удовольствие в Стамбуле можно получить и от самой простой уличной еды. Это может быть что-то из постоянных блюд, таких как денер (шаурма) или симиты (бублики, обсыпанные кунжутом), а также что-то сезонное, например, порезанные фрукты в стаканчике, жареные каштаны и кукуруза или фаршированные мидии. Всё перечисленное можно есть, не опасаясь за свой желудок. Национальный фастфуд в Стамбуле не только вкусный, но и качественный.
Отдельный пунктик в уличном меню – балык-экмек (сэндвичи с рыбой). Они продаются около Галатского моста. Надо сказать, что весь Галатский мост – это скопление рыбных ресторанов, следующих один за другим. Но ужинать там я бы не рекомендовала. Этот район слишком популярен среди путешественников, поэтому цены и отношение к посетителям – соответствующие. Но съесть бутерброд с рыбой, которую только что выловили рыбаки, стоящие день и ночь на том самом мосту, – must be.
2.Побывать на Гранд базаре
Это парадоксально, но самая азиатская по настроению часть Cтамбула находится в его европейской части. А шопинг в лучших европейских традициях – в азиатской.
Начнём с востока на западе. А какой восток без базара?! Однако никому из друзей я не рекомендую покупать что-либо дорогостоящее на Гранд базаре. Место это исключительно туристическое, и цены там завышенные. Но отправиться туда всё же необходимо, чтобы посмотреть, поторговаться, почувствовать восточный колорит и купить-таки какую-нибудь абсолютно ненужную аромалампу или тарелку, полчаса торгуясь из-за 10 лир (5 евро) и выпив между делом 5 стаканов чая.
После Гранд базара стоит взглянуть и на Египетский базар. Уже через 2 минуты у любого туриста, очутившегося там, начинает кружиться голова от криков, обилия людей, цветов, запахов, сладостей и пряностей. Рука так и тянется закупить приправ на несколько лет вперёд, ведь «когда ещё окажемся в Стамбуле, а тут такой выбор!» Вот только специи не хранятся долго, а Стамбул влюбляет в себя так сильно, что зачастую «когда ещё окажемся» превращается в ежегодные визиты.
3.Посмотреть европейский Стамбул
Представление о Cтамбуле, основанное исключительно на осмотре исторического центра, не будет полным. Конечно, я не советую вам отправляться в обычные жилые или промышленные кварталы, где нечего смотреть. Однако, если вы захотите настоящего западного шика и блеска, отправляйтесь на азиатскую сторону, на улицу Багдад или просто на противоположную от Султанахмет сторону Золотого Рога, в район улицы Абди Ипекчи.
Здесь вас ждут европейского вида улочки с роскошными бутиками, атмосферными кафешками под открытым небом и фешенебельными отелями. Никаких уличных денеров или кебабов, чистильщиков обуви и продавцов магнитов по 10 лир за 5 штук.
4.Погулять по ночному городу
Любой город днём и вечером выглядит по-разному. Особенно это касается Стамбула с его переливающимися ночными огнями, подсветкой мечетей и мостов, придающей им монументальный и таинственный вид. Можно просто прогуливаться по набережным, наблюдая, как всё это многообразие огней отражается в водах Босфора и Золотого Рога. Но если вы небольшой поклонник пеших прогулок, советую расположиться после заката в одном из ресторанов в районе Левент, конечно же, с видом на Босфор. Пить вино (да, в Турции его тоже производят, и вполне приличное), слушать музыку и размышлять о вечном… о вечном городе, существующем почти 2700 лет.
А ещё вечером можно прогуляться по улице Истикляль. Она двулика, как и всё в этом азиатско-европейском городе. Магазины популярных европейских брендов и модных турецких дизайнеров соседствуют с лавками старьёвщиков и рынком, девушки в хиджабах ходят рядом с юными особами с дредами и пирсингом, громкая музыка из кафе смешивается с вечерним призывом к намазу. В тёмное время суток здесь приятно выпить пару коктейлей, посмотреть на скопление разномастных людей и отправиться дальше.
Когда возникнет желание окунуться в ночную жизнь, можно направиться в сторону районов Бейоглу и Ортакей, где вдоль Босфора расположены главные стамбульские клубы. Выступления самых модных турецких звёзд проходят по ночам в местечках с названиями Laila и Reina.
5.Прокатиться по Босфору
Стамбул это город на воде – два моря, Босфор, Золотой Рог. Сама его суть подобна воде – ускользающая, постоянно изменяющаяся и принимающая любую форму. Передвигаясь по городу, вы будете постоянно пересекать водную гладь – то по Галатскому мосту, то по одному из мостов через Босфор. Но чтобы прочувствовать, что это и в самом деле город на воде, нужно обязательно воспользоваться городским водным транспортом. Водное сообщение в городе прекрасно развито и позволяет избежать пробок. Например, ехать от пристани Эминьеню до пристани Ускюдар вы будете как минимум полчаса, а доплывёте минут за пять.
Не думаю, что стоит платить сумасшедшие деньги за часовой или двухчасовой тур по Босфору, который вам будут настойчиво предлагать на пристани. Достаточно закинуть 3 лиры в жетономатик, получить жетон и отправиться, например, с европейской стороны на азиатскую. Можете запастись батоном хлеба или бубликом и кормить чаек, наблюдая за тем, как ловко они подхватывают куски хлеба на лету и как решительно устремляются за паромом.