Елена: Много сувениров никогда не привожу, не вижу в этом смысла, лучше привезти что-то полезное. Из Вьетнама хотелось бы привезти много разных специй, но учитывая их разнообразие определиться с выбором будет сложно, а потому нуждаюсь в ваших советах.
| Что это за место? ЭКСКУРСИИ во Вьетнаме: Посмотреть все самое интересное в Нячанге в дружной компании Шоколадная фабрика «Fifty Fresh Farms» расположена в пригороде Нячанга. Здесь из вьетнамских какао-бобов делают премиальный шоколад высочайшего качества. Плавание с трубкой, маской и ластами у островов Хон Мот и Хон Мун | |
Специи и пряности Вьетнама
Издавна Вьетнам известен большим выбором специй. Во время отдыха на острове Фукуок либо же просто проезжая там с экскурсией, невозможно не заметить невероятное обилие полей с перцем. Ведь на Фукуоке специи непревзойденного качества. Гуляя улочками, встречаешь массу магазинчиков, реализующих специи. Как вариант, можно приобрести все непосредственно на ферме. Если будете ехать мимо фермы – уверенно останавливайтесь и заходите. Местные фермеры с огромным удовольствием продадут вам все, что захотите. Кроме того, хозяин проводит вас по своим полям и охотно покажет процесс выращивания перца. Как правило, все приобретают черный и белый перец, горошками и молотый.
Во Вьетнаме огромный выбор специй и приправ
Между прочим, черный молотый перец в сочетании с лаймом отлично дополняет вкус рыбы. Кроме этого, можно купить невероятную готовую смесь – лимон с черным перцем либо красный перец с солью. Также продается столь нетипичная смесь – красный перец, вперемешку с натертыми сушеными креветками. Во Вьетнаме активно применяются специи, доставленные в эти края из Индии – имбирь, карри, кунжут и лайм.
Ассортимент специй во Вьетнаме просто огромный. В отличие от прочих азиатских народностей вьетнамцы не любят очень острых блюд, поэтому все их специи имеют очень мягкий и пряный вкус. В больших объемах растет во Вьетнаме черный перец. Многие не рекомендуют покупать молотый перец, поскольку он быстро теряет собственные свойства. Обратите внимание на перец горошком, только дома, перед использованием в пищу измельчите его.
Вьетнамские специи и приправы
Пользуется популярностью во Вьетнаме также перец чили. Местный чили имеет мощный и пряный аромат, но его не советуют потреблять в пищу людям с недугами желудочно-кишечного тракта. Здесь продается как молотый перец чили, так и целые перчинки. Знайте, чем короче и тоньше перчик, тем острее он по вкусу. Из прочих пряностей во Вьетнаме присмотритесь к бадьяну или по-другому его называют звездочным анисом, который имеет восхитительный аромат. Применяется он в кулинарии. К тому же, на прилавках магазинов и на рынках Вьетнама можно найти имбирь, куркуму, кардамон, фенхель, корицу и много других очень необычных, интересных специй.
Специи самые лучшие прямо на ферме
Широко используются во Вьетнаме также соусы и приправы, но не забывайте, все они имеют очень выразительный вкус и аромат. К примеру, вьетнамский известный рыбный соус ныок-мам обладает очень отталкивающим запахом, однако имеет приятный вкус.
Об авторе Marianna
Привет! Я — Марианна! Я очень люблю Вьетнам, природу и красоту этой страны, обожаю вьетнамскую кухню и интересуюсь вьетнамскими традициями и историей. С удовольствием делюсь с вами о том, что знаю и люблю на сайте Vietnamway.ru
Что привезти из Вьетнама?
Из зарубежного путешествия хочется привезти то, что удивит родных и друзей, подарит им новые впечатления и передаст ту атмосферу, которая царит в далекой стране. Как понять, что подарок или сувенир из Вьетнама действительно стоит потраченных денег и места в багаже? По яркости ощущений и эмоциям! Подарок, привезенный из азиатской страны, вряд ли можно будет найти на прилавках магазинов в России.
Стандартные сувениры
Традиционные шляпы нон из бамбука, плетеные корзинки, кухонная утварь и аксессуары, другие изделия из бамбука – это недорогие сувениры, которые можно подарить коллегам или знакомым. В эту же категорию входят национальные маски, фонарики из шёлка и туристические магниты.
Чтобы вызвать восторг и удивление у получателя подарка, нужно «копнуть глубже», выбрать необычный и интересный подарок… Необязательно везти что-то из Вьетнама для подарка, можно купить необычную вещь на память себе.
Кофе, чай и алкоголь
Необычные напитки – визитная карточка Вьетнама. Страна занимает 2 место по производству кофе. И сорта, которые продаются там, значительно отличаются от тех, что представлены на российском рынке (обычно бразильского, колумбийского, африканского производства).
Свежий, ароматный кофе продается рядом с плантациями. А экскурсии на них – незаменимая часть туристической программы для ценителей бодрящего напитка.
Здесь продают и арабику, и робусту по ценам от 17 до 25$. Есть необычные сорта типа «Слон» и «Мока Бурбон» с ароматом капучино, стоимость первого достигает 36$. Здесь же выращивают самый дорогой кофе в мире – «Лювак». Его стоимость – не менее 30$ за 100 г.
Настоящий кофеман может привезти из Вьетнама специальный набор для заваривания кофе. Продается на местных рынках и другая кухонная утварь с традиционными символами и формами. А качество посуды иногда в десятки раз превышает то, что продают в магазинах России.
Чай
Зеленый чай – самый распространенный на территории Вьетнама напиток. Для подарка выбирают необычные сорта с добавлением цветов жасмина, женьшеня или лотоса. Популярны комбинации с имбирем, а также сорт улун. Стоимость чая – от 3-5$. Есть необычные лечебные сборы, вкус которых сильно отличается от черного или зеленого чая, а стоимость может достигать 100$ за 1 кг. Для чая можно купить специальный набор для заваривания, аналогичный кофейному.
Спиртные напитки
Везут из Вьетнама вино, ром или настойку на змеином яде. Особенно популярен ром из тростника или кокоса от бренда Rhum Chauvet, цена его находится в пределах 6-8$. Вино обойдется несколько дороже – до 15$. Самые популярные фирмы – Vang Dalat, Dalat Superior. Вина в стране готовятся не только из винограда, но также из земляники и других ягод.
Специи и сладости
Можно привезти из Вьетнама традиционные сладости – засахаренные или высушенные фрукты, конфеты из кокосового молока с семенами лотоса или свежие экзотические продукты. Стоят они недорого – от 0,5 до 2$ за 1 кг и легко перевозятся: личи, нойна, рамбутан, мангустин, дуриан, гуава и множество других необычных продуктов.
Азиатские специи обладают выраженным вкусом, продаются прямо на плантациях: сушеный имбирь, корица, лемонграсс, кориандр, куркума. Часто встречаются подарочные наборы. Цена на них составляет всего 3-5$.
Кухонная утварь
Кроме традиционных наборов для заваривания чая и кофе, из Вьетнама можно привезти посуду из красного дерева, бамбука, а также чугунные сковородки вок.
Популярностью пользуются декоративные изделия из дерева, а также подносы, рамки и шкатулки. Можно купить статуэтки из древесины, соответствующие Фэн-шуй и буддийской символике.
Лекарства и косметика из Вьетнама
Большая часть косметики и традиционных лекарств во Вьетнаме производятся из натуральных продуктов: секрета насекомых, скорпионов, змей, улиток. Стоимость лечебных и ухаживающих средств редко превышает 10-15$:
- Настойка из шелковицы. Лекарственный напиток от бессонницы, за 0,5 л требуют около 3$.
- Средство от суставных и мышечных болей «Кобратоксан», «Белый тигр». Изготовлены из змеиного яда, стоят до 3$.
- Капсулы для иммунитета Meringa. Изготовлены из комплекса лекарственных трав и экстрактов, цена – до 15$.
- Препараты для потенции. На полках аптек Вьетнама их много, стоимость начинается от 5$.
- Средства для омоложения из грибов линчи. Восстанавливают зрение, слух, внимание, обоняние и стоят около 4-7$ за упаковку.
- Настойка для потенции «Корба и Скорпион». Повышает либидо, но вывозить из страны можно не более 2 бутылок за раз. Стоимость – в пределах 17-20$.
- Настойки на скорпионах, змеях, черепахах. Продаются в аптеках и алкогольных магазинах, стоимость колеблется от 5 до 20$. Принимают их только в лекарственных дозах для укрепления иммунитета.
- Улиточный крем. Омолаживающее средство, состоящее из улиточной слизи. Стоит всего 10-13$, а на российском рынке продается по 40-50$. Самая популярная марка – Thorakao.
- Маски для лица. Популярны продукты на основе куркумы и витаминов, а также жемчужная маска из порошка драгоценного камня. Стоят маски от 1 до 3$.
- Косметика Sac Ngoc Khang. Очень популярные средства по уходу за лицом. В России стоят больше 50$, а во Вьетнаме можно купить по 10-13$.
Ароматические масла. Во Вьетнаме продаются недорогие и полезные масла кокоса, а также натуральные средства для ухода за телом: скрабы, мыло, кремы. Они содержат экстракты растений, кофейную крошку, морскую соль.
Украшения и жемчуг
Привезти из Вьетнама можно ценные и дорогие подарки, в том числе бижутерию:
- Изделия из ракушек, дерева и слоновой кости. Стоят всего 2-3$, а выглядят необычно и эффектно, часто украшены традиционными буддийскими символами.
- Жемчужные украшения. Во Вьетнаме добывают много жемчуга, и цена у него тут невысока. За 10-20$ можно купить длинную нитку жемчуга. Стоимость на драгоценный материал ниже, чем в Европе или России почти на 30-40%.
- Ювелирные изделия. Чаще всего в продаже встречаются модели с опалами, рубинами, кварцами и сапфирами. Стоимость бус находится в пределах 200-300$, если они окаймлены серебром. Дороже выйдут изделия из золота.
- Изделия из серебра. Во Вьетнаме украшения из серебра удивительным образом сочетают стоимость всего в 2-3$ (на примере сережек) и высокое качество. Популярны у российских туристов кружки, ложки, тарелки из серебра.
Но не следует покупать первый попавшийся жемчуг. Туриста могут обмануть. Покупать камни лучше в геммологическом центре «Сокровища Ангкора», а также в салоне «Princess Jewelry. Эти магазины расположены в Нячанге.
Шёлковая одежда
Во Вьетнаме производится качественный, но недорогой шелк. Продают разные наряды, в том числе традиционную вьетнамскую одежду Ao dai – тунику из шелка с высокими разрезами по бокам.
На рынках, в ателье и магазинах представлены классические и современные наряды: туники, платья с традиционными мотивами. Цвета и украшения – самые разные. Можно купить однотонную тунику с небольшим тиснением, а если потратить несколько сотен долларов, то можно привезти из страны невероятный наряд с ручной вышивкой серебряными или золотыми нитями.
В Нячанге в каждом районе есть несколько ателье, готовых сшить любую одежду на заказ.
Купить качественный шелк в виде отреза можно на фабрике шелка XQ, а также в торговом доме Silk & Silver. Метр обработанной ткани обойдется примерно в 80$.
Современные магазины предлагают другую одежду из вьетнамского шелка:
- блузки и платья, выполненные в европейском стиле;
- легкие летние штаны для мужчин и женщин;
- обувь, покрытую шелковыми вышивками;
- шарфы, галстуки и другие аксессуары.
Но не менее популярны во Вьетнаме кожаные изделия. Часто туристы вывозят оттуда аксессуары, ремни и сумки, выполненные из кожи рептилий. Стоят они там всего 10-15%! Сумочку можно купить за 2$. Обувь обойдется несколько дороже, особенно если выполнена на заказ.
Брендовая одежда
Шоппинг во Вьетнаме – интересное и выгодное времяпрепровождения. В бутиках и моллах легко найти фирменную одежду от известных производителей. Большой популярностью пользуются костюмы, футболки, кроссовки Nike, Reebok, Adidas. Стоят они тут всего 50$ для кроссовок и 6-10$ — для маек.
Нужно учитывать, что на юге вьетнамцы ниже ростом и редко носят большие размеры, как в России. Стандартная вьетнамка ростом 150 с
В туристических центрах можно найти одежду классических русских размеров для женщин, находящихся в диапазоне от 46 до 50, но сделать это намного сложнее. Однако в Хойане работает множество ателье, в которых заказать одежду может человек даже с нестандартной фигурой. А стоимость покупки будет приятной.
Другие интересные решения
В саду цветов Далата можно купить клубни орхидей. Стоят они от 1 до 2$, однако гарантировать выживаемость растения в сибирских условиях сложно. Но многие российские садоводы отмечают, что цветы хорошо растут и обильно цветут. Можно посадить орхидею и дома в горшочке – она будет гораздо красивее, чем аналоги, купленные в российских магазинах.
Картины из лака, песка и шелка
Красивые, переливающиеся картины из шелка, отображающие цветы, исторические события или натюрморты, выглядят необычно. В России встретить аналоги по качеству практически невозможно, а если найдутся мастера, которые занимаются таким творчеством, то цены будут высоки.
Но и во Вьетнаме крупная картина может стоить до 20 000$. В среднем же стоимость небольших картин находится в пределах 50-300$. Купить картину из шелка в Нячанге можно на фабрике шелка XQ.
Картины из песка стоят намного дешевле – до 15$. Выглядят они примерно так же, как те, что продаются в российских магазинах: между двумя стеклами засыпается натуральный или окрашенный песок. Песок может находиться в отсеке как хаотично, так и имитируя какой-либо рисунок, пейзаж. Продаются картины из песка во всех уголках страны, много предложений можно встретить рядом с известными достопримечательностями.
Еще один вариант картин – лубочные или лаковые. Первый тип относится к национальному искусству Вьетнама, изготавливают холсты с применением натуральных красок. Сюжет незамысловат, отражает особенности культуры страны.
Что нельзя вывозить из Вьетнама?
Многие туристы сомневаются, можно ли привезти из Вьетнама алкоголь. Ограничения на продукцию действуют, если вы пытаетесь вывезти большие партии настоек, вин или рома. Для нескольких бутылок запрета не будет, кроме тех, что действуют на необычные лечебные настойки. Вот, что нельзя вывозить из страны:
- чучела ящериц, черепах, скорпионов, насекомых и ракообразных;
- кораллы, птичьи гнезда;
- яйца редких птиц и животных;
- наркотические вещества.
Штраф за найщенную контробанду может достигать нескольких тысяч долларов. Перед оформлением покупок, которые вы собираетесь вывозить, лучше уточнить, не входят ли они в список запрещенных.
Вьетнам – страна, богатая на подарки и сувениры. Если вы хотите удивить близких людей или радоваться необычному вкусу чая и кофе круглый год, покупайте вьетнамское сырье. Выгодно везти из страны украшения, косметику и традиционные лекарства. Ценителям высокого искусства понравятся народные наряды, шелковые картины и другие декоративные предметы. А сладкоежки обязательно оценят невероятные цукаты из местных фруктов и кокосовые сладости!
Что привезти из Вьетнама
Вьетнам – одно из популярнейших туристических направлений, которое посещают ежегодно миллионы туристов. Здесь есть все необходимое для прекрасного отдыха – отличный теплый климат, низкие цены, доброжелательные местные жители, экзотичная кухня и обилие сувениров. Последнее многих интересует не меньше, чем сам отдых, многие и едут в Вьетнам или другие страны, лишь бы заняться шопингом и привести домой самые лучшие сувениры и подарки. Что же именно лучше всего привезти отсюда? Сейчас мы дадим пару советов. Но прежде посоветуем портал Фукуокские Истории, где вы сможете найти огромное количество справочной информации о данной стране. Больше по ссылке.
Кофе и кофейная продукция. Ведя беседы о кофе и его производстве, большинство представляет в своей голове какую-нибудь Гватемалу или Эквадор, но в реальности же все немного иначе. В реальности двумя самыми крупными поставщиками кофе на мировой рынок являются Бразилия и Вьетнам. И именно на территории Вьетнама выращивают большую часть того кофе, который мы употребляем каждый день. Однако выращивают здесь и весьма редкие и дорогие сорта кофе, например, знаменитый кофе лювак, который является одним из самых дорогих сортов кофе в мире благодаря необычному способу «обработки». Цена за 150 грамм этого кофе достигает около 100 долларов, но во Вьетнаме его можно купить всего за 25 за тот же вес. Остальные сорта стоят еще меньше, а качество выше.
Специи. Вьетнам является вотчиной множества самых разных специй. Корица, базилик, имбирь, кориандр, куркума, кинза – все это в изобилии есть именно здесь, по самым низким ценам и в большом количестве. В специализированных магазинах здесь можно приобрести уникальные подарочные наборы специй, которые содержат до 50 различных пряностей, и все это по цене не более 10 долларов за набор.
Алкогольные напитки. В частности, многие туристы советуют приобрести во Вьетнаме ром. Вьетнамцы делают множество различного алкоголя, но именно ром, тростниковый и кокосовый у них получается лучше всего. Обычная бутылка будет стоит вам от 10 долларов и выше, а подарочные экземпляры стоят 100 и более. Но оно того стоит, напитки действительно хороши.
Помимо рома, неплохо вьетнамцы поднаторели и в производстве вина, как никак, бывшая французская колония. Поэтому хорошее вино с низким ценником здесь можно найти без труда.
Ну и в качестве экзотического подарка можно посоветовать спиртовые настойки на змеином яде. Напиток необычный, но вполне безопасный для употребления, а цены на него начинаются от пяти долларов.
Национальная кухня Вьетнама для гурманов
Национальная кухня Вьетнама сочетает в себе лучшие кулинарные традиции китайской, тайской и кхмерской кухонь. При этом это одна из самых самобытных кухонь Юго-Восточной Азии, имеющая древние корни. Вьетнамцы используют относительно немного жиров в приготовлении блюд, а также не подвергают их длительной термообработке, как это свойственно соседним странам. 1.Государственные отели и рестораны добавляют к счету 5% на оплату услуг, поэтому оставлять чаевые нет необходимости. В частных заведениях следует …Открыть Основа вьетнамской кухни – рис, лапша и большое количество специй. Кроме обычного отварного риса, во Вьетнаме есть множество сложных рецептов с маслами, соусами и всевозможными ингредиентами. В качестве гарнира обычно используется твердый «гао тэ» или клейкий зеленый рис, для приготовления выпечки — клейкий рис «гао нэп». Очень популярна разновидность риса «тьодао». Во Вьетнаме стоит попробовать блины и лепешки из рисовой муки, рисовые клецки, рис с рыбой или курицей. Среди туристов очень востребовано блюдо Xoichienphong. Это жареный раздувающийся липкий рис. Его обычно кладут вместе с жареным цыпленком. Рис при правильном приготовлении принимает форму шара, размером с большой апельсин. Овощи потребляются в огромном количестве. Здесь используются огурцы, чеснок, батат, маниок, бобовые культуры. Гарнир к многим мясным блюдам — соленые ростки бобовых с луком-пореем. Особой популярностью пользуются молодые побеги бамбука. Из сушеных побегов готовят суп «кан манг». Местные повара создают фантастические овощные блюда. Обязательно попробуйте восковую тыкву, фаршированную рисом и курицей, салат из молодых побегов лотоса и орехов «гой но шен», зеленый суп «фо», фасолевый пудинг «че хо». Не менее вкусные традиционные сложные пироги «банг чанг», острые салаты из моркови, засоленный лук «ханг му и». Копирайт www.orangesmile.com Вьетнам – страна, которую можно посещать круглый год. Среднегодовая температура воздуха колеблется от +26°С до +29°С. Температура воды также позволяет …
Открыть Вьетнамская кухня славится обилием блюд из рыбы и морепродуктов. Местные жители готовят бесподобное рыбное филе «ча ка», осьминогов, лангустов с овощами или фруктами, жарят креветки в крилевом соусе «мам том». Вьетнамцы предпочитают заготавливать продукты впрок и готовить всевозможные консервирования и маринады. Здесь в отличие от других стран региона много вяленой и соленой рыбы. О знаменитом и очень пахучем рыбном соусе «ныок мам» слышали все, кто хоть раз побывал во Вьетнаме. Из рыбных супов стоит попробовать суп из морепродуктов «лау» и суп «куа», приготовленный из крабового мяса и грибов. Мясо для вьетнамцев – праздничное блюдо, поэтому в ежедневном рационе оно не практически отсутствует. Однако популярностью пользуются жареные цыплята, фаршированные овощами, пирожки со свининой, ливер. Как правило, это блюдо сдобрены ядреной смесью перца, лимонного сока и соли. От французских традиций вьетнамцы переняли любовь к паштетам и сырам. Шоппинг во Вьетнаме славится своей дешевизной. Здесь можно купить недорогую шелковую одежду, керамику, украшения из жемчуга и сувениры из красного …
Открыть Из традиционных и относительно понятных европейцу мясных блюд стоит попробовать свинину с лапшой, яйцами и грибами «нем», жареного цыпленка «га ран» со специями, запеченную в кокосовом молоке в горшочке свинину, фаршированные куриные крылышки «кань га». Также туристы хорошо отзываются о различных видах лапши с мясным фаршем или кусочками мяса птицы «мы ан», мясе в рисовой лепешке и листьях «бан чанг», отварной говядине с корицей и побегами бамбука «бо хо ку». Из мясных супов обратите внимание на куриный суп из лапши «фо га» и острый суп из говядины «бун бо». Если хочется чего-то крайне необычного и экзотического, кухня Вьетнама точно для вас. Здесь вы увидите очень дорогой суп из черепах или птичьих гнезд, жареное мясо собак, кошек, лягушек, мозги обезьян. Что уж говорить про сотни блюд из змей, летучих мышей, крокодилов и древесных червей.
Принято считать, что среди всех стран в Юго-Восточной Азии во Вьетнаме пекут французский багет. Из традиционных хлебобулочных изделий здесь готовят лепешки «тюнь» со всевозможными начинками, жарят соевые блины с мясом «бань хо ай», пирожные из рисового паштета «бань гунь». Особой славой пользуются пирожки с начинкой из сладкой гороховой каши «бань ран», из рисового теста «бань нхан» и пироги со свининой «бань тет». На праздничном столе можно увидеть пироги в форме луны и рыбы. Они называются «бань нуонг».
Фешенебельные отели Вьетнама, достойные внимания самого взыскательного путешественника.Открыть На десерт вьетнамцы предпочитают всевозможные засахаренные фрукты, мороженое «кем», конфеты «нхан дау», а также йогурты «яурт». Очень популярны различные салаты-коктейли и фруктовые десерты. Это неудивительно, ведь в стране произрастает множество экзотических фруктов. Это «трай тхан лонг» (плоды драконового дерева), арбузы «тэй куа», хаки, ююба, лонганы, мангустины, помело, водные яблоки. В качестве горячего напитка во Вьетнаме любят кофе. Здесь он называется «фе фин». По местным традициям кофе должен быть крепко заваренным и сладким. Подают напиток в маленьких чашечках, иногда добавляют молоко. Зеленый чай пользуется не меньшей популярностью. Во Вьетнаме продается множество импортных безалкогольных напитков. Однако обязательно стоит попробовать местный напиток «сода чан». Он состоит из минеральной газированной воды, сахара и лимона. Все фестивали и праздники во Вьетнаме отличаются особой красочностью и масштабом. Если вам посчастливилось отдыхать во время проведения какого-либо …
Открыть Во Вьетнаме представлен большой выбор первоклассных импортируемых алкогольных напитков. Местные сорта очень разнообразны, но отличаются своеобразным вкусом. Здесь можно попробовать пиво «биа хой», женьшеневую настойку и водку различных сортов. Она может быть настояна на травах, корнях, цветах растений, змеином яде и внутренностях пресмыкающихся. В качестве гастрономических сувениров туристы обычно привозят домой кофе, чай, еду и алкоголь. Лучший регион во Вьетнаме для покупки кофе — Далат. Впрочем, и обычный кофе из супермаркета здесь очень даже неплохой. Чай во Вьетнаме не так популярен, как кофе. Однако здесь можно приобрести чай из цветов артишока, зеленый чай с жасмином или женьшенем, чай с сушеным имбирем. Из Вьетнама стоит привезти рыбные соусы ныокмам. Заслуживают внимания и местные специи, особенно душистый фукуокский черный перец. Самый популярный алкогольный сувенир из Вьетнама — настойка на змее или скорпионах. Вьетнамское вино малоизвестно. Но в Далате есть плантации винограда сорта «Кардинал» и земляничные поля. Здесь делают хорошие качественные вина. Этот материал o национальной кухне Вьетнама защищен законом об авторских правах. Его использование приветствуется, но только при условии указания источника с прямой ссылкой на www.orangesmile.com.
Вьетнам | Евразия-тур
Вьетнам примечателен красивой природой, древними храмовыми комплексами и качественными отелями с хорошим сервисом и низкими ценами. Если бы Вьетнам волшебным образом вдруг оказался поближе к Центральной России, туристический поток в эту страну, вне сомнений, возрос бы многократно.
Регионы и курорты Вьетнама:
Вьетнам для удобства можно поделить на три крупных региона: Север, Юг и Центр. Северный Вьетнам – самая древняя часть страны с множеством достопримечательностей, плантациями чая и кофе, заповедниками и Ханоем – столицей, где удивительно смешивается Запад и Восток.
Центральный Вьетнам славится длинными пляжами, приятным климатом почти круглый год.
Юг – сердце экономики. Здесь раскинулся крупнейший город Вьетнама – Хошимин, а в нем – дорогие отели, лучшие рестораны, многочисленные магазины и другие блага цивилизации. Главные курорты юга – роскошный Фукуок, молодежный Нячанг и более спокойный Фантьет.
Пляжи Вьетнама:
С севера на юг тянется Вьетнам вдоль берегов Южно-Китайского моря – прекрасных пляжей в стране невероятно много. В границах городов и курортов большинство пляжей – муниципальные, с бесплатным входом, кабинками для переодевания, душевыми и умывальниками, здесь регулярно чистят песок и убирают мусор. Практически все вьетнамские пляжи песчаные, с белым и тёмно-жёлтым песком и пологим спуском в воду, такие пляжи прекрасно подходят для отдыха с детьми.
НЯЧАНГ: привлекает своей живописной природой: никого не оставят равнодушным красочные коралловые рифы, сверкающая россыпь островков, лазурная гладь воды, сливающаяся с васильковым небом. Славу Нячангу принесли его многочисленные здравницы, специализирующиеся на грязелечении и процедурах с термальной водой. Курорты Нячанга отлично подойдут для пляжного отдыха с детьми.
Среди любителей сёрфинга и спокойного отдыха широко известен курорт Фантхиет.
Дананг зарекомендовал себя как один из самых развитых курортов Вьетнама, здесь расположены несколько важных коммерческих предприятий, крупнейший порт Вьетнама, международный аэропорт, а также самый лучший, как уверяют местные жители, пляж страны – Чайна-бич. Любителям уединенного отдыха здесь, конечно, делать нечего, а вот тем, кому для хорошего настроения необходимы развлечения, дискотеки и рестораны, Чайна-бич придется по душе.
Еще одно популярное место для пляжного отдыха во Вьетнаме – остров Фукуок, пейзажи здесь совершенно классические для вьетнамских курортов: белоснежные песчаные пляжи с кокосовыми деревьями, море с ослепляющим отблеском лазури, бесконечная синева небес.
Мечтаете покорить морскую волну? Отправляйтесь на пляж Муйне, но учтите, что это самая настоящая Мекка для любителей водной стихии, поэтому здесь всегда очень многолюдно и оживленно.
Разница во времени: Москва +4 часа. Омск +1.
Виза: Гражданам России, прибывающим во Вьетнам на срок до 15 дней, виза не требуется при условии, что в течение этого времени они не будут покидать страну, а на острове Фукуок можно отдыхать без визы до 30 дней.
Деньги: Вьетнамский донг (VND).
Ехать во Вьетнам лучше с долларами и евро, курс доллара немного выгоднее, но для небольших сумм разница незначительна. Карты VISA и MasterCard принимаются уже практически повсеместно.
Транспорт:
Для перемещения между городами отлично подходят внутренние перелеты. Цены низкие. Можно отправиться в путь и на поездах, они вполне удобны. От Хошимина до Ханоя добираться около 30 часов, за это время мимо окон пролетит вся страна. Автобусы – самый бюджетный вариант поездок по Вьетнаму, но лучше ими пользоваться на небольших расстояниях, иначе потратится слишком много времени. Везде распространены всевозможные виды такси – от классически авто до велорикш.
Привыкшим к аренде авто в дальних странах стоит призадуматься – дорожное движение во Вьетнаме организовано плохо, правила соблюдаются редко, запутаться в указателях и развязках – пара пустяков. К тому же, для самостоятельного вождения придется оформить местные водительские права, а они выдаются лишь при наличии визы на 3 и более месяцев. Выходом может стать аренда машины вместе с местным водителем. Для проката велосипеда или мопеда права не нужны.
Отели:
В крупных городах Вьетнама выбор гостиниц самый разнообразный – от мини-отелей до заведений категории люкс. Сервис в них, в целом, на среднем европейском уровне. Тип питания – завтраки (большинство) или полупансион, система «все включено» здесь практически не встречается.
Что привезти из Вьетнама:
Вьетнамская кухня – отдельный повод для путешествия в эту страну. Гастрономические приключения во Вьетнаме вполне способны оказаться одним из самых ярких и запоминающихся впечатлений от поездок по всей Юго-Восточной Азии. Своеобразные специи, необычные ингредиенты, влияние Китая и тонкие нотки французского наследия придают незабываемый вкус угощениям даже из самой простой уличной кафешки.
Вьетнамский жемчуг – здесь большое количество красивых и качественных украшений из него, т.к. Вьетнам – одна из лидирующих стран по добыче жемчуга.
Керамические изделия – за ними стоит ездить в специализируемые фабрики, где эти изделия и производят.
Специи, соусы и сухофрукты – все это можно купить на рынках, по очень низким ценам.
Вьетнамская шляпа «Non» – это национальный головной убор во Вьетнаме, хотите привести действительно настоящий кусочек этой солнечной страны, приобретите ее в качестве сувенира. Одежда из вьетнамского шелка – вещь будет качественная, недорогая и очень красивая.
Настенная маска – встречаются во Вьетнаме на каждом шагу, каждая из них защищает от злых духов и демонов. Любой продавец обязательно в момент продажи поведает интересную историю о волшебных свойствах маски.
Достопримечательности и развлечения:
Вьетнам готов порадовать гостей множеством разноплановых развлечений: от катания на слонах, посещений змеиных ресторанов с крокодиловыми заповедниками, национальных парков и рыбалки до казино и ночных клубов. Изюминкой экскурсионной программы страны считаются партизанские туннели Ку-Чи, но и кроме них достопримечательностей здесь хоть отбавляй.
В национальном парке бухты Халонг – одни из самых красивых пейзажей на планете. Несколько тысяч маленьких известняковых островков и утесов, поднимающихся из морских вод и имеющих причудливую форму, заставляют поверить в легенду этого места. Она гласит, что острова Халонга были созданы гигантским драконом, который жил в горах. Причудливые утесы и скалы по форме похожи на черепаху, верблюда, кошку, голову собаки или дракона.
В городе Хюэ жили последние императоры династии Нгуен, и в качестве наследия здесь от них осталось множество очень красивых императорских дворцов и пагод, которые выглядят так, словно висят в воздухе. Стоит посетить руины цитадели Кинь-Тхань, запрещенный Пурпурный город Дай-Ной и пагоду Тьен-Му со знаменитым колоколом Дай-Хонг-Чунг.
Горный курорт Далат расположен в 60 км порта Камрань и тоже стоит внимания. Помимо красивых пейзажей здесь есть гостиница Crazy House, которая расположена внутри дерева и входит в десятку самых необычных зданий в мире.
В Ханое масса буддийских, средневековых и недавних коммунистических достопримечательностей, а также природных красот в избытке.
В Дананге находятся красивые «мраморные горы» Нгу-Нань-Сон и пагоды с уникальными статуями. В Фантхиете – знаменитая статуя Лежащего Будды.
4 вещи, которые необходимо сделать во Вьетнаме:
1. Купить билет на представление Муниципального театра кукол, которые разыгрываются прямо на водной глади озера Хоан-Кьем в Ханое.
2. Приобрести на знаменитом рынке «Донгба» в Хюэ традиционный конический головной убор.
3. Прокатиться на лодке по реке в Хюэ, за течением которой следует шлейф ароматов цветущего женьшеня и пряных трав.
4. Посетить плантации по выращиванию жемчуга на Фукуоке.
Туры во Вьетнам — цены на отдых во Вьетнаме
Вьетнам примечателен красивой природой, древними храмовыми комплексами и качественными отелями с хорошим сервисом и низкими ценами. Столица Ханой и шумный Сайгон-Хошимин, бухта Халонг и курортный ФантхиетРегионы и курорты Вьетнама
В стране всего 59 провинций, каждая из которых имеет свои особенности, но обычно принято делить страну на более крупные регионы: Северный, Южный и Центральный Вьетнам.
Северный Вьетнам расположен на границе с Китаем. Это самая древняя часть страны: здесь сосредоточено множество памятников архитектуры и культуры, сохранились старинные здания и другие свидетельства ушедших эпох. Больше всего исторических достопримечательностей находится в столице Вьетнама — Ханое, который удивительным образом сочетает в себе культуру Востока и Запада, древние традиции и новые технологии, французскую архитектуру и мощное влияние Китая. Кроме того, в этом регионе расположены еще и важные сельскохозяйственные угодья: кофейные и чайные плантации, рисовые поля, фермерские хозяйства и национальные парки. Для пляжного отдыха Северный Вьетнам подходит меньше остальных, так как зимой здесь довольно прохладно, а летом удушающе жарко. Единственное время, когда тут комфортная погода, — весна.
Большинство пляжных курортов сосредоточены в Центральном Вьетнаме. Здесь приятный климат практически в любое время года, песчаное побережье, красивые виды и Ханг Сон Донг — самая крупная пещера в мире с подземной рекой внутри. Крупнейший город в регионе — Дананг, в нем сохранились древние мастерские камнерезов. А еще это одна из тусовочных столиц Вьетнама — по всему побережью разбросаны бары и дискотеки, открытые до рассвета. В Дананге и городе Хюэ есть древние храмы и дворцы, некоторые из которых включены в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.
Южный Вьетнам — самый экономически развитый регион в стране. Именно здесь построены лучшие отели, дороги и прочие блага цивилизации. Тут находятся и самые популярные курорты — в частности, в Нячанге, куда с удовольствием ездит молодежь. Центральный город региона — Хошимин, современный мегаполис с круглосуточно бурлящей жизнью, а также деловая столица страны. С детьми имеет смысл отправиться Фантхиет — там есть вся инфраструктура для маленьких путешественников, включая современный парк аттракционов. А одним из самых роскошных пляжных курортов считается остров Фукуок, куда едут за уединением и респектабельным отдыхом в тропических джунглях.
Климат
Примерно треть Вьетнама расположена на уровне 500 м над морем, поэтому климат там субтропический, а в районах выше 2000 м — даже умеренный. С апреля-мая до октября юго-восточные муссоны приносят в страну теплую и влажную погоду — кроме областей, защищенных горами.
На юге Вьетнама (от Хошимина до Фантхиета) можно выделить два сезона — влажный и сухой. Первый традиционно длится с мая по ноябрь, самые дождливые месяцы — июнь-август. Второй обычно начинается в декабре и заканчивается в апреле. Для европейских туристов это самое благоприятное время. «Бархатные» месяцы — январь и февраль: мягкое солнце, освежающая морская вода. С конца февраля до мая стоят жаркие дни без дождей.
Виза и таможня
Гражданам России, прибывающим во Вьетнам на срок до 15 дней, виза не требуется при условии, что в течение этого времени они не будут покидать страну.
Транспорт
В растянувшемся с севера на юг Вьетнаме для передвижения между дальними городами разумнее всего пользоваться внутренними авиарейсами «Вьетнамских авиалиний» или «Джетстар Пацифик». Чаще всего самолеты летают между двумя мегаполисами — Ханоем и Хошимином (до 10 рейсов в день), но и другие крупные города не обделены регулярными рейсами.
Городской транспорт хорошо развит только в крупных столичных городах: это такси, различные мото- и велорикши («сайкло» или «сикло»). Плату за проезд в такси не нужно оговаривать заранее: во всех машинах есть счетчик, а таксисты обычно немного знают английский.
В крупных городах и туристических центрах можно взять напрокат велосипед или мопед. Второе — проще и удобнее, для аренды не требуются водительские права.
Аренда авто во Вьетнаме
Арендовать машину во Вьетнаме предпочтительнее «в комплекте» с местным водителем, так как дорожное движение в стране организовано очень плохо, правила соблюдаются редко, и с непривычки можно легко угодить в ДТП. Стоимость проката обычно рассчитывается либо по километражу, либо по суткам.
Связь и Wi-Fi
На мобильную связь во Вьетнаме туристы жалуются редко. Она недорогая и покрывает практически всю страну, включая маленькие города и деревни.
С интернетом во Вьетнаме тоже все хорошо, особенно в крупных городах. Мобильный интернет зачастую бывает быстрее и удобнее отельного Wi-Fi, но его нужно подключать отдельно. Бесплатный Wi-Fi есть почти во всех отелях и ресторанах, но скорость и качество связи оставляют желать лучшего. Во Вьетнаме до сих пор распространены интернет-кафе.
Деньги
Денежная единица страны — Вьетнамский донг (VND), в 1 донге 10 хао или 100 су.
Пляжи Вьетнама
Значительную часть территории Вьетнама занимают пляжные курорты. Некоторые из них практически безлюдные, на других бурлит ночная жизнь; большинство покрыты белоснежным песком, но есть и галечные. Все вьетнамские пляжи муниципальные и бесплатные, а за лежаки и зонтики придется заплатить.
Дайвинг
Дайвинг во Вьетнаме — один из самых дешевых в мире. При этом он действительно интересный и организован на вполне пристойном уровне. У берегов страны немало интересных дайв-сайтов. Лучшими в этом плане считаются Нячанг, Хойан, острова Кондао и Фукуок. Кроме большого разнообразия кораллов, там можно увидеть всевозможных моллюсков, каракатиц, осьминогов, кальмаров, рыб-клоунов, мурен, иглобрюхов, групперов, скатов манта и барракуд.
Наиболее подходящее время для погружений — период с октября по апрель. Лучший сезон для погружений в Нячанге — февраль-октябрь, а на острове Фукуок — с ноября по май. Вблизи Нячанга находятся известные места для дайвинга: пляж Мурен, коралловый риф «Радуга» и множество островов рядом с курортом.
Национальный заповедник архипелаг Кондао состоит из 14 островов и находится в 300 км от береговой линии. Там можно встретить очень редких млекопитающих — дюгоней (морских коров), больших зеленых черепах и немало эндемиков — животных и растений, которые больше нигде не обитают.
Шоппинг
Местный шоппинг обладает двумя приятными особенностями: богатым выбором покупок и самыми низкими ценами в регионе (если, конечно, не забывать торговаться). Магазины работают практически каждый день без выходных, с 7:30 до позднего вечера. Многие супермаркеты в столице и крупных городах открыты круглосуточно.
Из Вьетнама можно привезти вещички из лака, бамбука, перламутра, изделия из серебра, жемчуга, красного и черного дерева — в том числе очень красивые столовые приборы и шкатулки. Другая категория удачных покупок — одежда и аксессуары из шелка, льна и хлопка. В Сайгоне продаются весьма качественные и красивые золотые изделия — не то, чтобы по совсем бросовым, но вполне симпатичным ценам, а также изделия из жемчуга — в основном из искусственно выращенного речного, реже — культивированного морского. Стоит приобрести разные специи, особенно фукуокский черный перец. Представительницы прекрасного пола гарантированно обратят внимание на национальный костюм «аозай», состоящий из плотно облегающих фигуру длинной рубахи-платья с разрезами и штанов (их принято шить на заказ).
Экзотические сувениры стоят здесь в буквальном смысле копейки, а красивые серебряные изделия обходятся едва ли не даром. Вернувшиеся из Вьетнама путешественники обычно вынимают из чемоданов серебряные украшения и посуду, изделия из натурального шелка, льна и хлопка, сувениры из красного дерева и бамбука, лаковые изделия и керамику.
При покупке обязательно следует торговаться: это считается непременным условием общения продавца с покупателем, да и цену можно заметно снизить.
Кухня и рестораны Вьетнама
Вьетнамская кухня хоть и «всеядная» (вплоть до жареных кузнечиков в кульках из газет вместо семечек), но при этом достаточно легкая и, несмотря на свою необычность, здоровая. Продукты здесь не подвергаются длительной термообработке, основа кухни — рис, лапша и специи, разнообразные морепродукты.
Многие блюда приправляют соусом «ныок-мам» из ферментированной рыбы — впрочем, на вкус и запах это не так страшно, как может показаться. Из супов стоит попробовать легкий и вкусный «фо»: рисовая лапша с нежирной говядиной или цыпленком. Французы, бывшие колонизаторы, отметились и в местной кулинарии: здесь любят перекусить разрезанными надвое багетами со всевозможными начинками. В стране традиционно популярен зеленый чай, да и местный кофе считается весьма пристойным. А в Далате производят неплохие красные и белые вина.
Дорогие рестораны расположены, как правило, в крупных городах — Ханое, Хошимине, Муйне и др. Общепит в основном представляют маленькие уличные кафе и кофейни. Открываются они обычно к завтраку, обеду и ужину, во внеурочное время многие из них закрыты. Весь ассортимент выставлен на витрине, и можно легко справиться с выбором, даже не зная языка. Традиционное меню — рисовые блинчики с начинками, жареные креветки, сыр тофу, курица, рыба, овощи и, разумеется, рис. Еду можно взять на вынос или пообедать здесь же за столиками с маленькими низкими табуретками. Сначала они могут показаться неудобными, но привыкаешь довольно быстро.
К крысам во Вьетнаме отношение очень нежное и трепетное, примерно, как у нас к котикам. Поэтому не удивляйтесь и не спешите жаловаться на антисанитарию, если в ресторан вдруг зайдет крыса.
Легенды и истории Вьетнама
Вот вам краткий экскурс в запутанную историю вьетнамского народа. За три с лишним тысячи лет до нашей эры на землях нынешнего Вьетнама правил царь-дракон Лак Лонг Куан. Как-то раз, озадачившись продолжением рода, он решил попросить руку и сердце у феи-птицы Ау Ко. Красавица не замедлила принять предложение и в установленный срок родила… мешок, в котором обнаружилось 100 яиц, и из каждого вышло по одному наследнику-прародителю 100 вьетнамских родов. Высиживала ли дама потомство или поместила приплод в инкубатор — история умалчивает, но с тех пор каждый уважающий себя вьетнамец отзывается о себе как о «ребенке дракона, внуке богов». Конец у истории весьма современный: через некоторое время супруги разошлись — Лак Лонг Куан оттяпал половину сыновей и удалился с ними в море, а Ау Ко забрала оставшиеся полсотни и отправилась жить в горы. Как все-таки верно подметил Лев Николаевич про счастливые и несчастливые семьи!
Чтобы понять секрет очарования Вьетнама, посмотрите на любой дом в небольшом вьетнамском городке. Вот он стоит, с узким, буквально метра 3-4 фасадом, вытянутый вдаль от дороги (дело в том, что семьям тут выделяют под дома не площадь, а метраж вдоль улицы, причем совсем небольшой), двух- или трехэтажный. Фасад очень нарядный, даже, пожалуй, несколько пестроватый, двустворчатые двери во всю его ширину гостеприимно распахнуты. Над входом, навевая неясные воспоминания о «дцатом съезде КПСС», красуется красный флаг с золотой звездой в центре. Этажом выше — небольшой алтарь с дремлющим в окружении курящихся благовоний темно-бронзовым Буддой. А на самом верху, на крохотном балкончике, увитом чем-то с мелкими розовыми цветочками, смиренно клонит голову мраморно-белая Дева Мария.
Развлечения и достопримечательности
Вьетнам готов порадовать гостей множеством разноплановых развлечений: от катания на слонах, посещений змеиных ресторанов с крокодиловыми заповедниками, национальных парков и рыбалки до казино и ночных клубов. Изюминкой экскурсионной программы страны считаются партизанские туннели Ку-Чи, но и кроме них достопримечательностей здесь хоть отбавляй.
В национальном парке бухты Халонг — одни из самых красивых пейзажей на планете. Несколько тысяч маленьких известняковых островков и утесов, поднимающихся из морских вод и имеющих причудливую форму, заставляют поверить в легенду этого места. Она гласит, что острова Халонга были созданы гигантским драконом, который жил в горах. Причудливые утесы и скалы по форме похожи на черепаху, верблюда, кошку, голову собаки или дракона.
В городе Хюэ жили последние императоры династии Нгуен, и в качестве наследия здесь от них осталось множество очень красивых императорских дворцов и пагод, которые выглядят так, словно висят в воздухе. Стоит посетить руины цитадели Кинь-Тхань, запрещенный Пурпурный город Дай-Ной и пагоду Тьен-Му со знаменитым колоколом Дай-Хонг-Чунг.
Горный курорт Далат (Da Lat) расположен в 60 км порта Камрань и тоже стоит внимания. Помимо красивых пейзажей здесь есть гостиница-сумасшедший дом — Crazy House — которая расположена внутри дерева и входит в десятку самых необычных зданий в мире.
В Ханое масса буддийских, средневековых и недавних коммунистических достопримечательностей, а также природных красот в избытке. В Дананге находятся красивые «мраморные горы» Нгу-Нань-Сон и пагоды с уникальными статуями. В Фантхиете — знаменитая статуя Лежащего Будды.
4 вещи, которые необходимо сделать во Вьетнаме
1) Купить билет на представление Муниципального театра кукол, которые разыгрываются прямо на водной глади озера Хоан-Кьем в Ханое.
2) Приобрести на знаменитом рынке «Донгба» в Хюэ традиционный конический головной убор.
3) Прокатиться на лодке по реке в Хюэ, за течением которой следует шлейф ароматов цветущего женьшеня и пряных трав.
4) Посетить плантации по выращиванию жемчуга на Фукуоке.
Рекомендуем
Вьетнамских специй и приправ
Вьетнамская еда в Соединенных Штатах часто сводится к рису и жареному движению, но это несправедливо по отношению к такой тщательно продуманной и ароматной и уникальной кухне. По сравнению с другими кухнями, вьетнамская кухня по-прежнему составляет довольно небольшую часть культуры питания в США.
Вьетнамская кухня считается одной из самых здоровых в мире. Он в значительной степени ориентирован на свежие ингредиенты с небольшим добавлением жиров, масел или сливочного масла. Травы и специи тщательно отбираются для достижения оптимального вкуса, и используется меньшее количество смесей, чтобы обеспечить точный и тщательный контроль порций каждой специи в каждом блюде, тщательно приготовленном вручную.Конечно, во Вьетнаме все еще существуют сети быстрого питания, но вы с меньшей вероятностью обнаружите, что его жители балуются этой едой, и с большей вероятностью найдете семьи, толпившиеся за обеденным столом, которые едят идеально сбалансированную пищу. Фастфуд до сих пор не популярен в этой культуре, что поистине прекрасно в наше время, полное гигантов быстрого питания, захватывающих кулинарные пейзажи по всему миру.
Вьетнамская кухня, как и китайская кухня, основана на пяти элементах вкуса. Эти элементы бывают сладкими, кислыми, горькими, пряными и солеными.Практикуемое веками искусство приготовления пищи было освоено и передавалось из поколения в поколение до сегодняшнего дня, в результате чего современные вьетнамские повара обладают широким спектром знаний о том, как готовить традиционные блюда. Эти знания также дают поварам возможность поиграть, поскольку они уже освоили эти элементы и могут экспериментировать, чтобы увидеть новые способы их работы. Вот тут-то и пригодятся специи.
Вьетнамские травы и специи
История использования трав и специй во Вьетнаме имеет географическую основу, поскольку эта страна более изолирована и исторически не являлась важной частью торговли пряностями.Как показывает практика, все, что вы можете найти во Вьетнаме, будет хорошим местом для начала изучения того, что входит в его кухню. Такие вещи, как чили или порошок чили, были добавлены позже, когда торговцы специями расширились во Вьетнам.
- Лемонграсс — популярный ароматизатор для рыбы, говядины и птицы. Это растение часто используется во многих вьетнамских блюдах.
- Кинза — ключевой ингредиент популярного вьетнамского блюда фо. Фо настолько популярен и распространен во Вьетнаме, что это блюдо можно найти даже в трамваях на обочине дороги во Вьетнаме, иногда по цене всего 1 доллар США.В Америке его едят на ужин, а во Вьетнаме фо едят на завтрак!
- Укроп используется в основном для маринования мяса или рыбы. Его яркий вкус прекрасно сочетается с легкой рыбой, такой как треска или пикша. Он наиболее популярен в северном Вьетнаме и используется в супах.
- Звездчатый анис используется в супах и тушеных блюдах для придания сильного вкуса лакричника. Это также ключевой ингредиент некоторых мясных блюд.
- Семена Аннатто часто используются для окрашивания продуктов и для придания им лимонного вкуса.
- Имбирь — важная специя, которую используют почти так же часто, как и кинзу. Он популярен в супах, но может использоваться и для мясных блюд.
- Чеснок популярен к свинине, говядине и курице. Это помогает замаскировать любые неприятные запахи мяса, а также усиливает пикантный вкус блюда.
- Корица часто используется в супах, рагу и десертах.
- Галангал популярен среди морепродуктов, а креветки и галангал являются классической комбинацией.
- Мята легкая и сладкая, часто придает прохладный освежающий вкус вьетнамским блюдам. Это сладкий компонент многих блюд.
- Черный перец очень популярен во вьетнамской кухне. Он используется почти так же, как черный перец в Соединенных Штатах. Он особенно популярен в супах и рагу, но также прекрасно сочетается с мясом. Черный перец во Вьетнаме был единственным источником остроты до того, как был введен чили, но не потерял большой популярности с момента появления этого фрукта в кухне.Вьетнамцы очень гордятся своим перцем, как и должно быть.
- Chile Powder используется не только для цвета, но и для придания пряности. Это более популярно в южных частях Вьетнама, так как в северных частях черный перец по-прежнему царит как пряный король.
- Кокосовый сахар популярен в супах южного Вьетнама, но не так часто, как каменный сахар.
- Каменный сахар популярен по всей стране в качестве подсластителя, особенно в напитках и десертах.У него также есть несколько пикантных приложений.
- Соль играет ключевую роль в приготовлении блюд вьетнамской кухни, хотя ее используют экономно. Очень мало блюд, не заправленных солью. Несмотря на это, вьетнамская кухня по-прежнему считается такой здоровой, потому что количество соли очень мало по сравнению с американской кухней.
Вьетнамские смеси приправ
Смеси приправ не так популярны во вьетнамской кухне, как отдельные специи. Еда приправлена большим количеством трав и парой специй — смеси специй не так заметны в этой кухне, как в чем-то вроде индийской.Поэтому мы взяли дело в свои руки и создали смесь специй, которая отражает подлинные нюансы вьетнамской кухни. Наш вьетнамский тертый соус для свинины вдохновлен искусными вьетнамскими поварами, которые готовят блюда из свинины и свинины. Свинина является важной частью кухни, и экзотические ароматы, популярные во вьетнамской кухне, представлены здесь через эту смесь специй. Вьетнамский натер из свинины можно использовать для приправы свиной вырезки или даже свиных отбивных на гриле. Его также можно использовать в подливках из свинины.
Вьетнамские соусы
Невозможно говорить о вьетнамской кухне, не говоря об использовании соусов в кухне. Вьетнамская кухня построена на этих насыщенных соленых соусах для создания базового вкуса, но повара также любят использовать соусы в качестве завершающего штриха.
- Рыбный соус — это густая приправа, используемая почти во всех доступных вьетнамских блюдах. Вы найдете его в фо или на блюдах из свинины на гриле. Он также популярен как основа для многих супов и рагу.
- Соевый соус — еще один компонент вьетнамской кухни, заслуживающий внимания. Часто используемый в овощных блюдах, соевый соус полон соленого вкуса и вкуса умами.
- Соус Чили — еще один распространенный ингредиент. Он обеспечивает приятный вкус, но также придает приятный красноватый цвет некоторым легким овощным супам или бульонам.
- Креветочный соус — паста из креветок и соли, используемая для тушения и маринования мяса.
Вьетнамская кухня — одна из самых ароматных и недопредставленных кухонь в Соединенных Штатах сегодня.Легко избегать вещей, с которыми мы не знакомы, но, читая эту статью, вы, возможно, обнаружили, что киваете и понимаете, что уже используете многие из этих специй в своей собственной кулинарии. Может быть, вы могли бы даже попробовать свои силы в Bahn Mi Sandwich сегодня вечером!
Подробнее
16 основных вьетнамских ингредиентов, которые есть в вашей кладовойШкаф для специй 101: корица
Вьетнамские приправы и соусы — рецепты вьетнамской кухни
В каждой стране есть множество трав и специй, используемых в их кухнях.Одна из самых интересных стран, в рецептах которой используются разные специи, — Вьетнам. Вьетнамская кухня предлагает взрыв кислого, сладкого, пряного, соленого и горького вкуса.
* Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Для получения более подробной информации посетите нашу страницу Политики конфиденциальности.
Во вьетнамской кухне используются различные виды трав и специй, и те 5 вкусов, которые вы попробуете во вьетнамской кухне, представляют собой сплав этих вьетнамских специй.Вьетнамская кулинария также использует некоторые приемы для создания некоторых традиционных вьетнамских рецептов.
Вьетнамские повара также используют традиционную вьетнамскую кухню во многих вьетнамских блюдах, чтобы создавать аутентичные блюда. Некоторые из лучших вьетнамских специй и вьетнамских трав можно найти в регионах Северного Вьетнама и Южного Вьетнама.
Хотя Вьетнам был изолирован и не подвергался коммерческой торговле в ранний период, они могут использовать травы и специи, найденные в этом регионе, и включить их во вьетнамскую еду.
В большинстве вьетнамских блюд используются обычные ингредиенты, такие как соль, сахар, перец, лук и чеснок. Они улучшили бы вкус, добавив свежие ароматические ингредиенты, соевый соус, рыбный соус, свежую зелень и сушеные специи.
Давайте проверим некоторые из этих вьетнамских специй, и что они собой представляют или к какой типичной вьетнамской кухне они добавлены. Если вы хотите купить некоторые из этих специй, на каждом названии есть ссылка, по которой вы можете щелкнуть.
Различные вьетнамские специи, используемые в рецептах КориандрКориандр, также известный как китайская петрушка, дхания или кинза, является свежей приправой.Хотя все части растений съедобны, только свежие листья и семена кориандра традиционно используются в кулинарии. Кориандр используется в основном из-за его теплого, пряного и орехового вкуса с оттенком цитрусового аромата. На вкус более теплый, пряный и ореховый.
Суп Лакса с вьетнамским кориандром — одна из лучших вьетнамских кухонь. В качестве основного компонента в нем используются свежие листья кориандра. Кроме того, во вьетнамской кухне, такой как бутерброды бан ми (бан ми), фо (фу) и некоторые салаты, также используется кориандр.
Купи сейчас: Amazon
Тайский базилик
Тайский базилик, родом из региона Юго-Восточной Азии, является обычным ингредиентом в кухнях этого региона, особенно во Вьетнаме. Тайский базилик имеет вкус аниса и лакрицы с легким пряным привкусом.
Когда дело доходит до вьетнамской кухни, Фо использует тайский базилик для придания особого аромата. Обычно его используют в качестве начинки вместе с ростками фасоли, чили, лаймом и луком.
Купи сейчас: Amazon
Зеленый лук
Зеленый лук также известен как зеленый лук или зеленый лук. Они происходят из очень молодого лука и собираются до того, как луковица успевает зацвести. Съедобны длинные тонкие зеленые верхушки и маленькая белая луковица. Их также едят приготовленными или сырыми из-за их более мягкого вкуса по сравнению с луком.
Зеленый лук считается вьетнамскими травами, и во Вьетнаме существует рецепт под названием Mỡ Hành, который представляет собой вьетнамский рецепт гарнира из лука и масла, который очень хорошо сочетается с жареным мясом, жареным рисом или блюдами из рисовой лапши.
Купи сейчас: Amazon
Черный перец
Черный перец получают из цветущей лозы, и выращивают его плод, называемый перцем. Затем его используют в качестве приправы к различным блюдам. Вкус перца пряный, древесный, теплый, терпкий и травянистый, за что его называют королем специй.
Во вьетнамской кухне черный перец обычно используется как посыпка поверх бульонных консервных супов, жареного картофеля и супов с лапшой, таких как фо.Он придает блюдам изюминку, а его острый жар может усилить вкус начинок для пельменей и банхми.
Купи сейчас: Amazon
Трава рисового пэда (Нго-Ом)
Трава рисового пэда или нго-ом произрастает в Юго-Восточной Азии, чаще всего растет в водной среде, особенно на затопленных рисовых полях, и хорошо растет при высоких температурах. Хотя рисовый падди обычно используется как лекарственное растение, он также нашел свое место в кулинарии.
Вьетнамский фо из говядины использует нго-ом в качестве одного из основных ингредиентов вместе с тайским базиликом и ростками фасоли.Он имеет аромат с оттенком цитрусовых и вкус, похожий на тмин.
Купи сейчас: Amazon
Лук-шалот
Распространенная специя, похожая на лук, лук-шалот также является важным ингредиентом в кладовой. Его вкус более мягкий и нежный, чем у обычного лука. Но их можно использовать как замену, если у вас не осталось лука.
Когда дело доходит до вьетнамских продуктов, многие из них включают лук-шалот в качестве одного из основных ингредиентов.Сюда входят рисовые блюда, такие как hủ tiếu, миски из вермишели с жареной свининой, bánh cuốn и bánh bèo. Вы можете увидеть, как к этим блюдам добавляют хрустящий жареный лук-шалот.
Купи сейчас: Amazon
Ростки фасоли мунг
Ростки маша — это растение, которое выращивают путем помещения и полива проросших бобов в тени до тех пор, пока гипокотили не вырастут. По вкусу они напоминают свежий зеленый горошек и обладают нежным ароматом, если их собрать в нужное время.
Хотя ростки фасоли обычно используются в китайской кухне, вьетнамцы нашли свой собственный способ использовать их самостоятельно. Они создали вьетнамский салат из ростков фасоли, вьетнамские свежие булочки, маринованные ростки фасоли, а также хрустящие блинчики из риса и маш.
Купи сейчас: Amazon
Вьетнамский острый перец чили
Вьетнамский острый перец чили — это перец Capsicum Annuum из Вьетнама. Этот перец очень острый с исключительно сильным острым вкусом перца.Растения, которые вырастают до высоты 1 1/2 — 3 фута, могут быть покрыты сотнями перцев диаметром около 1/8 дюйма и длиной 1 фут 2 дюйма.
Поскольку большинство продуктов во Вьетнаме острые, перец чили может быть обычной специей. Он особенно популярен в супах и рагу. Из перца чили также готовят соус хойсин, и его можно добавлять к рыбному са.
Купи сейчас: Amazon
Тмин
Тмин — это сушеные семена травы Cuminium cyminum, которая принадлежит к семейству петрушки.У него слегка сладкий, согревающий вкус с ореховыми нотками, что делает его очень хорошей альтернативой корице.
Во вьетнамской кухне вьетнамцы чаще используют его листья, называемые укропом, для добавления в тушеное мясо с морепродуктами из-за его уникального ароматного запаха и сладкого вкуса. Его также можно найти в знаменитой кухне Вьетнама — Фо.
Купи сейчас: Amazon
Звездчатый анис
Звездчатый анис — это пряность, названная в честь звездчатых стручков плодов китайского вечнозеленого дерева Illicium verum.Если вы раньше пробовали лакрицу, вкус у них идентичный. Звездчатый анис имеет очень сладкий и слегка пряный вкус, который является отличным дополнением к сладким блюдам и десертам, таким как запеченные фрукты, пироги, быстрый хлеб и кексы.
Вьетнамский суп Фо можно улучшить, добавив в него звездчатый анис. Кроме того, к мясным блюдам, таким как жареная говядина или трясущаяся говядина, можно добавить звездчатый анис и устричный соус. Некоторые вьетнамские рестораны добавляют его целиком в кисло-сладкий суп, рисовую лапшу, тушеные и тушеные бульоны, рисовые лепешки, к которым он добавляет сочетание сладко-лакрично-перечного вкуса.
Купи сейчас: Amazon
Кассия Барк
Его также называют китайской корицей, потому что его производят из вечнозеленого дерева, произрастающего на юге Китая. Его используют в первую очередь из-за ароматической коры, которая используется как пряность. Кора кассии также имеет сладкий, ароматный и острый вкус.
Кора корицы Сайгон — важный ингредиент в бульоне, используемом для приготовления пхе, популярного во Вьетнаме супа с лапшой. Он также используется в качестве ароматизатора для кондитерских изделий, десертов, выпечки и мяса.
Есть и другие свежие травы и специи, которые можно найти во вьетнамской кухне, например, вьетнамская мята и жареный лук. Их можно добавлять в любое блюдо и ингредиенты, такие как рыбный соус, соевый соус, пасту из креветок, рулетики из рисовой бумаги, жаркое, блюда из свинины, соус из креветок, вареную курицу и другие вьетнамские блюда. Их можно увидеть в Северном Вьетнаме и Южном Вьетнаме.
Купи сейчас: Amazon
* Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.Для получения более подробной информации посетите нашу страницу Политики конфиденциальности.
Руководство по вьетнамским специям и их использованию, о которых вы должны знать
Вьетнамские специи добавляют в пищу, чтобы сделать ее ароматной и ароматной, которые передаются из поколения в поколение. Иногда секреты вкусной вьетнамской кухни заключаются в принципах приправки, которые варьируются в зависимости от регионального климата, обычаев, предпочтений и испытаний. На протяжении веков по всей стране использовались только признанные специи.Например, жареная говядина не может быть полноценной без чеснока в нескольких местах. Ниже приведены самые популярные во Вьетнаме специи, о которых полезно знать, если вы любите местную кухню.
Вьетнамские специи из растений
Это могут быть натуральные листья, фрукты, зерна и корнеплоды. Что касается специй на основе листьев, наиболее популярными являются лавр , зеленый лук, лук-шалот, базилик, кинза, тмин, кориандр, листья лайма, листья гуавы, листья ромашки, листья папайи, листья чили, листья тамаринда, листья ананаса, и более .А если вы спросите о фруктовых специях, узнайте эти названия: лимон, грейпфрут, перец чили, кардамон, ананас, зеленый банан и тамаринд . Что касается специй в виде зерна, то вьетнамские повара обычно используют перец и семена фасоли.
Кроме того, пряностями, полученными из корнеплодов, являются имбирь, чеснок, лук, луковица и куркума . Более того, популярное использование грибов, кокосовой воды и кокосового молока позволяет легко найти их на любом из местных рынков.Что касается обработанных порошковых специй, преобладающими являются паста чили, соевый соус, горчица, растительное масло, майонез и порошок карри.
Вьетнамские специи из растенийВьетнамские специи из животных
Для людей, не являющихся вегетарианцами, использование специй, полученных из животных источников, является обязательным при их ежедневном приеме пищи. Среди наиболее распространенных специй во Вьетнаме , соус, приготовленный из рыбы, креветок, крабов и т. Д., Преобладает по всей стране. Что касается рыбного соуса, то наиболее популярными ингредиентами являются анчоусы, скумбрия и кефаль.Одна сладкая специя, которую вы должны знать, — это мед. Кроме того, здесь используется свиной жир, сыр, сливочное масло и устричное масло.
Вьетнамский рыбный соусВьетнамские специи, полученные путем микробной ферментации
Для некоторых блюд, особенно в элитных ресторанах, повара могут также использовать специи, полученные в результате процесса микробной ферментации, а именно уксус и белое вино. В частности, уксус — незаменимая заправка для салата, которую нужно смешать с салатом и сделать его кислым.
Вьетнамский банановый уксусВьетнамские специи неорганического происхождения
Этот вид специй включает лимонную кислоту (для кислого, может заменить лимон), соль, сахар, глутамат натрия (глутамат натрия), приправы, суповый порошок и многое другое.В настоящее время в современной вьетнамской культуре питания есть даже пакеты со специями для определенных блюд, таких как кисло-сладкий суп и тушеная свинина или тушеная рыба.
Пакеты со специями помогают легко приготовить повседневную пищуШироко распространенное употребление вьетнамских специй на каждый день
Специи играют незаменимую и решающую роль в придании аромата пище, усилению вкуса, стимулированию пищеварения, и делают блюдо аппетитным и привлекающим внимание знатоков.Некоторые специи даже используются для создания кулинарного баланса и элегантности. В качестве иллюстрации возьмем рыбную колбасу Ла Вонг. После того, как рыба приправлена галангалом и креветочной пастой, ее обжаривают на гриле, а затем обжаривают на раскаленной сковороде вместе с луком. Рыбную колбасу позже едят с рисовой вермишелью, креветочной пастой, жареным арахисом, эфирным маслом томатов, ферментированным луком и базиликом.
Как правило, не существует фиксированного рецепта Вьетнамской смеси специй для всех блюд, и он привязан к кулинарному опыту поваров.Например, вареная курица часто подается с соусом, включающим соль, перец чили и лимон. А остальные могут даже добавить в ансамбль перец и имбирь. Кроме того, ниже вы найдете широко распространенное использование специй во Вьетнаме.
- Жареные овощи обычно сочетаются с жареным чесноком и луком-шалотом.
- В Северном Вьетнаме укроп можно использовать для украшения еды или добавлять в большинство супов.
- В Южном Вьетнаме кокосовая вода используется почти во всех тушеных блюдах.
- Вьетнамский острый перец чили требуется большинству вьетнамских мужчин в их повседневной семейной трапезе.
- Корица широко добавляется в супы, тушеные блюда и десерты.
- У северных жителей пища более соленая и менее сладкая, чем в других регионах. Обратите внимание, что черный перец часто используется вместо острого перца чили.
- Жители Центральной Америки приправляют свою еду более острыми и красочными, чем где-либо еще.
- Южане предпочитают сладкий вкус, поэтому они используют сахар или кокосовое молоко, чтобы придать блюду сладкий вкус.Также им нравится пряный аромат, извлеченный из красного острого перца чили.
- Порошок чили часто добавляют в пищу для придания ей цвета. Вкус у этого порошка не такой сильный, как у свежего острого чили, поэтому он не сильно влияет на качество еды.
- Имбирь и жареный лук устраняют запах рыбы. Для рыбы на пару нижний слой лука делает блюдо ароматным и вкусным.
- Чеснок часто измельчают, а затем добавляют в свинину, говядину и курицу на этапе обработки.Не используйте слишком много чеснока, потому что его запах может заглушить запах ингредиента. Для жареных овощей чеснок следует положить в горячий масляный поддон, чтобы он дезодорировал и создавал аромат.
- Перец не только придает блюдам аромат, но и усиливает сочный вкус. Пока молотый перец рассыпается по супам, семена перца подходят для тушеных блюд.
- Порошок карри — главная специя блюда карри. Также следует приправлять свинину, говядину и курицу, чтобы усилить запах и усилить сочный вкус.
- Соевый соус довольно распространен среди вьетнамских домохозяек, которые часто добавляют его в жареные овощи. При жарке сначала нужно добавлять овощи, а затем соевый соус.
- Рыбный соус — типичный продукт вьетнамской кухни . Помимо хорошего пищеварения, вьетнамский рыбный соус содержит белок и витамины A, D и B12.
Справочник по вьетнамским специям может заинтересовать вас вьетнамской едой и кухней.По прибытии обязательно попробуйте местные блюда.
Обмен знаниями о культуре питания и традиционных рецептах Вьетнама.
История вьетнамских специй
Травы и специи являются повседневным продуктом для любого кухонного шкафа в домах по всему миру. Без них было бы потеряно множество сложных вкусов и ароматов, которые различают кухни сегодня, и все остались бы с одними и теми же безвкусными овощами, белками и сложными углеводами.Я люблю простые овощи, не поймите меня неправильно, но сочетайте простой картофель с чесноком, солью и небольшим количеством перца чили, и это внезапно становится чем-то гораздо более захватывающим. Травы и специи улучшают и разнообразят нашу пищу, и за это они совершенно неоценимы.
Различные кухни по всему миру определяются травами и специями, которые они используют, и тем, как они готовятся. Собственная вьетнамская национальная кухня — одна из самых уникальных в мире, отчасти из-за того, как ее едят, но во многом из-за большого внимания к травам, специям и сильным соленым соусам.В частности, рыбный соус, который должен быть одним из самых острых и в то же время самых восхитительных приобретенных вкусов.
Существует ряд факторов, повлиявших на использование специй и трав во вьетнамской еде, от географии до религии и иностранного поселения. Но чтобы по-настоящему все это понять, мы сначала вернемся к самому началу.
Краткая история специйПряности теперь стали повседневным продуктом — это просто кусочки пыльных растений, которые сидят в нашем шкафу, на наших полках и исчезают в наших кастрюлях и сковородках.Но когда-то торговля пряностями была сопоставима по важности с торговлей золотом или драгоценными камнями. Знаете ли вы, что когда-то мускатный орех был дороже золота?
Торговля пряностями зародилась на Ближнем Востоке более 4000 лет назад. Первоначально он контролировался арабскими торговцами специями, которые привозили специи из Китая и Индии на Запад по суше по маршруту, который теперь известен историкам как Шелковый путь. Этот торговый путь соединял Азию со Средиземноморьем через Северную Африку и Европу, давая возможность развитию некоторых из величайших цивилизаций в истории, от Рима до древней Китайской Империи.
На рубеже европейской эпохи открытий, примерно в 1500 году, такие колонизирующие страны, как Португалия, Франция и Англия, начали расширять торговлю пряностями по всему миру, создавая компании и торговые центры на азиатских побережьях. Португальцы были первыми, кто успешно проложил свой путь через Африку в Индию, а за ними последовали испанцы, англичане, голландцы и французы.
С ростом среднего класса в эпоху Возрождения аналогичный рост спроса на специи и травы, а растущая конкуренция между империями за производство и торговлю этими специями вызвала кровавые конфликты из-за контроля над торговлей пряностями.Войны за промышленность специй длились несколько столетий с 1500 по 1700 год, и к тому времени, когда США вошли в отрасль в 1800 году, торговля пряностями нуждалась в изменениях. США начали работать напрямую с азиатскими производителями, а не с европейскими компаниями, создавая свой собственный бизнес в Азии и предлагая свои собственные специи — от порошка чили до сушеного лука и чеснока.
В конце концов, как и в случае с любым другим товаром, предложение специй стало превышать спрос, и вместе с тем их стоимость упала.Люди начали торговать не только специями, но и самими пряностями, и эти ароматические ингредиенты любого изысканного блюда стали не только широко доступными, но и широко использовались как в верхних, так и в нижних слоях общества. Сегодня специи ценны не как товар, а как средство индивидуальности. Без них наша еда была бы очень приземленной!
Как во Вьетнаме развилось употребление трав и специй?Вьетнамская кухня является продуктом ряда культурных, исторических и религиозных факторов, но национальная ориентация страны на свежие травы и овощи, тонкий баланс и чистые ароматы присутствовали с самого начала.Все сводится к географии.
Как доступность, так и использование специй в Северном Вьетнаме ограничены из-за более холодного климата. Северные вьетнамцы для приправления своих блюд обычно используют черный перец, местную специю, а не перец чили, который требует более теплого климата. Чили, первоначально завезенный в Азию португальцами, не является уроженцем Вьетнама, но в настоящее время занимает очень важное место в южной вьетнамской кухне.
Центрально-вьетнамская кухня отличается своим ароматом и обилием специй, произрастающих в этой местности из-за гористой влажной местности.Теплая погода и богатая почва на юге позволяют выращивать еще более широкий спектр сельскохозяйственных культур, фруктов, овощей, трав и специй, и именно эта область Вьетнама отвечает за вьетнамские карри.
Влияние различных культур на вьетнамскую кухню также является ключевым фактором в использовании специй по всей стране. Юг Вьетнама известен тем, что больше всего страдает от торговли специями, благодаря удобному расположению на побережье, что делает его идеальным местом для торговли, а теплый климат делает его идеальным для выращивания основных импортных товаров, таких как перец чили из Америки и специи из Индии. .Юг, пожалуй, самый разнообразный в плане кухни, учитывая его участие в торговле и влияние близлежащих камбоджийских кулинарных традиций 1 . Средние регионы 2 Вьетнама, возможно, являются наиболее интересными примерами этого. Королевские кулинарные традиции династии Нгуен в 19 веке оставили свой след в этом районе, а красочные, богатые, почти королевские блюда все еще существуют. Изначально Хюэ был цитаделью династии Нгуен. Это был культурный центр нации, объединяющий интеллектуалов, конфуцианцев и креативщиков, и именно здесь зародилась идея «королевской еды» для Вьетнама.
Вьетнамская кухня также находится под сильным влиянием различных периодов иностранного поселения, от китайского поселения в 111 г. до французской колонизации в середине 1800-х годов 3 . Когда китайцы присоединили Вьетнам к империи Хань, они принесли в страну как буддийские, так и конфуцианские верования и культуру. С этим пришла идея инь и янь — баланса противоположностей — и концепция применения этого принципа в кулинарии 4 . Вьетнамцы применяют идею уравновешивания пяти элементов (металл, дерево, земля, огонь, вода), используя цвета и специи, которые соотносятся с элементом.
Белый цвет олицетворяет металл с оттенком тепла / пряности; кисловатый вкус, а зеленый цвет представляет древесину; желтый и сладкий вкус — для земли; красный цвет и горечь символизируют огонь; а соленый вкус и черный цвет представляют воду. Именно баланс между этими вкусами, цветами и, следовательно, элементами лежит в основе вьетнамской кухни 5 . Север Вьетнама остается регионом страны, в наибольшей степени подверженным влиянию Китая, и здесь более распространены обильные жареные блюда и ингредиенты, похожие на те, что используются в китайской кухне.
Эта идея баланса была развита и изменена французами, когда они поселились в стране много веков спустя. Принеся во Вьетнам свои собственные европейские стандарты, деликатесы и принципы, французы оставили вьетнамскому народу некоторые из своих современных основных продуктов — багеты банх ми с паштетом и жареной свининой, запеченные пироги, похожие на круассаны, и вьетнамский бисквит. Французы также привезли в регион некоторые ключевые европейские продукты, такие как картофель и спаржа.
Как травы и специи используются во вьетнамской кухне сегодня?В современном мире вьетнамская кухня известна своими тонкими ароматами и огромной базой из свежих овощей и зелени — это как сад на тарелке! Как экспорт, он завоевывает репутацию во всем мире следующей большой здоровой, но вкусной альтернативы, в то время как вьетнамская кухня во Вьетнаме остается такой же ароматной и наполненной травами, как и всегда.
Ряд местных трав и специй считаются основными продуктами вьетнамской диеты, а также ряд импортируемых элементов, таких как чили и куркума.Основными примерами этого являются тайский базилик и вьетнамская мята, которые используются в супах и бульонах с лапшой, таких как кислый кан-чуа и сладкий кан-нгот. Другой пример — лист лайма, а лимонник, лист периллы и черный перец являются основными продуктами вьетнамской кухни, от бохо до различных видов ху-тиу 6 .
Вьетнам теперь также является активным участником экспортной торговли специями, добавляя ряд специй, в первую очередь черный и белый перец, к уже процветающей мировой торговле кофе арабика и робуста.До 1990-х годов страна едва производила достаточно перца для внутреннего потребления, но при застойном внутреннем рынке и растущем международном спросе экспорт перца Вьетнама зашкаливает 7 .
Руководство по употреблению свежих трав во Вьетнаме — Wandering Wheatleys
Обедаем ли мы на Бун Ча в Ханое или съедаем восхитительную тарелку фо в Сайгоне, одна из наших любимых частей вьетнамской кухни — это изобилие свежих трав. Но если вы впервые обедаете во Вьетнаме, куча свежей зелени рядом с едой может быть скорее ошеломляющей, чем привлекательной.
После сотен обедов во Вьетнаме, десятков поездок на местные рынки и даже пары уроков по вьетнамской кулинарии мы, наконец, начинаем понимать все разновидности свежих вьетнамских трав.
Если вы хотите стать во Вьетнаме более авантюрным едоком и начать приправлять свою вьетнамскую еду до совершенства, то одно из лучших мест для начала — это понять, с какими травами вам подадут каждое блюдо.
В этом посте мы расскажем, как выглядят разные вьетнамские травы, на что они похожи и как их называют на английском и вьетнамском языках.
Не забудьте заглянуть в нашу интернет-историю: Путеводитель по вьетнамским травам!
Отказ от ответственности: Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку или бронирование по одной из наших ссылок, мы можем получить небольшую комиссию (не волнуйтесь, это бесплатно для вас).
Кориандр (Cilantro) —
Rau Mùi или Ngò Китайский кориандр (Cilantro) -Rau MiКориандр, который используется во всем западном мире, также известен как «китайский кориандр» или «китайская петрушка».А если вы из Северной Америки, вы, вероятно, называете его «кинза».
Кориандр очень распространен во вьетнамской кухне, особенно в бутербродах бан ми ( bánh mì ), посыпанных сверху фо ( phở ) и смешанных со многими свежими салатами. Вы, наверное, уже знаете, как выглядит и на вкус кинза. В противном случае вы можете ожидать свежий цитрусовый вкус с пряным послевкусием. Это легко узнаваемое растение; с небольшими веточками нежных ярко-зеленых листочков.
Конечно, некоторые думают, что кориандр на вкус как мыло или грязные ноги.Поэтому, если вам интересно, как сказать «Без кориандра» на вьетнамском языке, просто скажите « không rau mùi », если вы находитесь в северном Вьетнаме, и « không rau ngò », если вы находитесь в южном Вьетнаме.
Во вьетнамском языке кинза используется по-разному, в том числе «rau mùi», «rau ngò», «ngò mùi» и «ngò rí». «Rau mùi» более распространено в Ханое и северном Вьетнаме, тогда как «rau ngò» или просто «ngò» более распространено в Сайгоне и южном Вьетнаме.
Вьетнамский кориандр —
Рау Рам Вьетнамский кориандр — Рау рамВьетнамский кориандр на самом деле выглядит и не имеет ничего общего с китайским кориандром (кинза), поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что вы их перепутаете.
Вьетнамский кориандр имеет длинные, тонкие, заостренные листья с гладкими (без зазубрин) краями. Вкус представляет собой смесь цитрусовых и мяты с небольшим количеством специй, поэтому его часто называют «вьетнамской мятой» или «горячей мятой».
Вьетнамский кориандр очень часто подают к морским улиткам и моллюскам во Вьетнаме. Если вы отправитесь на улицу Винь Кхан в Хошимине, чтобы провести оживленную ночь, поедая улиток и попивая пиво, первое, что попадется на ваш стол, скорее всего, будет тарелка, полная вьетнамского кориандра.
Culantro —
Ngò Gai Culantro — Ngò gaiCulantro — еще одна трава, напоминающая кориандр, которая имеет свой особый вид и вкус. У него отчетливый внешний вид — длинные остро-зубчатые листья, напоминающие полотно пилы. На самом деле его часто называют «пилообразной травой».
По вкусу похож на китайский кориандр, но более сильный. Аромат кулантро также лучше держится при нагревании, поэтому, хотя кинза почти всегда подается свежей, куланро можно добавить во время приготовления блюда или в самом конце.
Если вы находитесь в южном Вьетнаме, вы часто найдете несколько листьев кулантро, которые подают вместе с вашей миской фо ( phở ). Если вы хотите выглядеть как местный житель, не забудьте разорвать листья на части, прежде чем добавлять их в бульон.
Вьетнамская перилла — Tiá Tô
Вьетнамская перилла — Tiá TôПерилла (также известная как шисо) — одна из наших любимых трав, которые мы обнаружили во Вьетнаме. У него тонкий землистый вкус, который идеально сочетается с такими вьетнамскими блюдами, как банх ксео ( bánh xèo ) и бунча ( bún chả ).Это также любимое дополнение к свежим роллам и рулетам с начинкой.
Периллу легко определить, что всегда приятно, когда копаешься в огромной тарелке вьетнамских трав. У него большие, широкие пурпурные и зеленые листья с зубчатыми краями.
Перилла может немного походить на вьетнамский бальзам. Но у периллы более крупные листья, и благодаря ярко выраженному пурпурному цвету ее всегда легко заметить.
Рыбная мята или лист сердца —
Diếp Cá Рыбная мята — Diếp CáРыбная мята — одна из самых необычных трав, которые вы встретите во Вьетнаме.У него кисловатый вкус и довольно рыбный запах. Вероятно, будет немного неприятно, если вы попробуете это впервые.
У рыбной мяты отчетливый лист в форме сердца с блестящей верхушкой. Вы найдете рыбную мяту, которую подают вместе с банх сео ( bánh xèo ), bo la lot ( bò lá lốt ) и лапшой cao lầu (фирменное блюдо Хойана). Обычно мы избегаем рыбной мяты, но, возможно, вам понравится эта рыбная вьетнамская трава!
Вьетнамский бальзам — Kinh Gii
Вьетнамский бальзам — Kinh GiớiВьетнамский бальзам (также известный как мелисса) часто добавляют к вьетнамским свежим роллам ( gỏi cuốn ) или подают вместе с бунча ( bún chả ).Имеет яркий лимонный аромат с оттенком мяты. Похоже на более крупный лист мяты, но зазубрины на листьях скорее округлые, чем заостренные.
Вьетнамский бальзам очень вкусен и помогает сбалансировать жирную свинину в булочке с легким цитрусовым вкусом.
Тайский базилик — Húng Qu
Тайский базилик — Húng QuЕсли вы думаете, что уже знакомы с базиликом, вы, вероятно, думаете о сладком итальянском базилике, который используется для ароматизации соусов для пасты на основе томатов или приготовления песто.
Но тайский базилик немного другой, как по вкусу, так и по внешнему виду. Листья более узкие и заостренные, а также слегка зазубренные. Вы также заметите, что стебли фиолетовые.
И самое главное отличие — запах и вкус. Тайский базилик немного пахнет анисом и лакричником, что делает его идеальным дополнением к вьетнамскому фо ( phở ), banh xeo ( bánh xèo ), bo la lot ( bò lá lốt ) и множеству других вьетнамских блюд. .
Мята перечная — Húng Cây
Мята перечная — Húng CâyМята перечная имеет сильный, пряный, мятный вкус, поэтому ее называют перечной мятой. Это уже знакомая вам мята из леденцов или других мятных сладостей в праздничные дни. Ярко-зеленые листья заостренные, со слегка зазубренными краями. У них сильный запах мяты, и их легко идентифицировать.
Мята перечная и мята курчавая довольно распространены во вьетнамской кухне. Их добавляют в свежие булочки ( gỏi cuốn ) в качестве дополнительного вкуса к свинине и креветкам.Они также широко используются во вьетнамских салатах, и вы найдете несколько веточек на одной или другой почти в каждой корзине свежих трав, которые вам подают во Вьетнаме.
Мята колючая — Húng Lủi
Мята колючая — Húng LủiМята колючая — гораздо более мягкий и нежный вкус мяты, чем мята перечная — она более сладкая, чем пряная. Это мята, которую можно использовать для ароматизации баранины или для добавления в мохито. Вы также заметите небольшую разницу во внешнем виде: листья мяты более темно-зеленые, более округлые и более глубокие, чем мята перечная.
Как упоминалось ранее, и мята перечная, и мята курчавая используются во всех типах вьетнамской кухни, включая свежие роллы ( gỏi cuốn ) и салаты. И вы будете видеть их в своей корзине с травами почти каждый раз, когда обедаете во Вьетнаме.
Трава рисового пэда — Ngò Ôm
Трава рисового пэда — (Ngò ôm)Трава риса-падди — еще одна восхитительная трава, которую мы обнаружили во Вьетнаме. Аромат — смесь лимона и укропа или, возможно, тмина. Фактически, некоторые люди называют его «сладким тмином».
Самый простой способ распознать рисовую пасту — это по маленьким волоскам на стебле. Стебель травы также полый, что делает его немного мягким, когда вы поднимаете его. Вы также можете найти слегка зазубренные листья. Если вам повезет, к вашему фо ( phở ) подадут немного рисовой травы-падди в Сайгоне и других частях южного Вьетнама.
Китайский лук — H
Китайский лук — HẹКитайский лук, также называемый чесночным чесноком, довольно распространен в вьетнамской кухне.У них длинные тонкие стебли, как у зеленого лука, и похожий вкус, но китайский чеснок немного жестче. Это очень распространенное дополнение к pho ( phở ) в Северном Вьетнаме, и вы наверняка увидите, как они торчат из ваших свежих булочек ( gỏi cuốn ).
Горькая трава — Rau Đắng
Горькая трава на вкус, ну очень горькая. В основном его подают вместе с тушеным мясом, поэтому вы можете добавить его, если хотите, чтобы бульон был немного горчинкой.
На первый взгляд горькая трава очень похожа на рисовую траву, но при ближайшем рассмотрении они совсем другие.Во-первых, горькая трава мельче. Во-вторых, листья имеют гладкие края, а не зубчатые. И, наконец, стебель не полый, а гладкий, а не опушенный.
Вряд ли вы встретите горькую зелень, если не в ресторане с тушеным мясом. Его не очень хорошо есть в сыром виде, поэтому перед употреблением обязательно дайте ему вариться в бульоне для тушеного мяса.
Пеннивор — Rau Má
Пеннивор — Rau MáПеннивор имеет маленькие круглые листья, которые легко заметить и немного напоминающие по вкусу огурец.Иногда вы найдете его завернутым в свежие булочки ( gỏi cuốn ) или смешанным с вьетнамскими салатами.
Кроме того, если вы один из тех здоровых орехов, которые любят грязные зеленые смузи с пырей и шпинат, тогда вам обязательно понравится вьетнамский сок nước rau má — полынь!
Вьетнамский салат — Xà Lách
Вьетнамский салат — Xà LáchСалат очень важен во вьетнамской кухне, особенно для упаковки продуктов. В Сайгоне banh xeo ( bánh xèo ) обычно подают с вьетнамским салатом (который выглядит и на вкус как салат Ромен или салат Кос).Листовой салат ( xà lách lô lô ) также довольно распространен во Вьетнаме, и время от времени вы можете увидеть масляный салат ( xà lách mỡ ), используемый для обертывания салата.
У вас не должно возникнуть проблем с идентификацией салата, поскольку сорта, обычно используемые во Вьетнаме, очень похожи на сорта в США и Европе.
Лист горчицы — Cải Bẹ Xanh
Лист горчицы — Cải Bẹ XanhЕсли вы съедите банх xeo ( bánh xèo ) в Сайгоне, вы, вероятно, столкнетесь с листом горчицы в своей куче трав.По внешнему виду похож на салат, но лист горчицы круглый и плоский с остро зубчатыми краями.
Обычная техника сворачивания банх ксео — начать с большого куска салата, затем добавить большой лист горчицы и закончить укладкой более мелких трав и кусочков самого банх ксео.
Шпинат, измельченный в воде — Rau Muống
Шпинат, измельченный в воде — Rau MuốngШпинат, измельченный в воде (также известный как ипомея), не совсем приправлен травами, но во Вьетнаме его обычно подают вместе с супами с лапшой.Ищите его с bun rieu ( bún riêu ) и bun bo hue ( bún bò huế ), а также с bun cha ( bún chả ).
Водяной шпинат сам по себе не имеет особого вкуса, но его добавляют в суп, чтобы придать ему хрустящую текстуру. У вас не будет проблем с определением измельченного водяного шпината — это куча тонкой вьющейся зелени рядом с вашей тарелкой супа.
Измельченный банановый цвет — Bp Chuối Bào
Измельченный банановый цветок — Bắp Chuối BàoТочно так же, как водяной шпинат, измельченный банановый цветок (или цветок банана) является очень распространенным дополнением к супам из морепродуктов, таким как bun rieu ( bún riêu) и булочка мам ( bún mắm ).Его также легко идентифицировать: он тонкий и вьющийся, с белым центром и желтовато-розовыми краями.
Как и в случае с водяным шпинатом, добавление измельченных банановых цветков в ваш суп больше влияет на консистенцию, чем на вкус. При этом цветение банана имеет более сладкий вкус, чем водяной шпинат, который немного горьковат.
Piper Lolot —
Lá lốt Говядина, завернутая в листья Piper Lolot — Bò lá lốtPiper lolot, также известная как дикий перец или piper sarmentosum, во Вьетнаме часто неправильно переводится как «лист бетеля».Лист бетеля ( lá trầu ) используется для жевания ореха бетеля в таких странах, как Вьетнам, Мьянма и Китай, и имеет острый, горький вкус.
Пайпер лолот, с другой стороны, — это трава, обычно встречающаяся в кухне Вьетнама и других стран Юго-Восточной Азии. Он также имеет острый вкус, но без горечи листа бетеля. Кроме того, он намного тоньше и нежнее. Если вы видите блюдо, указанное в меню во Вьетнаме, в котором утверждается, что используется лист бетеля, они, безусловно, имеют в виду пайпер лолот.
Piper lolot — ключевой ингредиент одного из наших любимых уличных блюд в Сайгоне — bo la lot ( bò lá lốt ). В этой восхитительной закуске лист пайпер лолот оборачивается вокруг небольшой говяжьей колбасы, а затем готовится на открытом угольном гриле. Пламя древесного угля высвобождает нежный травяной аромат от пайперского лолота, который идеально сочетается с приправленной говядиной.
Теперь вы полностью готовы приправить еду множеством свежих вьетнамских трав. Приятного аппетита!Направлялись во Вьетнам? Ознакомьтесь с нашими любимыми книгами и ресурсами!
ПОДЕЛИТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ
Вьетнамские специи | Купить вьетнамские травы — купить вьетнамские ингредиенты для продажи в Интернете
Тропический муссонный климат Вьетнама создает пышную зелень буйной растительности.
Во вьетнамской кулинарии экзотические специи, такие как галангал и зеленый перец, смешиваются с горстями свежего кориандра, базилика и мяты. Острый перец чили смягчается сладким кокосом и арахисом, а вьетнамские специи, такие как залив, анис и лемонграсс, добавляют свой характерный вкус.
Результатом является восхитительная кухня, которая соблазнит самых смелых людей.
Вьетнамская кухня основана на рисе и печально известном и важном нуок мам (рыбный соус), который усиливает вкус других вьетнамских ингредиентов, усиливая их вкус.Тем не менее, вьетнамские специи и травы формируют кухню, которая веками формировалась под влиянием китайской, французской, тайской и индийской кулинарии.
На оживленных улицах полно торговцев, предлагающих невероятный выбор восхитительных закусок, приготовленных из самых свежих вьетнамских ингредиентов. Изобилуют горячие блины, свежие блинчики с начинкой и рисовые лепешки на фоне ароматного бульона фо со специями, который разливают по тарелкам с рисовой лапшой, заполненной вьетнамскими травами, овощами и мясом.
Стук ступки большими каменными пестиками — знакомый звук, поскольку вьетнамские специи измельчают с перцем чили и чесноком в ароматные пасты. Свежеприобретенные ежедневно на рынке другие вьетнамские ингредиенты затем приправляются пастой.
Вьетнамская кулинария в последнее время приобрела огромную популярность на Западе, и теперь, когда вьетнамские ингредиенты широко доступны, ее стало относительно легко получить. Доступен превосходный выбор хороших вьетнамских кулинарных книг, а в Интернете можно найти бесконечное количество рецептов, в том числе для многих вьетнамских соусов и приправ.
Многие другие азиатские ингредиенты (также доступные у опытных первопроходцев), такие как перец чили Birdseye, лемонграсс, галангал, паста из креветок и тамаринд, сочетаются с вьетнамскими специями, чтобы добиться характерного вкуса, присущего вьетнамской кулинарии. Наш выбор основных вьетнамских специй включает семена аниса, вьетнамский перец горошком, гвоздику (цельную или молотую), кору корицы, звездчатый анис (цельный или молотый), имбирь (цельный или молотый), листья карри и зеленый перец.
Если вам понадобится дополнительная информация о вьетнамской кухне, вьетнамских специях и ингредиентах, свяжитесь с нами, и мы сделаем все возможное, чтобы помочь вам!
Вьетнамских специй и трав, которые нужно знать при приготовлении местной еды
Вьетнамские специи и травы — важные вещи, когда вы хотите приготовить настоящую вьетнамскую кухню.Приезжая во Вьетнам, иностранных туристов впечатляет не только маленькая страна в форме буквы S, но и храбрость, но и культура вьетнамцев, от одежды до поведения и т. Д., И особенно кухня местных жителей. Их удивляют и интересуют вьетнамские блюда. Простая причина в том, что вкус вьетнамских блюд отличается от их вкуса. Вьетнамцы используют не только ароматизаторы, такие как соль, сахар, перец, лук, чеснок, но и травы — растения, листья, цветы и семена которых используются для придания приятного запаха еде и блюд.
Появилась французская газета, «расшифровывающая» характерный вкус вьетнамских блюд. В нем объяснялось, почему вьетнамские блюда любили туристы: в других странах для приготовления блюд обычно используются специи, но ни одна из стран не использует травы для придания вкуса блюдам, как во Вьетнаме ».
Травы — одна из основных специй в рецептах вьетнамской кухни. Кроме того, травы также используются как зеленые овощи. Его используют в различных целях, например, для украшения блюд, ароматизации блюд на любой вкус… Трава придает особый колорит блюдам Вьетнама.Другими словами, при приготовлении вкусной еды нам необходимо гармонично сочетать с питанием многие виды специй, а также виды трав, чтобы приготовить вкусные блюда, соответствующие требованиям кухни и защитить организм от распространенных заболеваний.
По сравнению с другими овощами, при приготовлении блюд используется меньшее количество зелени, но его питательная ценность очень высока. Кроме того, в традиционной медицине трава помогает сбалансировать тело.
Траву легко сажать и примерно через несколько месяцев при благоприятной погоде. И тогда мы сможем использовать свежие и безопасные травы.Есть много известных деревень, где выращивают травы, такие как деревня Ланг (древний Ханой), деревня Тра Ку (Куангнам) и т. Д.
Let Vietnam Shore Excursions покажет вам 5 основных видов трав, широко и регулярно используемых во вьетнамских семьях:
Кориандр (Rau Mùi) — самая важная трава для ежедневного приготовления вьетнамской едыКориандр — одна из наиболее часто используемых трав, несмотря на то, что название происходит от греческого, что означает «постельный клоп»! Это зеленый, листовой и сильный запах со свежим цитрусовым вкусом, что делает его неоценимым украшением и усилителем вкуса.Листья кориандра длинные, но стебли узловатые и узловатые. Вьетнамский кориандр, также известный как лист лакса, ароматнее Culantro . Съедобны как свежие листья, так и стебли, а также ягоды, которые сушатся и называются семенами кориандра. Хотя их иногда едят отдельно, семена часто используют в качестве специи или добавочного ингредиента в других продуктах питания.
Для некоторых блюд его листья используют как специю, а его сушеную жадность жарят на гриле и рассыпают по блюдам.Для максимального вкуса его лучше добавлять в блюда непосредственно перед подачей на стол. Из-за аромата кориандра его используют во многих вкусных блюдах, таких как соус из говяжьего вина, суп из ребрышек таро или в привлекательных блюдах из салатов.
Вьетнамский кориандр — необходимая специя для приготовления вьетнамской кухни
Кулантро — это на самом деле испанское название травы из семейства петрушки, носящей специфическое название Eryngium Foetidum и имеющей длинные края листьев с колючками.Во Вьетнаме он известен как колючий кориандр. Кулантро имеет похожий запах и вкус на кориандр. Однако аромат кориандра сильнее, чем у Кулантро.
Кулантро широко используется для приготовления миски Фо. Другими словами, кулантро — это необязательный гарнир во вьетнамском фо, наряду с ростками фасоли, дольками лайма, нарезанным азиатским перцем чили и тайским базиликом. Когда туристы едят миску фо, решать, класть в свою миску кулантро или нет.
Многие люди просто разрывают длинные листья кукурузы на кусочки длиной от 1 до 2 дюймов и бросают их прямо в миску, прежде чем откусить первый кусок.Многие ценители фо любят разрывать кулантро на более мелкие кусочки и добавлять их, когда они едят свой фо.
Благодаря добавлению кулантро в фо, миска фо выглядит более привлекательной и вкусной. Многие иностранные туристы, посещающие Ханой, не могут забыть колорит Ханой-Пхо.
Вьетнамский кулантро — популярные травы для приготовления супа с лапшой Фо
Лимонник произрастает в Индии и тропической Азии.Это стеблевое растение. Он широко используется в качестве приправы в азиатской кухне в целом и вьетнамской кухне в частности. У него тонкий цитрусовый вкус, его можно сушить и добавлять в порошок или использовать в свежем виде. Он также подходит для использования с птицей, рыбой, говядиной и морепродуктами.
Лимонник нарезается ломтиками или короткими дольками и используется для перемешивания курицы с лемонграссом, блюд карри и т. Д. В частности, он придает главный аромат Бун Бо Хюэ смесью острых, кислых, соленых и сладких специй.
Вьетнамский лемонграсс предлагает смешанный вкус острых, кислых, соленых и сладких специй
Укроп — обычное растение, которое довольно легко выращивать среднему садоводу.Свежие листья, цветочные головки и семена укропа используются в кулинарии и в лечебных травах. Люди могут знать, что укроп используется для ароматизации маринованных огурцов, но у него есть много других применений.
Укроп в основном используется для приготовления рыбных блюд. Мы можем использовать свежий укроп для маринования рыбы или положить веточки свежего укропа на рыбу, когда мы запекаем или готовим ее. Нарезанный свежий укроп можно добавлять в соусы к рыбе.
Кроме того, мы умеем делать вкусные салаты. Например, салат из горячей капусты мы делаем, добавляя столовую ложку нарезанных свежих листьев укропа в наш любимый рецепт салата из горячей капусты.
Укроп — распространенная трава во вьетнамской кухне.
Вьетнамские пальмы приносят смесь лемонграсса, тайского базилика и мяты. Листья короткие, с колючим краем.
В отличие от дрели, лемонграсса, используемого для приготовления пищи, вьетнамская пальма обычно используется в салатах, например, в цветочном банановом салате, или в качестве одного из свежих овощей с бундау, бунча и т. Д.
Если во вьетнамских блюдах не будет этих трав, они будут менее вкусными и привлекательными.Поэтому использовать травы в блюдах вьетнамцев — обычное дело и необходимость.
Помимо улучшения вкуса блюд, травы также известны как одно из важных народных лекарств от болезней.
Вьетнамская пальма приносит смесь лемонграсса, тайского базилика и мяты
Есть несколько Вьетнамских специй и трав , которые нужно знать любителю местной кухни. Следите за другими статьями на нашем сайте, чтобы получить полезные советы о том, как приготовить вьетнамскую кухню!
Если вы хотите исследовать и попробовать различные восхитительные блюда кухни Хюэ, пообщаться с местными жителями, изучить их средства к существованию и больше узнать об истории и культуре Хюэ, присоединяйтесь к гастрономическому туру по улице Хюэ из Vietnam Shore Excursions .Мы гарантируем местную перспективу, которая подарит вам и вашей семье незабываемые впечатления.