Фрукты Таиланда, самый большой обзор
Начат 2012, последнее обновление: 2019
Самый глобальный обзор фруктов в Таиланде — всё, что я пробовала лично. Подробное описание и фото: что как называется, сколько стоит, какое на вкус, чем полезно и как это надо есть. Манго, папайя, дуриан, драконий фрукт, гуава, саподила, личи, мангостин и тд *Цены на все эти фрукты варьируют в зависимости от сезона, но в целом всё довольно доступно. Один ананас можно купить за 25 бат, большую гуаву — за 10, связку бананов — 30-70 бат и т.д.
Манго: как выбрать и сколько стоит
Как выбирать. Манго в Таиланде сочные, жёлтые (или зелёные) и сладкие. В любом случае стоит выбирать плоды, которые уже немного мягкие, а не твёрдые как камень. Даже тёмно-зелёные манго могут быть сладкими, если плод мягкий.
Как чистить и есть манго. Я пробовала разные способы поедания этого фрукта, но ↑этот↑ способ пока нравится больше остальных.
Можно съедать два зелёных манго в день (не больше двух!) — в Википедии написано, что это избавляет от диареи, запора, геморроя и обеззараживает печень. Ещё от зелёных плодов улучшается эластичность сосудов. Зрелые плоды хорошо влияют на органы зрения и улучшают иммунитет. А ещё, чтобы похудеть, нужно сидеть на манговой диете.
Цена на манго в Таиланде зависит от сезона: в ноябре-январе манго может стоить 70-200 бат за 1 кг, а в апреле — от 40 бат.
Папайя (malako)
На вкус мне напомнило кабачок и тыкву, но мягкий, оранжевый и сладкий. Если вы выбираете целый плод, то он должен быть слегка мягким, частично может быть даже подпорченным.
Как съедать папайю. Разрезаем пополам, убираем косточки и режем кубиками. Я тут прочитала, что главная ценность мякоти папайи — фермент «папаин», который улучшает пищеварение. И ведь и правда — хотела как раз написать, что сама папайя мне как-то не супер нравится, но я люблю ощущение в желудке после неё, поэтому стараюсь есть. По крайней мере хорошо она идёт вместе с манго, бананом и черникой (нарезаем кубиками и наслаждаемся). Либо можно делать шейки: молоко, замороженный банан и папайя, взбиваем на блендере.
Польза. Кроме этого в папайе содержатся витамины В, А, С, Д, белки, углеводы, клетчатка и анаболические вещества, стимулирующие синтез белка в организме и кальцификацию костной ткани. Анаболики — это то, что добавляют спортсменам, как пищевую добавку. Так что надо это есть почаще.
Наиболее вкусная папайя почему-то продаётся на уличных фруктовых тележках — когда продавец сам нарезает фрукты и продаёт их в пакетиках по 10-30 бат.
Лонган и Личи (по-тайски: Лом-яй, lam-yai)
Эти светло-коричневые шарики, величиной с маленький грецкий орех, продаются вениками, как виноград гроздьями. Кожица у лонгана тонкая и плотная, легко счищается, лопаясь при надкусывании. Цвет варьируется от коричневого до желотовато-красного. Растет гроздьями на вечнозеленых деревьях, высота которых может достигать от десяти до двадцати метров. Цветет желто-коричневыми цветками.
Плод прозрачно-белый, сладкий, сочный с привкусом мускуса. Внутри косточка. Плоды можно «щелкать как семечки», но нельзя переедать, т.к. это может привести к повышению температуры тела.
Лонган содержит много сахара, витамин С, кальций, железо и фосфор, а также множество биокислот, полезных для кожи. Кожица спелого фрукта должна быть плотной, без трещин. Более спелым считается лонган, который полежал некоторое время после снятия с дерева. Перед покупкой лонган лучше попробовать, чтобы не купить целый веник кислых плодов.
Первое упоминание о лонгане датируется 1896 годом, когда путешественник из Китая привез в подарок супруге короля Таиланда Чулалонгкорна пять саженцев лонгана.
Два саженца были посажены в Бангкоке, а остальные – в местечке Чианг Маи (Chiang Mai).
Плоды Личи очень похожи по вкусу, но шарики у них красно-розового цвета.
Лангсат (по-тайски Лонгконг, Лонкон, Lonngkong)
Это такие же шарики, как лонган, только немного больше размером и более гладкие. Они немного с кислинкой и плод состоит из долек — как у чеснока. Лонгконг лично мне кажется вкуснее лонгана. Плоды лонгконга богаты кальцием, фосфором, углеводами и витамином C.
Мангостин (или мангостан). Как выбирать
С виду похож на маленький шарообразный баклажан. Но внутри мягкие белые дольки. Очень сладкие, вкус чуть напоминает цитрусовый и персик. Это один из моих любимейших фруктов. Одна проблема — он занимает много места (точнее его шкурки).
Из мангостана делают биологические добавки, лекарства и используют как основу для косметики. В общем, можно есть, есть и есть.
А ещё на основе мангостина можно приготовить масочку для лица. Взять пару долек мангостина и капнуть две капли эфирного масла (апельсин, клубнику, грейпфрут, и тд). Нанести масочку на 5-10 минут и смыть водой.
Как выбирать мангостины.
Дуриан (Durio zibenthinus)
Король фруктов (так его называют). Целый плод размером с футбольный мяч. Для начала его лучше купить и попробовать небольшим кусочком, потому что кому-то его запах возможно напомнит тухлый лук. В некоторых общественных заведениях есть таблички, запрещающие дуриан (смотрите на фото). При этом он довольно вкусный. И не просто так же он король фруктов — он очень-приочень полезный, целебный и очень сытный.
Гуава
Гуава может быть похожа на маленькое зелёное яблоко — это недоспелые плоды, которые лично мне понравились больше чем спелые. Спелые похожи на вытянутое рыхлое яблоко, они более мягкие, но и менее насыщенны кисло-сладким вкусом.
Гуава обладает антимикробным, вяжущим, бактерицидным и спазмолитическим действием. Она тоже супер-пупер полезная, не на столько супер, как мангостан, но почти. Она тоже применяется в лечебных целях. В гуаве содержится в пять раз больше витамина С, чем в апельсине, она очень полезна для кормящих мам и грудных детей, плюс ко всему улучает пищеварение, стимулирует работу сердца и нормализует давление. Если есть гуаву с косточками, то это очень хорошо помогает от запоров.
Помело (som-o)
По вкусу похоже на грейпфрут, только более сладкий и больше по размеру.
В Таиланде к памело иногда прилагается пакетик с сладко-солено-острой приправой. Встречаются плоды с желтой, оранжевой и красной мякотью.
Питайя или драконов фрукт
Я разрезаю его на две части и ем ложечкой. На вкус нечто вроде варёной свеклы, скрещенной с киви. Этот вид имеет цвет варёной свеклы, но более распространён драконий глаз белого цвета внутри.
Растения, на которых растёт питайя (драконов фрукт) — вьющиеся эпифитные лианообразные кактусы, распространённые в Мексике, Центральной и Южной Америке.
Медицинские исследования показали, что употребление питайи способствует избавлению от желудочных болей, полезно для страдающих диабетом и другими эндокринными заболеваниями.
Сала
(с ударением на последнюю, А), или салак. Шкурка легко счищается, внутри мягкого сладкого плода косточка. Может кто сможет объяснить его вкус, у меня нет никаких ассоциаций, только чуть-чуть напоминает цитрусовое. Попробовать этот фрукт точно стоит, но употреблять его часто вы навряд ли станете.
Рамбутан
«Рамбут» в переводе с малазийского значит волос. В Таиланде встречается несколько разновидностей рамбутана. Он может быть круглым, с ярко-красной кожицей и зеленоватыми кончиками волосков. Мякоть круглого рамбутана очень сладкая. Ещё есть рамбутан яйцевидной формы, кожица и волоски у него розоватые, а мякоть такая сладкая как у круглого.
Рамбутан содержит витамины С, В1 и В2, углеводы, белки, кальций, фосфор, железо и никотиновую кислоту. Считается, что фрукт очень хорош для ослабленных и больных людей, поскольку обладает очищающими свойствами, благотворно влияет на кожу.
Этот фрукт я как-то не полюбила, хоть и пыталась.
Саподилла (Lamut или, по-научному ACHRAS SAPOTA)
Нечто между хурмой и грушей. Очень мягкий плод, внутри косточки, как у хурмы. Вкус приторно-сладко-карамельный.
Хранится максимум несколько дней, быстро портится. Выбирать нужно мягкие (но не гнилые) плоды и съедать в ближайшие пару дней.
Карамбола
Фрукт сладко-кислый. Чистить не надо, надо нарезать дольками-звёздочками и есть. Фрукт богат щавелевой кислотой и на вкус эта кислота немного ощущается. Карамболой украшают блюда, потому что он при нарезке выглядит очень красивыми звёздочками.
Сахарное яблоко
Вкусное, сладкое, мягкое внутри. Где-то прочла, что сахарное яблоко восстанавливает энергетику. Больше ничего особенного про этот фрукт не нашла. Косточки у сахарного яблока есть нельзя.
Розовое яблоко
Розовое яблоко похоже скорее на болгарский перец, чем на яблоко. На вкус — если смешать болгарский перец с яблоком, то получится оно. Можно есть его много — фрукт очень водянистый, со слабо выраженным вкусом.
Джекфрукт (Nangka)
Это самый большой в мире плод, вырастающий на дереве. Он может весить до 30 кг. Если разделывать джекфрукт самостоятельно, то рекомендуется смазывать руки подсолнечным маслом или надеть резиновые перчатки, потому что поверхность плода содержит клейкий латекс.
Во вкусе джекфрукта есть нечто приторно-сладкое, есть что-то от дыни, жвачки, мармелада. Вообще этот вкус мне сложно описать. Думаю, что его я есть больше не буду).
Про пользу и состав нашла крайне мало. Мякоть Джекфрута низкокалорийная, является хорошим источником калия и витамина А.
Сладкий тамаринд (Ма-кам-ван)
Сначала я думала, что это сетки с орехами. Оказалось, что это фрукт. Тамаринд еще называют индийским «сушеным фиником».
Внутри кожуры находится красно-коричневая, волокнистая, сладкая мякоть с темно-коричневыми семенами. На вид действительно напоминает финик. Тамаринд растет гроздьями на высоких деревьях.
Дерево тамаринда, как считают тайцы, приносит удачу хозяину участка, на котором оно растет. Ветви тамаринда упругие и гибкие, тайцы называют их «липкими».
Считается, что к человеку, у которого в саду растет «липучее дерево», будут «прилипать» деньги. Прочная древесина используется для производства мебели.
В плодах содержится витамин A, органические кислоты, включая винную, лимонную и молочную кислоты. Приготовленный из коры дерева чай смягчает симптомы лихорадки, обладает вяжущими свойствами, а цветки тамаринда помогают снизить давление. Из мякоти тамаринда получают слабительные средства, а пережаренные семена спелого фрукта применяют для лечения при заражении нематодами, ленточными червями и дизентерией.
Плод тамаринда должен быть твердым на ощупь, с гладкой, ровной кожурой, не сморщенной и не потерявшей цвет. Фрукт можно разрезать вдоль с помощью ножа. Нам попалась какая-то сухая версия фрукта, с тёмной мякотью (по идее она должна быть белой) и тонкой кожурой, которая легко лопалась при надавливании пальцами.
Маракуйя
Очень вкусная и сочная, на вкус сладко-кислая, бывает очень кислая.
Физалис (тайский)
Физалис в Таиланде продаётся в основном в больших супермаркетах (Биг-С например), редко на рынках.
Эта ягода в шелухе растёт на многих русских дачах, правда в России я почему-то я его ни разу не пробовала.
Физалис считается лечебным и вроде как обладает мочегонным, желчегонным, кровоостанавливающим, антисептическим и болеутоляющим действием. Применяются при ревматизме, заболеваниях дыхательной системы, водянке, подагре и тп.
Официально перед употреблением плоды физалиса надо обдать кипятком, чтобы снять налет, но я обычно ем прямо из магазина и даже не мою, потому что так удобней..
Ананас
Ананас – это не фрукт, а травянистое растение. В общем, трава. Ананас расщепляет жиры, поэтому есть целые ананасовые диеты вроде как. Но если больной желудок, то после ананаса он будет болеть. Потому что ананас расщепляет не только жиры, но и слизистую желудка. Хотя я считаю, что надо есть поменьше сладостей и колбасы, чтобы желудок был здоровый. И тогда ананас никак повредить не сможет.
Ананас используется очень активно во всяких диетах. Вот что пишут об этом в Википедии:
Ананас стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза.
Применяется при нарушении пищеварения: для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпить стакан ананасового сока или съесть свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде.
*При язвенных проблемах с желудком от ананаса может стать ещё хуже)
При избыточном весе: ананас является малокалорийной едой, в 100 г плода содержится только 48 ккал. Высокое содержание солей калия поможет избавиться от лишней жидкости и нескольких килограммов веса. Десерт из ананаса усилит переваривание жира и улучшит обмен веществ в организме.
При тромбозах и отеках: ежедневно выпивайте 200-250 мл ананасового сока или съедайте половину свежего ананаса.
При мозолях: приложите мякоть ананаса к участку омозолелости на ночь, затем распарьте кожу в горячей воде, после чего удалите мозоль. Процедуру можно повторять.
Косметическая маска: при жирной коже лица полезно протирать ее свежим ломтиком ананаса.
Самые вкусные ананасы продаются в Паттайе.
Другие интересные посты в моём блоге:
(c) Ольга Салий. Копирование материала запрещено.
Понравилась статья? Буду очень благодарна, если вы расскажете о ней друзьям:
Мангостин знаменитый фрукт для молодости
Мангостин, Mangosteen (Mangkut), сезон в Таиланде с марта по ноябрь. Небольшой сочный сладкий фрукт, имеет темно-фиолетовую толстую оболочку, внутри — очень нежная белая мякоть вокруг больших косточек. Фрукт в первые стали выращивать в Малайзии, позже во всей Южной Азии. Кстати, дерево с мангостина начинает приносить плоды только после 10 лет жизни. В магазинах и супермаркетах можно купить сок мангостина Tepko или Malee, а так же различные напитки на его основе. Если поискать среди полок, то найдется вино и алкогольные напитки из мангостина:), а так же натуральное мыло и чай.
Плоды мангостина
Выбирать мангостини нужно так — взять в руку плоды и несильно сжать — оболочка не должна быть очень жесткой, но и не должна быть очень мягкой, что говорит об испорченности.
На рынке Чатучак в Бангкоке можно купить мыло из мангостина
Открыть плод мангостина лучше ножом — сделать надрез по середине по кругу, но не до самой мякоти, после разделить на две половинки и вынуть мякоть, будьте аккуратны, так как она очень мягкая и сочная. В сезон мангостина его продают на всех местных рынках и лавочках, а так же Tesco или Big C, цена за килограмм от 20 до 50 бат.
В местных магазинах Азии можно встретить вот такой Lipton
Мангостин обладает мощным антиоксидантным воздействием (вы еще не пробовали такого вкусного средства от морщин), как говорят сами тайцы, и отлично помогает северной коже адаптироваться к тропическому солнцу. Берите пример с Кейт Мосс, которая ежедневно выпивает на завтрак стакан этого экзотического сока. В тайских магазинах и аптеках можно встретить кучу БАД и шампуней на его основе.
Популярный напиток из мангостина Xanberry
Рекомендую попробовать мякоть мангостина с шампанским вечером на берегу моря или просто сидя на балконе дома в Таиланде) Очень вкусно и, к тому же, романтично!
от экзотического дуриана до привычной клубники
Мы планировали написать короткую обзорную статью о том, когда созревают фрукты в Солнечном Королевстве. Получилась энциклопедия, где собраны 30 популярных тропических плодов, которые стоит попробовать каждому посещающему Таиланд. Прочитайте, чтобы составить свою фруктовую карту на ближайшую поездку к нам.
Прежде чем перейти к самим фруктам, мы хотим рассказать о том, где их лучше покупать и в каком виде. Под каждым названием мы пишем время созревания и примерную цену в батах. За такие деньги фрукты продаются в сезон на рынке. В остальное время их можно купить только в супермаркете, но цена будет примерно в 2-3 раза выше сезонной.
На рынке продают целые, нарезанные и очищенные плоды.
Лучше брать целиком и воздержаться от резанных по простой причине: вы рискуете получить несварение или даже легкое пищевое отравление из-за особенностей хранения продуктов в жарком климате. Если вы не знаете, как почистить фрукт, то лучше попросить сделать это продавца. Он быстро снимет все лишнее и упакует. В руках опытного мастера процедура «раздевания» проходит быстро и очень эффектно.
Манго — страсть туристов
На тайском: мамуанг.
Время созревания: март — май.
Цена за 1 кг: от 40 батов (в сезон фрукта)
Редкий турист не пробует манго в Таиланде. В сезон его продают в идеально спелом состоянии повсеместно. Манго — самый популярный фрукт, из которого делаю соки и смузи. Тайцы готовят соусы на его основе, добавляют в маринад, чтобы получить характерную кислинку незрелых плодов.
Вкусные и сочные фрукты обладают золотистым цветом и источают приятный тропический аромат. Кушать манго лучше без кожуры и помнить, что внутри косточка приличных размеров, а сам плод при переедании оказывает слабительный эффект.
Манго — подходящий сувенир для друзей и родственников. Чтобы довезти, купите немного недозрелые плоды и храните в прохладном месте.
Полезные свойства: улучшает зрение, повышает «гормон радости», выводит токсины и способствует снижению веса.
Дуриан — дьявольское зловоние с божественным вкусом
На тайском: тху-риан.
Время созревания: июнь — август.
Цена за 1 кг: от 100 батов.
Наливаясь на ветке, плод не пахнет, но когда приближается момент созревания, дуриан начинает источать запах гнилого лука и чего-то похожего на скипидар. Поэтому вход в общественные места с ним ограничен, а на дверях отелей красуются характерные таблички: никакого дуриана!
Чтобы попробовать самый вкусный дуриан — тот самый, от которого потом нельзя оторваться и который все экспаты и тайцы так обожают, — его нужно купить целым. При покупателе таец разделает и упакует плод. Выбрать достаточно спелый несложно. Попросите надрезать фрукт и потрогайте пальцем, дуриан должен быть чуть мягким, но не трескаться под нажимом.
Сильно твердый не стоит брать, он будет безвкусным.
Мы рекомендуем попробовать дуриан всем, ведь он король фруктов в Таиланде. Знакомство с ним неоднозначно удивляет: мозг привык, что резкий и неприятный запах сигнализирует о несъедобности, но, когда на языке появляется сладкий, терпкий, медовый вкус, привычная «матрица» восприятия мира рушится.
Полезные свойства: нормализует уровень гормонов — в том числе инсулина, в разы повышает мужскую силу, лидер в растительном мире по содержанию протеинов, аминокислот и антиоксидантов.
Не употребляйте алкоголь вместе с дурианом! Ограничьте употребление фрукта во время беременностиДуриан и алкоголь несовместимы вплоть до летального исхода. Это не легенда и не шутка. Дуриан повышает артериальное давление, а вместе с алкоголем провоцирует мощный скачок, который невозможно контролировать. При нормальном употреблении фрукт исключительно полезен, и вы ничем не рискуете.
Драконий фрукт — «крутая упаковка» и едва различимый вкус
На тайском: питтахая.
Время созревания: июль — ноябрь.
Цена за 1 кг: от 20 батов.
Снаружи этот фрукт разных цветов: розовый, красный, фиолетовый, желтый. Вкус не зависит от пестрой гаммы кожуры и похож на водянистый киви. Драконий фрукт хорошо переносить дорогу в спелом виде, поэтому его можно попробовать практически в любом супермаркете в России.
Простой совет, как удобно кушать: разрежьте на две половинки, мякоть будет легко выниматься чайной или десертной ложкой.
Полезные свойства: повышает иммунитет, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, разрешен при диабете и низкокалорийных диетах.
Райское или сахарное яблоко
На тайском: ной-на.
Время созревания: июнь — сентябрь.
Цена за 1 кг: от 50 батов.
Нойну можно погрызть, покушать ложечкой или добавить в коктейль. У нее нежный и очень приятный вкус заварного крема, поэтому и приклеилось название «райское яблоко». Перед едой фрукт разрезают пополам, так получаются две удобные пиалы.
Едят мякоть, вынимая косточки. Чешуйки кожи жесткие и отдают легким хвойным ароматом.
Полезные свойства: рекордсмен по количеству углеводов, дает сильный тонизирующий эффект, содержит большое количество витамина C; нойна — природный антисептик.
Рамбутан — желе под шубой
На тайском: нго.
Время созревания: май — сентябрь.
Цена за 1 кг: от 50 батов.
Рамбутан — яркий фрукт с мощной саморекламой в виде инопланетной кожуры. Сложно пройти мимо прилавка и не попробовать. Надо отметить, что на вкус он приятный. По консистенции напоминает виноградную мякоть и пахнет чайной розой. По незнанию его сложно чистить, но обойти эту «неприятность» легко: надрежьте ножом по кругу, затем шкурка начнет легко рваться. Хранить фрукт долго не получится — свежий лежит максимум неделю.
Тайцы готовят из него соусы и заправки для салатов и острых блюд. Повара любят за одно свойство: рамбутан не перебивает, а подчеркивает вкус основного ингредиента в блюде.:max_bytes(150000):strip_icc()/mangosteen-fruit-thailand-5c758cc24cedfd0001de0ac7.jpg)
Полезные свойства: укрепляет организм и выводит вредные вещества.
Мангостин
На тайском: манг кхуук.
Время созревания: май — сентябрь.
Цена за 1 кг: от 35 батов.
Под кожурой мангостина спрятана мякоть, похожая на чеснок, еще с одним сюрпризом — косточками внутри долек. Поэтому есть мангостин следует осторожно. Дольки по вкусу напоминают виноград с персиковым привкусом, а сам плод источает дурманящий аромат, который привлекает насекомых-сладкоежек.
Чистить можно без ножа. С одной стороны находится веточка, на которой крепится фрукт, а напротив — небольшая розочка. Нужно слегка надавить на розочку пальцем, от этого толстая кожура трескается, и кожуру легко снять. Мангостины, твердые как камень, можно не раскрывать. Вероятно, они уже испортились.
Полезные свойства: содержит витамины C и Е, кальций, магний, цинк, натрий, калий.
Сантол — дикий мангостин
На тайском: кра-хтон.
Время созревания: май — сентябрь.
Цена за 1 кг: от 35 батов.
Похож на своего культурного родственника, хотя отличается цветом кожи и кислинкой во вкусе. Содержит больше полезных веществ, чем одомашненный мангостин.
Полезные свойства: обладает противовирусным и противомикробным эффектом, позитивно влияет на кожу, поэтому сантол — частый компонент тайских косметических средств.
Папайя
На тайском: мала-коо.
Время созревания: 12 месяцев в году.
Цена за 1 кг: от 50 батов.
Представьте себе кабачок с круглыми семечками и сладкой мякотью, похожей на вареную морковку. Представили? Тогда знакомьтесь: это папайя. У нее нейтральный вкус, поэтому она полюбилась детям и тем, кто не готов к контрастам тропических вкусов.
Важно отметить, что косточки не едят, а незрелая мякоть несъедобна. Поэтому лучше выбирать чуть мягкий плод оранжевого цвета. Именно «чуть мягкий», если сильно продавливается при нажатии, то не берите. Можно купить твердый и положить дома, папайя доспеет за пару дней.
Полезные свойства: полезен во время беременности, нормализует кислотность в желудке, помогает при заболевании суставов.
Маракуйя
На тайском: сау-ва-роот.
Время созревания: январь — апрель.
Цена: от 15 батов за штуку.
Маракуйя бывает нескольких видов, но в Таиланде популярна фиолетовая. В средней полосе ее можно попробовать только в йогурте, потому что фрукт не переносит долгую дорогу. Едят в чистом виде, в составе блюд и коктейлей. Тайцы готовят из нее массу разных десертов и закусок. На вкус мякоть кислая, но очень ароматная.
Полезные свойства: повышает иммунитет, тонизирует, улучшает обмен веществ.
Саподилла
На тайском: ла-мут.
Время созревания: сентябрь — декабрь.
Цена за 1 кг: 35 батов.
Напоминает приторно-сладкую хурму как по консистенции, так и по вкусу.
Мякоть нежная и сочная. Но стоит купить неспелый плод, и вы навсегда потеряете интерес к этому фрукту. Мякоть будет горькой и вяжущей. Выбирайте саподиллу с чистой кожей. Возьмите ее в руку и постарайтесь продавить — плод должен легко поддаваться. Съешьте сразу после того, как купили. Иначе через пару дней почувствуете неприятный запах от фрукта.
Полезные свойства: богата витаминами A и C, часто используется в косметологии, так как улучшает кожу.
Салак — помесь змеи с кактусом
На тайском: ра-кум.
Время созревания: май — август.
Цена за 1 кг: от 90 батов.
Если начать неправильно чистить салак, то он захочет вас укусить. Колются иголки на чешуйках, поэтому лучше купить очищенным. Но и без «змеиной» шкуры, нужно быть осторожнее — внутри косточка. Фрукт по вкусу похож на орех с клубничной ноткой.
Совет для тех, кто любит делать всё самостоятельно: выбирайте плоды коричневого оттенка, красные — недозрелые.
От царапин и проколов кожи спасут перчатки.
Полезные свойства: выводит вредные вещества, восстанавливает кровь.
Личи
На тайском: лин-ть-ии.
Время созревания: апрель — июль.
Цена за 1 кг: от 110 батов.
Личи — популярный и очень приятный фрукт. Под кожурой прячется мякоть, подобная виноградной, а в сердцевине — косточка. Когда раскусываешь, чувствуешь сладость и легкую кислинку с терпким послевкусием. Чаще всего личи встречаются в салатах, десертах и закусках.
Полезные свойства: ускоряет процесс пищеварения, содержит витамины B и C, поддерживает сердечно-сосудистую систему.
Стар фрут или карамбола
На тайском: ма-феунг.
Время созревания: октябрь — декабрь.
Цена за 1 кг: от 40 батов.
Звездочки карамболы отдают на языке кисло-сладким вкусом, а на зубах хрустят как болгарский перец или огурец — зависит от сорта фрукта. Для европейца вкус может быть ближе к овощному.
Честно, редкий турист называет его очень вкусным, но попробовать стоит.
Полезные свойства: содержит фосфор, магний, калий и витамины C и B, хорошее косметическое средство.
Драконий глаз
На тайском: ла-миаи.
Время созревания: июль — сентябрь.
Цена за 1 кг: 60 батов.
Драконий глаз — виноградины с толстой кожурой, которые на вкус напоминают спелую дыню. Внутри косточка, ее не едят из-за неприятной горчинки. Фрукты продаются гроздями. Спелый и пригодный к употреблению глаз дракона немного шершавый на ощупь и без сильно выраженных пятен.
Полезные свойства: хорошо тонизирует, особенно в охлажденном виде; содержит витамин C и микроэлементы.
Джекфрут или Хлебное дерево
На тайском: кха-ну-н.
Время созревания: январь — май.
Цена за 1 кг: от 80 батов.
Такой хлебушек вырастает на дереве до 30 кг! Он фрукт, но тайцы едят его как овощ: готовят блюда, закуски, салаты и начинки.
Зрелость джекфрута выдают: запах — похож на жевательную резинку, ярко-желтый цвет и округлившиеся шипы. Покупать лучше часть очищенного плода — съесть целый сложно из-за размеров. Важно следить за соком, который выделяется из фрукта. Если перепачкаться в этом фруктовом латексе, то отмыться будет сложно.
Полезные свойства: невероятно сытный, содержит витамин С, микроэлементы и фолиевую кислоту, препятствует образованию тромбов.
Чемпедак — родственник джекфрута и дуриана
Время созревания: январь — май.
Цена за 1 кг: от 80 батов.
Обладает свойствами схожими с джекфрутом и дурианом, но запах сладковатый и очень приятный. В нем едят даже семена, но важно быть аккуратным с вытекающим латексом.
Гуава
На тайском: фара-нг.
Время созревания: 12 месяцев в году.
Цена за 1 кг: 25 батов.
Гуаву причисляют к сладким фруктам, но по сравнению с другими тропическими плодами, она имеет слабовыраженный вкус.
Пока гуава недозрела, тайцы относятся к ней как к овощу: натирают перцем, иногда глазируют или пропитывают сиропом. Когда фрукт созревает, то мякоть принимает цвет от кремового до розово-оранжевого. Из-за очень нейтрального вкуса гуаву перед поеданием посыпают сахаром.
Полезные свойства: повышает тонус, нормализует работу сердца, ускоряет обмен веществ, гуава — хороший ароматизатор, перебивающий даже табак.
Тамаринд — самый калорийный фрукт
На тайском: ма-кхам-ванг.
Время созревания: декабрь — март.
Цена за 1 кг: от 90 батов.
Когда европейцы стали массово плавать в азиатские страны, то сразу обозвали этот фрукт «индийским фиником». Он приторно-сладкий и похож на ближневосточный финик, хотя никаких родственных связей между растениями не прослеживается.
Тамаринд — боб. Внутри стручка заключена съедобная часть плода, которую едят свежей, готовят из нее пасты и добавляют в другие блюда.
Полезные свойства: содержит витамины групп A, B, C; богат кальцием, натрием, магнием, цинком и фосфором.
Лонгконг — форма чеснока, а вкус винограда
На тайском: ма-нуанг.
Время созревания: ноябрь — декабрь.
Цена за 1 кг: от 110 батов.
Фрукт, похожий на драконий глаз. Внутри мякоть виноградной консистенции, по вкусу сладкая, но с кислинкой. Тайцы его едят как семечки, консервируют и сушат, получая что-то похожее на изюм. Туристы чаще пробуют его в составе сложных блюд и заправок к мясу.
Полезные свойства: содержит витамины и микроэлементы, улучшает кожу; лонгконг — лекарственное растение, отварами которого лечат от дизентерии и малярии.
Танжерин
На тайском: сом.
Время созревания: сентябрь — февраль.
Цена за 1 кг: от 40 батов.
Тайский мандарин зеленый и с огромным количеством косточек. Кожура тонкая, а по размеру он меньше привычного. Из этого фрукта в основном выжимают сок и варят компот. Если заказываете апельсиновый фреш в тайском кафе, то, вероятнее всего, вам подадут сок из танжерина.
Он получается больше мандариновый, чем апельсиновый. На вкус танжерин приятный и ничем не уступает другим цитрусовым собратьям.
Полезные свойства: много витамина C, поэтому танжерин — сильный иммуностимулятор.
Кумкват
Время созревания: июнь.
Цена за 1 кг: от 50 батов.
«Приятный на вкус маленький апельсинчик», — обычно так отзываются об этом фрукте. Кумкват уже не экзотика для всего мира из-за хорошей выживаемости при транспортировке. Фрукт очищают от кожуры и кушают мякоть, избавляясь от мелких косточек. Едят не только в сыром виде, еще готовят мармелад и цукаты.
Полезные свойства: помогает от простуды и респираторных заболеваний, обладает антибактериальным действием.
Кокос — тайский картофель
На тайском: ма-пхрау.
Время созревания: сентябрь — декабрь.
Цена: 30-40 батов за штуку.
Если внимательно изучить рецептуру тайских блюд, то во многих будет кокос.
Кокосовое молоко — основа для сиропов, паст, заправок и даже острых супов. Молоко пьют в чистом виде, оно хорошо утоляют жажду. Кокосовую стружку используют в выпечке, десертах и основных блюдах. Кокос варят, парят, жарят, запекают как картофель в средней полосе.
Полезные свойства: мякоть плода — отличное средство для стимулирования иммунитета, профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний; содержит кислоты, витамины и микроэлементы в огромном количестве.
Если углубляться в детали, то «кокосовое молоко» — лишь обиходное название. В его составе нет ничего молочного. Жидкость внутри ореха — чистейшая вода, структурированная самой природой.
Помело
На тайском: сом-о.
Время созревания: январь — февраль, август — ноябрь.
Цена: от 30 батов за штуку.
Напоминает большой грейпфрут, но со слабовыраженным цитрусовым вкусом и легкой горчинкой. Мякоть защищена толстым слоем зеленовато-желтой кожи.
После чистки плод сильно убывает в размерах, поэтому можно покупать очищенные фрукты на рынке.
Полезные свойства: много витаминов A и C, содержит много кислот, масел и микроэлементов, хорошо укрепляет иммунитет, помогает при простудных заболеваниях.
Банан
На тайском: клу-ай.
Время созревания: 12 месяцев в году.
Цена за 1 кг: от 10 батов.
Мы едим бананы давно и знаем о них много. Самые вкусные в Таиланде — маленькие зеленые бананчики. Желтые плоды тоже хороши, но они выполняют еще и «овощные» функции. Их используют в приготовлении заправок, соусов, паст и сложных блюд. Если вам доведется попробовать бананы на Бали, то вы сразу заметите разницу — балийские не такие вкусные.
Полезные свойства: повышают уровень «гормона радости», снижают артериальное давление, укрепляют мышцы, в том числе сердечные.
Ананас
На тайском: саппа-роот.
Время созревания: апрель — июнь, декабрь — январь.
Цена: 30 батов за штуку.
Ананас — главный вкус тропиков, в Таиланде стоит открыть его заново. Здесь плоды более спелые, а вкус сильнее насыщен. Ананас готовят в разных видах. Пробуйте каждый, чтобы узнать все оттенки истинного тропика: засахаренный, просто высушенный, фаршированный, запеченный, охлажденный с мороженым.
Полезные свойства: содержит множество микроэлементов от калия до йода, богат витаминами группы B, стимулирует пищеварение и разжижает кровь, способствует похудению.
Арбуз
На тайском: тенг-моо.
Время созревания: октябрь — март.
Цена за 1 кг: 15 батов.
В Таиланде два вида арбузов: с красной и желтой мякотью. Желтые немного слаще и стоять чуть дороже. На рынке большой выбор и отличный сервис для туристов: нарежут, упакуют и дадут палочки, чтобы удобно есть.
Полезные свойства: тонизирует пищеварение, улучшает обмен веществ, возвращает клеткам организма молодость.
Тайская слива
На тайском: ма-пранг.
Время созревания: март — май.
Цена за 1 кг: от 100 батов.
Внешне похожа на европейские плоды, но на вкус ближе к манго. Едят с кожурой, вынимая твердую косточку из сердцевины. Тайцы готовят из зеленой сливы соусы и заправки, маринуют и добавляют в салаты.
Полезные свойства: высокое содержание витаминов A, B и C.
Малайское яблоко
На тайском: чом-пху.
Время созревания: январь — июнь.
Цена за 1 кг: от 20 батов.
Яблоко, но похоже на грушу, без косточки и жесткой сердцевины, на послевкусии проявляется хвойная нотка. После пары яблок рецепторы привыкают, и букет становится приятным. Малайское яблоко хорошо утоляет жажду, но местные жители редко едят в сыром виде, чаще добавляют в коктейли и смузи.
Полезные свойства: обладает противовирусными и противомикробными свойствами, ускоряет обмен веществ.
Тайская клубника заменяет «грустную» кровь на «счастливую»
На тайском: са-тро-бё-ри.
Время созревания: март — июль.
Цена за 1 кг: от 200 батов.
Всем видом похожа на европейскую, может даже и лучше, но вкус не тот. Во рту нет ощущения насыщенной мякоти, только сок и сладковатый привкус. Зато тайская клубника хороша в коктейлях и кондитерских изделиях.
Полезные свойства: клубника — сильное кроветворное средство, которое увеличивает уровень «гормона радости»; 5 кг клубники способны полностью обновить кровь взрослого человека.
Антильский крыжовник
На тайском: ма-йом.
Время созревания: январь — март.
Цена за 1 кг: от 40 батов.
Кислый, но очень полезный фрукт. Еще одна особенность — косточки, которые никак не хотят отделяться от мякоти. Тайцы его едят в основном в составе блюд, добавляют к мясу и морепродуктам в качестве маринада.
Полезные свойства: быстро справляется с простудой благодаря ударной дозе витамина C.
Помните, что с любым фруктом важна мера и чистые руки перед едой. А мы желаем вам море приятных открытий и позитивного отдыха!
С уважением,
команда VillaCarte.
Поделитесь статьей
Инвестируйте в недвижимость Пхукета
с гарантией дохода от 7% годовых
Оставить заявкуописание с фото и названиями
Яркие, экзотические и привлекающие внимание… Это про фрукты. Ну а если хотите побаловать себя большим разнообразием или угостить друзей презентом из путешествия, тогда вам в Тайланд. Так как в этой стране их наибольшее количество. А какие лучше выбрать, чтобы не разочароваться, вы узнаете из нашей статьи.
Мангостин
Лонгконг
Салак
Саподилла
Розовое яблоко
Манго
Рамбутан
Гуава
Дракон-фрукт
Личи
Дуриан
Карамбола
Сахарное яблоко
Папайя
Тамаринд
Баиль
Черимойя
Тамарилло
Мангостин
Мангостин — темно-фиолетового цвета круглый фрукт с диаметром 5-7 см, внутри белые дольки.
Их то и едят. Другие названия: мангустин, мангостин, гарциния, мангкут, тайское — mangkhud.
На вкус сладковатый и освежающий. В мякоти иногда могут быть косточки.
Собирают этот фрукт в Тайланде с апреля по сентябрь. И в этот период его стоимость самая низкая.
Самый вкусный фрукт должен быть мягковатым и слегка пружинить. Чтобы очистить, необходимо его взять, разрезать поперек по окружности и открыть или же нажать в противоположном полюсе от стебля и разломить на 2 части. Для удобства можно его есть столовым прибором, например, вилкой.
Этот фрукт необычайно полезен. Он повышает иммунитет. Также полезен сок из мангостина, его изготавливают из кожуры плода, так как именно в нем сосредоточены все полезные вещества. В Таиланде считается, что он помогает в лечении от рака, но эти данные не подтверждены.
Хранить можно в холодильнике не более 15 дней.
Читайте также, что можно ввозить в Тайланд.
Лонгконг
Лонгконг — это желтоватые плоды размером с грецкий орех, внутри полупрозрачная сердцевина внутри с косточкой.
Едят его свежим, сушеным и в виде начинки для десертов. Другие названия: лонган, глаз дракона, тайское — long kong, lamyai.
На вкус мякоть сочная и сладкая. Чтобы очистить, необходимо все-лишь надкусить уже вымытый плод, шкурка должна треснуть после укуса. Затем вынимаете мякоть и едите.
Произрастает лонгконг в гроздьях. Сезон урожая — все летние месяцы.
Фрукт содержит большое количество сахара, поэтому стоит с осторожностью их употреблять людям с сахарным диабетом. Также в нем много витамина С, кальция, железа и фосфора. Полезен для печени и кожи.
Недозревшие плоды имеют кислый вкус. В таком случае для дозревания их стоит оставить на несколько дней в тёплом месте. Хранятся плоды в холодильнике около 7 дней.
Салак
Салак — фрукт с коричневой чешуйчатой кожурой, напоминающей чешую змеи, по форме похож на среднего размера грушу. Внутри мякоть кремового цвета, состоящая из нескольких долей. Другие названия: салакка, змеиный фрукт, масляное дерево, тайское — la kham, sala, rakum.
Салак по вкусу одним людям напоминает ананас и банан, другим — вишню и клубнику, третьим — с ореховым привкусом. Но все же общая характеристика вкуса — освежающий кисло-сладкий. Плод легко очищается от змеиной кожуры (приблизительно как скорлупа куриного яйца) и сердцевина готова к употреблению. Мякоть не сочная плотная, внутри среднего размера овальная косточка.
Сезон в Тайланде — круглогодично.
Фрукту характерны вяжущие свойства, кроме этого он выводит вредные вещества из организма.
Хранятся плоды долго, при комнатной температуре почти месяц.
Читайте также, нужна ли виза в Тайланд для граждан Украины.
Саподилла
Саподилла — фрукт, внешне напоминающий среднего размера плод картофеля овальной формы и гладкой кожурой. Другие названия: сапотилла, чику, сапотиловое дерево, масляное дерево, ахра, тайское — la loot, la moot.
Вкус мякоти приторно сладкий. Отдаленно напоминает одним — хурму, другим — свежий финик и чернослив.
Чтобы отведать плод, его разрезают на пополам вдоль и кушают ложечкой мякоть или очищают от кожуры, вынимают косточки и разрезают мякоть на дольки.
Плодоносит саподилла круглый год.
Этот фрукт полезен для ЖКТ из-за содержания большого количества клетчатки, для волос и ногтей из-за содержания кальция и увеличивает уровень гемоглобина из-за содержания железа.
Самый вкусный плод — это равномерно мягкая саподилла без повреждений на кожуре. Не спелый плод будет совсем не вкусный. Хранится недолго — не больше двух суток.
Розовое яблоко
Розовое яблоко в отличие от привычных нам яблок — более кислое и не содержит косточек. По форме напоминает грушу и цветом колеблющимся от зеленого до красного. Другие названия: чомпу, малабарская слива, тайское — chom-poo.
На вкус розовое яблоко похоже на обычное только чувствуется слегка уловимый аромат розы, но немного кислее и не насыщенный.
Сезон сбора — круглый год.
Этот фрукт низкокалорийный, поэтому будет полезен при избыточной массе тела, а также он хорошо утоляет жажду и снижает высокое артериальное давление.
Сок плода имеет антибактериальные свойства.
Чомпу едят как обычное яблоко, необходимо лишь хорошо его помыть. Косточек у него практически нет. Также из розового яблока делают джемы и сиропы.
Этот фрукт долго не хранится, поэтому если вы хотите привести его домой, то лучше покупать его в Тайланде в последние дни пребывания в стране. Чтобы выбрать самые спелые плоды, необходимо обратить внимание на его кожуру, она не должна быть мятой и поврежденной.
Манго
Манго, наверное, самый известный фрукт Тайланда. Овальной формы с вытянутым носиком солнечно-желтого цвета и весом не более полкилограмма. Это среднего размера плод длиной 12-15 см. В Тайланде много сортов этого фрукта, но самый вкусный и популярный это Nam Doc Mai. Другие названия mamuang.
Сочный сладкий с кислинкой вкус манго напоминает отдаленно персик и малину, но с травянисто-хвойным подтоном. Nam Doc Mai в отличие от других видов не волокнистый.
Сезон этих вкусных фруктов длится с марта по июнь.
Кушают мякоть плода, срезая шкурку и отделяя от косточки. Также можно разрезать манго на большие кусочки, отделить косточку и разрезать мякоть квадратиками, вывернув наизнанку. Фрукт употребляют не только как десерт, тайцы делают с зеленым манго салаты, а также сушат его.
Манго является очень полезным продуктом, так как он содержит большое количество бета-каротина, витамина С, В, Е и К, около десятка аминокислот, минералы.
Спелый Nam Doc Mai желтый без морщинок и повреждений, слегка мягкий. Чтобы привести домой, можно купить его твердым. Твердый плоды дозревают в прохладном темном месте, например, в закрытой непрозрачной кастрюле.
Хранится спелый манго долго — до 1 месяца.
А вы знали, что в некоторых странах в гостиницах есть услуга плавающий завтрак? В Таиланде также есть такой отель с услугой «Floating breakfast».
Рамбутан
Рамбутан это один из самых необычных фруктов по внешнему виду.
Он похож на каштан в кожуре, тоже круглый и с тоненькими иголочками по всей поверхности. Только он красный, а зеленые мягкие иголки больше напоминают волоски. Внутри белая водянистая сердцевина в форме овала и косточкой внутри. Другие названия: ngaw.
На вкус этот фрукт похож на виноград, но более сладкий. Косточку внутри мякоти не рекомендуется кушать более одной. Так как она ядовитая. Но если поджарить косточки, то можно их кушать, так как вредные вещества испаряются при термообработке.
Зреет рамбутан с конца весны до начала осени.
Чтобы почистить фрукт нужно надрезать немного по окружности и разломить кожуру пополам. Затем извлечь внутренность, разрезав пополам вынуть косточку. Мякоть плода не только едят сырым, но и используют для приготовления джемов и пирогов. Если после очистки внутри кожуры есть черные пятна, значит фрукт порченый.
Благодаря содержанию протеинов, витаминов и минералов, рамбутан считается полезным фруктом. Он понижает давление, утоляет жажду, повышает уровень гемоглобина в крови.
Хранить рамбутан можно в холодильнике не больше недели. Он быстро портится.
Гуава
Гуава — это плод размером как среднее яблоко, поверхность шероховатая и бугристая, от зеленого до желтого цвета. Внутри сердцевина от белого до розового цвета и множеством мелких косточек. Этот фрукт был завезен в Тайланд и не является коренным. Его родиной является Южная Америка. Другие названия: farang. Интересный факт! В Египте тоже есть этот фрукт, но он больше похож на светло-желтую грушу с потрясающим запахом и почти безвкусный.
На вкус зрелый фаранг сочный и сладкий. Тайцы предпочитаю кушать его в незрелом виде — терпкий и кислый. Но будьте аккуратны! Косточки очень твердые, можно повредить зубы ими.
Сезон для этого фрукта в Сиаме — целый год.
Едят гуаву вместе с кожурой, можно даже как яблоко, а можно разрезать на дольки, вырезая мелкие косточки. Приглядитесь к плоду, если он не мятый и без вмятин, значить его можно смело покупать.
Этот фрукт содержит большое количество витамина С, поэтому заряжает бодростью и укрепляет иммунитет.
Гуаву можно хранить несколько дней при комнатной температуре.
Дракон-фрукт
Дракон-фрукт — это среднего размера сладкий плод, ярко-розового цвета с крупными зеленоватыми чешуйками. Внутри находится сочная белая мякоть с очень мелкими черными косточками. Другие названия: питахайя, драконов фрукт, питайя, драгонфрукт, глаз дракона, тайское — geow mangon. Его родиной не является Тайланд, как казалось бы.
На вкус мякоть дракон-фрукта не выраженная слегка с кислинкой с хрустящими семечками, похожими на киви.
Интересно, что растет питахайя на кактусе, который дает плоды круглый год.
Чтобы отведать фрукт, его нарезают кружками или дольками и едят мякоть. Иногда этот плод внутри розовый, но вкус у него такой же как и у белой мякоти.
Для того, чтобы выбрать спелый плод, стоит обратить внимание на чешуйки — они должны быть зеленые, не коричневые.
Питахайя содержит витамины группы B и витамин С, но главное его польза состоит в том, что он низкокалорийный. Также он выводит шлаки из организма. Людям, страдающим от диабета будет полезен этот фрукт, так как он понижает уровень сахара в крови. И будьте внимательны, не переедайте его так как это грозит диареей.
Фрукт не любит долгих перевозок и хранится в холодильнике не более недели.
Личи
Личи на вид похож на грецкий орех только ярко-розовый или красного цвета. Внутри белая желейная мякоть с темной продолговатой косточкой внутри. Растут на высоких деревьях, достигающих в высоту 50 м. Другие названия: китайская слива, лиси, лиджи, драконий глаз, тайское — linchi. Этот фрукт очень любят тайцы за освежающий вкус и привезен был он из Китая. Выращивается он на севере Тайланда.
На вкус личи кисло-сладкий сочный. Немного похож на виноград и киви одновременно.
Сезон сбора личи в Тайланде это конец весны — начало лета.
Чтобы полакомиться нежной мякотью фрукта, нужно очистить кожуру и обязательно вынуть косточку, так как она ядовитая. С осторожностью давайте его детям, так как он может вызвать аллергию.
Выбирайте фрукт по кожуре. Она должна быть ярко-розовой или красной, но не коричневой. Плод должен быть без повреждений и не мягкий.
Польза драконьего глаза трудно переоценить, он богат на витамины, железо, фосфор, никотиновую кислоту и другие микроэелементы. Поэтому полезен при анемии, он бодрит и освежает. Кроме того, он низкокалорийный и можно не переживать за свою фигуру при употреблении большого количества этого фрукта.
Хранится личи не долго. В холодильнике он пролежит не более трех дней.
Дуриан
Этот удивительный фрукт настолько противоречив: вкусный внутри и вонючий снаружи. Это любимый фрукт украинского путешественника и ведущего Дмитрия Комарова. Плод зеленого или коричневого цвета, крупный и колючий, овальной формы достигающий 30 см в длину и до 10 кг в весе.
Внутри него находятся 5 долей мякоти светло-желтого цвета. Его запах напоминает тухлую рыбу, носки и тухлые продукты и настолько невыносим, что дуриан запрещено заносить в отель и самолет. И если уж что-то пропахло его запахом, то избавиться от него будет сложно, он очень сильно въедается. Другое название durian.
На вкус мякоть дуриана похожа на заварной крем, мороженое, ананас, клубнику. Зреет он с мая по август. Важно! Не рекомендуется употреблять его с алкоголем, так как после этого может очень не приятно пахнуть из рта.
Чтобы не чистить самому фрукт, а это довольно-таки тяжело, можно попросить продавца это сделать. Он почистит и упакует вам дуриан. Также можно попросить выбрать его для вас самый спелый фрукт.
Дуриан чрезвычайно полезен, так как в нем содержится очень большое количество витаминов и микроэлементов, он обладает антибактериальным действием. Также этот пахучий фрукт очень калорийный, почти 150 калорий на 100 г.
О хранении в помещении дуриана и речи не может быть.
Во-первых это запрещено. Во-вторых вы и сами не захотите, чтоб ваша комната благоухала всеми неприятными запахами мира. Поэтому, если хотите привести его на родину, купите конфеты ним, сушеный или консервированный дуриан. Или можно купить подсушенные семена, которые содержатся в его мякоти — это тоже вкусно.
Карамбола
Звездный фрукт это вытянутый плод желтого или желто-зеленого цвета глянцевой кожицей, имеющий 5 четко разделенных ребер. В поперечном разрезе имеет форму звезды. Другие названия: карамболь, тайское — ma feung.
Вкус у карамболы не выраженный, но сочный и кисловатый с легким подтоном огурца. Собирают фрукт в Таиланде с октября по декабрь.
Кушают карамболу сырой, разрезав на «звездные» пластинки.
Чтобы выбрать самый вкусный фрукт, нужно выбирать наиболее желтый фрукт и он должен быть упругим, но не твердым.
Карамбола содержит большое количество витамина С, поэтому полезен для организма человека. А также он утоляет жажду.
В незрелых плодах содержится щавелевая кислота, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ нужно с осторожностью употреблять этот фрукт.
Звездный фрукт можно хранить в холодильнике не более 3 недель.
Сахарное яблоко
Плод этого фрукта размером с яблоко, состоящее из долей и скорее напоминает малину зеленого цвета. Внутри имеет белую мякоть. В каждой доли есть черная косточка. Другие названия: тайское, кремовое, сметанное яблоко, саусеп, аннона чешуйчатая, нойна, гуанабана, тайское — noi naa.
На вкус нойна сливочная с кислинкой. Кому-то ее вкус напоминает заварной крем со вкусом тропических фруктов. Ее плоды созревают с июня по сентябрь.
Чтобы полакомиться нежной мякотью сахарного яблока, нужно разрезать на 2 части и выковыривать мякоть ложкой. Косточки не употребляют, так как они токсичны и ими можно отравиться. Шкурку также не едят. Также стоит быть осторожным с этим фруктом при очистке — сок фрукта при попадании в глаза может вызвать слепоту.
Спелый плод нойны мягкий и тяжелый, а еще не должно быть никаких повреждений и снилых участков. Также между чешуйками должны просматриваться белые прожилки мякоти.
Аннона необычайно полезна. В ней содержится вещество — ацетогинин, которое является профилактикой от рака. Фрукт полезен людям с повышенным сахаром в крови, для нервной системы, а также оказывает антипаразитарное действие.
Сахарное яблоко хранить можно несколько дней при комнатной температуре.
Папайя
Папайя похожа на продолговатую дыню или кабачок, желтого или зеленого цвета. Внутри плод оранжевый или зеленый с россыпью черных или белых мелких косточек. В длину плод может достигать до 50 см и весом до 7 кг. Другие названия: дынное дерево, тайское — malakor. Тайланд находится на 8 месте в мире по экспорту папайи.
Вкус у папайи сладковатый и похож на дыню. Сезон сбора — круглогодично.
Чтобы полакомиться сладкой мякотью, плод очищают от кожицы и режут мякоть на дольки или кубики.
Косточки не едят.
Спелая папайя должна быть глянцевой и без вмятин, если нажать на нее должна быть упругой, не сильно мягкой, но и не твердой.
Папайю едят также зеленой. В этой степени зрелости она служит в роли овоща. Особенно популярен тайский салат Сам Том, в который ее добавляют вместе с сушеными креветками.
Папайа калорийный фрукт, поэтому быстро насыщает, также в нем содержится витамин С, А, Е и группу B, фолиевую кислоту и большое количество бета-каротина.
Спелый фрукт спокойно пролежит в холодильнике целую неделю.
Тамаринд
Коричневый стручок, внутри которого находится коричневая мякоть с косточками. Это Тамаринд. Другие названия: индийский финик, тайское — makham thad.
Вкус тамаринда сладкий с кислинкой, похож на сухофрукты, сушеные финики.
Созревают в зимние месяцы с декабря по февраль.
Едят фрукт сырым, разламывая стручок, достают мякоть коричневого цвета, отделив от волокон и косточек.
Выбирайте самые крупные стручки без вмятин и дырочек.
Тамаринд полезный, но категорически запрещается давать его детям младше 8 лет. Так как он может вызвать сильную аллергию. А для взрослых полезен так как содержит тиамины, калий и имеет противогрибковый эффект.
В холодильнике стручки могут храниться не более 7 дней. В прохладном месте — 3 дня. Из мякоти стручков делают различные пасты, из масла косточки — лекарства, также очень ароматен мед, который был собран во время цветения этого растения.
Баиль
Баиль размером с крупное яблоко зелено-желтой раскраской, в диаметре достигает 10 см. Внутри светло-оранжевая мякоть, похожая по консистенции на тесто, в середине с россыпью семян вокруг основания. В разрезе фрукт похож на звезду. Другие названия каменное яблоко, эгле мармеладное, айва бенгальская, мармелос, elephant apple, monkey fruit.
Мякоть у каменного яблока мягкая сладкая с вяжущими свойствами. В сушеном виде вкус плода напоминает мармелад.
Сезон сбора баиля с ноября по декабрь.
Чтобы попробовать каменное яблоко, нужно очень постараться, так как название фрукта себя оправдывает. Кожура у него действительно каменная и, чтобы ее разломить, нужно вооружиться молотком или топориком. Косточки и кожура не съедобные.
Баиль очень полезный благодаря большому наличию большого количества полезных веществ. Чай из сушеных плодов является иммуномодулятором и полезен при простудных заболеваниях, а также при заболеваниях дыхательных путей.
Этот фрукт может долго храниться из-за того, что толстая кожура защищает мякоть от внешнего воздействия.
Черимойя
Это крупный плод, в диаметре может достигать от 10 до 20 см и от полукилограмма до 3 килограмм весом. На вид похожа на зеленое яблоко с множеством сегментов. Другие названия дерево-мороженое, тайское Hirimoia.
На вкус плод дерева-мороженого похож на фруктовую смесь со сливочным привкусом. Мякоть этого экзотического фрукта можно замораживать и наслаждаться вкусным сорбетом.
Также ее добавляют в салаты, смешивают с кефирами или йогуртами, получая вкусные молочные напитки.
Сезон черимойи с конца осени по конец весны.
Лучше всего чистить этот фрукт просто разрезая пополам и выбирая ложкой белую сочную мякоть. Черные косточки не едят. Они ядовиты и могут вызвать отравление.
Чтобы выбрать правильно спелую черимойю, нужно обратить внимание на кожуру плода. Она не должна быть повреждена. Плод не должен быть слишком мягким. Тем темнее кожура, тем более спелый фрукт. Если потрясти спелый плод, можно услышать шум отделившихся семян от мякоти.
Черимойя очень полезна, в ней много витаминов (А, B, C), микроэлементов (кальций, фосфор, железо, калий, медь, магний), кислоты (янтарная, лимонная). Но стоит стоит с осторожностью употреблять ее людям с диабетом, так как в плоде содержится много сахара. Также при поедании большого количества этих фруктов может вызвать диарею, аллергию.
Хранится в прохладном месте или холодильнике черимойя около четырех дней.
Если вы хотите привезти домой этот фрукт, покупайте светло-зеленый и твердый, он прекрасно поспеет в теплом месте или на подоконнике.
Тамарилло
Тамарилло фрукт-ягода похожа на плоды томата с гладкой темно-красной или желтой кожицей, по форме напоминают яйцо. Внутри желтая мякоть с россыпью маленьких черных косточек. Растут на томатном дереве в гроздьях до 10 штук на одной. Другие названия цифомандра свекольная, томатное дерево.
На вкус тамарилло кисло-сладкий, хотя и является близким родственникам томатам, баклажанам и перцу Чили. Красные Фрукты с красной шкуркой более кислые, с желтой — более сладкие. Сезон в Таиланде — почти весь год.
Этот фрукт приятный на вкус, но обязательно удаляйте шкурку, так как она придает горький неприятный привкус. Для этого можно обдать кипятком и очистить ее с фрукта. Либо разрезать на дольки тамарилло и есть мякоть ложкой, избегая шкурку.
Чтобы выбрать спелый фрукт, нужно ориентироваться на кожицу — она должна быть без повреждений и пятен.
А также фрукт на ощупь не должен быть слишком мягким. Ну приблизительно выбираем так, как выбираем помидоры.
Тамарилло несомненно полезный фрукт, в нем небольшое содержание жиров, углеводов, поэтому его можно кушать в больших количествах не опасаясь за фигуру. Он также богат на витамины и микроэлементы. В холодильнике тамарилло храниться может 2 недели.
А вы уже решили, какие хотели бы попробовать фрукты в Таиланде? Тогда звоните 723-1-723 / (098) 1-723-723 (Viber) или заполняйте заявку онлайн, мы подберем для лучшие предложения.
Все фрукты Тайланда с названиями и описанием
Все фрукты Тайланда – это сплетение необычных вкусов, которое обрушивается на туристов приезжающих в королевство улыбок. Как выбрать самые вкусные фрукты в Тайланде? Сколько они стоят?
Это самый полный гид в интернете про фрукты Тайланда и сезоны их созревания. Также вы найдете тайские названия фруктов.
Фрукты Тайланда ликбез
Все кто едут в Тайланд интересуются, какие фрукты растут в Тайланде?
Фрукты из Таиланда хочет привезти каждый турист, но необходимо знать правила перевозки, чтобы не попасть в просак.
Как распознать все экзотические тайские фрукты и в какое время года созревают самые вкусные?
Эти и другие подробности вы найдете в сегодняшней статье. После прочтения вы запомните как выглядят фрукты в Тайланде, как они называются на тайском. Это облегчит выбор на рынке и покупку.
В конце статьи – табличка созревания фруктов Таиланда по месяцам, по ней легко определить самые низкие цены на тайские фрукты в течение года.
Названия и описание фруктов
фрукты тайланда фото описание цена
Манго – самый нежный фрукт ( мамуанг по тайски)
Начнем с самого вкусного, популярного и любимого у Россиян фрукта – Манго.
У Тайского манго – ( Ма-муанг по тайски) множество сортов. Не будем вдаваться в подробности, все они вкусные и съедобные.
Кому-то больше нравятся продолговатые тайские желтые манго,
самые популярные манго в Тайланде – вот такие
кто-то любит круглые, маленькие и толстенькие ( Я. мне кажется они более сладкие) Круглые толстенькие манго выросли в Камбодже.
Цена на них очень низкая. Не дороже 40 бат за кг.
И СМУЗИ ИЗ МАНГО ТОЖЕ ЛЮБЛЮ!
Для меня король фруктов в Таиланде не дуриан, а именно манго. Потому что таких вкусных манго как тайский манго, вы не попробуете нигде.
Манго полезен для здоровья. Несмотря на то, что он сладкий, фигуре поедание манго не повредит, так что смело можно делать из него шейки, салаты, добавлять в десерты и варить варенье.
В Тайланде на основе манго производят множество косметической продукции, кремы, маски, зубные пасты. Масло манго и кремы с манго – вообще восторг!
Если посылку из Таиланда ждать не хочется и нужны тайские товары прям сейчас, тогда проверенный магазин в России – Siamgarden.ru
Сезон тайского Манго приходится на март – июнь. Но вообще, манго плодоносит в Тайланде несколько раз в год.
К сожалению, во время туристического сезона ( с октября по март), цены на манго в основном не гуманные, а все потому, что его нет в таких количествах.
Но, кто ищет тот найдет. Этой зимой, на рынке Джомитьена встречалась и такая цена на манго:
цена на манго на рынке Джомитьена фото
Хотя, средняя цена на манго сейчас – 60 батов. Летом еще дешевле – 30 батов за килограмм.
Лайфхак для туристов: домой покупайте самые твердые и жетские манго. Возьмите манго разных сортов. Не брезгуйте зеленым манго, он дозреет в течение недели.
Вообще, покупая манго нужно обращать внимание на такие вещи: Кожица манго должна быть плотной и чистой. Без темных пятен и пожухлости.
Не мните манго при покупке, они очень быстро приходят в негодность. К слову, манго такие же нежные как и бананы. Чуть на них надавил – все.
Продавцы на рынках будут спрашивать по-русски «С собой?» «Домой?» и в зависимости от ответа метать вам манго в пакет. Так вот, улыбнитесь и собирайте сами свои манго, так как рынок везде рынок, не успеешь глазом моргнуть, как вам накидают вялых и испорченных.
БЫВАЮТ И ТАКИЕ ЦЕНА НЫ МАНГО. ЦЕНА В НОЯБРЕ В ЦЕНТРАЛ ФЕСТИВАЛЕ
Не покупайте огромные манго. Гораздо удобнее есть и чистить те манго, которые величиной с ладонь девушки. Такие манго по весу – 3 – 3,5 штуки на килограмм.
Тайцы чистят манго так: берут нож, срезают манго вместе с кожурой с одной и с другой стороны. Мякоть разрезают ножом до кожицы и потом делают горизонтальные полоски. Получившиеся кубики легко срезаются в тарелку:
МАНГО В ТАЙЛАНДЕ НАРЕЗАЮТ ВОТ ТАК
Популярный в Таиланде десерт « манго стики райс» ( клейкий рис с манго – кхау нияу мамаунг) лично мне не нравится. Гораздо приятнее есть манго без риса. Но дети мои просто в восторге и даже мороженое берут вместе с клейким рисом и манго.
Король фруктов Тайланда – Дуриан (Тху-риан)
жирный и вонючий дуриан
Про Дуриан знают все, кто едет в Таиланд. Каждый кто бывал в Таиланде должен его попробовать, так как это как раз та самая экзотика, которую нельзя обойти стороной.
Огромный колючий фрукт стоит сумасшедших денег, особенно в не сезон.
Небольшой кусочек дуриана, упакованный в пленку продают по 120 – 150 бат.
При этом, поклонники и знатоки Дуриана советуют его есть сразу после очистки, так он очень быстро начинает тухнуть и вонять.
Практически во всех отелях Таиланда висит табличка, говорящая о том, что вход с дурианами запрещен. Понятно почему. Смесь тухлого лука, чеснока и помойки не нравится никому, а именно так пахнет почищенный дуриан, так как содержит огромное количество серы, которая взаимодействуя с кислородом дает такой вонючий запах.
Долгие годы я не могла понять восторгов по этому фрукту, пока не съездила на экскурсию Сабай тур. В кратце, часть ее проходит на настоящей фруктовой плантации, где вас накормят свежими фруктами. Именно там я распробовала дурианы. Боже, да они просто невероятно вкусные!!
На вкус дуриан – как плотный молочный крем, чем-то похожий на сливочное мороженое. Не могу сказать, что можно есть дурианы каждый день. Также, дурианы очень калорийны.
Воздержитесь есть дуриан, если выпили. Так как дуриан может сильно повысить давление, что вместе с выпивкой может навредить здоровью.
Цена на Дуриан в сезон сбора, начинается от 100 бат за кг. Сезон дуриана в Таиланде – лето. С июня по август. В течение года дуриан также продается, но стоит дороже и выбор меньше.
Дракон фрут – самый безвкусный фрукт Тайланда – Питтахая ( Кхээу – манг:кон)
Ох, помню как я моталась ночью с мужем по ночному Бангкоку в поисках этого самого дракона, который нам заказали привезти родственники. Дракон в итоге нашли, на ночном фруктовом рынке Бангкока, но стоил ли он этих усилий?
так растут дракон фрукты. Потому что они кактусы!
На мой взгляд Дракон фрут – безвкусное нечто. Ни вкуса, ни запаха ничего нет у этого красивого родственника кактуса. Но тем не менее, многие любят фрукт дракон и покупают его в Таиланде.
Некоторые его едят поливая соком лайма, говорят так вкуснее.
Польза дракона
Вкусно добавлять Дракон в смузи и молочные шейки, мороженое, украшать десерты.
Дракон очень низкокаллорийный, его косточки улучшают зрение, а еще он полезен при болезнях желудка и кишечника.
Дракон очень экзотично выглядит. Он бывает с белой и малиновой мякотью внутри, цвет который не влияет на вкус.
Чтобы съесть дракон, нужно разрезать его пополам и есть ложкой. или очистив кожуру, нарезать дольками.
Его добавляют в салаты, делают настойки и сиропы.
Цена на Дракон фрут колеблется в зависимости от сезона. От 40 до 80 бат за кг.
Растут драконы в виде лианы, а вообще фрукт дракона – это кактус.
Нойна – райское яблоко Тайланда -( Ной-на)
райское яблочко нойна
Выглядит как зеленый чешуйчатый шарик. Твердый на ощупь. В Таиланде фрукт нойна называется – сахарное яблоко.
Внутри нойна заполнена мякотью, похожей на крем. Очень много косточек. Принято есть, разрезая поплам, выбрасывая косточки, которые достаточно ядовиты, если их специально съесть много.
Нойну, или сахарное яблоко, обязательно стоит попробовать в Таиланде, сладкая, мягкая внутри мякоть чем то напоминает грушу по вкусу.
Нойна продается повсеместно на рынках Тайланда, цена в сезон сбора около 40 бат за кг. Продается круглый год, я покупала где-то за 60-70 бат за кг.
Из нойны можно сделать вкусный детский десерт, если смешать мякоть нойны с соком кокоса и заморозить.
Будьте осторожны! Косточки нойны ядовиты. Не думаю, что вам придет в голову их грызть, но имейте в виду, что их используют для изготовления ядов, чтобы травить тайских насекомых и крыс.
Считается, что нойна полезна в борьбе с паразитами ( какая ирония), так что будет не лишним съесть яблочко после посещения японского суши-кафе.
Рамбутан- самый волосатый фрукт Тайланда( Нго)
волосы у рамбутана не должны быть черными!
Рамбутан у меня в любимчиках. Его плюсы: легко чистится, легко есть, вкусный.
Рамбутан относится к семейству личи, а слово «рамбутан» по малайски, означает – волос.
Бдуьте внимательны при покупке. Свежий и вкусный рамбутан должен иметь «здоровые волосы». То есть никакой черноты, внешний вид – бодрый, с красно-зелеными волосками.
Чтобы его съесть, нужно по кругу разрезать ножом, надавть на шкурку, которая слезет и есть, выплюнув косточку, которая внутри него( одна), но отделяется крайне плохо.
На вкус рамбутан тяжело описать. Он упругий как виноград, с ароматом розы и пряностей.
Цена на рамбутан начинается от 40 бат за кг в несезон и от 20 батов в сезон, летом. Очень плохо хранится. До России может не доехать.
Мангостин – необычный чеснок ( Манг – кхуук)
вкуснейший и нежнейший тайский фрукт – мангостин!
Еще один мой любимец. Точно в 5-ке лучших фруктов Таиланда в моем рейтинге. Внутри мангостина множество долек похожих на чеснок. Мы его между собой так и зовем.
Мякоть сочная, кисло-сладкая, напоминает смесь персика и винограда, не описать, нужно пробовать. Чем меньше долек внутри мангустина, тем меньше косточек.
Чистится легко: также по кругу как и рамбутан, только нужно половинки покрутить в разные стороны.
Тайцы чистят мангостин просто прокручивая верхний цветочек в разные стороны.
Когда цветок выпал, разделить пальцами мангостин на половины.
Как выбрать свежий мангостин?
Возьмите плод в руку. Он должен быть не слишокм мягкий, но и не деревянный. Если деревянный – все, он пропал, тоже самое с мягким, сгнившим фруктом. Должен легко продавливаться пальцем.
Мангостин становится деревянным проведя много времени в холодильнике или на воздухе.
Свежесобранный мангостин полезен девушкам на диете. Его калорийность, всего 40 ккал на 100 грамм мякоти. Кожицу мангостина используют в тайской медицине от множества болезней как антисептик, вяжущее средство, средство от диареи и для улучшения работы кишечника.
Цены на мангостин в Паттайе – от 50 до 120 батов. Сезон мангостина – лето, когда мангустин можно купить по 20 батов прямо из машин фермеров.
Из Мангустина делают качественную и полезную косметику. Скрабы, паста с мангустином, полезные и очень ароматные.
Папапайя – как вареная морковка ( мала-коо)
ПАПАЙЯ КРАСИВАЯ, ТОЛЬКО НЕ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ
Древнейший индокитайский фрукт.
Суперполезный. Можно и нужно даже маленьким детям в качестве первого прикорма давать.
По вкусу тайская папайя, говорят не такая чудесная как индийская. Но я индийскую не прбовала, сравнить не с чем.
Нет ярковыраженного вкуса. Наверное, больше всего мне папайя напоминает по вкусу вареную морковь.
Папайя весит от 1 до 8 кг.
Чтобы выбрать свежую и хорошую папайю, обратите внимание на кожуру. Она должна быть желтоватого цвета с зеленым оттенком. Полностью зеленая папайя идет в знаменитый салат Сом Там.
Ох, вот там она действительно вкусна! Слюнки текут при воспоминании. Иногда, в Сом там вместо зеленой папайи кладут зеленое манго.
Папайю нужно есть, срезав шкурку как у картошки и разделив плод пополам, чтобы вынуть косточки внутри. низкокалорийная папайя помогает от множества недугов.
Зимой в Паттайе продается еще один сорт, внешне похожий на большой персик. Отличие в том, что в нем нет косточек-совсем, а по вкусу он напоминает клубнику.
Стоит папайя в Тайланде от 20 бат за кг.
В среднем, одна папайя стоит 20-40 бат.
Маракуйя – самый ароматный и полезный фрукт Тайланда ( Passion fruit) ( Сау-ва-роот)
ВОТ ТАК ВЫГЛЯДИТ СПЕЛЫЙ И ВКУСНЫЙ PASSION FRUIT
Тоже отличный фрукт. Экзотический для России из за своей плохой транспортировки.
Маракуйя это фрукт, с очень богатым запахом и вкусом. Желеобразная мякоть под толстой шкуркой пахнет действительно классно!
ТОРТИК ИЗ МАРАКУЙИ, МММ!
Маракуйю принято разрезать пополам и есть ложкой. Один из самых вкусных и низкокалорийных фруктов, а по полезности даст 100 очков вперед всем!
Польза маракуйи
Лайфхак: Вы можете привезти домой мякоть маракуйи в замороженном виде. Все полезные свойства сохраняются, стоит копейки (120 бат кг). Продается в Макро.
Являясь фанатом маракуйи, в зарубежных источниках выяснила, что она содержит огромное количество витамина С и железа и это очень необычно, так как обычно во фруктах только витамин С, который как известно без железа усваивается в крайне малом количестве.
Страстоцвет, passion fruit или маракуйя – наоборот, дает организму усвоить весь запас витамина С, а также железа, что делает ее очень-очень полезной в период простуд, для поднятия гемоглобина, для ослабленного, уставшего организма.
Маракуйя особенно полезна девушкам и женщинам, так как имеет свойства антиоксиданта и ее поедание благотворно сказывается на коже, которая становится моложе, уходят высыпания и прыщики, омолаживается организм и появляются жизненные силы.
Самый лучший и полезный вариант поедания – есть сырой, ложкой, около 3-4 фруктов за день. Так как в маракуйе много витамина С и это кислосладкий фрукт, нужно быть осторожным людям с повышенной кислотностью. Маракуйя для них может быть опасна и принести изжогу.
Также маракуйя показана тем, у кого есть проблемы с кишечником и пищеварением. Буквально за 2-3 дня поедания налаживается стул и проходят все боли, вздутие, метеоризм, начальные виды геморроя и трещин.
Цена на рынках Паттайи на маракуйю колеблется от сезона.
Нижняя планка – 60 батов. Сезон лето-осень, зимой маракуйя продается по 100-120 батов за кг.
ВОТ ТАКУЮ МАРАКУЙЮ МОЖНО ПОКУПАТЬ
Выбирая маракуйю, берите плоды с морщинистой шкуркой, это зрелый фрукт. Желательно чтобы маракуйя была средней жесткости, хорошего цвета спелого баклажана. Гладкая шкурка свидетельствует о том, что фрукт недавно сорвали, он может быть кисловат, но тоже брать можно.
Полезная информация для туристов Таиланде
Мы живем в Паттайе уже много лет и за эти годы накопилось много полезной информации, которая поможет вам сэкономить вам деньги, ведь курс рубля к бату не внушает оптимизма и думаю лишних денег ни у кого не бывает.
Вот статьи, которые наиболее полезны для вас перед поездкой:
20 лучших экскурсий в Паттайе по личному опыту
Какая страховка в Таиланд самая лучшая и дешевая?
Подробные описания популярных кондо в Паттайе для аренды жилья с фото
Где купить фрукты в Паттайе выгодно и дешево
Самые выгодные цены на фрукты в Паттайе вы найдете на рынках:
Ратанакаорн маркет.
Адрес – улица Теппразит, в середине, рядом с шоу Колизей. Работает с 5 утра и до 15-16 вечера.
Рынок Ват Бун – находится на ул. Ват Бун, рядом с кондо Парадайз, Парк лейн, Амазон, Атлантис. Работает с утра и до 18 вечера.
Ночной рынок Джомтьена. Находится в середине набережной Джомтьен, в шаговой доступности кондо Аква. Работает с 17 вечера и до 23. Цены могут быть выше чем на Ват Буне и на Ратанакорне.
У отеля Амбассадор есть фруктовые ряды, цены там вполне приемлемые, специально за фруктами в город смысла ехать нет.
В центре Паттайи нет хороших дешевых рынков. Цены завышенные, обвешивают.
В районе ул. Паттайя парк, рядом с отелем есть неплохой рынок, который работает с обеда и до позднего вечера, а также, там же по улице фрукты часто продают фермеры с машин
Саподилла – как невкусная хурма ( Ла-мут)
САПОДИЛЛА МНЕ НЕ ПОКАЗАЛАСЬ ИНТЕРЕСНОЙ НА ВКУС
Живя в Тайланде, я конечно перепробовала почти все фрукты, но есть такие, которые вызывают недоумение.
Вот саподилла одна из.
По вкусу, как недозрелая хурма. Какой-то странный вяжущий вкус, в общем, ерунда какая то. Если соберетесь дегустировать, то саподилла стоит недорого ( еще бы)), цена на саподилла в Паттайе, примерно 30 – 40 бат за кг.
Берите фрукт, у которого шкурка мягкая. Чем тверже, тем больше вяжет.
Салак – кислая земляника (Са-Ла ( Ра-кум по тайски) Змеиный фрукт
САЛАК- ЗМЕИНЫЙ ФРУКТ
Вот уж точно змеиный. Даже когда в руку берешь, такое чувство, что трогаешь змею за шкурку. Точно также шершаво и колюче.
САЛАК ЛЕГКО ЧИСТИТСЯ
Кислая мякоть,растущая на змеиной пальме. Хорошо помогает справиться с диареей, так как плоды салака содержать танин.
Не вижу других целей принятия салака внутрь, кроме как антидиарейного свойства. Так как довольно странный для нас вкус. Кислый, вяжущий.
Чистится хорошо, шкурка сама слезает, стоит только надавить.
Цена на Салак ( змеиный фрукт) в Паттайе – 70 – 90 бат за кг.
Личи – фрукт похожий на духи ( Лин-ть-ии)
ЛИЧИ – ЭТО ЦЕЛЫЙ ПАРФЮМЕРНЫЙ ЗАВОД ДЕШЕВЫХ ДУХОВ
Что любят тайцы, так это личи.
Личи в маринаде, личи в компоте, личи повсюду.
Плоды личи очень красиво выглядят – такой нежно-розовый шарик, который еще и пахнет приятно.
По виду личи похожа и на рамбутан и на лонган. У личи тоже одна косточка внутри прозрачной мякоти. Косточку не едят.
На мой вкус – личи похож на виноград с кислинкой. Вкусно, ароматно! Внешне и внутри личи – брат близнец лонгана. По вкусу нежнее.
Цена на личи в Паттайе – 100-120 бат за кг. Сезон – июнь-июль.
Личи очень полезен, поднимает настроение, содержит много витаминов группы B, фосфора, белка, железа, пектина, при этом низкокаллорийный. В нем очень много калия и хрома.
Стар фрут – (Карамбола) Ма-феунг) Звездчатый фрукт
КАРАМБОЛА – ФРУКТ ЗВЕЗДА!
Безусловно красивый и экзотический фрукт карамбола – стар фрут. Не чистится, просто режется поперек так, чтобы получались 5 конечные звездочки.
Служит украшением стола, коктейлей ит.п. На вкус скорее напоминает овощ, чем фрукт. Очень уж водянистая и кисловатая.
Полезный, содержит множество витаминов.
Спелая карамбола ярко желтого цвета. В Паттайе легко встретить карамболу просто растущей как сорняк на деревьях. Дерево приносит огромное количество плодов, которые опадают и которые даже никто не собирает. Тайцы карамболу почти не едят, и если едят добавляют в салаты зеленоватой.
Цена в Паттайе на карамболу ( стар фрут) – в районе 40 бат за кг.
Пару слов о страховке
Если вы собираетесь в Тайланд, то не забывайте про страховку. Медицины в Тайланде хорошая и на высоком уровне, но и цены за прием к врачу тоже начинаются от 80-100 долларов.
По нашему опыту советуем вам страхового брокера Черехапу.
Удобный поиск-сортировка, самые низкие цены и отличное качество. Если вы не знаете как выбрать страховку, на что обратить внимание, я писала об этом подробно в этой статье.
Лонган – Драконий глаз – ( ла-миаи)
ДРАКОНИЙ ГЛАЗ ЛОНГАН
По китайски «лун янь» — это «глаз дракона».
Вольный перевод с китайского, и вот он – лонган. Косточка действительно похожа на чей-то глаз.
Лонган один из моих любимчиков. по вкусу напоминает вкусную и спелую дыню, но будьте осторожны, лонган очень легко переесть. Потом будет чувство дурноты и тошноты.
Не стоит съедать больше 5-10 ягод за раз, по себе знаю.
ХОРОШАЯ ГРОЗДЬ ЛОНГАНА БЕЗ ГНИЛИ И ДЕФЕКТОВ
При покупке осмотрите гроздь лонгана. Плоды должны быть одинакового цвета, чуть шершавые, не мятые и без пятен.
Кожица при надавливании быстро лопается и их можно есть как орешки.
Сама косточка горькая, не ешьте. Цена на лонган в Паттайе – 60 -80 бат за кг в сезон. продается круглый год, основной сезон – лето.
Джекфрут-хлебное дерево ( Кха-ну-н)
ОГРОМНЫЙ ДЖЕКФРУТ, ПОХОЖИЙ НА ДУРИАН
Джекфрут очень похож на дуриан, смотрите не ошибитесь при покупке!
Плоды Джекфрута просто огромны! Они достигают 40 кг веса, поэтому не стоит разгуливать под деревом, на котором растет Джекфрут, а в Таиланде он будет вам попадаться часто.
Джекфрут с португальского – большой и круглый. Тайцы любят джекфрут, наверное еще и потому, что с одной штуки можно получить массу мякоти похожей на яблоко.
вкус у Джекфрута необычный. Сложно описать. Чаще всего едят в маринованном виде, в сладком сиропе.
Из огромного джекфрута получается много много «ягодок» :
ВОТ ТАК ОБРАБАТЫВАЮТ ДЖЕК ФРУТ ТАЙКИ, ДЕЛЯТ НА МНОГО КОРОБОЧЕК МЯКОТЬ
Вряд ли вы купите целый Джекфрут, так как цена на средний фрукт – 900 – 1000 бат. Поэтому, его не продают в виде зеленой тушки, а фасуют и продают на подложках.
Польза Джек фрута
Джекфрут очень сытный и полезный. Большое количество фолиевой кислоты в нем является рекомендацией к поеданию беременным и кормящим женщинам. Джекфрут сладкий, мягкий, очень ароматный и чем то напоминает по запаху банановую жвачку турбо.
В нем много растительной клетчатки, которую так сложно найти в других продуктах, а также магния.
Цена на подложку с джекфрутом примерно 40 -70 бат.
Гуава ( фара-нг)
РОЗОВОАЯ ГУАВА ВКУСНЕЕ ЗЕЛЕНОЙ
В Тайланде бывает вкусная и пресная гуава.
Та, что внутри розовая – вкуснее, очень ароматная, а та, что светло-зеленая, более водянистая и не имеет насыщенного вкуса.
В Таиланде гуаву можно часто встретить у лоточников с фруктами и она будет ярко салатового цвета. Пусть вас это не смущает, она просто вымочена в сахарном сиропе. Так она приобретает сладость и вкус. Твердая, хрустящая на вкус.
Даже недозрелая гуава сильно пахнет. Ее можно использовать дома в качестве ароматизатора и поглотителя других запахов, например в холодильнике или рядом с пепельницей.
Тайцы любят гуаву незрелую, едят ее со специями и маринуют, делают соусы.
Из гуавы получается ооочень вкусный и ароматный смузи или сок. Но при условии, что туда добавлен сахар.
Цена на гуаву в Паттайе – от 40 бат за кг.
Тамаринд – самый калорийный фрукт Тайланда ( ма-кхам-ванг)
Скрюченный тамаринд – фрукт семейства финиковых. На вкус очень спорный. Обычно его не едят просто так, а вымачивают, чтобы получить сок-сироп, или сушат, обваливая в сахаре, чтобы есть как цукаты.
И без засахаривания, тамаринд очень калорийный. На 100 гр, в тамаринде ккал больше чем чизбургере – аж 240 калорий! Так что не стоит его есть тем, кто пытается следить за весом.
Тамаринд популярен в качестве косметического средства. Он отбеливает, придает свежесть коже, используется как сырье для скрабов, пенок для умывания, кремов итп.
Кокос – самый народный фрукт Тайланда ( Ма-пхрау)
ВОТ ТАК ПРИНЯТО ПОДАВАТЬ КОКОС
Кокос в Тайланде маринуют, едят сырым, запекают, делают сиропы и мороженое, добавляют в супы и соусы, мясо и рыбу, везде в общем.
О пользе кокосового масла я уже написала 2 статьи, кокос очень полезный и крутой продукт.
САМЫЙ ВКУСНЫЙ СОРТ КОКОСА, НА МОЙ ВЗГЛЯД – ВОТ ТАКОЙ. БЕЛЫЙ
Знаете ли вы, что кокосовую воду использовали во время гражданской войны для переливания крови? Потому что по своему составу, кокосовая вода похожа на плазму крови.
Кокосовую воду ( молодого кокоса), нужно и можно давать даже грудным детям, настолько она полезна и богата витаминами.
Думаю почти все любят кокосы, а уж в Таиланде их много и всюду, по самой доступной цене.
Урожай кокосов в Таиланде круглый год, поэтому и цена на них не меняется.
Цена кокоса
Цена на кокосы в Таиланде – 15 – 20 бат за кокос в магазине и 30 – 40 бат в городе или на пляже. В Паттайе чаще всего продают или белые молодые кокосы или их собратьев, другой сорт, в зеленой кожуре.
Мне нравится вкус и запах кокоса, при случае, я всегда заказываю коктейль в кокосе или креветочный коктейль в кокосе, а дети любят кокосовое мороженое, которое кладут в кокос и продают тайцы со своих тележек. Стоит такое мороженое 20 батов, если увидите мороженщика с железным баком под зонтиком, обязательно попробуйте!
Сезон – круглый год.
Банан – ( клу-ай)
Лучше не употребляйте в общении с тайцами тайское название банана, так как рискуете быть непонятыми, в силу особенностей произношения.
Дело в том, что клу-ай, сказанное в другой тональности, означает мужской орган, причем его название в грубой форме.
ТАЙСКИЕ БАНАНЫ
Бананы в Таиланде как и кокосы – повсюду. Они дешево стоят, они есть у каждого домика для духов как подношение.
Они здесь совершенно другие по вкусу чем в России. Принято считать, что в России продают «кормовые сорта». Не знаю, но по моему так и есть.
На Родине одним бананом можно всю семью накормить, такого они размера. Здесь я люблю покупать связку маленьких бананов, потому что они очень сладкие и сытные.
Бананы богаты калием, и несмотря на то, что не слишком диетичны (многовато крахмала), все равно полезны тем, что следит за здоровьем. Просто ешьте их не по связке в день.
Я покупаю бананы в Таиланде зелеными, так как они очень быстро созревают ( день-два), а при покупке уже желтых, не успел глазом моргнуть – они уже черные.
Цена на связку бананов, а продаются они именно так, а не по кг, в Паттайе – 25 – 30 бат.
Самые вкусные бананы в Таиланде – мелкие. Они очень сладкие и их удобно давать детям в качестве перекуса.
Ананас ( Саппа-роот)
АНАНАСЫ В ТАЙЛАНДЕ БЫВАЮТ И МАЛЕНЬКИЕ, И ОГРОМНЫЕ.
И ТЕ, И ДРУГИЕ ОЧЕНЬ СЛАДКИЕ И ВКУСНЫЕ
Говорят, самые вкусные и ароматные ананасы растут в Таиланде. И это чистая правда. Таких сладких, сочных, вкусных ананасов вы не найдете нигде. То жалкое подобие, чем кормят нас в России – просто курам на смех.
Ананас круглый год продается в Таиланде и стоит дешево. Он также как и бананы, продается по штукам, а не по кг.
Один большой ананас стоит в Паттайе -20 -30 бат. Можно купить уже чищенный за 20 батов в пакетике на льду у продавца фруктов в городе.
Тайцы виртуозно чистят ананасы не оставляя ни одной острой колючки и не отрезая ничего лишнего, так что советую брать чищенный.
На рынке Джомитьена, чищеные ананасы продаются по 20 бат(половинка). Вечером, вам отдадут 3 чищенных ананаса за 50, так что налетайте!
Обман с ананасами
Обратите внимание, что чищенные ананасы дольками и крошечные ананасы-мини чаще всего вымачивают в сахарном сиропе. Так что предпочтительнее покупать не чищенный фрукт.
Всякие шарлатаны любят продавать жиросжигающие витамины с ананасом, не знаю, как они работают, но в ананасе и правда содержится вещество, которое ускоряет метаболизм, улучшает концентрацию и выносливость, помогает соблюдать диету и худеть.
Понятное дело, что нельзя полировать бигмак ананасом и думать, что « Ура! Я ем и худею!!”
При этом тайская косметика на основе ананаса очень качественная, действенная и эффективная. Например, ананасовое масло. Или ананасовая сыворотка-ботокс. Все мои родственницы, читательницы, очень ее хвалят, говорят что это лучшее средство от морщин на лице.
Ананасы стоит есть с осторожностью гипертоникам и людям, у которых повышенная кислотность.
Выбирая ананас, нажмите на шкурку, она должна быть слегка мягкая. По цвету, даже если вы взяли полностью зеленый ананас, он дозреет со временем.
Хотя не чищенные ананасы в Таиланде покупают по моему только домой. Разницы в цене нет, а почистить его также как тайцы все равно не удастся.
Арбуз – ( Тэнг-моо)
Отличительная особенность тайских арбузов – это их размер. Если в России нет вариантов и вам придется купить 10-15 килограмовый арбуз, просто
потому что других не водится, то в Тайланде, арбузы очень компактные. Тайский арбуз весит около 4-5 кг, бывает и меньше.
То есть его легко съесть за раз или два, и он не занимает много места в холодильнике.
Тайский арбуз бывает красный и желтый внутри. На вкусе это особенно не сказывается, по внешнему виду тоже непонятно, какой арбуз вы в итоге получите при покупке.
Арбузы в Таиланде продаются круглый год. Часто можно купить нарезку уже чищенного или половинку арбуза.
Все знают, что арбузы очень полезны, особенно в жару.
Цена за целый арбуз в Тайланде – около 30-40 бат, при покупке в Макро. Нарезка – 10 -20 бат.
Не покупайте в Таиланде слишком мелкие арбузы, которые тянут на 1-2 кг. Они будут водянистые и невкусные. Идеальный размер – 2-4 кг. Доверьте выбор арбуза продавцу, они хорошо подбирают.
Танжерин ( сом)
ТАНЖЕРИНЫ ТАЙСКИЕ ОЧЕНЬ СЛАДКИЕ
Танжерин – это тайский манадрин. В основном, он имеет зеленую, очень тонкую шкурку.
Танжерин известен тем, что из него повсюду давят сок и продают в бутылочках по 330 мл за 20 бат.
Сок кстати очень вкусный, сладкий и полезный для здоровья.
Беда его в том, что всегда ооочень много косточек. Подсмотрев, какие сокодавки используют продавцы танжеринового сока, я купила себе такую же за 400 бат в Макро. Теперь наслаждаюсь соками не выходя из дома.
Танжерины, как и мандарины, апельсины и цитрусовые, стоят в Тае не дешево.
Вернее танжерин как раз самый дешевый из них. Он продается круглый год, и стоит около 50 бат за кг. Оптом дешевле. 10 кг танжеринов в макро стоят 330 бат.
Также как и манго, папайю, арбузы и мандарины, в Паттайе можно часто встретить машину-пикап с фермерами, продающими свой товар.
Танжерины с машины будут стоить 3кг на 100бат.
Кумкват
4664кумкват – мини апельсинчик
Последний в моем списке, но не последний по значению. Очень милый и вкусный фрукт, семейства цитрусовых. Как будто мини-апельсинчик. Кумкват можно есть сырым, мариновать, делать из него цукаты или мармелад.
Кумкват очень полезно заваривать от простуды, как антибактериальный напиток, помогающий при орв и орз.
То есть кумкват+имбирь+ мед, и вкусное, полезное питье быстро поставит вас на ноги.
Цена на кумкват в Таиланде бывает разной, от 50 до 90 бат за кг.
Почему-то в Паттайе попадается довольно редко.
Сезон фруктов в Тайланде – таблица
таблица сезон фруктов в Тайланде фото
Чтобы не расписывать когда у какого тайского фрукта наступает сезон сбора, тем более, что их очень много, и все не упомнить, есть вот такая табличка, распечатав которую вы легко сориентируетесь, почему вдруг манго стоит 250 бат за кг)))
Как купить хорошую страховку дешево? Страховку в Таиланд всегда очень сложно выбрать. Поможет определиться вот эта статья:
Фрукты Тайланда: фото, названия и описание
Таиланд – это загадка, невидаль, чудо. Туристы дружно удивляются красоте храмовых комплексов и статуй Будды, исправно восхищаются красотой природы и до поры до времени не знают, что в поисках диковинок можно отправляться на ближайший продуктовый рынок.
О да, рынки Юго-Восточной Азии изобилуют необычными плодами: не сразу и догадаешься, что это – виноград или орех? баклажан или яблоко? Как правило, ни то, ни другое, а что-то третье, с незнакомым названием и неописуемым вкусом.
Все это съедобно, все полезно и, что самое важное, почти все можно включать в детское питание.
Чтобы вы не растерялись в этом многообразии, Кидпассаж собрал информацию обо всех экзотических фруктах Таиланда. Вы узнаете, как выбирать плоды, как их есть, что можно дать ребенку.
А поскольку вы наверняка захотите купить фрукты в подарок родным и близким, мы также расскажем, как привезти фрукты из Тайланда.
Какие фрукты есть в Таиланде
Прогуливаясь по тайским рынкам, вы с легкостью насчитаете не менее тридцати видов фруктов. Их в Таиланде выращивают без применения химикатов – в жарком влажном климате все растения обильно плодоносят, позволяя собирать урожай несколько раз в год.
Привычных фруктов будет немного – ананасы, бананы, мандарины, арбузы, кокосы, есть даже яблоки и клубника (их начали выращивать относительно недавно на севере страны).
Причислим к привычным и некоторые экзотические фрукты, которые можно найти в наших супермаркетах: манго, помело, физалис, карамбола.
Но дальше начинается список неведомых названий, более того – неведомых вкусов и запахов. Чтобы вы сориентировались в этом ошеломляющей пестроте, мы подготовили описание фруктов Тайланда.
В тайских магазинах продают не только местные плоды, но и привозные. В страну импортируют виноград, инжир, груши, лимоны, яблоки, киви, вишню, черешню, сливу.
Начнем мы с описания хорошо знакомых фруктов. Почему? Во-первых, потому, что в этой стране они имеют другие названия – в скобках будут указаны названия фруктов Таиланда на тайском языке. Во-вторых, и внешний вид, и вкус, и цвет местных фруктов отличается от тех плодов, что продаются в наших супермаркетах. В некоторых случаях мы дадим рекомендации, как выбрать и как хранить плоды.
Ананас (са-па-рот)
Плод родом из Южной Америки замечательно прижился в Таиланде, и говорят даже, что самые вкусные ананасы – именно тайские. На рынках вы увидите ананасы разных сортов, которые отличаются прежде всего размером плодов.
Сезон: декабрь-январь, апрель-июнь.
Как выбрать: кожица спелого ананаса должна быть мягкой, но упругой.
Обратите внимание: ананас противопоказан при язвенной болезни желудка.
Арбуз (тенг-мо)
Тайские арбузы – очень сладкие и некрупные, весом около 4-5 кг, с красной или желтой мякотью. Те, что имеют желтую мякоть, стоят дороже, и связано это не со вкусом или пользой, а с символикой цвета: тайцы считают желтый цветом богатства.
Сезон: октябрь-март.
Как выбрать: спелый арбуз имеет подсохший хвостик, при постукивании издает гулкий звук. Крупные арбузы покупать не рекомендуется.
Банан (клуай)
В Таиланде выращивают не менее двух десятков видов бананов. Бананы различаются не только по размерам плодов, но и по цветам: кроме привычных нам желтых бананов, в Таиланде продают зеленые, коричневые и красные плоды. Не все они вкусны в сыром виде – некоторые подходят только для жарки или запекания.
Самые вкусные, мягкие и сладкие – клуай хом и клуай хом тонг (крупные плоды), клуай нам ва (в бананах этого сорта есть горькая косточка размером с горошину перца – рекомендуем вынуть ее), клуай кай (мелкие округлые плоды).
Сезон: круглый год.
Как выбрать: покупать недозрелые бананы. На жаре они быстро созревают, а слишком спелые – портятся.
Как хранить бананы: их обычно продают большими гроздями, состоящими из 10-15 плодов. Бананы лучше хранить в подвешенном состоянии.
Кокос (мапрао-он)
Название «мапрао-он» означает «молодой кокос». У молодых плодов зеленая, очень толстая шкурка, под которой находится нежная мякоть. Сердцевина кокоса заполнена сладким белесым соком.
Сок молодых кокосов хорошо утоляет жажду, к тому же содержит витамин С, витамины группы В, микро- и макроэлементы. Сок в старых кокосах с коричневой волокнистой шкуркой безвкусный, зато мякоть очень сладкая.
Сезон: сентябрь-декабрь.
Как выбрать кокос: плод молодого кокоса должен быть достаточно крупным, но не гигантским, иметь светло-зеленую гладкую шкурку. В супермаркетах обычно продаются очищенные кокосы, обернутые пленкой. Лучше покупать неочищенные плоды на рынке: если нужно, продавец поможет вам открыть кокос.
Как правильно есть кокос: выпить сок через трубочку, потом выскрести ложкой рыхлую мякоть.
Манго (ма-муанг)
В Таиланде продается несколько сортов манго, и все они одинаково вкусны и полезны. Кожица у плодов разного сорта может быть светло- или темно-зеленой, желтоватой, розоватой, а мякоть – от почти белого до ярко-желтого цвета.
Сезон: март-май.
Как выбрать манго: стоит брать некрупные, плотные плоды без пятен на кожуре. Манго можно покупать недозрелыми и хранить при комнатной температуре. При выборе манго не нужно мять – от этого плоды быстрее портятся.
Как довезти: купить недозрелые плоды и не класть их перед поездкой в холодильник.
Обратите внимание: манго оказывает слабительный эффект.
Помело (сом-о)
Помело – самый крупный представитель цитрусовых. Под его толстой кожурой находится мякоть, по вкусу напоминающая апельсин и грейпфрут. Это не очень сочный фрукт, поэтому дольку помело можно дать малышу, не боясь, что дитя испачкается.
Сезон: январь-февраль, август-ноябрь.
Как есть: очистить от кожуры, разделить на дольки и снять с них пленку (она обычно горчит).
Обратите внимание: нельзя сочетать с приемом препаратов для снижения уровня холестерина.
Экзотические фрукты Тайланда
О диковинных фруктах Таиланда мы подготовили подробную информацию. Вы узнаете, чем полезен каждый плод, как его правильно есть и можно ли давать тот или иной фрукт ребенку.
Общее правило: ребенку можно предлагать любые фрукты, которые продаются в Таиланде.
Но начать нужно с маленького кусочка и выждать хотя бы сутки, чтобы убедиться в отсутствии аллергии или непереносимости.
Но начать нужно с маленького кусочка и выждать хотя бы сутки, чтобы убедиться в отсутствии аллергии или непереносимости.Конечно, ни фотографии фруктов Таиланда, ни описание вкуса не помогут сложить мнение. Туристы, впервые попробовавшие экзотические плоды, бывают просто ошарашены, когда им попадается нечто со вкусом цитрусовых и запахом валерианы.
Но в большинстве случаев впечатление складывается положительное – более того, некоторые фрукты быстро попадают в число любимых. Итак, какие фрукты попробовать в Таиланде?
Гуава, или Гуайява (фаранг)
Плод величиной со среднее яблоко имеет рыхлую зеленоватую кожицу и белую, иногда чуть розоватую мякоть. Сладко-кислые плоды похожи по вкусу на айву и имеют такие же вяжущие свойства. Недоспелая гуава, по мнению многих, вкуснее полностью созревшей.
Сезон: круглый год.
Полезные свойства: один из самых полезных фруктов Тайланда. Славится высоким содержанием витамина С.
Оказывает антимикробное, бактерицидное действие, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему.
Как есть гуаву: разрезав на дольки и удалив косточки. Шкурку желательно оставлять, поскольку именно в ней содержатся все ценные элементы. Гуаву можно разрезать на кусочки и высушить – она не потеряет своих свойств.
Джекфрут, или индийское хлебное дерево (нонгка или ка-нун)
Продолговатые шипастые плоды могут достигать веса более 30 кг, но на рынках обычно продают не такие крупные джекфруты. Большие плоды очищают еще до продажи и продают дольками, похожими на огромные зерна кукурузы.
Мякоть нонгка напоминает очень сладкую дыню. Крупные косточки тоже едят, только не сырыми, а отваренными или запеченными – их вкус напоминает жареные каштаны.
Сезон: январь-май.
Полезные свойства: очень питателен из-за высокого содержания углеводов, в частности крахмала. Содержит большое количество витамина А и фолиевую кислоту.
Как выбрать: спелый плод имеет желто-зеленую или коричневато-желтую окраску, при постукивании издает гулкий звук. Хорошо хранится в холодильнике.
Обратите внимание: кожура джекфрута содержит липкий латекс, поэтому, если вы собираетесь чистить фрукт самостоятельно, наденьте резиновые перчатки или смажьте руки маслом. Джекфрут может иметь неприятный запах, как и дуриан.
Дуриан (ту-ри-ан)
Крупный, покрытый шипами плод дуриана может весить несколько килограммов, его долька способна заменить целый обед, список полезных веществ и целебных свойств будет очень длинным, а вкус его напоминает… фруктовый салат со сливками. Из-за этого дуриан часто называют королем фруктов.
Одно лишь свойство мешает полюбить этот плод всей душой: специфический запах, из-за которого в некоторые места дуриан даже запрещено приносить. Тем не менее король фруктов в Таиланде очень популярен: дегустация дуриана у туристов приравнивается к экстриму.
Сезон: июнь-август.
Полезные свойства: высокое содержание витаминов В и С, железа, фосфора, кальция, органической серы.
Обратите внимание: нежелательно есть дуриан беременным и кормящим женщинам. Может повышать артериальное давление. Опасно сочетать с алкоголем.
Как выбрать: в выборе дуриана лучше довериться продавцу на рынке. Спелый, но не перезревший фрукт не имеет сильного отталкивающего запаха.
Карамбола (ма-феонг)
В наших широтах фрукт-экзот используют для украшения блюд: поперечный срез карамболы похож на звездочку. Ну а в Таиланде его просто едят, наслаждаясь сладким вкусом с приятной кислинкой. Карамболу можно не чистить, а есть вместе с кожурой.
Сезон: октябрь-декабрь.
Полезные свойства: высокое содержание витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, микроэлементов. Обладает кровоостанавливающим, противодиарейным действием.
Как выбрать: для еды выбирайте желто-зеленые, мясистые, но не слишком мягкие плоды с коричневой полоской вдоль ребер. Запах у спелой карамболы – цветочный, немного похож на запах жасмина. Недозревшая карамбола кислая, ее можно использовать для приготовления салатов и мясных блюд.
Обратите внимание: в карамболе содержится щавелевая кислота, противопоказанная при язве и гастритах.
Лангсат (лонгконг или лонкон)
Плоды, покрытые бледно-желтой кожицей, растут гроздьями. Очищенный лангсат по виду немного напоминает головки чеснока. Мякоть полупрозрачная, кисловатая и сочная.
Сезон: ноябрь-декабрь.
Полезные свойства: высокое содержание витаминов В1 и В2, калия, кальция, фосфора, железа.
Как есть: очистить от шкурки, постаравшись не испачкать одежду соком, и вынуть из мякоти горькие семечки.
Лонган (лам-яй)
Мелкие плоды в коричневатой кожуре продаются вместе с веткой, на которой выросли.
Внутри прозрачно-белой мякоти прячется некрупная косточка. Плод медово-сладкий и сочный, имеет легкий аромат мускуса.Темная косточка на фоне перламутровой мякоти похожа на глаз, из-за этого одно из названий лонгана – «драконий глаз».
Лучше ограничиться несколькими плодами в день – иногда после употребления лонгана может повышаться температура.
Сезон: июль-сентябрь.
Полезные свойства: содержит витамин С, кальций, железо и фосфор, антиоксиданты. Полезен при гипотонии, заболеваниях кожи и щитовидной железы. Сушеный лонган сохраняет всю пользу свежих плодов.
Как выбрать: собранным плодам обычно дают немного полежать – так они накапливают сладость. Перед покупкой желательно попробовать лонган, чтобы не купить кислые плоды.
Как есть лонган: шкурку нужно снимать, а горькие косточки – выбрасывать.
Личи
Мякоть личи по виду и вкусу напоминает лонган, но шкурка у плода красная и шероховатая, а вкус терпковатый. В пищу идут только спелые плоды. В Таиланде продают личи нескольких сортов, которые отличаются по цвету и размеру плодов. Это очень ароматный фрукт, и некоторым его запах кажется слишком сильным и назойливым.
Сезон: апрель-июль.
Полезные свойства: высокое содержание витаминов группы В, целого ряда макро- и микроэлементов. Используется при анемии, полезен при заболеваниях печени, почек, легких. Имеет тонизирующее действие.
Как есть личи: очистить от шкурки и вынуть косточку. Кожуру личи можно высушить и добавить в чай – напиток получится очень душистым.
Мангостин (мангкут)
Эти необычные плоды, напоминающие детскую игрушку (или, по мнению многих, небольшой баклажан), также называют мангустин или мангостан.
Под толстой, мясистой кожурой фиолетового цвета прячутся сладкие белые дольки, по вкусу напоминающие персик. Иногда вкус мангостина сравнивают с виноградом и даже с мороженым. В продаже также можно увидеть дикий мангостин, или сантол (кра-хтон), со шкуркой бурого или красного цвета.
Не рекомендуется есть мангостины, если вы употребляете препараты, разжижающие кровь.
Сезон: май-сентябрь.
Полезные свойства: высокое количество витамина С и витаминов группы В, микро- и макроэлементов. Содержит антиоксиданты. Наибольшая концентрация полезных веществ – в кожуре, ее используют для приготовления различных лечебных препаратов. Можно заваривать кожуру как чай. Дикий мангостин считается эффективным профилактическим средством в сезон ОРВИ.
Как выбрать: чтобы определить, спелый ли плод, сдавите мангостин – шкурка должна быть очень мягкой. Если выбираете сантон, предпочтите тот, что имеет бурую кожуру.
Как есть мангостин: в пищу идет только мякоть. Чтобы добраться до нее, нужно надрезать кожуру поперек плода и разделить на две половинки. В некоторых дольках мангостина попадаются косточки. Разделывая фрукт, постарайтесь не испачкать одежду, поскольку сок мангостина плохо отстирывается.
Из-за красящих свойств этот фрукт иногда запрещено приносить в отели.
Папайя (малако)
Крупные продолговатые плоды могут быть длиной до 50 см. Вкус спелой папайи – сладкий, не очень выраженный, немного напоминает тыкву или вареную морковь. Из-за нейтрального вкуса папайю легко добавить в кашу детям, которые настороженно относятся к новым продуктам.
Сезон: круглый год.
Полезные свойства: содержит едва ли не полный набор витаминов. Благотворно влияет на печень, регулирует уровень сахара в крови. Полезна при заболеваниях пищеварительной системы, способствует заживлению язвы.
Как выбрать папайю: выбирайте упругие, ароматные плоды с кожицей желтого или оранжевого цвета.
Питайя, питахайя или драгонфрут (мангкон)
Внешне этот тропический фрукт отдаленно напоминает капусту кольраби красного цвета. Но внутри него находится мягкая фиолетовая или белая мякоть, усеянная мелкими черными косточками.
По вкусу питайя похожа на киви.
Питайя, подобно свекле, может менять цвет мочи и кала – это не опасно. Также сок питайи оставляет трудноостирываемые пятна на одежде.
Сезон: июль-ноябрь.
Полезные свойства: водянистая питайя хорошо утоляет жажду. Стимулирует кровообращение, благотворно влияет на работу щитовидной железы. Содержит фосфор, железо, кальций, витамин С, витамины В1 и В2.
Как выбрать: питайя – плод кактуса. В отличие от опунции, плоды которой покрыты опасными колючками, питайю можно без опаски брать голыми руками. Спелый плод немного мягкий, но упругий, не имеет пятен.
Как есть: удобнее всего разрезать питайю пополам и съесть нежную мякоть ложкой.
Рамбутан (нго)
Названия экзотических фруктов часто очень меткие, и рамбутан – не исключение. Слово «рамбут» переводится как «волос»: кожура рамбутана и впрямь «лохмата».
Мякоть у этого фрукта нежная и очень сладкая, по вкусу напоминает личи – эти растения являются близкими родственниками.
Рамбутан улучшает пищеварение и восстанавливает защитные силы организма, поэтому рекомендуется тем, кто часто болеет. В Таиланде считают, что этот фрукт полезен для профилактики онкологических заболеваний
Обратите внимание: косточки рамбутана есть нельзя.
Сезон: май-сентябрь.
Полезные свойства: содержит витамины А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, кальций, фосфор, железо.
Как выбрать рамбутан: свежий рамбутан имеет волоски красновато-зеленого цвета. Не покупайте рамбутан впрок – долго он не хранится.
Розовое яблоко (малайское яблоко, чом-пу)
Описать этот плод непросто: внешне он немного похож на грушу или на перевернутый болгарский перец. И вкус у него не совсем фруктовый – он скорее напоминает салатную зелень. Кстати, розовое яблоко вполне может оказаться… зеленым, но при этом спелым. А название связано не с цветом, а с запахом: чом-пу пахнет как роза.
Сезон: январь-июнь.
Полезные свойства: водянистая мякоть хорошо утоляет жажду. Обладает антимикробным действием.
Как есть: помыть и съесть – это один из немногих плодов Таиланда, который можно есть вместе со шкуркой и косточками.
Сала, или салак, змеиный фрукт (ла-кам)
Неочищенный плод салака немного похож на шишку. Но неочищенным его продают редко: снять жесткую царапучую кожуру без сноровки трудно. Под кожурой находится мякоть с кисло-сладким вкусом, напоминающим мандарин.
Описания вкусов сильно расходятся: кто-то улавливает нотки ананаса, кто-то – клубники, а кто-то способен почувствовать аромат валерьянки.
Сезон: май-август.
Полезные свойства: благодаря содержанию танина обладает вяжущим, противодиарейным и кровоостанавливающим действием.
Саподилла (ла-мут)
Этот неказистый плод обладает на редкость сладким, почти конфетным вкусом. Саподилла немного напоминает хурму (особенно косточками) и грушу.
Обратите внимание: саподилла может повышать давление.
Сезон: сентябрь-декабрь.
Полезные свойства: оказывает противовоспалительное и регенерирующее действие.
Как выбрать: покупать нужно мягкие плоды с неповрежденной кожурой. Твердые плоды могут оказаться терпкими и даже горькими. Запасаться саподиллой впрок не стоит, поскольку она быстро портится.
Сахарное яблоко (ной-на)
Этот плод по величине действительно похож на яблоко, но шкурка у него совсем другая: чешуйчатая. Сочная, сладкая мякоть очень приятна на вкус. Недозрелые сахарные яблоки имеют плотную мякоть, полностью созревшие – рыхлые и мягкие, их можно есть ложкой.
Прежде чем угостить ребенка, разрежьте сахарное яблоко на дольки и удалите косточки – они могут вызывать раздражение слизистых, поэтому после удаления косточек вымойте руки.
Сезон: июнь-сентябрь.
Полезные свойства: содержание витамина С, витаминов группы В, кальция, железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты.
Как выбрать: выбирайте крупные, чуть мягковатые плоды.
Тамаринд (макам-тад)
Длинные стручки тамаринда скрывают терпкую кисло-сладкую мякоть, по вкусу напоминающую финик. В мякоти прячутся твердые косточки, поэтому малышам этот плод давать не стоит.
Обратите внимание: тамаринд оказывает мягкое слабительное действие.
Сезон: декабрь-март.
Полезные свойства: содержит пектиновые вещества, которые служат естественными энтеросорбентами.
Танжерин (сом)
Танжерин хоть и отнесен к экзотическим фруктам Таиланда, на самом деле близкий родственник мандарина. У него тонкая зеленая шкурка, внутри которой прячутся сочные дольки оранжевого цвета.
В танжерине очень много косточек, поэтому его чаще используют для приготовления сока. Сочные плоды выращивают в Тае повсеместно, поэтому их можно купить у фермеров.
Сезон: сентябрь-февраль.
Полезные свойства: целый набор витаминов – А, В1, В2 С, Р, РР.
Может статься, на прилавках вы заметите и другие фрукты – кумкват, маракуйю, гандарию, антильский крыжовник. Они продаются в Таиланде не так часто, но все же встречаются. Попробуйте их тоже – вдруг они понравятся вам больше, чем популярные плоды?
Что можно приготовить из тайских фруктов
Кажется, никого не нужно обучать, как едят фрукты. Самый простой способ употребления – съесть целиком или приготовить пюре – хорошо известен.
Так и полезные свойства фруктов раскрываются в полной мере, и вам легче будет проконтролировать, сколько ребенок съел (чрезмерное употребление фруктов чревато аллергией и другими неприятными последствиями).
Некоторые фрукты – дуриан, джекфрут, кокос, салак – трудно очистить самостоятельно. Иногда они продаются уже очищенными, если же нет, эту услугу всегда готовы оказать продавцы.
Но в Таиланде фрукты часто едят не так, как привыкли мы. Например, местные жители едят ананасы, посыпав солью, а помело, гуаву и нойну, кроме соли, посыпают еще и перцем.
Со специями едят и зеленые бананы. Гуаву, кроме того, часто режут на ломтики и окунают в сахарный сироп – это лакомство часто можно увидеть в уличных палатках.
Многие фрукты используют для приготовления мясных и овощных блюд. Так, ананас добавляют в красный карри. Недозревшая папайя – главный компонент тайского салата «сом там» и прекрасная добавка к мясным блюдам.
Кокосовое молоко является ингредиентом знаменитых тайских супов «том ям» и «том кха кай», им заправляют салаты и десерты. Но кокосы используют не только для получения кокосового сока и молока: их запекают целиком, после чего сок и мякоть становятся еще слаще.
Бананы жарят во фритюре, запекают на гриле и варят в кокосовом молоке, а зачастую просто сушат, в результате чего получается невероятно сладкое лакомство.
Карамболу добавляют в салаты и соусы, ее сок используют для приготовления прохладительных напитков. Также для приготовления утоляющего жажду питья используются лонган, розовое яблоко, мандарины и танжерины.
Из арбузов тоже делают сок или шейк. Чтобы получить освежающий напиток из тамаринда, плод варят.
Манго используют для приготовления салатов. А еще из этого фрукта готовят десерт Khao Niaow Ma Muang – клейкий рис, сваренный в кокосовом молоке, с кусочками манго.
Из сладкой нойны, папайи и лонгана делают мороженое. Помимо всего прочего, почти из всех фруктов делают джемы и мармелад.
А вот знаменитый тайский десерт «лук чуп» в виде крошечных яблок, груш, клубники, персиков делают вовсе не из фруктов. Масса для этих конфеток состоит из бобового пюре, кокосового молока, сахара и агар-агара, а для придания цвета используют натуральные красители.
Советы для детей
Многие родители, которые путешествуют с малышами в Таиланд, вместо множества баночек с детским питанием берут с собой блендер и готовят пюре из свежих фруктов. Это правильный подход, работающий в любое время года. Но чтобы знакомство с новой пищей проходило без сложностей, нужно проявить осторожность и умеренность.
- Не предлагайте ребенку перепробовать весь ассортимент фруктов Тайланда. Многие плоды похожи, и малышу навряд ли нужно оценивать нюансы вкусов.
- Пусть ребенок пробует по одному виду фруктов.
- Для начала давайте ребенку маленький кусочек фрукта. Если все благополучно, в следующий раз порцию можно увеличить.Большинство фруктов – настоящая витаминная бомба. Поэтому даже если вы в Таиланде не первый раз и точно знаете, что у ребенка нет аллергии ни на что, все равно количество фруктов нужно дозировать.
- Знакомые плоды – груши, яблоки, клубнику, сливы, виноград – тоже рекомендуем сначала есть понемногу.
- В Таиланде отдайте предпочтение местным фруктам. Привозные фрукты могут быть менее полезными из-за того, что их вырастили с применением пестицидов, собрали незрелыми и обработали консервантами.
- Покупайте фрукты целиком, а не нарезанными, и тщательно мойте проточной водой.
Как вывезти фрукты из Тайланда
Экзотические фрукты очень хочется привезти из Таиланда с собой, чтобы и родных-знакомых удивить, и самим полакомиться по окончании отпуска. Сделать это можно, если следовать нехитрым правилам.
- Нужно знать, какие фрукты можно вывозить. Список фруктов, которые вывозить нельзя, мы дадим ниже.
- Купить на рынке недозрелые фрукты, которые могут хорошо храниться без холодильника.
- Завернуть фрукты в упаковочную бумагу и сложить в емкость, которая не деформируется (на рынках и в супермаркетах продаются специальные пластиковые корзины и пенопластовые контейнеры, но можно разместить фрукты в чемодане среди вещей).
- Сдать в багажное отделение. Если вы повезете фрукты в корзине или контейнере, рекомендуем для сохранности обмотать емкость упаковочной пленкой. В ручной клади фрукты не запрещено перевозить, но тогда нужно позаботиться о не слишком габаритной упаковке, которая обеспечит сохранность фруктов. Иногда, впрочем, случается, что при прохождении контроля в аэропорту фрукты не разрешают взять в салон самолета.
Вот что вы без проблем довезете до дома:
- манго;
- ананас;
- гуаву;
- мангостин;
- драгонфрут;
- папайю;
- карамболу.
Привезти саподиллу навряд ли получится: мягкие плоды портятся чрезвычайно быстро. Не всегда успешно переносят транспортировку рамбутаны.
Ограничения, сколько фруктов можно вывезти из Таиланда, не существует. Обычно это регулируется здравым смыслом, лимитом авиаперевозчиков и таможенными правилами страны, в которую вы будете возвращаться.
Чтобы фрукты занимали меньше места, можно взять с собой высушенные плоды: манго, гуаву, тамаринд. А чтобы привезти друзьям и близким настоящую диковинку, купите чипсы из дуриана.
Технология приготовления таких сухофруктов – обезвоживание. Иногда фрукты при этом нарезаются на мелкие кусочки, как для приготовления цукатов, а иногда высушиваются крупными кусками.
В супермаркетах можно найти обезвоженную мякоть манго, кокоса, джекфрута, дуриана, гуавы, мангостина, папайи, лонгана и других экзотических плодов.
Какие фрукты нельзя вывозить из Тайланда
Таможенные правила претерпевают изменения время от времени, но один из пунктов, касающийся вывоза фруктов из Тайланда, остается неизменным: дуриан вывозить запрещено.
Причина тому – неприятный запах, источаемый фруктом. Если вы во время отдыха в этой стране решите столкнуться с дурианом, так сказать, нос к носу, этот пункт вам станет понятен.
Кое-кто из туристов все же решается обойти запрет, завернув пахучий плод в несколько плотных пакетов. Упакованный таким образом дуриан представители авиакомпании и пограничники, может быть, и не найдут, но неприятным запахом могут пропитаться вещи, которые окажутся рядом с фруктом, и от этого запаха будет очень сложно избавиться.
Периодически путешественники сталкиваются с тем, что контроль в аэропорту не пропускает арбузы и кокосы. Арбузы – потому, что во время перелета плоды могут взорваться, испачкав все вещи, а кокосы – из других соображений: случалось, службы безопасности аэропортов выявляли плоды, в которых были спрятаны наркотики или взрывчатые вещества.
Цены на фрукты
Фрукты в Таиланде относительно дешевы. Килограмм любых плодов в сезон можно купить примерно за 1 доллар. Дешевле всего обходятся ананасы, арбузы, бананы – на доллар можно купить около 2 кг. Самые дорогие фрукты – дуриан, манго, питайя.
В сезон цены на фрукты в супермаркетах и на рынках примерно равны.
Мы собрали информацию о том, сколько стоят разные фрукты в сезон сбора урожая. Цена указана за 1 кг, в некоторых случаях – за 1 штуку.
- Ананас – 15-25 бат (за 1 шт.)
- Арбуз – 10-30 бат
- Бананы – 10-20 бат
- Джекфрут – 20-40 бат
- Дуриан – 60-120 бат
- Карамбола – 35 бат
- Кокос – 10-30 бат (за 1 шт.)
- Личи – 35-40 бат
- Лонгон – 10-40 бат
- Лонгсат – 30-50 бат
- Манго – 40-70 бат
- Мангостин – 35-40 бат
- Нойна – 40-60 бат
- Питайя – 35-60 бат
- Помело – 10-30 бат (за 1 шт.)
- Рамбутан – 10-45 бат
- Розовое яблоко – 40-60 бат
- Сала – 30-60 бат
- Саподилла – 20-35 бат
- Тамаринд – 90-100 бат
- Танжерин – 40 бат
Сезон фруктов
Туристы знают, что почти все фрукты в Таиланде продаются круглый год.
Но плодоносят круглый год только некоторые: бананы, гуава, папайя. Урожай остальных плодов собирают лишь в определенное время. Разумеется, за время хранения фрукты утрачивают часть питательных и вкусовых свойств.
Стоимость фруктов напрямую зависит от сезона. К примеру, килограмм манго в пору сбора урожая может стоит всего 40 бат, а в другое время цена этого плода достигает 200 бат.
Воспользовавшись нашей таблицей, вы узнаете, какие свежие фрукты будут на рынках во время вашей поездки в Таиланд. Не расстраивайтесь, если отдых не выпадает на сезон личи, мангостинов или рамбутана – вас и без того ждут удивительные гастрономические открытия.
| Фрукты | Янв | Фев | Мар | Апр | Май | Июн | Июл | Авг | Сен | Окт | Ноя | Дек |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ананас | X | X | X | X | X | |||||||
| Арбуз | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Банан | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
| Гуава | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
| Джекфрут | X | X | X | X | X | |||||||
| Дуриан | X | X | X | |||||||||
| Карамбола | X | X | X | |||||||||
| Кокос | X | X | X | X | ||||||||
| Лангсат | X | X | ||||||||||
| Личи | X | X | X | X | ||||||||
| Лонган | X | X | X | |||||||||
| Манго | X | X | X | |||||||||
| Мангостин | X | X | X | X | X | |||||||
| Мандарин | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Нойна | X | X | X | X | ||||||||
| Папайя | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
| Питайя | X | X | X | X | X | |||||||
| Помело | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Рамбутан | X | X | X | X | X | |||||||
| Розовое яблоко | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Сала | X | X | X | X | ||||||||
| Саподилла | X | X | X | X | ||||||||
| Тамаринд | X | X | X | X | ||||||||
| Танжерин | X | X | X | X | X | X |
Где покупать фрукты
Фрукты в Таиланде продают везде – на рынках, в супермаркетах, на пляжах, в палатках на улицах, с передвижных тележек.
Лучшее место для покупки – рынок. На рынках, которые работают с утра до вечера (а иногда и ночью) представлено все изобилие фруктов Таиланда. Плоды здесь не залеживаются, как в магазинах, поэтому вы сможете купить все самое свежее.
Выбор экзотических плодов, которые вы собираетесь попробовать впервые, лучше доверить продавцу. Иногда, если фрукт не понравился, достаточно купить его у другого продавца и насладиться необычным вкусом.
Цена фруктов в Таиланде может отличаться даже у стоящих рядом продавцов. Поэтому по рынку стоит ходить, выбирая приглянувшиеся плоды по хорошей цене. Самую низкую стоимость часто имеют плоды, которые вот-вот перезреют.
Ассортимент фруктов в супермаркетах также весьма широк. Правда, определять спелость придется самостоятельно. В супермаркет также стоит заглянуть, если вы хотите купить не экзотический плод, а нечто привычное – яблоки, груши, виноград.
Манго, папайю, арбузы, мандарины, танжерины можно купить у фермеров.
Они торгуют прямо с машин, и цены на фрукты у них ниже, чем на рынке.
Цена плодов, которые продают на пляже, обычно вдвое выше, чем в магазинах или на рынках. Самый популярный плод, который можно купить на побережье, – кокос. С молодых кокосов срезают «крышечку», вставляют внутрь соломинку, и прохладительный напиток готов!
Не рекомендуем покупать нарезанные фрукты, которые продают с тележек. На жаре очищенные плоды быстро портятся, могут забродить или начать гнить. Если вы все же хотите купить очищенный плод, пусть его разделают прямо при вас.
Разумеется, экзотика Таиланда не ограничивается фруктами. Здесь готовят необычные и очень острые супы, рис кладут едва ли не во все блюда и даже – не слишком часто – едят насекомых.
Удастся ли в этой стране найти подходящую еду для ребенка? В нашей статье о кухне Таиланда вы найдете описание блюд, которые подходят для детского стола.
Фрукты Таиланда — Join UP!
Помимо таких широко известных видов, как банан, ананас, папайя и манго, в Тайланде произрастает множество других фруктов: дуриан, мангостин, саподилла, рамбутан, лонган, джекфрут, розовые яблоки.
Ананас (тайское название — sapa rot). Ананасы Тайланда считаются одними из лучших в мире. Существует около 80 сортов этого фрукта. Вкус его насыщенный — от кисло-сладкого до медового. Запах зрелого ананаса приятный и немного сладковатый. Выбирая ананас, обращайте внимание на его текстуру: он должен слегка проминаться под пальцами, но не быть слишком мягким или, наоборот, слишком твердым.
Питайя, или «драконов фрукт» (тайское название — geow mangon). Ярко-розовый плод размером с большое яблоко, с чешуйками, немного вытянутой формы. Края чешуек — зеленого или салатового цвета. Мякоть внутри белая с мелкими черными косточками.
Гуава (тайское название — farang). Сезон: круглый год. Откуда в Тайланде взялось растение, родиной которого считается Южная Америка, неизвестно. Так или иначе, гуава прижилась в Юго-Восточной Азии и стала здесь одним из популярнейших фруктов. В Тайланде ее употребляют недозревшей (когда мякоть еще зеленая и твердая) с солью, сахаром и специями.
Джекфрут, или хлебное дерево (тайское название — kha nun). Сезон: с января по май. Высокие джекфрутовые деревья произрастают в основном в южном Тайланде. Круглый тяжелый плод размером с крупную дыню можно разрезать только большим ножом. Под зеленовато-желтой кожурой находятся дольки желтого цвета, обладающие уникальным вкусом и сильным ароматом, с огромным количеством семечек внутри. Созревшую мякоть употребляют свежей, недозревшую предварительно готовят.
Дуриан (тайское название — durian). Сезон: с мая по август. Его еще называют «королем всех фруктов» из-за огромного количества витаминов и микроэлементов. Но когда приходит пора созревания дуриана, тайские рынки наполняются специфическим устойчивым запахом, а в отелях достают таблички с перечеркнутым изображением этого фрукта. Собственно, дуриан и получил известность благодаря тому, что его плоды имеют исключительный вкус, но очень неприятный, трудноописуемый запах. Дуриан нужно обязательно попробовать, однако не стоит нести его в отель (могут и оштрафовать).
А если все-таки хочется привезти дуриан домой, то лучше купить в duty free герметично упакованный плод.
Кокос (тайское название — ma phrao). Сезон: круглый год. Если бы не эти плоды, тайская кухня была бы просто сочетанием китайской и индийской. Их добавляют в рис, едят свежими. На кокосовом молоке варят большинство супов. Кокосы в сиропе предлагают как десерт. На рынках продают кокосовое молоко прямо в плодах.
Лангсат (тайское название — lang sat). Сезон: с июля по октябрь. Этот фрукт почти неизвестен за пределами страны, но в самом Тайланде очень популярен. Его сероватая мякоть обладает одновременно и сладким, и кислым вкусом. Семечки лангсата горькие, поэтому фрукт надо есть осторожно.
Личи (тайское название — linchi). Сезон: с апреля по июнь. Одно время личи привозили в Тайланд из Китая, поэтому фрукт считался достаточно дорогим. Сейчас же на севере страны имеется немало ферм, где выращивают личи, правда, цены на него все равно выше, чем на другие плоды.
Сортов личи очень много. В целом фрукт отличается сладким вкусом и нежной мякотью, похожей на виноградную, ее цвет — от розового до пурпурного.
Лонган (тайское название — lamyai). Сезон: с июня по август. Название фрукта заимствовано из китайского («лун янь» — «глаз дракона»), ведь и само растение пришло в Тайланд из Поднебесной (растет на севере страны). Обычно его едят свежим, а в ресторанах еще и подают с мороженым.
Лонгконг (тайское название — long kong) Произрастает на юге Тайланда. Сезон: с мая по ноябрь. Внешне это маленькие круглые плоды с мягкой кожицей песочного цвета. Растут гроздьями. Мякоть полупрозрачная, белого цвета. Вкус — сладкий с кислинкой. Едят фрукт в свежем виде. Главное — не надкусить косточку: она хоть и мягкая, но горькая на вкус. Лонгконг богат кальцием, фосфором, калием, железом, витаминами В1, В2 и С.
Манго (тайское название — mamuang). Сезон: с марта по июнь. Сорта тайского манго отличаются от выращиваемых в мире, особенно от американских.
Разновидности, произрастающие только в Тайланде, завоевали такую популярность в соседних странах, что экспорт манго сейчас исчисляется миллионами килограммов.
Мангостин (тайское название — mangkhud). Сезон: с апреля по сентябрь. Весь сезон дождей рынки Тайланда, особенно южного, изобилуют плодами мангостина. Под толстой темно-красной кожурой скрывается мякоть кремового цвета, которую лучше есть вилкой. На вкус мангостин сладкий с легким терпковатым привкусом. Кстати, чем больше долек в плоде, тем меньше в нем косточек.
Папайя (тайское название — malakor). Сезон: круглый год. Появилась папайя в Индокитае еще в XVI веке, и с тех пор там и выращивается. Исключительно тайское использование плодов — острый салат som tam (нарезанная полосками недозревшая папайя, сушеные креветки, чеснок и перец чили).
Помело (тайское название — som oh). Сезон: с августа по ноябрь. По вкусу напоминает грейпфрут, только скорее сладкий, чем кислый. К тому же, помело значительно больше по размеру.
Мякоть бывает красноватого, бледно-желтого и оранжевого цвета.
Рамбутан (тайское название — ngaw). Сезон: круглый год, пик — с мая по сентябрь. Один из самых заметных и вкусных исключительно тайских фруктов. Ярко-красные плоды с бледно-зеленой щетиной по вкусу отдаленно напоминают виноград, только слаще. Растет рамбутан в центральных и южных провинциях (Чантхабури, район Паттайи, Сураттхани).
Розовое яблоко (тайское название — chom poo). Сезон: круглый год. Есть два сорта этого фрукта: один — действительно розового цвета, другой — зеленого. По вкусу плоды похожи на обыкновенные яблоки, только несколько кислее. Самые красивые розовые яблоки появляются на рынках в прохладный сезон — с ноября по март.
Салак (тайское название — la kham). Чешуйчатые плоды бордово-коричневого цвета, форма — овальная и слегка вытянутая, напоминает каплю воды. Кожура тонкая и довольно легко снимается, но очищая плод, нужно быть осторожным: он покрыт маленькими мягкими шипами.
Мякоть салака желтовато-белая.
Саподилла (тайское название — la moot). Сезон: с сентября по декабрь. Неискушенный человек может принять плод за небольшое манго, только коричневого цвета и округлой формы, напоминающей яйцо. Фрукт часто используется для сервировки блюд из-за красивого коричневатого оттенка мякоти. Есть саподиллу лучше после полного созревания: тогда она очень сладкая и довольно мягкая, хоть и не совсем сочная.
Сахарное яблоко (тайское название — noi naa). Сезон: с июня по сентябрь. Под бугристой болотно-зеленой кожурой скрывается сладкая и ароматная мякоть молочного цвета. Если фрукт достаточно спелый, есть его можно ложкой. Кстати, основой особого мороженого, подаваемого в тайских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге страны.
Карамбола (тайское название — ma feung). Сезон: с октября по декабрь. Плоды желтого или зеленого цвета, продолговатые. Разрезанные поперек имеют форму пятиконечной звезды.
Из-за этого они имеют второе название — star fruit, или «звездный фрукт». Зрелые плоды очень сочные. Вкус приятный, с цветочными нотами, не очень сладкий. Недозрелые плоды довольно кислые. В них много витамина С. В основном фрукт используется для приготовления салатов, соусов, соков и прохладительных напитков.
Тамаринд (тайское название — makham thad). Сезон: с декабря по март. Тамаринд — кислый фрукт, но в Тайланде произрастает его сладкая разновидность. Обычно тайцы отваривают плоды в воде, получая освежающий напиток.
Королева фруктов Као Лака —
Мангостин — тропический фрукт, выращиваемый в жарком и влажном климате Юго-Восточной Азии, а именно Южного Таиланда, Малайзии и Индонезии. Мангостин — это вечнозеленое тропическое дерево, которое предположительно происходит с островов Сундра и Молуккских островов в Индонезии. Его также нельзя пропустить, если вы посещаете Као Лак в сезон дождей.
В сезон дождей в Као Лаке мангустин широко доступен и пользуется огромной популярностью у местных жителей.У большинства домашних хозяйств, казалось бы, бесконечный запас экзотических фруктов. Друзья часто ходят в гости друг к другу с полными мешками мангостина в качестве подарков.
Хотя эти фрукты пользуются огромным спросом в Као Лаке и на всем Малайском полуострове, только в последние годы мангустин стал более широко доступен на севере Таиланда и по разумной цене.
Изобилие свежего мангустана
Типичный мангустан созревает, когда его диаметр составляет примерно 5 см, когда внешняя кожица приобретает темно-красный или фиолетовый цвет.По размеру он похож на персик. Мягкие непрозрачные белые плоды внутри напоминают зубчик чеснока и обладают восхитительным, сочным, сладким и острым ароматом. Говорят, что он также обладает многими полезными для здоровья качествами.
Пурпурный мангостин
Просить мангустин
По-тайски мангустин называется Mang Khut , пишется так มังคุด
Purple Mangosteen — правильное полное название фрукта. Латинское название пурпурного мангостина — Garcinia mangostana , в честь Лорана Гарсена, ботаника и натуралиста 18 века из Франции.
Сезон мангустина длится с апреля по сентябрь, хотя лучшие месяцы, чтобы есть мангустин, — июнь, июль и август. Вы едите мангустин, плотно прижимая плод к середине, чтобы повредить внешнюю оболочку. Затем вы можете очистить или повернуть его. Чем больше сегментов плода внутри, тем меньше в нем семян.
Мангостиновое дерево на вилле Mangosteen
Мангостины раздельнополые . Это означает, что есть как мужские, так и женские деревья. Интересно, что на сегодняшний день нигде в мире не найдено мужских деревьев.Еще больше загадок окружает мангустин из-за его прозвища Queen of Fruits .
Королева фруктов
Возможно, самая романтическая версия того, почему мангостины широко известны как королева фруктов, восходит к викторианской эпохе в Великобритании. Говорят, что королева Виктория предложила вознаграждение в 100 фунтов стерлингов любому, кто принесет ей плод мангостина.
Однако нет никаких документов или твердых доказательств того, что это когда-либо происходило.
Другая теория утверждает, что мангостин получил свое прозвище по внешнему виду.Где верхушка плода чем-то напоминает корону.
До сих пор первое зарегистрированное использование имени «Королева фруктов» было сделано Дэвидом Фэйрчайлдом в 1903 году, когда он использовал королевский атрибут, чтобы описать фрукты, которые он очень высоко ценил. Большинство людей, пробовавших мангустин, согласятся, что его восхитительный вкус достоин прозвища.
Подробнее об истории мангустина можно прочитать здесь.
Где купить мангустин
В дождливые месяцы в Као Лаке и его окрестностях мангустин доступен почти везде.На всех рынках и у продавцов фруктов будет достаточно товаров по очень разумным ценам. Вдоль дороги также часто можно увидеть продавцов, продающих мангустин прямо с кузова пикапов.
Ожидайте платить около 20 тайских батов за килограмм.
Если вы посещаете Као Лак, обязательно пропустите этот местный деликатес, но имейте в виду, что развитие вкуса к свежему мангустину может заставить вас тянуть к фруктам еще долго после возвращения домой./MangosteenFruit-GettyImages-733480169-599754f1054ad90011f609aa.jpg)
Свежий мангустин не так легко доступен в большинстве частей мира.
Главный рынок свежих продуктов в Као Лаке
Khao Lak Wired
Пхукет — Тайские фрукты
Одно из удовольствий посещения тропического климата — попробовать свежий тропический фрукты. Многие из этих фруктов не попадают на западные рынки, потому что они недостаточно хорошо путешествуют. Большинство фруктов, которые действительно появляются на западных рынках не сохранят свежесть, которую они имеют в момент их происхождения.Не считая огромная разница в цене со многими из этих фруктов, считающихся предметами роскоши на Западе.
Бананы, ананасы, кокосы и т. Д. Знают все, но это только верхушка
айсберга. В Таиланде доступен огромный выбор фруктов. Немного
родом из Таиланда, а некоторые были завезены из других тропических регионов
и теперь выращиваются на месте.
Доступные фрукты меняются в зависимости от сезона. Некоторые фрукты
доступны круглый год; у некоторых бывает пик сезона, а у других только
доступны несколько месяцев в году.Тайцы часто с нетерпением ждут прибытия
их любимый фрукт. Цены варьируются в зависимости от сезона и качества
фрукт.
Mangosteen (тайское название: Mangkoot)
Сезон:
пик с мая по сентябрь
В сезон диапазон цен:
20-50 бат за килограмм
Иногда их называют королевой тайских фруктов, это настоящее удовольствие. Выбирать фрукты, которые становятся немного мягкими, когда вы их сжимаете.Трещины твердого сжатия откройте оболочку фруктов, чтобы увидеть восхитительные сладкие белые фрукты. Фрукт разделен на сегменты, некоторые из которых имеют небольшие камни.
Дуриан (Ториан)
Сезон:
Пик с мая по август
Ценовой диапазон в сезон:
20-60 бат за килограмм
Это король тайских фруктов.
Этот особенный фрукт может вырасти до 5 кг.
и имеет колючую оболочку от зеленого до коричневого. Он славится сильным затхлым
аромат, который часто мешает людям даже попробовать его.Если ты сможешь преодолеть
ваша реакция на запах, тогда золотая мякоть будет гладкой, кремовой и характерной.
Тайцы их любят, но они наркоманы.
Плоды можно купить в чистом виде, либо для разрезания оболочки понадобится нож. а затем откройте его.
Сладкий тамаринд (Макарм)
Сезон:
Пик с сентября по ноябрь
В сезон диапазон цен:
80-120 бат за килограмм
Еще один фирменный фрукт Таиланда.Это сладкая версия фрукта
обычно кислый и используется для придания вкуса пикантным блюдам или варенья.
Сладкая версия растет по всему Таиланду, и ее можно есть в свежем виде. Они растут
на деревьях и бывают длинными стручками от двух до шести дюймов в длину.
Взломать
стручки открываются и удаляют виноградные пряди, которые могут быть вокруг плода. В
Плоды длинные, липкие, темные и содержат несъедобные семена. Это сладко
с текстурой как мягкий изюм.
Папайя (Малагор)
Сезон:
Круглый год
В сезон диапазон цен:
10-50 бат за килограмм
Этот длинный продолговатый плод был завезен в Азию из Мексики более 400 лет назад.Когда они еще зеленые и кислые, их используют в качестве основного ингредиента.
популярного тайского блюда сом-там. Зеленую папайю нарезать тонкими полосками
а затем взбить пестиком в ступке с другими ингредиентами, такими как сок лайма,
чеснок, перец чили, сушеные креветки, сырой краб или соленая рыба. Когда плод
спелые, становятся желтыми или оранжевыми. Разрезать фрукт ножом, соскоблить
семена, а затем зачерпните плод с мягким вкусом.
Манго (Мамуанг)
Сезон:
Пик с января по май
В сезон диапазон цен:
40-80 бат за килограмм
Тайские манго — одни из самых сладких в мире.
Тайцы едят их по-разному.
способов. Некоторые едят, когда они еще зеленые и кислые. На данный момент,
их можно есть с сахаром / солью или использовать для приготовления кислых салатов, например
сом-там, который обычно делают из папайи, альтернативой является зеленое манго.
Когда манго спелые, они становятся желтыми или оранжевыми и становятся очень сладкими.
Очистите их ножом или нарежьте фрукты от длинной плоской косточки.
в середине. Лучшие сорта манго невероятно сладкие и тают на языке.Тайцы любят есть сладкие манго с липким рисом и подслащенным кокосовым молоком.
Джек Фрут (Канун)
Сезон:
с января по май
Ценовой диапазон в сезон:
30-60 бат за килограмм
Эти большие плоды уродливые и вонючие. Это самые большие плоды деревьев
в мире превышает 30 кг. Несмотря на их непривлекательный внешний вид
Внешний вид фрукт внутри свежий, хрустящий и свежий на вкус.
Разрезать
основной плод и внутри — множество желтых плодов. Каждый фрукт
сплющенное яблоко, содержащее один камень. Вы можете купить джек-фрукты
целиком или купите вырезанные желтые плоды, готовые к употреблению.
Рамбутан (Нгор)
Сезон:
Только с мая по сентябрь
В сезон диапазон цен:
10-30 бат за килограмм
Взломайте плодовую оболочку пальцами и снимите ее, чтобы открыть фрукт.Сладкий, липкий, белый фрукт с единственной косточкой посередине. Либо откусите плод от косточки, либо откройте его пальцами и удалите камень.
Драконий фрукт (Гэйр-ов Манг Горн)
Сезон:
Круглый год.
Ценовой диапазон в сезон:
30-60 бат за килограмм
Этот эффектный фрукт лучше всего есть охлажденным. Используйте нож, чтобы разрезать
плоды пополам вдоль и вынуть ложкой.
Центр
представляет собой твердую массу из белой мякоти с множеством крошечных черных семян. Есть немного
уменьшенная версия плода с красной мякотью. Одно из удовольствий этого
фрукт состоит в том, что вы можете съесть всю сердцевину, оставив только оболочку. Если
фрукт не полностью созрел, тогда его вкус немного пресный и разочаровывающий. Когда
они полностью спелые, сладкие и ароматные. Ищите фрукты с богатым
красный и розовый цвета.
Сантол (Гратаун)
Сезон:
С мая по август
В сезон диапазон цен:
20-40 бат за килограмм
Этот круглый плод от желтого до зеленого необходимо очистить ножом.Фрукт имеет твердый и слегка кислый внешний слой. Центр мягкий и милая. Этот сладкий центр нужно высосать из семян.
Личи (Linchee)
Сезон:
Только с апреля по июнь
В сезон цены
50-90 бат за килограмм
Родом из Китая, этот фрукт сейчас широко выращивают в северном Таиланде.
Он очень популярен во всем мире и экспортируется в свежем и консервированном виде.Оно растет
на деревьях рыхлыми пучками. Кожаная оболочка имеет цвет от розового до красного и
легко взломать. У плода есть одна маленькая косточка, он сладкий и вкусный.
Лонгон (Лам Яй)
Сезон:
Только с июня по август
В сезон диапазон цен:
20-50 бат за килограмм
Это один из классических тайских фруктов, пользующийся огромной популярностью у местных жителей.
Есть даже популярная песня под названием «Кхун Лам Яй», хотя в
лирика женщина возражает против того, чтобы ее сравнивали с фруктом.Плод растет
гроздьями, как виноград. Коричневая оболочка хрустящая и легко ломается. Сливочный
серый фрукт обернут вокруг цельного косточка и имеет похожую текстуру и вкус
в Личи. Плоды можно не только есть в свежем виде, но и в консервированном виде.
Мировой.
Лангсат (Longkorng)
Сезон:
Только с июня по октябрь
В сезон диапазон цен:
40-90 бат за килограмм
Этот плод растет гроздьями и внешне похож на него. Лонгонам.Пальцами взломайте кожаный чехол, чтобы открыть кремово-серая мякоть, разделенная на сегменты. Имеет сладкий вкус с кислый край и очень липкий. Некоторые сегменты содержат семена, которые должны нельзя жевать, так как они очень горькие.
Розовое яблоко (Champoo)
Сезон:
с июня по сентябрь
Ценовой диапазон в сезон:
40-100 бат за килограмм
Эти привлекательные плоды в форме колокольчиков имеют оттенки красного и зеленого.Они хрустящие, хрустящие и легкие, со свежим вкусом. Вы можете съесть весь фрукт но многие люди предпочитают оставить ядро.
Помелло (Сом-о)
Сезон:
Пик с августа по октябрь
В сезон диапазон цен:
30-60 бат за фрукт
Этот большой круглый зеленый фрукт похож на грейпфрут, но не такой сочный.
или кислый. Удалите ножом толстую кожуру, а затем можете вырезать дольки.Мякоть от розового до зеленого цвета, хрустящая и освежающая.
Заварное яблоко или сахарное яблоко (Noi Nah)
Сезон:
Пик с июня по сентябрь
В сезон диапазон цен:
30-80 бат за килограмм
Плод размером с большое яблоко, покрытый зеленой чешуей. Вы можете
очистить его или разрезать ножом. Плод внутри белый, мягкий и сладкий.
Вы можете собрать семена ложкой или просто отсосать плод с семян
и снова выплюнуть семена.
Змеиный плод (Рагам)
Сезон:
С мая по август
В сезон диапазон цен:
20-40 бат за килограмм
Член семьи Салакка, этот фрукт растет плотными гроздьями. это
красно-коричневый с множеством острых колючек. Отщипните кончик плода
а затем очистить оттуда.
Обычно есть две-три части фруктов
внутри. Плод скорее твердый, чем сочный.Не так много плоти, как
каждая секция содержит крупный камень посередине. Кусать светло-коричневый
плоть из камня. Характерный дымный аромат с острым послевкусием.
Зала (Sala)
Сезон:
С мая по август
Ценовой диапазон в сезон:
30-60 бат за килограмм
Как и Змеиный плод, Сала также является членом семьи Салакка. Это очень похож на плод змеи как по внешнему виду, так и по вкусу.Это дольше и тоньше и растет более открытым пучком. У него больше плоти, чем у змеи фрукт и поэтому пользуется большим уважением.
Мафай (Бирманский виноград)
Сезон:
с мая по август
Ценовой диапазон в сезон:
60-100 бат за килограмм
Это не такое уж частое явление на рынках, но их можно встретить достаточно часто.
Это плод с деревьев, который растет в вечнозеленых лесах на большей части территории Азии.Плоды собраны в гроздьях, каждый плод представляет собой небольшой овал с кожистой оболочкой. Внутри находятся два-три сегмента плода от розовато-лилового до фиолетового с небольшой косточкой внутри. У них кисловатый вкус и танинный эффект, сушащий язык.
10 тайских фруктов, которые стоит попробовать в Бангкоке
Одна из вещей, которую путешественников, впервые прогуливающихся по Бангкоку , быстро замечают, — это большое разнообразие фруктов, которые можно найти на улицах.В Таиланде много фруктов, которых вы, возможно, никогда раньше не видели. Здесь у вас список из 10 наших любимых фруктов, которые вы легко можете купить в Таиланде :
1) Драконий фрукт (тайский: แก้วมังกร, geaw-mong-kon)
Этот фрукт, также известный как питайя, имеет особенную форму и цвет. По консистенции он похож на дыню или киви, но вкус немного тусклый.
Этот фрукт на самом деле родом из Мексики и, вероятно, был завезен в Азию европейцами, которые привезли его из «Нового Света».
2) Гуава (тайский: ฝรั่ง, фаранг)
Гуава также родом из Мексики и Центральной Америки, хотя в настоящее время крупнейшим производителем является Индия. В Таиланде его обычно едят с сахаром. Название этого фрукта на тайском языке, ฝรั่ง (фаранг), на самом деле то же самое, что тайцы используют для обозначения западных иностранцев , точно так же японцы используют Gaijin для неяпонцев. Так что, если вы находитесь среди тайцев и слышите слово фаранг, скорее всего, они говорят о вас … или, возможно, об этом фрукте.
3) Лангсат (тайский: ลองกอง, longkong)
Этот маленький фрукт родом из Южной Азии, очень популярен в Таиланде. . Плод выглядит как маленький картофель и содержит несколько семян. Вкус немного похож на виноградный.
4) Манго (тайский: มะม่วง, mahmwang)
Манго — один из моих любимых фруктов.
Сегодня их можно найти почти в каждом большом городе мира, но наверняка они не так хороши, как в Таиланде. По крайней мере, в Барселоне, откуда я родом, манго не такие сладкие, как в Бангкоке.
Индия — крупнейший производитель, а Таиланд — четвертый после Кении. Прогуливаясь по Бангкоку, обязательно попробуйте тайские манго , а также самый популярный тайский десерт: Mango Sticky Rice .
5) Мангостин (тайский: มังคุด, мангхуд)
Пурпурный мангустин — сладкий и сочный фрукт в созревшем состоянии. Один из любимых фруктов многих тайцев. Таиланд — крупнейший производитель мангустина. Пик сезона, чтобы найти его на тайских рынках, приходится с мая по сентябрь.Некоторые говорят, что королева Великобритании Виктория (1819–1901) однажды предложила большую награду тому, кто сможет ее доставить.
6) Розовое яблоко (тайский: ชมพู่, chompu)
Розовое яблоко выглядит как маленькая груша и на самом деле немного похожа на вкус.
Вы можете найти его почти круглый год на тайских рынках . Он родом из Малайского полуострова.
7) Папайя (тайский: มะละกอ, малагу)
Папайя произрастает в тропиках Америки. Впервые она была выращена в Мексике и завезена в Таиланд около 200 лет назад.Его легко выращивать, и он имеет очень хороший вкус, поэтому он широко используется во всем мире. В незрелом состоянии папайи являются основным ингредиентом очень популярного тайского салата под названием сом там (или салат из папайи).
8) Рамбутан (тайский: เงาะ, ngaw)
Рамбутан, как и драконий фрукт, имеет классную форму и цвет. Его английское название происходит от малазийского слова, обозначающего волосы, рамбут. Если они больше, чем мяч для гольфа, они будут достаточно сладкими, чтобы ими можно было наслаждаться.
9) Сантол (тайский: กระท้อน, gratawrn)
Santol , вероятно, самый странный фрукт в списке , и если вы хотите его попробовать, вам, вероятно, придется посетить несколько уличных рынков Бангкока.
Он сладкий и сливочный, и в Таиланде его часто используют в качестве ингредиента сом там.
10) Змеиный фрукт (тайский: สละ, sala)
Змеиный плод — еще один сладкий фрукт, который можно найти только в Юго-Восточной Азии. Он родом из Индонезии, но его легко найти на улицах Бангкока. Тайцы обычно обмакивают его в соусе из соли и сахара.
Extra) Дуриан (тайский: ทุเรียน, турианский)
Дуриан — король фруктов Таиланда. Иногда дурианы ценят только специалиста по фруктам, но они стали почти религией для тех, кто любит их. Вы либо любите, либо ненавидите .Его странный вкус и запах сделали этот фрукт незаконным в большинстве азиатских транспортных систем.
Так какой из них вам больше всего подходит? Расскажите нашему гиду, чтобы помочь вам их найти!
Сезон фруктов в Таиланде: узнайте, когда наступит сезон 21 популярного тайского фрукта
Видео # 49 | 16 августа 2018
В этом видео я расскажу вам, когда наступит сезон 21 популярного тайского фрукта.
Полезно знать о сезоне фруктов в Таиланде, так как большинство тайских фруктов намного вкуснее, когда они находятся в сезон.
Примечание. Вы можете собирать большинство из 21 плода круглый год. Однако, если фрукты в Таиланде продаются вне сезона, они, вероятно, будут выращиваться в искусственных условиях, и придется использовать больше пестицидов.
Щелкните следующую ссылку, чтобы узнать больше о важных советах для новых посетителей.
# ТРАНСКРИПТ ВИДЕО #
Добро пожаловать в сорок девятый ролик Bangkok Unmasked! Канал YouTube, который поможет вам получить максимум удовольствия от посещения Бангкока! Если вы новичок здесь, рассмотрите возможность подписки! В этом видео я расскажу вам, когда наступит сезон 21 популярного тайского фрукта.Полезно знать о сезоне фруктов в Таиланде, так как большинство тайских фруктов намного вкуснее, когда они находятся в сезон.
Примечание. Вы можете собирать большинство из 21 плода круглый год. Однако, если фрукты в Таиланде продаются вне сезона, они, вероятно, будут выращиваться в искусственных условиях, и придется использовать больше пестицидов.
Я добавлю тайский шрифт для названий, чтобы вы могли скопировать их и запросить фрукты в местном фруктовом киоске!
Качество и доступность свежих фруктов — это то, что нравится большинству посетителей Таиланда.Сидеть на пляже или в бассейне со свежим кокосом — это рай. Манго и клейкий рис на десерт еще лучше!
К сожалению, многие посетители не выходят за рамки манго и кокосов и, возможно, кусочка папайи или драконьего фрукта из буфета своего отеля.
Приступим!
№1. Рамбутан — Нгох / เงาะ
Сезон фруктов в Таиланде: май — сентябрь
Если у вас есть возможность съесть этот фрукт в сезон, обязательно попробуйте.Некоторые люди говорят, что вкус между абрикосом и ананасом. На мой взгляд, Рамбутан больше похож на сухой, но не сушеный личи с небольшим содержанием сока или без него.
Этот безумно выглядящий фрукт произрастает на Малайском полуострове с доисторических времен!
Рамбутан можно очистить, просто надавив большим пальцем, чтобы обнажить белый плод внутри.
Как и в случае со многими другими тайскими фруктами, будьте осторожны, чтобы не проглотить большое семя в центре плода.
№2.Плод дракона — Гэу Мангон / แก้วมังกร
Сезон фруктов в Таиланде: Круглый год
Драконий фрукт на самом деле невкусный. Лучше всего это похоже на белый киви — и по консистенции, и по вкусу. Обычно он не очень сладкий и имеет тенденцию быть несколько мягким, хотя и хрустящим из-за большого количества маленьких черных семян.
Драконий фрукт — это разновидность кактуса. Фрукт бывает трех цветов. У двоих розовая кожа, но разного цвета мякоть (один белый, другой красный).У другого типа желтая кожа с белой мякотью.
Когда плоды созреют, кожура легко разрывается, в противном случае нарежьте плоды вдоль и выдавите плод с кожуры.
№ 3. Дуриан / 44
Сезон фруктов в Таиланде: апрель — август
Многие люди в Юго-Восточной Азии называют Дуриана «Королем фруктов».
В спелом виде воняет. Действительно воняет. Даже когда моя жена кладет дуриан в посуду Tupperware, в холодильнике все равно воняет. Писатель, писавший о кулинарии, Ричард Стерлинг находился на грани денег, когда писал; «Его запах лучше всего описать как… скипидар и лук, украшенный спортивным носком.Покойный Энтони Бурден написал; «Неописуемое, то, что вы либо полюбите, либо презираете … Изо вашего дыхания будет пахнуть так, как будто вы целовали по-французски мертвую бабушку».
Когда запах исчезнет, вкус будет не таким, как ожидалось. Дуриан — это странное сочетание острого, сладкого и сливочного одновременно. Предполагается, что в дуриане есть тонкий намек на чеснок, смешанный с сахарной пудрой. Для меня это похоже на нарезанный кубиками чеснок и карамель, залитые во взбитые сливки.
Дуриан бывает разных сортов, из которых чаще всего покупают Морн Тонг, Кан Яо и Чане.
Плод помещен в огромную стебельку, отвисшую кожицу, а плод помещен в капсулу, которая разделена на 3-5 сегментов.
Каждый сегмент содержит от 1 до 5 семян, каждое из которых покрыто сладкой, богатой и кремообразной мякотью.
№ 4. Джекфрут — Ханун / ขนุน
Сезон фруктов в Таиланде: Круглый год
Спелый джекфрут по вкусу сравним с грушей, ананасом, бананом и папайей. Это очень сытный фрукт. Примечание. Я должен предупредить вас, чтобы вы не съедали его слишком много, так как от этого в горле действительно пересыхает и «колышется».
Джекфрут широко распространен по всему Таиланду. Огромный и колючий снаружи джекфрут может быть огромным с очень толстой кожицей. Они чем-то похожи на дуриан, но намного крупнее. Я слышал, что джекфрут может достигать 36 кг в весе и до 90 см в длину! Когда джекфрут расколется, внутри вы найдете стручки или «луковицы». Эти луковицы, часто называемые семенами, на самом деле представляют собой своего рода мясистую оболочку для настоящих семян или ямок, которые круглые и темные, как каштаны.
Мясистую часть («луковицу») можно есть как есть или нарезать и приготовить.
Когда он незрелый (зеленый), он очень похож по текстуре на курицу, что делает джекфрут отличным вегетарианским заменителем мяса. На самом деле, консервированный джекфрут (в рассоле) иногда называют «овощным мясом».
Я бы не стал пытаться открыть джекфрут самостоятельно, так как извлечение плодов — очень трудоемкая задача. Вместо этого покупайте упакованный джекфрут на рынке!
№ 5. Заварной крем Яблоко — Noi Nah / น้อยหน่า
Сезон фруктов в Таиланде: июнь — сентябрь
Вкус заварного яблока был описан как сладкий заварной крем, смешанный с вареной мякотью яблока или груши.Мякоть, расположенная ближе всего к коже, может быть немного горькой, как и центральный корешок, поэтому избегайте этих областей, если вы предпочитаете более сладкие фрукты.
Яблоко заварного крема выращивают повсюду в Таиланде, и его легко найти в местных прилавках. Чтобы поесть, разделите фрукт на две части руками и вычерпайте ложкой мягкую мякоть.
№ 6. Мангостин — Мунг Кут / มังคุด
Сезон фруктов в Таиланде: май — сентябрь
Мангостин — обязательный фрукт в Таиланде! Аромат представляет собой сочетание клубничного, персикового и ванильного мороженого.Белая мякоть очень сладкая с очень легкой кислинкой. Примечание. Кислота вызвана толстой кожицей, плотно покрывающей плод. Мангостин известен в Таиланде как «королева фруктов» из-за его огромных преимуществ для здоровья.
Пурпурную кожицу лучше всего удалить, сделав разрез посередине и разведя пальцами, чтобы обнажить белоснежную плоть. Более крупные сегменты, вероятно, будут содержать семена, которые нельзя есть.
№ 7. Манго — Ма-Муанг / มะม่วง
Сезон фруктов в Таиланде: апрель — июнь
Манго в целом сладкие, хотя вкус и текстура мякоти разных сортов различаются.Некоторые имеют мягкую, мясистую текстуру, похожую на перезрелую сливу, а другие более плотные, как дыня или авокадо.
Вы можете встретить манго с волокнистой текстурой.
Манго вкусно есть в одиночестве. Тем не менее, вы должны попробовать популярный тайский десерт; Манго и клейкий рис (пропитанный кокосовым кремом). Когда десерт приготовлен правильно, это почти религиозный опыт!
Чтобы снять шкуру с манго, разрежьте кожуру вдоль и нарежьте на квадраты. При измельчении срежьте вплотную к большому семену в середине плода.
№ 8. Помело — Som-O / ส้ม โอ
Сезон фруктов в Таиланде: август — ноябрь
Помело — еще один фрукт, который нужно есть в Таиланде! По вкусу он похож на грейпфрут, но без горечи и кислинки. Он не особенно сладкий и не терпкий.
Как и грейпфрут, помело бывает розового и желтого цветов. Большинство продавцов фруктов готовят помело, очищенное от кожуры и упакованное. Причина в том, что чистить это кошмар.Зеленая внешняя оболочка и белая сердцевина, окружающие плод, очень толстые, и вытаскивать плод из оболочки — настоящее испытание!
№ 9.
Розовое яблоко — Чом-Пу / ชมพู่Сезон фруктов в Таиланде: Круглый год
Это один из моих любимых фруктов в Таиланде! Розовое яблоко одновременно пахнет и имеет легкий вкус розы, но не неприятно. Общий вкус только слегка сладкий, так как фрукты содержат большое количество воды. Идеально подходит для жаркого дня.Текстура хоть и не такая существенная, как у настоящего яблока, но чем-то напоминает одно.
Чтобы съесть, просто разрежьте кожуру, как яблоко, и удалите твердую сердцевину.
№ 10. Папайя — Ма Ла Кав / มะละกอ
Сезон фруктов в Таиланде: Круглый год
Вкус папайи часто сравнивают со вкусом дыни, но менее сладкий и с более мягкой текстурой. Иногда папайя может иметь отчетливый запах, часто описываемый как запах ног, практически без запаха.Обычно это означает, что плод еще не созрел. Чтобы получить полный аромат папайи, она должна быть очень спелой.
Папайю часто можно найти во время завтрака «шведский стол» по всему Таиланду, не говоря уже о каждой уличной фруктовой лавке.
Зеленый незрелый сорт используется для знаменитого блюда Сом Тум (тайский салат из папайи).
Чтобы съесть, просто снимите кожуру с этого восхитительного фрукта и удалите все косточки из центра.
№ 11. Гуава — Fa-Rang /
Сезон фруктов в Таиланде: Круглый год
Гуава имеет мягкий вкус.Это что-то вроде комбинации груши и клубники. Мякоть плода может быть сладкой или кислой в зависимости от спелости. Гуава очень освежающая, ее лучше всего есть хрустящей снаружи и средней мягкости внутри. Примечание. В нем много витамина С, так что это отличный вариант, если вы плохо себя чувствуете.
№ 12. Ананас — Сап-Па-Рот / สับปะรด
Сезон фруктов в Таиланде: апрель — июнь / декабрь — январь
В полностью спелом состоянии тайский ананас получается очень сладким и сочным, с мягкой ароматной мякотью.Многие тайцы добавляют немного соли, чтобы смягчить вкус фруктов; метод, также используемый для продления срока его хранения.
В соответствии с передовой практикой стрижки вы сначала открутите листовую крону, затем срежете кожицу внизу, положите на разделочную доску и срежете кожицу, убедившись, что вы разрезаете достаточно глубоко, чтобы оторвать глаза.
№ 13. Саподилла — La Moot / ละมุด
Сезон фруктов в Таиланде: сентябрь — декабрь
По вкусу саподилла напоминает коричневый сахар и масло с добавлением нотки груши.В Таиланде саподилла — широко выращиваемый фрукт и фаворит фермеров, поскольку он устойчив к плесени и насекомым. Часто им не нужно возиться с химическими пестицидами и фунгицидами.
Плод выглядит как маленький картофель и имеет размер от 1,5 до 4 дюймов в диаметре. Вы узнаете, что фрукт готов к употреблению, когда он станет мягким, как очень спелый плод киви (легко поддается давлению).
Когда он созреет, внутренняя мякоть должна быть темно-коричневой. Обычно внутри вы найдете четыре черных семечки в форме бобов.
Во время еды разрезать плод пополам и отжать плод от кожицы или осторожно очистить его ножом. Примечание. Остерегайтесь твердых семян!
№ 14. Арбуз — Тан Мо / แตงโม
Сезон фруктов в Таиланде: Круглый год
Тайский арбуз сладкий и фруктовый, но не имеет сильного вкуса из-за высокого содержания воды. Лучше всего есть охлажденным после тренировки или на улице в очень жаркий день.
Тайский арбуз обычно имеет темно-зеленый цвет.Тем не менее, он также может быть желтого цвета, который не такой сладкий, но такой же освежающий.
Чтобы съесть, нарежьте стебель вдоль и нарежьте на части. Затем просуньте лезвие ножа между кожицей и фруктом. Вам нужно будет выбрать эти проклятые семечки — одна из главных причин, по которым я не часто ем арбуз!
№ 15. Личи — Лин Чи /
Сезон фруктов в Таиланде: Апрель-июнь
Личи — идеальный баланс сладкого и терпкого.
У него легкий, цветочный вкус — одни говорят, что это виноград / роза, другие настаивают на груши / арбузе. Если вы еще не пробовали личи, это фрукт в Таиланде обязательно нужно есть. Особенно в сезон!
Разорвите легко снимающуюся розово-красную кожицу, и вы увидите сладкую белую мякоть. Кожа личи легко снимается, протыкая ее большим пальцем. Примечание. Будьте осторожны, чтобы не съесть косточку в середине плода.
№ 16. Мандарин — Сом Киев-Ваан / ส้ม เขียวหวาน
Сезон фруктов в Таиланде: сентябрь — февраль
Тайский мандарин обманчив.Из-за зеленой кожуры выглядит незрелой. Поверьте мне. Это не. Som Kiew-Waan сладкие. Очень сладкий. Они в точности похожи на мандарины, с которыми вы, вероятно, знакомы, но с гораздо более интенсивным вкусом. Если вы хотите приготовить свежий сок, это идеальный фрукт.
Примечание. Кожица тайских мандаринов несколько жестче, чем у других мандаринов. Скорее всего, вам будет сложно их очистить.
Если это так, отрежьте стебель вдоль и снимите кожицу ножом.
№ 17. Longkong /
ลองกองСезон фруктов в Таиланде: июль — сентябрь / октябрь
Мякоть Лонгконга имеет мускусный, сладкий вкус, который можно сравнить с ароматом винограда.Это тропический фрукт, выращиваемый в основном на юге Таиланда. Лонгконг немного похож на очень маленький картофель и содержит несколько семян. Покупка лонгконга — это что-то вроде лотереи. Иногда получается очень сладкий, иногда очень кислый. Чтобы поесть, вскройте кожицу, слегка надавливая пальцами, и оторвите ее полосками.
№ 18. Лонган — Лам Яй / ลำ ใย
Сезон фруктов в Таиланде: июнь-август
Лонгон по вкусу похож на своего родственника, личи.Некоторые все же сравнивают его вкус с дыней. В лонганах нет кислотности, по крайней мере, такой, которую может определить ваш язык. Как еда, это может быть для вас приобретенным вкусом из-за отчетливого мускусного послевкусия, которое у одних сортов больше, чем у других.
Самый простой способ очистить лонган — сделать надрез большим пальцем и оторвать остатки кожи. Осторожно откусите мякоть зубами, избегая твердых несъедобных семян в центре плода.
№ 19. Маленький банан — Gluay Naam Waah / กล้วย น้ำว้า
Сезон фруктов в Таиланде: Круглый год
Вы должны попробовать этот сорт бананов, когда будете в Таиланде! Не такой сладкий, как «gluay homme» (стандартный длинный сладкий банан), gluay nam waa — его меньший, более сытный кузен, который делает его идеальным дополнением из хлопьев к завтраку или здоровой закуски на ходу.
Примечание. Если вы обжарите бананы в кляре и обжарьте, они получатся потрясающими.Добавьте немного меда, и вы получите один из лучших десертов, которые вы когда-либо ели.
№ 20. Змеиный фрукт — Sala / สละ
Сезон фруктов в Таиланде: Круглый год
Правильно созревший плод змеи — сухой и хрустящий, со вкусом, похожим на горький ананас или джекфрут.
Мякоть обычно едят сырой, но ее также можно использовать для приготовления вина, соков и конфет.
Змеиные фруктовые деревья покрыты острыми шипами, поэтому сбор плодов требует навыков.Вы можете открыть змеиный плод, ущипнув его за кончик, чтобы повредить кожицу, а затем очистить его от чешуек. Внутри — твердая бледно-желтая мякоть, которая распадается на три части, напоминающие большие дольки чеснока.
№ 21. Сантол — Гратаун / กระท้อน
Сезон фруктов в Таиланде: Апрель-август
Другое название Сантола — плод хлопка — происходит от его пушистой белой съедобной части, окружающей семя. Его текстура губчатая, и, как и у мангустина, мякоть никогда не отделяется от семени полностью.При сосании мякоти выделяется молочный, сливочный, сладковатый сок, который нравится большинству, кто его пробует. Сладкий сок компенсируется терпкими, цветочными, цитрусовыми и винными нотами. Если плод не полностью созрел, ожидайте горького вкуса.
Внешняя мякоть неожиданно вкусная, землистая и вяжущая, со вкусом, напоминающим базилик или орегано. Мало кто отрицает, что внешняя травянистая мякоть далеко не такая сочная, как хлопковая часть сантола. Кожура довольно кислая, что заставляет некоторых сушить, измельчать или мариновать ее для использования в качестве подкисляющего агента.
Примечание. Сантол часто используется в качестве ингредиента печально известного тайского блюда сомум.
В любом случае, это все для этого видео. Ожидайте нового видео на следующей неделе.
Для всех техников, это видео было снято на Samsung Galaxy S8 Plus и отредактировано с помощью HitFilm Express.
Чтобы узнать подробности об организации индивидуального тура по Бангкоку с опытными гидами, нажмите на ссылку в разделе описания этого видео.
Наконец, не забудьте подписаться на этот канал с помощью кнопки ниже! Кроме того, я хотел бы получить известие от вас, если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии относительно фруктов в Таиланде.
Может быть, у вас есть отличные предложения, которые я пропустил. Пожалуйста, свяжитесь со мной через раздел комментариев к этому видео!
Большое спасибо за просмотр. Увидимся на следующей неделе. До свидания.
12 лучших тайских фруктов, которые вы должны попробовать
Какие из этих 12 тайских фруктов будут для вас совершенно новыми фруктовыми приключениями ? Вы бы съели плод змеи? А как насчет двух видов яблок, о которых вы, вероятно, никогда не слышали? Как насчет такого тяжелого и остроконечного фрукта, который вам будет трудно поднять?
Найдены ли они в ожидании вас в вазе с фруктами, свежие с ближайших фруктовых деревьев, купленные у улыбающегося рыночного продавца или обнаруженные в тайском фруктовом салате во время завтрака на пляже — вот 12 тайских фруктов, которые у вас есть , чтобы попробовать — плюс простые способы попробовать их дома.
Ссылки ниже могут включать аффилированные лица. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
12 лучших тайских фруктов, которые стоит попробовать
1. Драконий фрукт
Фруктовый гадкий утенок. Драконий фрукт (в других частях света его называют питайей) — великолепный продукт самого уродливого растения, которое вы когда-либо видели. Думайте о Медузе как о кактусе, и вы на правильном пути. Хотя чаще всего встречаются белые фрукты, вы также найдете фиолетовый драконий фрукт и — еще реже — желтый драконий фрукт.
Я выращиваю драконий фрукт из семян около тринадцати лет, и он далек от плодоношения. Если вы не находитесь в тропическом климате, вы получите огромное преимущество, начиная с кактуса драконьего фрукта. Сезон фруктов дракона в Таиланде длится до осени.
Как попробовать драконий фрукт?
Новое мероприятие по сбору средств My COVID
Сумки для тропических путешествий Doctor Pouchy, сделанные мной вручную для сбора средств на помощь COVID на Самуи Как помочь Таиланду и побаловать себя чем-то тропическим? Не пропустите мой проект по сбору средств для борьбы с COVID на острове Самуи — купите дорожную сумку Doctor Pouchy, сделанную мной вручную для вас! 10% всей выручки идет на помощь от COVID на Самуи.
Смотрите детали и фотографии или покупайте сейчас.2. Джекфрут
Тайский фрукт, который весит как немецкая овчарка. Только в тропиках! Наслаждайтесь фруктами отдельно или с мороженым; массивные семена используются в тайской кухне по-разному. Сезон джекфрута в Таиланде длится до весны.
Джекфрут может вырасти до трех футов в длину и весить до 80 фунтов (подсказка: это вопрос в наборе «Тайландские мелочи»!).
Давайте еще раз проверим кое-что важное. Вы уверены, что можно отличить дуриан от джекфрута? Учитесь — это ошибка, которую вы совершите только один раз!
Как попробовать джекфрут?
3.Мангостин
Плоды мангустина напоминают маленький подарок. Прорежьте толстую красную кожу, чтобы найти внутри ожидающее маленькое угощение. В Таиланде осенью второй сезон мангустана. Сублимированный мангустин — достойная замена, если вы не можете найти его свежим поблизости.
Как попробовать мангустин?
4.
Дуриан Дуриан продается у уличного торговца на СамуиДорогое, зловонное и, возможно, оружие — дуриану, по-видимому, нечего рекомендовать.Будьте смелыми — у короля фруктов есть преданные последователи не зря (только не пытайтесь везти его домой на такси). Не бойтесь попробовать? Если вы слабак, начните с конфет из дуриана и дегидратированного дуриана. Хотя я не могу переварить сырые фрукты, чипсы из дуриана невероятно хороши (забудьте про чипсы из капусты). Исходя из признанного избегающего дуриана — это сильная похвала!
Как попробовать дуриан?
5. Тамаринд
Клейкая палочка Палочка ! Тамаринд терпкий и острый в свежем виде и приторно сладкий в сушеном виде.Разбейте скорлупу на куски и жуйте кусочки фруктов. Остерегайтесь твердых семян, спрятанных внутри.
(Хотите еще один совет Тайланда? Тамаринд — волшебный главный ингредиент в соусе Пад Тай. Теперь вы на два очка впереди в раунде еды… Вы можете справиться с давлением?)
Как попробовать тамаринд ?
6.
РамбутанПожалуй, самый привлекательный из тайских фруктов — рамбутаны также являются одними из самых дешевых. Вкусный фрукт, который нужно вдыхать в огромных количествах.Копайся! Рамбутан дешевый и обильный в сезон, и из него получается идеальный завтрак.
Как попробовать рамбутаны?
Как попробовать яблоки с заварным кремом?
7. Заварной крем-яблоко
Разрезать заварной крем-яблоки руками и съесть внутренности ложкой. Они потрясающе хороши! Хотите усилить прожорливость? Поищите (или сделайте собственное) яблочное мороженое с заварным кремом. * Также называемые сахарными яблоками.
8. Розовое яблоко
Хрустящий горький фрукт с текстурой очень влажного яблока.Тайцы часто добавляют в розовые яблоки сахар.
Как попробовать розовое яблоко?
Как попробовать помело?
Как попробовать саподиллу?
9.
ПомелоСамый большой цитрус — действительно улучшенный грейпфрут; Помело одновременно и слаще, и его легче есть. Для удобства купите уже разрезанный (отойдите в сторону и посмотрите, как сотрудники тайского супермаркета владеют огромными ножами ).
10.Саподилла
Удалите кожуру и съешьте саподиллу, как грушу. Этот фрукт является прекрасной мишенью для тайской практики вырезания фруктов, или попробуйте вырастить его самостоятельно из семян.
11. Плоды Салака
Я оставил самые странные на все времена, кроме последнего. Хотя открытие чешуйчатой кожуры змеиного плода требует творческого подхода, аккуратные белые зубчики этого фрукта — это совершенно новый опыт. Странно остро, что удивляет, когда вы тянетесь к другому. Следует поощрять стойкое шелушение.Сезон фруктов салака в Таиланде длится с конца весны до лета. * Также называется змеиным плодом (из-за кожуры).
12. Тайские бананы
В Таиланде более 100 разновидностей бананов (а может быть, их 20, или 28, или 50… в зависимости от того, кого вы спросите).
Каким бы ни было число, скорее всего, вы всю жизнь ели только один вид — вездесущий Доул Кавендиш — и тайские бананы прямо с дерева просто поразят вас.Купите свежие тайские бананы в придорожной лавке, и вы увидите!
Как попробовать тайские бананы?
Достойное упоминание:
nam dok mai манго Манго Nam dok mai для продажи в супермаркете на СамуиЯ хотел, чтобы этот список тайских фруктов познакомил вас с видами фруктов (или тайскими сортами), которые могут быть новыми для западных стран. вкусовые рецепторы. Манго? У всех было манго. Так что я исключил это из списка… пока я не начал получать возмущенные письма: «Вы не можете перечислить тайские фрукты без манго!?!?!?».
Итак, предпочитаете ли вы есть манго или выращивать собственное манго… взгляните на сорт nam dok mai и планируйте серьезно изучить его великолепие. В большинстве западных супермаркетов продаются манго Атаульфо, часто из Мексики. Nam dok mai — самый известный сорт Таиланда — обратите внимание на их стопку на фруктовой лавке на Самуи ниже.
Как попробовать манго?
Резюме: 12 лучших тайских фруктов
Уличный продуктовый рынок Самуи- драконий фрукт
- джекфрут
- мангостин
- дуриан
- тамаринд
- рамбутан яблоко 9027 заварной крем 9027 роза
- фрукт салак
- Тайский банан
- нам док май манго
Еще больше способов насладиться тайскими фруктами и тропической жизнью
Рекомендуемая литература
Банановая поваренная книга
Простые рецепты и кулинарные рецепты из бананов: 50 рецептов
Посмотреть на AmazonLet’s Get Tropical
Let’s Get Tropical
Посмотреть на AmazonБанан: глобальная история
Банан: глобальная история
Посмотреть на AmazonДурианский путеводитель по Таиланду
Путеводитель по Дуриану по Таиланду
Посмотреть на AmazonДоп.
To.Cart. Ссылки ниже включают аффилированные лица. Как партнер Amazon я получаю небольшую комиссию за совершенные покупки бесплатно для клиента. Он сохраняет The Koh Samui Guide без рекламы, никогда не спонсируется и полностью независим.
21 Таиланд Фрукты, которые стоит попробовать во время посещения
Благодаря тропической природе и теплому климату в Таиланде много фруктов. Приехав сюда впервые, вы обязательно найдете некоторые странные тайские фрукты, которых вы никогда раньше не видели.
Я любил посещать местные тайские рынки, и впервые я продолжал находить новые фрукты, которых никогда в своей жизни не видел. В этой статье я поделюсь с вами 21 тайским фруктом, который, я думаю, стоит попробовать каждому во время посещения!
Змеиный плод
Этот своеобразный фрукт получил свое название из-за сходства со змеиной кожей. Он очень сочный и имеет кисло-сладкий вкус.
Это популярная закуска среди местных жителей Таиланда, и им особенно нравится макать их в смесь соли и сахара.
Фото: Shutterstock
Мангостин
Часто называют Королевой фруктов. Мангостин — родное растение Юго-Восточной Азии, которое выращивали здесь с древних времен.
Таиланд — одна из стран с самыми большими плантациями мангостина, и в пик сезона с мая по август вы можете найти их в большом количестве на местных рынках.
Он выращивается в южной и восточной части страны, особенно в провинциях Сураттани, Чантабури и Районг.
Фото: Shutterstock
Манго
тайских манго — наверное, лучшее манго, которое я пробовал до сих пор. Сезон с апреля по июль.
Не упустите возможность попробовать клейкий рис с манго, популярный местный десерт.
Фото: Shutterstock
Слива манго
Вы любите сливы и манго? Тогда вы не должны пропустить это! Сезон с апреля по май.
Фото: Shutterstock
Дуриан
Если мангустин — королева фруктов Таиланда, то дуриан — король.Он пахнет издалека, имеет уникальный аромат и текстуру, а также необычный внешний вид.
У него такой сильный запах, что в некоторых отелях его запретили.
Дуриан выращивают по всей Юго-Восточной Азии, а в сезон вы найдете их в большом количестве на местных тайских рынках.
Фото: Shutterstock
Папайя
Папайя — еще один тропический фрукт, очень распространенный в Таиланде. Он выращивается в южных и восточных провинциях и доступен круглый год.Их лучше всего есть спелыми и свежими.
Не упустите возможность попробовать салат из зеленой папайи (Сом Там), типичное тайское блюдо.
Фото: Shutterstock
Чом Пу
Я не очень хорошо разбираюсь в этом фрукте, но он по-прежнему уникален, и его можно найти на многих тайских рынках. Чом-пу также известен как розовое яблоко или яблоко ява.
Не скажу, какие, по моему мнению, они на вкус, но рекомендую вам попробовать, потому что у всех разные вкусовые рецепторы.
Фото: Shutterstock
Рамбутан
Один из самых странных фруктов Таиланда, рамбутан, обычно выращиваемый во всей Юго-Восточной Азии. Он похож на личи, но рамбутаны, как правило, слаще, сливочнее и богаче на вкус.
Фото: Shutterstock
Ананас
Тайские ананасы — это фантастика, и их много выращивают. Те, что я видел, обычно меньше обычных ананасов, и они очень сочные с приятным сладким вкусом.
Они идеально подходят для приготовления знаменитых тайских смузи. Если вы отправитесь в северные провинции, такие как Чиангмай или Чианграй, вы найдете множество ананасов.
Фото: Shutterstock
Плод дракона
Самый известный во Вьетнаме, но драконий фрукт выращивают по всей Юго-Восточной Азии, и это один из самых крутых фруктов в Таиланде.
Хотя они не похожи на драконов, они вполне могут быть чем-то похожим на яйцо дракона.Однако он мягкий внутри, а наиболее распространенный сорт — белый внутри с черными мелкими семенами.
Вы едите плод изнутри ложкой или снимаете кожицу.
Фото: Shutterstock
Джекфрут
Похож на дуриан, но не так плохо пахнет.
Джекфрут стал одним из заменителей мяса для многих веганов по всему миру, и он доступен во всех странах Юго-Восточной Азии.
Пик сезона джекфрутов наступает сразу после сезона дождей в октябре и ноябре.Из них могут вырасти гигантские плоды весом до 40 кг!
Фото: Shutterstock
Помело
Помело — один из моих любимых цитрусовых, который выращивают во многих странах мира. Однако тайский помело очень сочный и обычно доступен круглый год, но особенно в октябре.
Фото: Shutterstock
Langsat
Сладкая закуска, похожая на Лонган, Лангсат известна своей пользой для здоровья. Кожу можно использовать для отпугивания комаров.
По сути, Лангсат — это суперфрукт, и чтобы его съесть, нужно лишь слегка сжать, и кожица откроется, и фрукт выйдет наружу. Однако он очень популярен, и спрос на лангсат в странах Юго-Восточной Азии намного превышает предложение.
Фото: Shutterstock
Банан
Тайские бананы меньше и слаще «обычных» бананов.
По стране произрастает около 100 различных сортов бананов, здесь растут даже красные бананы.
Бананы местного производства продаются на рынках круглый год.
Фото: Shutterstock
Кокосы
Свежие кокосы — одна из лучших вещей в Таиланде. Всего за 1 доллар США посетители могут расслабиться на пляже, потягивая свежие кокосы.
Вы также можете разрезать их и съесть ложкой внутреннюю мякоть.
Фото: Shutterstock
Саподилла
Родиной этого фрукта является Мексика, но он также довольно распространен в Таиланде.У плода коричневатая кожица, он почти напоминает картофель.
Основной сезон для саподилл — с сентября по декабрь. Если вы приедете в этот период, обязательно попробуйте спелые и свежие саподиллы, они очень вкусные!
Фото: Shutterstock
Личи Фрукт китайского происхождения, ставший популярным во всей Азии. Личи сейчас растет и в Таиланде, в основном в северных провинциях.
Фото: Shutterstock
Заварной крем яблочный
Также известен как сахарное яблоко.Пик сезона у этого фрукта с апреля по август.
Чтобы съесть, разрежьте на части, удалите косточки и наслаждайтесь! Вкус сладкий, немного напоминает грушу или яблоко.
Фото: Shutterstock
Звездчатый крыжовникСчитается, что этот своеобразный плод приносит удачу. Дерево, на котором он растет, называется Счастливым деревом, и они очень распространены в тайских садах.
В местном масштабе плод известен как Майом.
Фото: Shutterstock
Звездчатые фрукты
Также известный как Карамбола, Звездчатый фрукт полностью съедобен, и его обычно едят в Юго-Восточной Азии.Сезон в Таиланде длится с октября по декабрь, затем они широко доступны на местных рынках.
Фото: Shutterstock
Longan
Лонган внутри похож на личи и рамбутан, но обычно он слаще и мягче, а также его легче очистить.
Из всех таиландских фруктов лонган, наверное, моя любимая закуска!
В Чиангмае есть даже розовый лонган, и вы найдете его в продаже по всей стране.
Фото: Shutterstock
Где купить Таиландские фрукты
Местный рынок — лучшее место для покупки тайских фруктов.В большинстве супермаркетов можно найти разнообразные местные фрукты, но лучшие цены и качество можно найти на традиционных рынках, где местные жители покупают свои фрукты и овощи.
В большинстве городов есть несколько местных рынков, многие из которых открываются рано утром. По возможности избегайте рынков в туристических районах и не бойтесь торговаться о ценах. Чем больше фруктов вы купите, тем лучше будет цена.
Торговля — обычная практика, и многие продавцы также запрашивают более высокие цены у иностранцев, если они их не знают.
Фото: Shutterstock
Сколько из этих тайских фруктов вы пробовали? Поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже!
Поедание тайских фруктов требует серьезных усилий, но приносит грандиозную награду
БАНГКОК — По всему Бангкоку фруктовый сок стекает с подбородка, стекает по рукам и брызгает на тротуары города.
Это пик сезона фруктов в Таиланде, когда повышение уровня ртути концентрирует сахар в тропических богатствах Юго-Восточной Азии.
Плоды региона не похожи ни на какие другие. Есть плод в колючей броне, пахнущей гнилью. Есть фрукт, который выделяет липкий сок при очистке, и другой, который окрашивает ногти в розовато-лиловый цвет для тех, кто жаждет его сочной мякоти.
А есть рамбутан, что на малайском означает «волосатая штука». Плод размером с яйцо с малиновой кожей, усеянной зелеными щупальцами, более чем мимолетно похож на коронавирус. Это вкусно.
С введением запрета на поездки из-за пандемии экономика Таиланда, туризм, была подорвана.70-миллионной стране пришлось еще больше полагаться на экспорт своей сельскохозяйственной продукции, и национальная группа фруктового лобби прогнозирует, что зарубежные поставки фруктов в этом году увеличатся как минимум на 10 процентов, несмотря на коронавирус.
Премьер-министр Прают Чан-оха назвал Таиланд «Великой державой фруктов».
В прошлом году страна заняла шестое место в мире по экспорту фруктов.
Но большая часть фруктов экспортируется в соседние регионы Таиланда, где Китай является его крупнейшим покупателем.Перспективы выхода на крупные западные рынки, такие как США, могут быть привлекательными, но сталкиваются с некоторыми серьезными препятствиями.
Менее 3 процентов фруктов Таиланда было экспортировано в Соединенные Штаты. Расстояние — одна из проблем, как и опасения по поводу дрозофилы, сопровождающей импорт. Но главной причиной такого низкого показателя может быть то, что у местных фруктов Юго-Восточной Азии есть то, что Фуксия Данлоп, британский автор китайских кулинарных книг, называет высоким «фактором схватывания».
Многие из местных фруктов требуют серьезного отношения к еде: кропотливой очистки от кожуры, тщательного пережевывания и частого выплевывания семян, к которым твердо прикрепляется мясо.
Перекусить в рабочее время лангсатом, скромным родственником личи с кожурой, сочащейся своего рода натуральным суперклеем, — значит подчиниться липким пальцам и липкой клавиатуре.
Мыло не помогает.
Мясо ароматное, но каждый укус чреват, чтобы зубы случайно не пробили горькие семена. Langsat того стоит, но только.
В отличие от простого извлечения банана, разрез джекфрута заключается в том, чтобы разрезать зазубренную оболочку, а затем кропотливо выщипать резиновые полипы, напоминающие по вкусу перезрелую жевательную резинку Juicy Fruit.
Этот процесс может занять целый день, и есть продавцы фруктов, чья карьера посвящена очистке джекфрута (один образец может весить до 120 фунтов) и других сложных фруктов.
На Talad Thai, оптовом рынке фруктов Бангкока и крупнейшем в Юго-Восточной Азии, есть целое здание, посвященное цитрусовым, и секция размером с спортивный зал только для манго, которых в Таиланде насчитывается более 200 разновидностей.
Фрукты в Talad Thai часто перевозят и очищают от кожуры мигранты из соседней Камбоджи или Мьянмы.
«Я была так бедна, что мне пришлось искать работу в Таиланде», — сказала Синг Дай, разгружавшая грузовик с фруктами, когда на ее маску с коронавирусом залил пот.
Она не видела своих детей в Камбодже в течение шести месяцев из-за запрета на поездки из-за пандемии, но она все еще отправляет домой большую часть своей дневной зарплаты в размере 20 долларов.
Ежегодно региональные газеты рассказывают о различных смертельных случаях, связанных с джекфрутом, в основном о тех, кто задерживается под деревом с нависшими над ним фруктами. В мае мужчина на юге Индии был травмирован падающим джекфрутом и ему потребовалась операция на позвоночнике, но в больнице он обнаружил, что у него тоже коронавирус.(Он выздоровел.)
С точки зрения зрелища, рамбутан сражается с драконьим фруктом, неоново-розовым мини-футболом, покрытым кислотно-зелеными завитками. Для некоторых вкус драконьего фрукта, который растет на кактусе, произрастающем в Южной Америке, разочаровывает после всей этой великолепной упаковки: это мягкая каша с крошечными семенами, для удаления которых может потребоваться нить.
Тайцы склонны рассматривать более мягкие фрукты как основу для ферментированных, пряных ароматов, которые доминируют в кухне страны.Поэтому гуаву, розовые яблоки и помело, крупнейшие цитрусовые в мире, часто подают с чили, солью и сахарным соусом, чтобы оживить процесс. Кислые фрукты, такие как зеленые манго, сбалансированы сладкой приправой, в которую входят рыбный соус, сушеные креветки и лук-шалот.
Если у кого-то кончики ногтей окрашены в фиолетовый цвет, это, вероятно, свидетельствует о предпочтении мангустина, шара размером с ладонь, который выглядит как дополнительный элемент в видеоигре Super Mario Bros. Под его древесной коркой находятся сочные сегменты, которые обеспечивают сократовское равновесие между сладким и кислым.
Даже персик не имеет ничего на мангустине, когда он идеален, но мангустин редко бывает идеальным. Многие страдают заболеванием, которое окрашивает белую мякоть в уродливый горчичный оттенок. Неизвестно, на каком фрукте есть пятна, до того, как почистить кожуру, поэтому съесть кучу мангустина — это испытание для разочарования.
Салак еще называют плодом из змеиной кожи, потому что его оболочка, несомненно, рептильная. Внутри — не совсем хрустящая плоть, которая, как и многие местные фрукты Юго-Восточной Азии, колеблется между восхитительными и испорченными.Некоторые ученые предположили, что запах привлекает приматов тропических лесов, потребление и распространение семян которых помогает фруктам пустить корни для следующего поколения.
Самый печально известный фрукт, от которого пахнет смертью, — это дуриан. Рядом с зданиями и такси в Таиланде есть таблички, запрещающие курить.
Вкус дуриана вызывает страстные и поляризационные отклики, и мало кто остается равнодушным к привлекательности или отталкиванию плода.
Внешне дуриан напоминает средневековое орудие пыток.Внутри остроконечной раковины расположены лепестки заварного крема в форме почки. Вкус — что-то среднее между непиковой горгонзолой и крем-карамелью с запахом скунса.
Орангутаны обожают дуриан. В Индонезии, где расширение плантаций пальмового масла разрушило естественную среду обитания обезьян, орангутаны иногда совершают набеги на фруктовые сады в поисках пропитания. В ответ фермеры стреляли в них.
Даже если бы запах можно было отбросить, что, откровенно говоря, невозможно, дуриан, вероятно, все равно имел бы самый высокий фактор сцепления среди эндемичных фруктов Юго-Восточной Азии.Тайский экспорт фруктов в основном направляется в Китай, где потребители, как правило, более охотно работают за еду.
Самые большие сторонники дуриана мало надеются, что он когда-нибудь захватит рынок Соединенных Штатов так, как киви очаровывал американцев в 1970-х годах, когда маркетологи переименовали китайский крыжовник в честь национальной птицы Новой Зеландии. Помогает то, что киви с его пушистой кожурой симпатичный и его легко есть.
Хотя некоторые из местных фруктов Юго-Восточной Азии доступны на специализированных рынках в Соединенных Штатах, их вкус не так ярок, как фрукты, выращенные дома, настаивают поклонники.
Уболван Вонгчотсатит — фруктовый магнат во втором поколении, и она летала на дуриане так далеко, как Дубай и Мельбурн, прежде чем пандемия вынудила ее использовать вместо этого наземные и морские маршруты.