Когда ехать в турцию отдыхать: Когда лучше ехать в Турцию

Когда лучше ехать в Турцию

На вопрос «Когда лучше ехать в Турцию?» многие туристы, отдыхавшие на лучших турецких курортах, ответят, что с конца весны до начала осени можно собираться к турецким берегам.

Действительно, в этот период как раз открыт пляжный сезон. А как же другие месяцы года? Стоит ли ехать в Турцию в так называемый «низкий сезон»?

Конечно, высокий сезон в Турции — это множество туристов на улицах, очереди к главным достопримечательностям, шумные базары и яркие турецкие ночи. Если приехать на любой курорт Турции в октябре, приближение окончания сезона можно почувствовать в размеренной жизни курортного города, не свойственной знойным июлю и августу.

На самом деле Турция — это страна, приехать в которую будет интересно в любое время года. Летом лучше всего загорать на пляжах, весной и осенью — самый прекрасный период для изучения богатейшей истории этой страны и знакомства с жизнью ее народа, а зима — идеальное время для занятия горнолыжным спортом на зимних курортах Турции.

На нашем сайте tripmydream можно сравнить ценовые предложения отдыха в Турции в зимний и летний периоды, забронировать лучшие авиабилеты в Стамбул и выбрать самые выгодные туры в Турцию.

Отдых в Турции летом

Уже много лет Турция является одним из самых популярных туристических направлений для тех путешественников, которые хотят провести отпуск на берегу моря, насладиться живописной природой, поехать на интересные экскурсии и получить неизменно высокий сервис обслуживания.

Летний сезон в Турции начинается в середине апреля и заканчивается в середине октября. Погода в Турции летом знойная, температура воздуха в июле-августе может достигать +35+40°С.

На каждом курорте Турции знойная погода переносится по-разному. Так, например, 40°С тепла на Средиземноморье (Анталья, Кемер, Белек) будут более ощутимы из-за свойственной этому региону влажности.

На курортах Эгейского моря (Бодрум, Кушадасы, Мармарис) высокие летние температуры переносятся легче, так как здесь более сухой климат.

Чтобы отдых в Турции летом не был омрачен неприятными ощущениями от непривычных нам погодных явлений, еще до поездки в страну следует изучить особенности климата каждого курорта Турции и выбрать именно тот месяц высокого сезона в Турции, в котором вы проведете самый незабываемый отдых.

Читайте также:

Отдых в Турции осенью

На курортах Турции осенью начинается бархатный сезон. Море еще очень теплое после жарких летних дней, а температура воздуха поднимается не выше 35°С.

В конце сентября — в начале октября возможны недолгие дожди, бывает облачно. Даже в ноябре на берегу Средиземного моря можно увидеть немало людей на пляже, но, конечно, в воду заходят уже истинные смельчаки.

Погода в Турции осенью больше напоминает привычный нам конец лета. Это идеальное время как для пляжного отдыха, так и для экскурсионных поездок. Уже нет изнуряющей жары, можно легко выдержать довольно утомительные 12-часовые экскурсии, а затем отдохнуть на пляже.

Осень — время, когда лететь в Турцию выгоднее, чем в летний период. После окончания лета авиаперевозчики предлагают скидки на свои услуги, и этим можно воспользоваться, чтобы сэкономить на поездке, например, в Стамбул, Анкару или Измир. Прогулки по этим или другим городам Турции оставят в памяти неизгладимый след.

Еще один немаловажный момент: в осенние месяцы пакетные туры в Турцию начинают дешеветь, так что можно утверждать, что осень — именно то время года, когда в Турции отдыхать лучше всего.

Читайте также:

Отдых в Турции зимой

Если в турецких курортных городах зимой никогда не выпадает снег, то в других регионах Турции и минусовые температуры, и снегопады — совсем не диковинка.

Хотите узнать, как живут в курортных городах в низкий сезон, как выглядит море зимой и что такое настоящие скидки на базарах? С помощью нашего сервиса tripmydream найдите лучшее предложение из всех отелей и приезжайте в Турцию зимой.

Погода в Турции зимой на известных всем летних курортах очень комфортная как для зимних месяцев. Днем температура воздуха в среднем достигает +10+12°С, а ночью редко опускается до нулевой отметки. Зимние деньки бывают дождливыми, а море часто неспокойное.

В таких крупных городах Турции, как Стамбул и Анкара, погода зимой иногда напоминает киевскую или московскую. Но все же экскурсионные маршруты лучше отложить до наступления теплого времени года.

На горнолыжных курортах Турции погода зимой очень приятная: в январе температура воздуха редко опускается днем ниже -7-9°С в Паландокене и Улудаге. Зимние курорты Турции — прекрасная альтернатива дорогим европейским курортам. Здесь и прекрасные горнолыжные спуски, и замечательные условия проживания, и высокий уровень обслуживания.

Читайте также:

Отдых в Турции весной

Весна в Турции — прекрасное время года для путешествий по стране, поскольку еще не наступила изнуряющая жара, а солнышко уже ласково выглядывает из-за туч.

Погода в Турции весной в курортных регионах страны становится идеальной ближе к середине апреля, когда заканчивается сезон проливных дождей на Средиземнорье.

Дневная температура в это время года уже достигает 20°С, а в мае повышается еще на пять°С. Поэтому, если хотите не только подышать прекрасным морским воздухом, но и искупаться в море, то лучше приезжать уже в мае.

Весна — замечательное время для того, чтобы ехать в Турцию, особенно на экскурсии. В этот период начинают цвести многие деревья, кустарники и цветы. Города утопают в буйстве красок, любоваться которым можно при комфортной весенней погоде, а воздух наполняется неповторимым весенним ароматом.

Читайте также:

Отдых в Турции в марте

Весенняя Турция по-своему прекрасна. Можно спокойно осмотреть все достопримечательности без толпы туристов и при хорошей погоде. Вы только представьте: красивая природа, морской воздух и распускающиеся цветы. Просто сказка.

Преимущества отдыха в Турции в марте

С марта месяца в Турции открывается сезон гольфа, как для любителей-новичков, так и профессионалов в этой сфере. Практически каждый отель располагает шикарным полем для гольфа.

И это не единственный плюс отдыха в межсезонье. Вы не только отдохнете от суеты, наслаждаясь спокойствием, но и сможете осмотреть все достопримечательности, не пихаясь в толпе людей. Но самое главное в том, что это экономно.

Цены, по сравнению с пиком пляжного сезона, умеренные

. Можно приобрести пакетный тур всего за 1030-1650 TYR за недельный отдых одного человека. Список лучших городов для мартовского отдыха в Турции возглавляет Белек.

Погода в Турции в марте

Погодные условия в Турции в марте мало чем отличаются от зимних показателей. Пляжный сезон закрыт, а море штормит. Преимущественно на горнолыжных курортах еще не сошел снег.

• Средняя дневная температура воздуха составляет + 150 С … +190 С. Ночью столбик термометра опускается до +80 С … +100 С.

• Вода прогревается в среднем до +15…+18°С.

Купаться в море не рекомендуется, зато, при большом желании, можно подобрать себе отель с крытыми бассейнами с морской водой. Учтите, что в марте выпадают

кратковременные дожди. Поэтому не забудьте запастись дождевиком.

К концу месяца количество осадков сокращается, а холодные ветра с моря постепенно сходят на нет.

Погодные условия в разных регионах

В Турции в разных районах климат может отличаться. На это тоже нужно обращать внимание.

• В Стамбуле температура не поднимается выше +11°С.

• В Анталии и Белеке дневные показатели составляют +17°С.

• В Кемере теплее всего. Столбик ртутного термометра показывает +19 °С днем, а ночью +8 °C.

• В Чешме и Измире температура воздуха редко прогревается выше +15 °C.

• В Бодруме туристы обрадуются теплым ночам и +10 °C.

Чем заняться в Турции весной

Март является прекрасным периодом, чтобы увидеть жизнь местных жителей во все красе без снующих везде туристов. Отдыхать в Турции — это не только плавать в море или валяться на пляже. У вас предоставляется прекрасная возможность познакомиться с бытом мусульман и их культурой. К тому же погодные условия позволяют.

Посетите Стамбул

В первую очередь посетите Стамбул. Он расположился на семи холмах, которые лежат одновременно в Европе и в Азии. Город омывается Мраморным и Черным морями. Здесь есть на что посмотреть:

• Со смотровой площадки Галата открывается прекрасный вид на бухту Золотой Рог и городской исторический центр.

• Голубая мечеть султана Ахмета является важнейшей действующей святыней Стамбула.

• Собор Святой Софии сегодня действует как музей. В нем много панно, уникальная мозаика и минареты.

• Дворец Топкапы как бывшая резиденция султана Сулеймана І и знаменитой на весь мир его наложницы, а после жены, Роксоланы. На данный момент, дворец самый известный музей в мире. Экспозиция насчитывает до 65 000 единиц.

Отправляйтесь на горнолыжные курорты

Если вам не хватает зимних развлечений, то можно покататься на сноуборде или лыжах на горнолыжный курортах

Эрзурум и Удулаг. В вашем распоряжении:

• All inclusive (все включено).

• Подъемник.

• Европейский сервис.

• Живописная местность.

• Новые трассы.

Устройте шопинг-прогулку

Кроме того никто не отменял шопинг. В период межсезонья здесь приятно низкие цены. Так что наслаждайтесь отдыхом не спеша.

подробный гид по курортам / Блог Chip.Travel

В Турции хотя бы раз бывал каждый. Кто-то влюбляется в эту страну и ездит загорать сюда каждое лето, другие остаются равнодушными. Просто Турция разная. Например, в одной и той же провинции Анталия находятся и Кемер, и Белек, и Алания – а пляжи, природа, уровень сервиса и достопримечательности в этих городах совсем разные. Мы уверены, что Турция может влюбить в себя каждого – надо только правильно выбрать курорт и найти свой райский уголок в этой стране.

Курорты Турции на Средиземном море 

В Анталии пить, гулять и веселиться

Главный курорт Турции, который превращается на лето в дачу для россиян. Гуляя вечером по набережной, можно подумать, что вы снова очутились в родной Самаре и даже встретить парочку знакомых. Это довольно крупный мегаполис с развитой инфраструктурой для туристов. Здесь есть все для сумасшедшего отрыва – шумные ночные клубы, пляжные бары с пенными вечеринками, караоке и круглосуточные магазины. Сотни экскурсий, сувенирных лавок, турецких вкусняшек. Аквапарки дополняют образ веселого туристического города. Анталия – отличный курорт для молодежи и активных туристов. Хороша для экскурсионного, но не для спокойного семейного отдыха.

Пляжи: песчаные, оборудованные, но в высокий сезон не отличаются чистотой из-за большого наплыва туристов.

Что делать в Анталии: тусоваться до утра на дискотеках, заняться дайвингом, поторговаться на сувенирных рынках туристических улиц Гюллюк и Ишиклар, перепробовать в ресторанчиках все виды турецких кебабов, осмотреть древние сооружения в Старом городе, увидеть ночное Шоу Фонтанов.

Чего не хватает: уединенных морских бухт, чистых пляжей.

В Кемер свозить детей 

Курорт находится всего в часе езды от Анталии, но сильно от нее отличается. Шумные бары и дискотеки есть только в самом городе Кемер, а в окрестностях – Бельдиби, Текировой, Кирише, Гейнюке царит спокойная курортная атмосфера. Вокруг растут хвойные леса, которые несут приятную прохладу и свежий воздух. Температура воздуха здесь всегда на пару градусов ниже, чем в Анталии. Отели в городах нацелены на семейный отдых, есть анимация, водные горки, и детские площадки, поэтому здесь хорошо отдыхать с детьми. Красивые набережные с лотками сувениров, одежды, турецких сладостей не дают заскучать взрослым.

Пляжи: галечные, но некоторые отели специально завозят песок. Вход в воду пологий, но каменистый – лучше захватить с собой резиновые тапочки, если боитесь пораниться о камни.

Что делать в Кемере: загорать, купаться, съездить на экскурсию в Анталию, Памуккале, на рафтинг или рыбалку, фотографироваться на фоне живописных гор и моря, понырять с маской и рассмотреть всех разноцветных рыбок у побережья, съездить в ТЦ «Мигрос» за вещами и сувенирами.

Чего не хватает: тишины и спокойствия, в самом Кемере практически нет экскурсионных достопримечательностей.

В Белек – только с золотой кредиткой

Самый роскошный курорт Турции Белек примерно на 25% дороже остальных городов. Развлечения здесь соответствующие: гольф-поля премиум-класса, дизайнерский шоппинг с завышенными ценниками, элитные рыбные и мясные рестораны, СПА-центры. Для детей открыт аквапарк «Троя», в который съезжаются со всей Турции. Вокруг Белека – сосновые и эвкалиптовые леса, в которых живут черепахи. Огромные «каретта» откладывают яйца на побережье, поэтому вы легко можете увидеть этих милых созданий прямо возле своего шезлонга.

Пляжи Белека: побережье полностью поделено между отелями 5* — здесь только частные пляжи с золотистым песком, «чужаки» с браслетами других отелей на территорию не допускаются. Постояльцам 4-звездных гостиниц остаётся загорать на одном из двух общественных пляжей.

Что делать в Белеке: купаться в море, загорать и наслаждаться VIP-отдыхом, попробовать свежевыловленную форель в рыбном ресторане, сходить в СПА на программу «Антистресс», поиграть в гольф, осмотреть руины древнего города в 30 км от Белека, сходить в аквапарк, даже если у вас нет детей.

Чего не хватает: дешевых турецких сувениров, отелей 3* на берегу моря, недорогих кафе и развлечений.

В Сиде – за экскурсиями

Не знаете, что выбрать – мифическую Грецию или пляжную Турцию? Тогда поезжайте в Сиде! Оживленный курорт с великолепными пляжами и развитой туристической инфраструктурой находится на 75 км севернее Анталии. Он нравится любителями истории и поклонникам экскурсий. Древний городок основали греки-колонисты в VII веке до н.э. Здесь повсюду памятники античной культуры – амфитеатр, храмы, рыночная площадь, фрагменты стен. Достопримечательностей столько, что за неделю отдыха не обойдешь – берите тур дней на 10.

Пляжи Сиде: восточный и западный, оба песчаные, отмеченные Голубым флагом. Западный с пологим входом в воду подходит для детей. Восточный – спокойный, уединенный, местами обрывистый. Дальше от туристической зоны находится черепаший пляж.

Что делать в Сиде: осмотреть все достопримечательности города-музея, покупаться в море, полюбоваться на черепашек на диком пляже, съездить к водопаду Манавгат, попробовать блюда из свежевыловленной форели.

Чего не хватает: развлечений для детей за пределами отелей, дешевого шоппинга, хороших дискотек и ночных клубов.

В Аланию – за бюджетным семейным отдыхом

Если почти весь семейный бюджет ушел на ремонт в квартире, но отдохнуть хочется, выбирайте Аланию. Песчаные пляжи, мелкое море с пологим входом, демократичные цены – главные преимущества курорта. Здесь хорошо отдыхать с детьми благодаря мягкому климату, теплому морю и безопасным пляжам, отмеченным Голубым флагом за чистоту. Побережье утопает в зелени, апельсиновых садах и банановых рощах. В Алании есть на что посмотреть: древние башни и крепости, величественные пещеры с подземными озерами.

Алания расположена вдалеке от всех аэропортов, поэтому до нее придется ехать 1,5-2 часа. Учитывайте время на дорогу, если вы отправляетесь на отдых с маленькими детьми.

Пляжи Алании: одни из лучших в Турции – песочные, чистые, оборудованные лежаками и раздевалками, дорожками для входа.

Что делать в Алании: накупить вещей и сувениров на Восточном рынке, осмотреть башню Кызыл-Куле и византийскую крепость Ич-Кале, съездить на экскурсию в пещеры, распробовать турецкую кухню в местных кафе, взять велосипед в аренду и осмотреть живописные окрестности.

Чего не хватает: гор, достопримечательностей за пределами города.

В Гёчек за уединенной романтикой

Если вы – не поклонник шумных восточных рынков и назойливых торговцев, то этот курорт покорит с первого взгляда. Здесь никто не хватает вас за рукав с криками «захади, дарагой, скидку дам!» Городок живет своей тихой жизнью, при этом не зацикливаясь на туристах. Пока еще нет огромного скопления отелей с тремя псевдоулицами вокруг. Небольшой курорт можно за 15 минут объехать на велосипеде. В нем хватает магазинов, кафе, сувенирных лавочек. Прекрасное место для медового месяца или релакса наедине с собой. Десять дней в Гёчеке – и нервы успокоились, и настроение наладилось, и энергией зарядились на полгода вперед.

Пляжи Гёчека: единственный пляж в пределах города доступен постояльцам некоторых отелей. До остальных – ехать минут 30 на общественном транспорте.

Что делать в Гёчеке: любоваться окрестностями, сутками валяться на песчаном пляже, медитировать, фотографировать закаты, гулять вдоль моря по тенистым цветущим аллейкам и разглядывать яхты на большой марине, заняться парусным спортом.

Чего не хватает: шумных рынков, дискотек и караоке за пределами отелей, стандартных туристических развлечений на набережной, аквапарков и детских аттракционов.

Курорты Турции на Эгейском море

В Бодрум на яхте, с серфом и аквалангом

За прекрасным ветерком, дующим с Эгейского побережья, съезжаются яхтсмены и серферы всего мира. В Бодруме великолепные условия для водных видов спорта. Здесь хорошо нырять с маской, погружаться с аквалангом и ходить под парусом. Вечером курорт меняет свой облик – открываются сотни ночных клубов, пляжных дискотек и баров с пенными вечеринками. Шумная тусовка не утихает до утра. Если вы планируете тихий семейный отдых, то веселый молодежный Бодрум – явно не для вас.

Пляжи Бодрума: галечные или песчаные, без резких перепадов глубины, оборудованные лежаками и зонтиками, с развитой инфраструктурой на побережье. В Бодруме много тихих заводей и уединенных бухт.

Что делать в Бодруме: ходить под парусом и заняться дайвингом у острова Орак, посмотреть на затонувший военный самолет у Черного острова, загорать на пляже, заняться шоппингом, потанцевать на дискотеке Галикарнас, стилизованной под античный амфитеатр.

Чего не хватает: тишины и условий для спокойного отдыха.

В Мармарис – потанцевать и насладиться природой

Мармарис не похож на другие курорты. Здесь невероятно комфортный климат. Даже в июле-августе нет изнуряющей жары – он утопает в пышной зелени, которая несет живительную прохладу. По вечерам Мармарис превращается в одну огромную тусовку – за курортом прочно закрепился статус самого веселого города Турции. Сюда съезжаются потанцевать многие европейцы. Инфраструктура нацелена именно на них – поэтому не удивляйтесь, что по-русски персонал понимает очень плохо.

Пляжи Мармариса: песчаные, с пологим входом в воду, оборудованные лежаками и зонтиками.

Что делать в Мармарисе: гулять по тенистым аллеям, накупить турецких сладостей и уникального местного меда, поторговаться на Центральном рынке Мармариса, осмотреть древние крепости и развалины в окрестностях города, съездить на экскурсию в Эфес, не спать всю ночь и натанцеваться в одном из местных ночных клубов.

Чего не хватает: инфраструктуры для детей за пределами отелей, русскоговорящего персонала.

В Фетхие – за лазурным морем и бесконечными пляжами

Самый западный курорт Турции Фетхие – лучший вариант для безмятежного пляжного ничегонеделанья. По всему побережью протянулись чистые песчаные пляжи с припаркованными яхтами в ярко-синей воде. Сюда едут подышать чистым воздухом, покрыться ровным бронзовым загаром и отдохнуть от суетливых городов.

Пляжи Фетхие: галечно-песчаные, лучший пляж – Голубая лагуна в поселке Олюдениз.

Что делать в Фетхие: полюбоваться на захватывающую дух красоту бухты Олюдениз, попробовать себя в парасейлинге, загореть до золотистого цвета на пляже Голубая лагуна, понырять с аквалангом в заливе Клеопатры, съездить в Долину бабочек и сфотографироваться в этом невероятно романтичном месте.

Чего не хватает: шумных тусовок и ночных клубов.

В Чешме – за элитным европейским отдыхом

Городок Чешме, расположенный возле Измира, пока еще не наводнен российскими туристами. Зато европейцы уже оценили необыкновенную природу турецкой провинции. Инфраструктура тут довольно скудная – нет привычных сувенирных рынков на каждом шагу, мало тусовочных мест, аквапарков и ночных клубов. Зато есть хорошие пляжи, великолепные условия для водного спорта, природные и экскурсионные достопримечательности. Ценник на курорте выше, чем в других городах и сравнимый с хорошими европейскими курортами.

Пляжи Чешме: с невероятно белым песком, вход в воду обрывистый. Море здесь гораздо холоднее, чем в других регионах, часто сильные волны и ветер.

Что делать в Чешме: посмотреть на крепость Чешме, заняться дайвингом, съездить на экскурсии в Эфес и Бергамы, попариться в бане с термальными источниками в городке Илице.

Чего не хватает: стандартных турецких рынков, хорошего шоппинга, русскоговорящего персонала, недорогих отелей «all inclusive».

В Кушадасы – в гастрономическое турне

До этого живописного курорта с протяженными пляжами и уединенными бухтами редко добираются русские туристы. А зря – ведь это вполне демократичный город европейского уровня. На побережье, поросшее пышной зеленью, часто заезжают большие круизные лайнеры, благодаря чему курорт смотрится по-голливудски красиво. Здесь хорошие пляжи, великолепные условия для дайвинга, снорклинга, богатая экскурсионка. Совсем рядом древний город Эфес, живописные термальные источники Балчова. «Фишка» курорта – сотни ресторанов, среди которых рыбные, мясные, традиционные турецкие, а также индийские и китайские. Если вы собрались в Кушадасы, не берите «all inclusive» в отеле – а иначе, не попробуете невероятно вкусный лахмаджун, карныярык и мутанджану!

Пляжи курорта Кушадасы: песчаный, чистый, оборудованный зонтиками и лежаками, вход в воду пологий и подходит для детей. Один из лучших – женский пляж с хорошей инфраструктурой и множеством развлечений.

Что делать в городке Кушадасы: перепробовать традиционные блюда турецкой кухни и выбрать самое любимое, съездить на экскурсию в Эфес и посмотреть на Храм Артемиды, прогуляться по руинам древнего Милета, посетить пещеру Зевса, покататься на аттракционах в лучшем аквапарке Турции.

Чего не хватает: русскоговорящего персонала.

Надеемся, с нашими советами вы подберете для себя идеальный тур и полюбите Турцию, как любим её мы!

Сезон в Турции. Когда лучше ехать отдыхать?

Удачное расположение, благоприятный для многих видов отдыха климат, обилие достопримечательностей и развлечений на любой возраст, умеренные цены принесли Турции славу востребованного, доступного и круглогодичного курорта. Страна может похвастаться не только красивейшими песчаными пляжами, где летом проводят отпуск тысячи туристов, но и заснеженными горами с великолепными пейзажами, пригодными для горнолыжного отдыха. Каждый сезон в Турции — это пора определенного вида отдыха.

Высокий сезон

Турция относится к типичным летним направлениям. Подавляющее большинство сюда приезжает ради пляжных курортов. Высокий сезон в Турции выпадает на летние месяцы. И хотя все отели начинают работать уже в апреле, а пляжи открыты для всех желающих уже с мая, настоящий пик сезона приходится на июнь, июль и август.

С наступлением лета устанавливается температура воздуха в пределах 30 градусов. На некоторых курортах она бывает и выше. Но в отличие от большинства пляжных направлений, в Турции температура воздуха от 40 градусов – редкость.

Море всё лето прогревается на 26-28 градусов. Температура воздуха и воды обычно выше в Мармарисе и Сиде. Немного прохладнее в Алании.

Для пляжного отдыха в Турции идеально подходит июнь. Первый летний месяц не такой жаркий, как последующие, а туристов ещё не так много. В июле и августе почти все отели Турции переполнены, а цены выше даже по сравнению с июнем. То же самое можно сказать и про температуру воздуха и воды. Именно на последние два месяца лета приходится настоящий пик жары, но даже несмотря на это отдыхающих очень много.

Отдых в июле и августе в Турции больше придется по душе тем, кого не беспокоит шум, толпы отдыхающих на пляжах и длинные очереди ко всем достопримечательностям. Июнь – идеальное время для тех, кто может путешествовать только летом, но при этом хочет спокойствия.

Полезные ссылки

Горящие туры ищите на сервисах Travelata и Level.Travel — они найдут лучшие предложения среди разных туроператоров. Хотите сэкономить?

Поиск лучших цен на перелеты — AviaSales

Экскурсии, свадьбы и фотосессии в Доминикане — Два Банана

Поиск и сравнение цен на отели — RoomGuru

Бархатный сезон

Золотая пора в Турции наступает с приближением сентября. Погода всё ещё по-летнему теплая, но удушающей жары уже нет. По-настоящему приятный климат устанавливается к середине первого месяца осени. В этот период погода напоминает вторую половину мая. Температура воздуха в сентябре обычно не превышает 27-28 градусов, но вода в море всё ещё достаточно прогрета — до 24-25 градусов. На конец сентября приходятся первые дожди, но отдых они не омрачают, поскольку длятся недолго.

Сентябрь привлекает туристов также тем, что в это время цены на отдых уже ниже, чем в летние месяцы. На экскурсии вдвойне приятнее ходить, поскольку больших очередей нет. Так что, если для вас отдых не ассоциируется с жарой и толпами людей, сентябрь — идеальное время для проведения отпуска в Турции.

Бархатный сезон продолжается до конца октября. Начало месяца знаменуется такой же погодой, как и в сентябре, но уже с середины октября погода всё чаще напоминает о том, что наступила осень. Температура воздуха опускается до 24-25 градусов. Вода в море уже прогревается лишь на 20-21 градус. Ветра и дожди осенью – не редкое явление. Порой даже в октябре погода устанавливается такая, что приходится надевать верхнюю одежду.

В то же время во втором месяце осени в Турции может быть и очень тепло. Многие в октябре все еще купаются и загорают. Но так как погода непредсказуемая, планируя свой отдых в Турции осенью, лучше рассчитывать не только на купание и принятия солнечных ванн, а рассмотреть альтернативные варианты времяпровождения. Так, независимо от погоды, можно посещать многочисленные достопримечательности, наслаждаться турецкой кухней, ходить в музеи и на спа-процедуры.

Низкий сезон

Несмотря на то, что официально сезон в Турции длится с середины мая до середины октября, с уходом летнего тепла жизнь в стране не замирает. В ноябре на турецких пляжах уже не увидишь людей, которые принимают солнечные ванны или купаются, многие отели перестают работать в активном режиме, а летние веранды в ресторанах и кафе закрываются. Те, для кого в приоритете пляжный отдых, не рассматривают низкий сезон в Турции для посещения страны. Но если вы всё же выбрали ноябрь или зимние месяцы для проведения отпуска в Турции, у вас есть все шансы отлично провести время и увидеть страну с той стороны, которая не знакома большинству туристов. Ноябрь, декабрь, январь и февраль — лучшее время для горнолыжного туризма, оздоровительного отдыха и экскурсий.

Приближение ноября в Турции знаменуется наступлением затишья. Начиная с середины месяца по всей стране дуют ветра и идут дожди. Средняя температура воздуха в ноябре держится в пределах 21-22 градусов. Море прогревается лишь на 18-19 градусов.  Но в отдельные годы даже в ноябре на некоторых курортах Турции ещё продолжается пляжный сезон. Температура воздуха даже в последние месяцы осени может доходить да 26-27 градусов, а вода прогреваться до 23-24.

Даже если ваш отдых пришелся на год, когда купание в море нецелесообразно, провести отпуск в Турции с пользой в ноябре можно. Даже в не сезон по всей стране работают спа-отели и оздоровительные комплексы, которые предлагают многочисленные процедуры и услуги.

Зимние месяцы отлично подходят для поправки здоровья в Турции. В декабре температура очень редко опускается до 10 градусов. Обычно термометры показывают до 15-16 градусов днём.  Небо иногда бывает затянуто тучами, дуют ветра и идут дожди, но всё же большинство дней даже в декабре ясные.

Самыми холодными месяцами в году в Турции являются январь и февраль. Температура воздуха в этот период обычно не превышает 12-13 градусов. Крайне редко столбик термометра опускается до 0. Снег в Турции выпадает, но покров держится максимум несколько недель.

Зимние месяцы, кроме посещения оздоровительных центров, пригодны для осмотра многочисленных достопримечательностей на турецких курортах. Исторические и культурные памятники здесь встречаются буквально на каждой улице каждого города. Также Турция — идеальное место для шоппинга. Лучше всего для этого подходят такие крупные города, как Стамбул и Анкара. В невысокий сезон, когда отдыхающих не так много, можно получить хорошие скидки во всех магазинах и торговых лавках.

Горнолыжный сезон

Турция для многих — это только пляжное направление, но на самом деле это настоящая горная страна. Здесь более 15 мест, пригодных для горнолыжного спорта.  Для тех, кто решил провести отдых на горнолыжных курортах Турции, приготовлено множество трасс с различным уровнем сложности, в том числе одна из самых протяженных в Европе (12 километров).

Для горнолыжного отдыха лучше всего приезжать в Турцию в ноябре — апреле. Один из самых посещаемых курортов страны Паландокен приветливо встречает гостей с конца октября до начала мая. В Улудаг и Сарыкамыш снежный покров и трассы готовы к приему отдыхающих с середины декабря. Но уже в начале апреля здесь становится довольно тепло и снег тает.

Стоит отметить, что в отличие от пляжных курортов, горнолыжные в Турции нельзя отнести к бюджетным. Цены здесь на уровне европейских курортов.

Сезон фестивалей

Турция — одна из самых ярких и богатых на события и праздники стран мира. Почти ни один месяц здесь не обходится без фестивалей и концертов. Самый почитаемый местными жителями праздник в стране — это месяц Рамадан. Его время постоянно смещается и приходится на конкретный месяц. В Рамадан турки часто угощают гостей города бесплатно национальными блюдами и зовут их на празднование к себе, так что можно понаблюдать за турецким бытом в реальных условиях.

Среди культурных фестивалей можно отметить апрельский кинофестиваль, который собирает тысячи туристов со всего мира. Популярны также фестиваль театра, который проходит в мае, и фестиваль музыки, приходящийся на июнь или июль. Любители джаза посещают международный джаз-фестиваль в июле.

Все масштабные культурные мероприятия чаще всего проходят в Стамбуле, но это не значит, что в других турецких городах будет скучно. В Сельчуке, например, каждый январь проходят верблюжьи бои, в первый месяц лета в Эдирне устраиваются соревнования по Гюреш — турецкой борьбе, бой быков проходит в том же месяце в Артвине, а сентябрь — время проведения фестиваля лучников в городе Риза.

Увлекательно проходят в Турции сельскохозяйственные ярмарки — фестиваль роз, фестиваль клубники, праздник винограда, фестиваль ковров и другие.

Так когда лучше ехать в Турцию?

Турция никогда не пустеет. Больше всего отдыхающих здесь в высокий сезон — с мая по сентябрь. Если вы хотите поваляться на белом песке, вдоволь накупаться в теплом море, получить красивый загар и насладиться солнцем, летние месяцы, конец весны и начало осени — ваше время.

Для тех же, кто больше ценит уединенный отдых и не любит долго находиться на жаре, бархатный сезон в Турции подойдёт идеально. В сентябре и октябре температура воздуха уже ниже 30 градусов, пляжи пустеют наполовину, а очереди в достопримечательные места сокращаются.

Если вы хотите в полной мере насладиться горнолыжным спортом, Турция опять же отлично для этого подходит. Но для данного вида отдыха лучше приезжать сюда с середины декабря до середины апреля.

Для любителей культурных мероприятий турецкие отели открывают свои двери круглый год. Но чаще всего фестивали, концерты и праздники проходят весной и летом.

Видео:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

LinkedIn

Одноклассники

➤ Когда лучше ехать в Турцию

Наступило время отпуска, пора, когда необходимо подумать о поездке в какие-то теплые страны и хорошо отдохнуть. Пришло замечательное время отдыха. И теперь, перед каждым возникает вопрос — а куда поехать, какой стране отдать предпочтение, чтоб отдых был запоминающимся и веселым. Ежели сделали выбор в сторону Турции, тогда, уж поверьте, не пожалеете о днях, проведенных в данной загадочной стране. Самобытная культура, ласковое море и солнечная погода целый год манят туда сотни тысяч туристов. Остается лишь решить когда лучше ехать в Турцию.

Помимо отдыха у моря или бассейна, В Турции можно насладиться великолепным походом по магазинах либо посетить старинные руины, сходить в SPA-салон либо хороший ресторан, попробовать себя в серфинге либо дайвинге. А те, кто желает, чтобы отдых был как развлекательным, так и познавательным, смогут посетить исторические и природные достопримечательности этой страны. Ведь Турция чрезвычайно богата на разнообразные памятники архитектуры. Во всем мире пляжный сезон признан как не дорогой, однако с шикарным сервисом.

Плюсы и минусы отдыха в Турции по месяцам

Сезон отдыха в стране начинается в самом начале мая и длится до конца октября.

Давайте поговорим о каждом месяце, выявим недостатки и достоинства, чтобы знать, какие месяцы наиболее оптимальные для отдыха за показателями финансов и погоды.

• Май. В этом месяце вода еще недостаточно теплая. Однако, как и в месяце октябре, весь ваш отдых будет сопровождать приятная прохлада. Температура воздуха приблизительно двадцать пять градусов Цельсия, воды — около двадцати. Считается, что в середине мая курортный сезон уже открыт, поскольку большинство развлекательных учреждений и отелей открываются для туристов именно в данный период.
• Июнь. В первых днях месяца вода уже достаточно приятная и теплая. Приток туристов начинает значительно увеличиваться, все бронируют авиа перелеты и номера в отелях. Очень много людей едут с маленькими детьми. Уже стоит опасаться солнца, поскольку солнечный (тепловой) удар становится вероятной угрозой. Вода прогревается до двадцати четырех градусов, воздух до тридцати.
• Июль. Данный период считается пиком по числу отдыхающих. Большинство считает, что это наиболее лучшее время отдыха здесь, однако с этим стоит поспорить. Это, по правде говоря, не совсем так. Подумайте, какое количество людей в этот период стремится приехать на желанный курорт, какой ажиотаж и толкотня происходит. К тому же, жара просто изматывает. Пары десятков минут на солнце будет достаточно, чтоб кожа обгорела и пострадала. Хотя конечно, ежели вы любите позагорать и не боитесь жарких лучей солнца, тогда это именно ваше время.
• Август. Этот месяц (как и июль) являются самыми жаркими месяцами, поскольку температура морской воды достигает уровня в двадцать девять градусов Цельсия, тогда как воздуха — свыше тридцати. Спад туристов ощущается за счет детей. На отдыхе в августе чаще увидишь взрослых людей, хотя детей тоже хватает.
• Сентябрь. Последние дни августа и практически весь сентябрь — это, так называемый, бархатный сезон. Все предпочитают ездить на моря именно в этот период. Плюсы, как говорится, на лицо. Воздух не такой жаркий, как в летние месяцы, однако вода чертовски приятная и теплая. Загар ложится очень ровно и, что самое главное, надолго. Поскольку все являются любителями разнообразных экскурсий, то в сентябре чрезвычайно приятно поехать куда-нибудь и посмотреть местные достопримечательности.
• Октябрь. Сезон купания уже заканчивается, вода постепенно остывает, но погода не перестает радовать. Вообще не жарко. Людям, которые не могут переносить сильное солнце, идеальное время для отдыха на турецких пляжах. Можно спокойно погулять, а не прятаться от палящих лучей, сходить на экскурсии, которых достаточно много и все увлекательные. Так что, этот месяц нельзя сбрасывать со счетов.

Едем в Турцию с детьми

Если вы решаете вопрос, когда лучше ехать в Турцию с ребенком, то с детьми имеет смысл ездить в мае, сентябре или октябре, когда нет серьезной жары, а значит нет риска обжечь нежную детскую кожу и получить солнечный удар. Конечно, солнце и море очень полезны для развития иммунитета ребенка, но всего должно быть в меру. Хотя с другой стороны, в летние месяцы вашему малышу будет раздолье в выборе друзей для игр.

Если вы не стремитесь с ребенком проводить много времени на пляже, то можно рассмотреть зимний отдых, ведь в невысокий сезон можно значительно сэкономить на путевках. Об этом речь пойдет ниже.

Цены на отдых

Поскольку вы уже в курсе, когда лучше ехать в Турцию на отдых, тогда теперь подумаем, когда здесь дешевле отдыхать, ведь цена может отличаться на 25 процентов (причем в обе стороны).

Ежели рассматривать ценовую политику, тогда можно проследить такую закономерность: наиболее высокие цены на отели и туристические путевки будут в летние месяцы — июле и августе. Хотя это итак понятно, пик все-таки. А наиболее низкие цены приходятся на месяцы ноябрь и февраль. В весенние месяцы прослеживается небольшое повышение цен, однако они еще не так больно кусаются. Если говорить про осень, то теплый сезон в Турции длиться по октябрь, а поэтому чрезвычайно низких цен ожидать не стоит. Если желаете сэкономить на покупках, тогда надо узнать, как правильно торговаться.

Зимний отдых в Турции

Если думаете, что эта страна открыта для туристов лишь в теплый период года, то вы серьезно заблуждаетесь. Свой отпуск там можно провести увлекательно как летом, так и зимой. Можно удивиться, однако в Турции есть прекрасные горнолыжные курорты. Необходимо рассмотреть этот вариант и ехать туда с начала декабря до первых дней апреля. Круто, не правда ли?

Помимо этого, в зимний период абсолютно все пятизвездочные гостиницы работают и предоставляют в распоряжение современные крытые бассейны и полный сервис услуг. Запланировав поездку в данный период, можно выиграть во всех смыслах, ведь отдых с маленькими детьми будет очень приятным и мало затратным.

Помните, что в перерыве между пляжными сезонами турецкий отдых обходится гораздо дешевле.

Все остальное решать лишь вам.

В Турцию, на самом деле, можно ехать в любом месяце. Ведь не просто так продают туры в зимнее время. Отдохнуть можно поехать и в январе, прекрасно расслабиться в отеле, выполнить полную SPA-программу, покататься по историческим местам… Только вот в море искупаться не получится, если вы, конечно, не морж. Прохладно все-таки зимой.

Когда бы вы не запланировали посетить Турцию, помните, ваш выбор всегда будет правильным. Где еще можно получить такой комфортный и полноценный отдых, причем за такую приемлемую цену. Однако будьте внимательны, ведь не советуется ехать в Турцию, когда там проходят праздники Анзак и Курбан Байрам. В эти дни в стране практически все закрыто. Здесь закрыты банки, магазины, музеи, рынки, и даже деньги негде снять. Одни продуктовые лавки торгуют, причем также не целый день. Из Турции еще никто не уехал с плохим настроением либо мыслями больше сюда не возвращаться.

Решить, когда лучше ехать отдыхать в Турцию, вовсе не сложно – главное нужно знать, к какому виду отдыха стремитесь и что именно желаете получить от пребывания. В любом случае, уникальная Турция всегда сможет очаровать и впечатлить. Цены здесь вообще не «кусаются», а отдых можно найти на любой кошелек и любые предпочтения.

Страна прекрасно приспособлена для семейного отдыха, ведь имеет мягкий климат. Большинство людей, побывавших в Турции, на себе оценили плюсы местного сервиса и, планируя очередной отпуск с детьми, вновь и вновь выбирают эту южную страну. Поэтому, ежели задумались, куда отправится загорать, тогда Турция — превосходный и идеальный вариант. Решились? Тогда идите в турфирму и бронируйте ближайшую путевку, путевку которая подарит вам незабываемые эмоции.

Похожие записи:

Отдых в Турции осенью или куда поехать в сентябре и октябре

Отдых в Турции осенью — сентябрь и октябрь.

Турция одна из не многих стран, которые в любое время года привлекают огромное количество туристов. И дело не только в климате, который подходит практически любому человеку. Турция это страна, которая таит в себе огромное количество исторических загадок. Особенно много осталось от времен султана Сулеймана Великолепного, поэтому для любителей истории и знаменательных мест будет чем себя занять.

В осенние месяцы Турция представляет собой особый интерес со стороны туристов. И дело вот в чем, в этой стране в осенние месяцы практически нет дождей. Ночью температура опускается до двадцати пяти градусов, а днем она не превышает тридцати градусов. Температура воды не опускается ниже двадцати пяти градусов. Также, пляжи страны осенью значительно пустеют, что дает возможность насладиться побережьем в полной мере, без назойливых толп туристов. Турецкие отели осенью предоставляют значительные скидки на знаменитую систему «все включено».

Летом, в большинстве случаев, на побережье Турции отдыхает высшее общество, которое может позволить себя отдых даже по заоблачным ценам. Именно поэтому все товары, продаваемые летом, а также все предоставляемые услуги завышаются в несколько раз.

Еще одним поводом поехать в эту страну именно осенью считается тот факт, что кроме пляжей будут забиты все дороги и вы, уезжая из большого шумного города для отдыха, вновь наткнетесь на те же самые пробки.

Если вы предпочитаете отдыхать со всей семьей, то лучшим местом станет Сиде или Белек. Эти места считаются традиционными зонами семейного отдыха. А считаются они таковыми из-за отсутствия таких активных мест отдыха, как клубы или кабаки. Все развлечения, которые предлагают эти зоны «для взрослых» предлагаются только в отелях. Помните о том, что в Сиде большинство обслуживающего персонажа говорит на немецком языке, так как в большинстве своем там отдыхают немцы.

Если вы предпочитаете активно отдыхать, то для вас лучшим местом станет Кемер. На территории Кемера огромное количество ночных клубов, а также предусмотрено все для активного отдыха. Бодрум же подходит как для семейного, так и для активного отдыха.

Мармарис, еще одно место подходящее как для активного личного отдыха, так и для семейного отдыха. Этот курорт славится большим количеством предлагаемых развлечений, которые подходят для любого возраста и социального положения. Кушадсах же подходит для тех, кто любит понежится под солнцем на лазурном берегу. Это место очень красивое и будет отличным фоном для тех, кто собирается провести не одну фотосессию на пляже. Для любителей спа — процедур подходящим станет отдых на курорте Фетхие.

Турция предлагает снижение цен на модную одежду и обувь осенью. В осеннее время цены снижаются на семьдесят процентов первоначальной цены. Также, в это время годы страна предоставляет огромное количество различных фруктов, которые не созревают в летнее время. Все самые лучшие  фрукты вы сможете приобрести по доступным ценам.

Турция осенью предлагает мягкое солнце и ровный загар, что не немаловажно, учитывая что многие едут в другую страну именно для этого. Кроме того, это время, когда максимально снижены  цены на вещи и в это время можно полностью обновить гардероб.

Любителям экскурсий это время года понравится больше, так как вряд ли кому-то нравится посещать экскурсии в сорокаградусную жару. Гораздо приятнее их посещать при умеренных температурах. Тем более, что до экскурсий еще надо будет добираться, а это придется делать в душном транспорте, минуя все вышеуказанные пробки.

Поиск туров в Турцию осенью >>>

отдых и погода в Турции

Нельзя просто так взять и не поехать летом в Турцию. Эта страна зарекомендовала себя как отличное место семейного отдыха, и уж очень полюбились туристам отели с детской анимацией и концепцией «все включено».

При таких плюсах маленький недостаток в виде температуры воздуха +40°С можно и простить, тем более что на пляжах уже расставлены под тентом шезлонги, и в прибрежном кафе готовят прохладительные напитки, и море шелестит так ласково, так расслабляюще…

О том, как переносится июльская жара в Турции и где лучше всего отдыхать с детьми, читайте в статье Кидпассажа.

Отдых в Турции в июле: плюсы и минусы

Лето и море – понятия практически неразделимые. Люди хотят загорать и купаться, и даже жара, которая охватывает Турцию в июле, не пугает их. Стоит ли ехать на курорты в один из самых знойных месяцев? Многие считают, что стоит, и вот почему:

• яркое солнце, нагретый песок и теплая морская вода воплощают мечту о летнем отдыхе;
• на ухоженных турецких пляжах приятно отдыхать, а от солнца всегда можно спрятаться под зонтом или навесом;
• благодаря анимации в отелях не нужно беспокоиться о том, что ребенку будет скучно;
• на большинстве курортов есть аквапарки и другие семейные развлечения;
• рынки изобилуют свежими овощами и фруктами;
• в торговых центрах стартует летняя распродажа.

В минусы июльского отдыха попадут:

• высокие цены на билеты и отели;
• невообразимое количество туристов на всех курортах;
• жара, мало подходящая для отдыха с малышом;
• не лучшее время для экскурсии в Стамбул.

Кроме того, в отзывах об отдыхе в Турции в июле иногда жалуются на высокую влажность, которую трудно перенести людям с сердечными заболеваниями. Ощущается влажность по-разному, и замечают ее далеко не все.

Чтобы уменьшить затраты на отдых, стоит заблаговременно подумать, где отдохнуть в Турции в июле. Если бронировать отель или готовый тур за несколько месяцев до поездки, можно хорошо сэкономить.

Со столпотворением на курортах справиться труднее: даже в небольших поселках царит лишь относительное спокойствие.

Погода в Турции в июле

Описать погоду в июле-августе можно двумя словами – «палящий зной». Когда два месяца подряд нет ни дождей, ни туч, солнце раскаляет воздух, и людям остается или отдыхать на берегу, где чувствуется ветерок, или прятаться в тени на территории отелей.

Погода в начале июля уже достаточно жаркая для того, чтобы море хорошо прогрелось. Собственно, вода успевает потеплеть еще в июне, и если ваше чадо пожелает сидеть в море целый час, ничего страшного не случится (главное, чтобы солнцезащитный крем был водостойким).

На погоду в Турции в конце июля тоже никто не жалуется. Любители солнца и жары считают это время лучшим для отдыха, хотя для поездки с малышами стоит все же предпочесть мягкий сентябрь или октябрь.

Ну а если вы собираетесь с ребенком в Турцию в июле, стоит узнать о том, что такое середина лета по-турецки.

Температура воздуха и воды

Жители некоторых стран со средиземноморским климатом переживают июльскую жару, устраивая сиесту. В Турции сиесты нет, а не помешала бы – зной здесь нешуточный. Вот данные о средней температуре воды и воздуха на нескольких известных курортах:

Температура воздуха в Турции в июле легко доходит до +40°С и даже по ночам редко опускается ниже +25°С. Часто говорят, что жара на побережье не чувствуется, но чем дальше от берега, тем сложнее переносить высокую температуру и влажность.

Зато температура воды в Турции в июле осчастливит тех, кто не любит бодрящее море. На средиземноморских курортах вода традиционно теплее, но и на Эгейском побережье комфортно отдыхать с ребенком.

Курорт	Дневная t	Ночная t	t воды
Анталья	+34,3°С	+24,5°С	+28,2°С
Текирова	+32,2°С	+22,3°С	+28,1°С
Сиде	+33,4°С	+24,7°С	+28,2°С
Авсаллар	+31,6°С	+27,5°С	+28,3°С
Оздере	+33,7°С	+22,1°С	+24,4°С
Мармарис	+33,6°С	+23,0°С	+25,8°С

Пляжный отдых

Даже те туристы, которые не мыслят отдыха без экскурсий, в июле предпочитают нежиться на пляжах. В Турции для этого созданы все условия: берег тщательно убран, дно расчищено, гостей ждут ровные ряды шезлонгов, угощение в прибрежных кафе и всевозможные водные аттракционы.

Более сотни пляжей страны ежегодно получают «голубой флаг» как свидетельство ухоженности, оборудованности и безопасности побережья.

Большинство пляжей Турции принадлежат отелям, хотя доступ на любой участок берега открыт для всех желающих. Перед поездкой стоит поинтересоваться, каким пляжем располагает выбранный вами отель.

Неудобными для отдыха с ребенком могут быть бетонные платформы с лестницами для спуска в воду, пляжи с каменистым дном или с резким набором глубины.

К счастью, песчаных и мелкогалечных пляжей с пологим входом в воду предостаточно в каждом регионе. Вот несколько вариантов, куда поехать в Турции в июле, чтобы отдых на море принес только радость.

Анталья

Уже в начале июля Анталья пышет жаром: температура воздуха днем не опускается ниже +3°С, а часто поднимается и до +40°С. Ни единого дождя за весь месяц, ни единого облачка на небе – удивительно ли, что море в середине лета прогревается до +28-29°С?

Но что интересно, отдыхающим морская вода кажется прохладной – по контрасту с раскаленным воздухом. Так что купание расценивают как освежающую процедуру, а морской ветерок – как спасение от высокой влажности.

В высокий сезон переполнены все пляжи Антальи, а потому стоит выбирать не столько тихий, сколько удобный для отдыха с детьми берег.

Хорошими песчаными пляжами с пологим входом в воду славятся районы Лара и Аксу-Кунду. В этих районах также много семейных отелей.

Шумную Анталью стоит предпочесть в том случае, если вы хотите дополнить отдых экскурсиями и развлечениями, но не собираетесь ездить по окрестностям. В городе есть архитектурные достопримечательности, музеи, зоопарк, океанариум, комплекс песчаных скульптур, аквапарк и парк аттракционов.

Текирова

Июль в Текирове, курортном поселке в 20 км от Кемера, очень жаркий, с высокой влажностью воздуха. Днем температура колеблется от +30°С до +35°С, ночью опускается до +23-27°С. Море при таких условиях прогревается до +27-29°С.

На пляжах поселка летом многолюдно, но все же отдыхающих явно меньше, чем на крупных курортах. Побережье в Текирове галечное, поэтому вам могут пригодиться защитные тапочки. На многих пляжах работают водные аттракционы, есть детские и спортивные площадки.

На курорте нет особых развлечений, поэтому с ребенком желательно останавливаться в отеле с хорошей аниматорской программой. Во многих отелях есть игровая зона и бассейны с детскими горками. Отель Gural Premier Tekirova известен своим впечатляющим аквапарком.

При желании можно съездить в Кириш, где расположен аквапарк Dolusu, в этнографический музей «Йорук-парк» в Кемере. В 4 км от Текировы находится древний город Фазелис.

Сиде

Погода в начале, середине и в конце июля в Сиде одинакова: беспощадное солнце, температура воздуха +30-40°С днем и +24-30°С ночью, легкий ветер и высокая влажность. Туристы спасаются от жары купанием в море, хотя вода в это время мало освежает, поскольку прогрета до +27-29°С.

Длинные песчаные пляжи Сиде и соседних поселков прекрасно подходят для отдыха с детьми. Чтобы не загорать в тесноте, можно отправиться в поселок Чолаклы. Там меньше туристов, берег просторный, вход в море пологий, а волн почти не бывает.

В Сиде лучше всего отдыхать с карапузами, которым пока не нужна масштабная развлекательная программа.

С тем, чтобы организовать досуг малышни, вполне справляются семейные отели. С детьми постарше можно съездить в «Дискавери-парк» (Манавгат) и в парк водных аттракционов «Земля легенд» (Белек).

А главная достопримечательность, античный город Сиде, расположена прямо в центре курорта. Также из Сиде легко добраться до водопада Манавгат.

Авсаллар

Главные поводы не ехать в переполненную туристами Аланью, а выбрать курорт Авсаллар – относительная тишина и редкие для этого района песчаные пляжи. В погоде же разницы нет: днем +30-35°С, ночью около +30°С, ясное небо, еле ощутимое дуновение ветра и море, прогревшееся до +28-29°С.

Пляжи Авсаллара очень отличаются от пляжей Аланьи и соседних курортов. Здесь очень мало каменистых платформ, берег покрыт песком, мелкогалечная полоса у входа в воду почти не мешает, а дно понижается относительно плавно.

Но обратите внимание, что пляжи часто очень узкие, расставленные в два ряда шезлонги занимают весь берег.

Если размеренный пляжный отдых надоест, можно съездить в лучший аквапарк Аланьи Water Planet и морской центр Sealanya Sea Park. В семейных отелях всегда достаточно развлечений для дошкольников.

Авсаллар пока входит в число бюджетных курортов, здесь нетрудно найти недорогой отель или апартаменты.

Оздере

Разница дневной и ночной температуры в поселке рядом с Кушадасы даже комфортна. Днем здесь зашкаливает за +30-35°С, но по ночам столбики термометров опускаются до +20-25°С. Дневную жару смягчает только ветер, более сильный, чем на других курортах, около 4,2 м/с.

К середине лета море в Оздере успевает прогреться как минимум до +23°С. Чаще вода даже более теплая, +24-26°С.

Если идти на пляж с самого утра, пока воздух не раскалился, море покажется таким же теплым, как в Анталье и Аланье.

Поселок Оздере выбирают именно как место пляжного отдыха, потому что здесь протяженные песчаные пляжи с пологим входом в воду. Море иногда настолько мелкое, что нужно отойти на десяток метров от берега, чтобы поплавать. После обеда могут подниматься волны.

Минусом поселка можно назвать удаленность от основных развлечений. До аквапарков Кушадасы нужно ехать около получаса. Справедливости ради добавим, что в некоторых семейных отелях Оздере есть небольшие аквапарки и аттракционы.

Мармарис

Если в июне жара в Мармарисе была еще довольно мягкой, то в июле курорт плавится от зноя. Термометры показывают +30-36°С днем и +24-28°С ночью, и нет ни единого облачка, которое бы хоть ненадолго прикрыло солнце.

Вода в Эгейском море при этом все же чуть холоднее, чем в Средиземном. В середине июля температура моря может колебаться от +24°С до +27°С. Этого вполне достаточно, чтобы детвора могла плавать и играть в воде.

Насыпные песчаные пляжи Мармариса прекрасно оборудованы, но в высокий сезон перегружены. Несколько спокойнее в курортных поселках Узуняли и Ичмелер. Если вы любите поплавать с маской и трубкой, предпочтите пляжи с каменистым дном в Турунче.

В городе будет нескучно с детьми любого возраста. Два аквапарка, дельфинарий, старинная крепость и караван-сарай, античный город Книдос – все это можно посетить, не покидая курорт.

Мармарис более известен как молодежный курорт, а потому там много дискотек. Для отдыха с детьми больше подойдет Ичмелер – поселок с хорошими семейными отелями, развитой инфраструктурой и отсутствием шумных ночных развлечений.

Экскурсионный отдых

Июль не особенно хорош для экскурсий. Большинство достопримечательностей вблизи морских курортов расположено под открытым небом, а припекающее солнце способно испортить впечатление. Если вы все же хотите увидеть хоть парочку достопримечательностей, планируйте поездку на утренние или вечерние часы.

Что же посмотреть во время отдыха? Рядом с каждым курортом есть что-то интересное.

1. Античные города. На Средиземноморском побережье можно посетить развалины Аспендоса, Перге, Сиде, Фазелиса, Демре, на Эгейском – Книдоса, Эфеса, Приены, Дидима.
2. Природные красоты. Каньоны рек – Кепрюлю, Гейнюк, Зеленый каньон – желательно посещать с детьми, которым под силу долгие пешие переходы. А вот поездку к водопадам Манавгат, Верхний и Нижний Дюден, Куршунлу осилят даже маленькие туристы.Среди природных достопримечательностей нужно упомянуть еще пещеру Дамлаташ, расположенную в центре Аланьи, и пещеру Тыназтепе в Таврских горах.Открытые для посетителей коридоры Тыназтепе тянутся на полтора километра, и все равно прогулка по таинственным подземельям кажется обидно короткой.
3. Архитектурные достопримечательности. По живописному старому городу Антальи, Калеичи, хочется гулять хоть каждый вечер. В Аланье и Мармарисе внимания заслуживают средневековые крепости и расположенные там музеи.
4. Музеи. Экспозиции в курортных музеях небольшие, поэтому на экскурсию можно идти даже с дошкольниками. Детей вполне может заинтересовать музей морской биологии в Анталье, этнографический музей под открытым небом «Йорук-парк» в Кемере, археологические музеи Антальи и Аланьи, музей подводной археологии в Бодруме и музей паровозов в Кушадасы.

Семейные развлечения

Пляжный отдых способен быстро наскучить. Хорошо, что на курортах или рядом с ними есть развлечения для всей семьи.

Явное лидерство в организации семейного досуга принадлежит Анталье. Здесь работает аквапарк Aqualand, парк аттракционов Aktur Park, океанариум, зоопарк. Детей также впечатляет комплекс песчаных скульптур Sandland (он работает допоздна, поэтому посещение стоит запланировать на вечер).

Не так уж проигрывает Мармарис: в его арсенале аквапарки Aqua Dream и Atlantis, дельфинарий и поющий фонтан.

Два самых больших аквапарка Турции, Adaland и Aqua Fantasy, расположены в Кушадасы.

Из Текировы легко добраться до аквапарка Dolusu в Кирише и «Динопарка» в Гейнюке, а если взять напрокат машину, то и до небольшого зоопарка Kumluca Cistern Hill Zoo, где обитают травоядные животные.

Рядом с Сиде находится масштабный парк аттракционов и аквапарк The Land of Legends.

По соседству с Авсалларом сразу два примечательных места для семейного отдыха: лучший аквапарк Аланьи Water Planet и интерактивный морской центр Sealanya Sea Park.

Праздники, события и фестивали

На середину лета приходится один из важных праздников Турции – День демократии и национального единства. Его отмечают в память о событиях, произошедших в 2016 году. Тогда была совершена попытка военного переворота в стране, переросшая в вооруженные конфликты на улицах Анкары и Стамбула.

Замысел путчистов провалился, но в уличных боях погибло более 200 человек, тысячи людей получили ранения.

Чтобы почтить погибших и воздать дань тем, кто поддержал действующую власть, президент Турции учредил День демократии и национального единства. 15 июля в городах страны проходят торжественные мероприятия, а во всех учреждениях это выходной день.

В календаре праздников Турции в июле также отмечен фестиваль Кадырга. Он проходит в третьи выходные месяца на плато Кадырга в провинции Трабзон и собирает почитателей народных традиций. Нет лучше места, чтобы посмотреть выступление фольклорных коллективов, узнать о турецких обычаях и вкусить настоящую местную кухню.

Весь июль длятся международные фестивали в Стамбуле, Бурсе, Измире и других городах. Фестиваль музыки и моря проходит в Чешме, фестиваль керамики – в Кютахье. Но совершенно особенное действо устраивают в Акшехире – по улицам этого города разъезжает на ослике Ходжа Насреддин, хитрый и остроумный герой восточных сказок.

Цены на отдых

В середине лета цены в Турции ровно такие, какие можно ожидать в высокий сезон. Радует только начало распродаж в торговых центрах, а вот остальные траты скромными не назовешь.

Авиабилеты

В июле цена перелета в Анталью – одна из самых высоких в году, но самая низкая для высокого сезона. Она примерно на 5% ниже июньской цены и на 10% ниже августовской.

Цена билетов в Измир и Даламан, на побережье Эгейского моря, где сезон начался только в июне, наоборот, вырастает на 5-10% по сравнению с июнем. В августе билеты дорожают еще на 5%.

Отели

Стоимость жилья на всех курортах Турции в июле поднимается на 15-20% по сравнению с июнем. В августе цена часто падает на 5-15%. Этот показатель неодинаков на разных курортах.

Туры

При условии раннего бронирования цена пакетного отдыха в июле будет такой же, как и месяцем ранее. Иногда даже туры стоят на 5-7% меньше, чем в июне. В августе турпакеты дорожают на 6-12%, и цена не опускается до середины осени.

Питание

Туристы, которые решаются отдыхать в отелях без «олл инклюзив» или хотят познакомиться с турецкой кухней, часто бывают в кафе и ресторанах. Цены в общепите Турции напрямую зависят от места расположения и статуса заведения.

Трапеза в солидном ресторане обойдется не менее чем в 50 лир, в заведении средней руки на побережье – примерно в 30 лир, в ресторанчике для местных жителей можно хорошо поесть за 15 лир.

Цены на уличную еду начинаются с 4-7 лир. Ориентировочно столько стоит денер-кебаб, кокореч, бореки – пироги из слоеного теста с несладкой начинкой, порция жареных каштанов, десерты. Напитки (чай, кофе, салеп, свежевыжатые соки) стоят примерно 2-4 лиры.

Рынки курортных городов изобилуют местными овощами и фруктами. Вот примерные цены в Турции в июле: огурцы, кабачки, помидоры, баклажаны – 1-1,5 лиры за 1 кг, картошка, лук – 2 лиры за 1 кг, болгарский перец, морковь – 3 лиры за 1 кг, стручковая фасоль – 4 лиры за 1 кг, кукуруза – 1 лира за шт., сливы – 2 лиры за 1 кг, вишня, черешня, абрикосы, персики, нектарины, виноград – 3-4 лиры за 1 кг, персики – 5 лир за 1 кг, арбузы – 1-1,5 лиры за 1 кг, дыни – 2,5 лиры за 1 кг.

Шопинг

С тех пор как Турция переняла европейский график распродаж, июль здесь стал месяцем сейлов на летнюю одежду и обувь. Хорошие скидки на качественный товар предлагают все торговые центры. Еще сильнее цены упадут в августе-сентябре, но ассортимент тогда будет относительно скудным.

Если вы собираетесь купить что-то серьезное (изделия из кожи и меха, ювелирные украшения, ковер), лучше всего направляться в крупные специализированные магазины. На рынках можно покупать домашний текстиль, кофе, восточные сладости, приправы, традиционные сувениры.

Рекомендации для поездки с детьми

Многие турецкие курорты позиционируются как семейные, потому здесь так много отдыхающих с детьми. Правда, педиатры рекомендуют везти детей в Турцию весной или осенью, когда солнце менее активно. Но если подойти к организации отдыха с умом, можно и летом отдохнуть без вреда здоровью.

1. Не находитесь на открытом солнце с 11:00 до 16:00. В отзывах об отдыхе в Турции в июле жалуются на невыносимый солнцепек в полуденные часы, да и загорать в это время небезопасно.
2. Пользуйтесь солнцезащитным кремом, даже если загораете под тентом или находитесь в тени. Детям, которые любят купаться, понадобится солнцезащитный крем.
3. Не забывайте о головных уборах и солнцезащитных очках.
4. Возьмите на курорт легкую светлую одежду, закрывающую тело. Малышу можно взять футболку или рубашечку, в которой он может играть на пляже.
5. Берите с собой на прогулки и экскурсии питьевую воду.
6. Планируйте длительность поездки с учетом того, что первые несколько дней отдыха в Турции в июле с детьми уйдут на акклиматизацию.

Опытные путешественники не отправляются в путь без дорожной аптечки. Чтобы вам не пришлось везти лекарства на все случаи жизни, прочтите статью Кидпассажа о том, что нужно взять с собой в дорогу.

А мы желаем вам, чтобы аптечка провалялась весь отпуск в дальнем углу чемодана.

 

Что мне делать с индейкой после жарки, но за несколько часов до ужина?

Если бы это случилось со мной, я бы, вероятно, не стал бы хранить его в холодильнике, так как я думаю, что это может создать проблемы как с безопасностью пищевых продуктов, так и с качеством. В принципе, не следует пытаться совершить два дополнительных путешествия через «опасную зону» роста бактерий на 20 фунтов. еды, если в этом нет крайней необходимости.

НЕ следует охлаждать большую целую горячую индейку ; это серьезная угроза безопасности пищевых продуктов.Внутренняя часть индейки остынет в холодильнике слишком долго, что потенциально может сделать ее небезопасной для употребления. Вы абсолютно НЕ должны пытаться разогреть целую птицу таким образом ; вам все равно придется разрезать его на куски перед повторным нагревом.

Вы можете разделить его на куски перед охлаждением, разделить их в холодильнике (положить в неглубокие контейнеры), чтобы они могли быстро остыть, а затем повторно нагреть относительно быстро (не более 2 часов, чтобы разогреть до 165F), но это может привести к высыхает, если вы не будете осторожны.Вы можете разделить его на более мелкие кусочки и разогреть в соусе или в чем-то еще, но это не идеально, если только вы не планируете ужин в стиле «оставшаяся индейка» вместо «жареной индейки».

Другим жизнеспособным вариантом, с моей точки зрения, было бы держать индейку выше 140F, пока она не была готова к подаче. Немедленно достаньте индейку из духовки (если датчик показывает 160F, индейка продолжит «двигаться по инерции» вверх как минимум до 165F) и плотно накройте, по крайней мере, парой слоев фольги.Выключите духовку, откройте дверцу духовки и дайте духовке остыть как можно быстрее (это может занять всего несколько минут с открытой дверцей). Как только в духовке опустится ниже 200F или около того, поместите индейку обратно в духовку и включите духовку до минимального значения, которое всегда должно быть не менее 140F, но, вероятно, будет в диапазоне 150-175F. Также поставьте таз с водой в духовку, чтобы поддерживать высокую влажность. Затем просто подождите 12 часов или что-то еще до подачи. Пока индейка остается при температуре выше 140F, ее можно будет безопасно есть.Отдыхать индейку не нужно, так как когда ее вынуть из духовки, тепло будет распределяться равномерно.

(Важное примечание: НЕ просто выключайте духовку. Вам необходимо поддерживать температуру индейки минимум на уровне 140F; самый безопасный способ — периодически контролировать температуру индейки, чтобы гарантировать это, и при необходимости поднимать духовку на несколько градусов. Большинство духовок спроектированы таким образом, что в их минимальных настройках температура продуктов может быть выше 140F, но всегда полезно перепроверить.)

Индейка, содержащаяся при температуре 150–160 ° F, обычно не высыхает при длительной выдержке. Вместо этого мясо будет постепенно становиться все мягче и мягче, а соединительная ткань и жиры будут разрушаться, придавая мясу очень нежную и сочную текстуру. Он может даже быть более сочным в конце, чем если бы вы его сразу же съели, из-за дальнейшего разложения мяса, как хорошо прожаренное жаркое. (Купленные в магазине жареные цыплята, которые разваливаются, когда вы пытаетесь их разделить, часто так и держат в течение многих часов в низких духовках.) Основная проблема текстуры в том, что она на самом деле может быть «слишком» нежной, для тех, кто любит более плотную птицу.

Так лучше держать индейку, когда она уже готовилась медленно, но сейчас у вас нет выбора. Что бы вы ни делали, вы немного подсушите мясо и измените его текстуру. Нарезка, охлаждение и повторный нагрев — если они будут выполнены безопасным способом — могут в некоторой степени сохранить текстуру, но оно будет легко высыхать и будет больше похоже на «разогретое» мясо. Выдержка выше 140F значительно смягчит текстуру мяса, но я думаю, что это с большей вероятностью сохранит вкус и сочность.

Советы по приготовлению индейки от шеф-поваров

Когда дело доходит до приготовления сочной и ароматной индейки, национальные повара не боятся бросить вызов традициям. Вот несколько из их лучших предложений, которые стоит попробовать в этот праздничный сезон.

1. Купите свежую индейку.

Большинство домашних поваров выбирают замороженную индейку, но шеф-повар Сара Моултон рекомендует покупать свежую. Причина: мышечные клетки, поврежденные кристаллами льда, теряют жидкость при оттаивании и жарке индейки, что облегчает получение высохшей птицы.Тем, кто предпочитает замороженную индейку, обязательно правильно разморозьте птицу — один день в холодильнике на каждые 4-5 фунтов.

2. Купите птицу поменьше или две.

По мнению многих шеф-поваров, идеализировать большую жирную индейку на День благодарения — ошибка. Большим птицам требуется больше времени на приготовление, из-за чего мясо может иссушиться. Вольфганг Пак сказал Lifescript, что он не станет готовить птицу больше 16 фунтов, а Трэвис Летт рекомендует пойти еще меньше и приготовить две или три 8-фунтовой птицы.

3.Рассол той индейки.

Рассол индейки придает аромат и позволяет соли и сахару проникать глубоко в мясо, помогая ему удерживать влагу во время готовки. Вы можете выбрать простой рассол, как рекомендует шеф-повар Крис Шеперд, который требует одного стакана сахара, одного стакана соли, пяти галлонов воды и трехдневного замачивания. Или попробуйте что-нибудь менее традиционное, например, средиземноморский рассол Михаила Соломонова, в который входят душистый перец, черный кардамон и семена укропа. Одна из проблем — найти емкость, достаточно большую, чтобы вместить птицу и всю жидкость.Шеф-повар Стефани Изард из чикагского ресторана Girl and the Goat рекомендует использовать пенополистирол-охладитель.

4. Или попробуйте сухой рассол.

Если мысль о том, чтобы окунуть индейку в пять галлонов приправленной воды, вас не привлекает, лучше всего подойдет сухой рассол. По сути, это мясной массаж, который вы наносите на птицу и под кожу. Основным ингредиентом должна быть соль, к которой можно добавить сушеные травы, перец, цитрусовые и другие приправы. Джуди Роджерс, до своей смерти в 2013 году шеф-повар ресторана Zuni Café в Сан-Франциско, поделилась этим рецептом сухого протирания с яблоками, розмарином и шалфеем.Повара говорят, что сухой рассол не только сокращает время приготовления, но и делает кожу более хрустящей, а интерьер приятным и влажным.

5. Сначала доведите индейку до комнатной температуры.

Не переносите птицу прямо из холодильника в духовку. Сначала дайте ему постоять два-три часа. Это, по словам Аарона Лондона из Al’s Place в Сан-Франциско, позволяет костям приспособиться к комнатной температуре, так что при жарке это «позволяет костям сохранять тепло, как маленькие шлакоблоки, готовя индейку изнутри.«

6. Порежьте индейку перед приготовлением.

Это может показаться кощунством для традиционных поваров и любителей индейки. Но повара настаивают, что это единственный способ полностью приготовить птицу в натуральную величину, не высушивая мясо. Шеф-повар Марк Мерфи, владелец ресторанов Landmarc в Нью-Йорке, рассказал Times , что он жарит грудку и ножки отдельно, в то время как шеф-повар Р. Б. Куинн предпочитает разрезать индейку пополам перед их приготовлением. Бобби Флей, тем временем, соблюдает баланс: «Я обжариваю мясо до готовности грудок, а затем отрезаю ноги и бедра.Грудки могут отдыхать, и вы можете готовить с ножек в остатках сковороды ».

7. Приготовьте начинку с индейкой.

Многие повара в наши дни не советуют готовить начинку внутри индейки. Причина? Сальмонелла. «Из-за того, что фарш находится посередине, на него капает много крови, и если все в середине не нагреется, тогда вы подвергаетесь риску», — сказал шеф-повар Чарльз Галло в интервью Chicago Tribune . Телеведущий Элтон Браун вторил этому совету и пишет, что очень сложно довести начинку до безопасной температуры 165 градусов, не пережарив птицу.(Вы можете ознакомиться с дополнительными советами по предотвращению пищевого отравления в День Благодарения здесь.)

8. Смажьте эту птицу маслом.

Независимо от того, выбрали ли вы сухой рассол, влажный рассол или вообще не рассол, индейкам нужно нанести порцию сливочного масла снаружи и под кожу. Томас Келлер, основатель французской прачечной, рекомендует использовать топленое масло. «Это помогает коже стать очень хрустящей и не обжечься», — сказал он Epicurious.

9. Используйте два термометра.

Повара считают, что качественный термометр для мяса просто необходим.Когда вы его используете, обязательно измеряйте температуру более чем в одном месте на птице, проверяя, чтобы она была прожарена как минимум до 165 градусов. Кроме того, говорит Дайан Морган, автор книги «Новый стол на День благодарения », вам следует знать температуру в духовке, поскольку несколько градусов могут отличить хорошо приготовленную птицу от пере- или недоваренной.

10. Поднимите огонь.

Если вы правильно засолили мясо, вам не нужно беспокоиться о том, что высокая температура высасывает влагу, говорят повара.Келлер любит готовить индейку при постоянной температуре 450 градусов. Это позволяет птице быстро готовиться и образует хрустящую оболочку из красновато-коричневой кожи. Рут Райхл, знаменитый редактор и автор журнала, использует этот метод, но предупреждает, что ваша духовка должна быть безупречно чистой, иначе оставшиеся частицы могут задымиться.

11. Обмазать индейку, но не переусердствуйте.

Намазывая индейку соком, кажется, что она добавляет влаги, не так ли? Не обязательно. По словам шеф-повара Марка Фогеля, наметка разрушает карамелизированное покрытие, удерживающее влагу.Чем чаще вы это делаете, тем больше времени должно оставаться влаге, чтобы выйти из индейки. Кроме того, при открытии духовки выделяется тепло, и после этого требуется несколько минут для стабилизации. Повара соглашаются, что это не совсем удачная перспектива. Лучше всего нацеливаться где-то посередине: поливайте каждые 30 минут во время жарки.

12. Пусть отдыхает.

Дать индейке отдохнуть после приготовления позволяет соку перераспределиться по всему мясу. Большинство поваров рекомендуют отдыхать не менее 30 минут. Знаменитый шеф-повар и телеведущий Гордон Рэмси дает индейке отдохнуть пару часов.«Это может показаться долгим, но чем дольше вы будете оставлять индейку для отдыха, тем лучше будет текстура», — сказал Рэмси британскому сайту о стиле жизни Good to Know. «Горячий соус восстановит тепло».

Как не вырезать индейку: 10 распространенных ошибок и как их избежать Галерея

Как не вырезать индейку: 10 распространенных ошибок и как их избежать

iStock

Вы потрудились над своей индейкой на День Благодарения. дней, кропотливо засаливая, запекая и поливая, пока, наконец, вы не вытащите из духовки красивую золотисто-коричневую птицу.Вы сделали все правильно, , пока , но последний шаг — резьба — может превратить всю вашу тяжелую работу в сцену из фильма ужасов, где ваш великолепный глоток измельчен на неузнаваемые микроскопические куски мяса.

Разделка индейки не должна быть страшной задачей. Это действительно не так сложно, если вы избегаете нескольких распространенных ошибок. По сути, если вы можете разделить курицу, вы можете разделить и индейку, а если не можете, вам просто нужно немного попрактиковаться.

Настройте себя на успех, расставив инструменты.Используйте большую разделочную доску, потому что индейки огромны, и вы не хотите, чтобы ваша птица свисала с доски и раскачивалась взад и вперед, пока вы пытаетесь ее вырезать.

Не допускайте соскальзывания разделочной доски, подложив под нее влажное или бумажное полотенце, и положите несколько дополнительных готовых полотенец сбоку, чтобы вы могли убрать протекающие соки.

Теперь, когда вы знаете, с чего начать, читайте дальше, чтобы узнать, как не разделывать индейку.

Не позволяйте индейке отдыхать

Ваша птица не готова к тому моменту, когда выходит из духовки; вместо этого слегка натрите индейку и дайте ей отдохнуть примерно 20 минут.Не волнуйтесь, с такой большой птицей она все равно будет очень горячей, когда вы пойдете резать ее, но соки успеют перераспределиться, сохраняя весь этот аромат и сочность.

Неправильное удаление фарша

Если вы решили набить птицу, вам нужно будет удалить начинку, не повреждая мясо и не порывая кожу, прежде чем начинать резать. Сделайте овальный разрез в области шеи, а затем ложкой с длинной ручкой вычерпайте начинку из птицы.

Нарезать больше, чем вам нужно

Может показаться хорошей идеей сломать всю птицу, пока вы на ней, но мясо высохнет быстрее после того, как разрезать, так что если вам действительно нужна только половина мясо для ужина на День Благодарения, просто нарежьте половину, а остальное отложите на кости для последующего использования в окончательном сэндвиче из остатков на День Благодарения или в рецептах здорового супа из индейки.

Не нарезать мясо бедра

Мясо бедра заправлено за ногу, поэтому кожа обычно влажная.К счастью, хотя кожица и не такая восхитительно потрескивающая, как на мясе грудки, если его приготовить при температуре 165 градусов по Фаренгейту, мясо будет невероятно сочным. Удалите всю неаппетитную кожицу и нарежьте мясо на более крупные куски, чтобы ваши гости могли лучше насладиться этим нарезкой.

Не отделять грудку от кости перед нарезкой

Нарезание грудки на кости выполняется часто, но этого не должно быть. Вместо этого выньте грудку целиком, чтобы не повредить хрустящую корочку и облегчить разрезание грудки по ширине.Для этого начните с центра и разрежьте прямо вдоль хряща, а затем используйте грудную клетку в качестве ориентира, чтобы отделить мясо от костей.

Нарезка грудки против зерна

Эта ошибка особенно часто встречается при попытке разрезать грудку на кость. Нарежьте мясо медальонами, разрезая прямо по ширине. Это гарантирует, что даже кусочки будут красиво разложены на блюде.

Подавать мясо на холодном блюде

Как долго индейка безопасно отдыхает при комнатной температуре? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

День Благодарения — это еда, и, несмотря на все это приготовление и планирование, время решает все, особенно когда дело касается индейки.Когда индейка была приготовлена, задумывались ли вы о том, как долго она может стоять при комнатной температуре? Многие семьи оставляют свою птицу сидящей в центре сцены (или просто на плите) до и на время нескольких часов приема пищи, что не самый безопасный способ ее съесть. Предлагаем вам ознакомиться с рекомендациями по обеспечению безопасности ужина из индейки.

Во-первых, убедитесь, что вы готовите индейку до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Когда индейка приготовлена, вы хотите охладить птицу до 40 градусов по Фаренгейту или хорошо поесть в течение двух часов после извлечения птицы из духовки. .Чтобы приготовить горячее сочное мясо, индейка должна быть готова за 15-20 минут до начала трапезы. Это позволит индейке отдохнуть от 15 до 20 минут, прежде чем нарезать ее.

Для хранения индейки нарежьте мясо на более мелкие кусочки размером от двух до трех дюймов, чтобы они быстро остыли, и поместите в закрывающийся контейнер. Остатки можно хранить около четырех дней или заморозить до двух месяцев, и перед подачей на стол их следует повторно нагреть до 165 градусов по Фаренгейту.

Если оставить приготовленную индейку на несколько часов, это может стать поводом для беспокойства. Бактерии процветают при температуре от 41 до 140 градусов по Фаренгейту, что является именно тем местом, где падает комнатная температура. Бактерии могут быть занесены в вашу индейку, если она не приготовлена ​​должным образом, через другие сырые продукты в результате перекрестного заражения или через людей.

По данным Центров по контролю за заболеваниями (CDC), бактерии Clostridium perfringens растут в приготовленных продуктах, оставленных при комнатной температуре.Это вторая по распространенности бактериальная причина болезней пищевого происхождения. Такие симптомы, как рвота и спазмы в животе, появляются в течение 6-24 часов после еды. Вспышки Clostridium perfringens чаще всего происходят в ноябре и декабре. Многие вспышки связаны с праздничными продуктами, такими как индейка и ростбиф.

Пищевое отравление обычно возникает, когда не соблюдаются многочисленные методы. Когда дело доходит до индейки на День Благодарения, не забудьте сделать следующее:

* Эта статья была написана и / или отрецензирована независимым зарегистрированным диетологом-диетологом.

Советы и время приготовления идеальной индейки | Возможности

Мало что пугает больше, чем смотреть рождественским утром на гигантскую голую индейку, особенно если вы никогда раньше ее не готовили.

Но это не обязательно должен быть кошмар перед Рождеством! Мы здесь для того, чтобы, когда ваши гости начинают прибывать в важный день, вы не болтали о том, что ваша птица сырая или недоваренная.

Мы объединились с нашими друзьями из Kelly Turkeys, чтобы составить контрольный список полезных советов, приемов, тайминга и советов, чтобы убедиться, что ваш центральный элемент действительно привлекает внимание.

1. Перво-наперво убедитесь, что индейка поместится в духовку. Является ли? Хороший.
2. Вам понадобится форма для запекания, достаточно большая для птицы и достаточно глубокая, чтобы собрать весь жир и сок.
3. Запишите вес птицы и еще раз проверьте, есть ли у вас дома достаточно большие весы.Знание точного веса обеспечит правильное время приготовления и, таким образом, позволит избежать переваренной и сухой птицы или сырой птицы.
4. Угадайте время. И не забудьте дать индейке время отдохнуть, когда она выйдет из духовки. Индейки весом 4-6 кг должны отдыхать в течение 1,5 часов, а индейки весом 6-10 кг могут отдыхать в течение двух часов.
5. Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4
   4-5 кг — готовьте от 2¼ до 2½ часов
   5-6 кг — готовьте от 2½ до 3 часов
   6-7 кг — готовьте от 3 часов до 3½ часов
   7 -8 кг — готовить от 3½ до 4 часов
   8-9 кг — готовить от 4 до 4¼ часов
   9-10 кг — готовить от 4¼ до 4½ часов
6. Достаньте индейку из холодильника за 30 минут до ее приготовления.У вас будет меньше усадки, когда он попадет в горячую духовку.
7. Всегда разогревайте духовку не менее чем на 20 минут перед приготовлением индейки.
8. Поместите поднос с овощами и луком на дно лотка, чтобы приготовить грандиозный соус со всеми соками.
9. Неплотно накройте индейку фольгой, но снимите ее менее чем за час до того, как истечет время, чтобы индейка хорошо подрумянилась.
10. Жарьте птицу в течение расчетного времени или до тех пор, пока сок не вытечет из бедра, если вы проткнете его ножом или вертелом.
11. Индейка высшего сорта из супермаркета должна быть приготовлена ​​при внутренней температуре 70ºC. Если у вас есть птица отличного качества, полученная методом сухого ощипывания, выдержки и выдержки, вы можете приготовить ее при температуре 65ºC, так как это должен быть более безопасный продукт для употребления в пищу.
12. После приготовления осторожно выньте индейку из лотка и положите на доску. Неплотно накройте фольгой не менее часа, пока вы готовите жареный картофель.

Посмотрите, как Джейми покажет вам свой безотказный рецепт жареной индейки здесь:

А дополнительные советы по покупке, приготовлению и приготовлению индейки можно найти в нашем полном руководстве.

Как запечь индейку

После того, как вы выбрали рецепт индейки на День благодарения и выбрал свою птицу , пора подумать о приготовлении пищи. Если вы используете определенный рецепт, вы можете следовать инструкциям, изложенным в инструкциях, но если вы не усложняете задачу, вот несколько универсальных рекомендаций, которые помогут вам каждый раз успешно запекать индейку.

Ваша сковорода для жарки

Для достижения наилучших результатов запекайте индейку на решетке в открытом противне.Из-за веса индейки рекомендуется использовать прочную кастрюлю с хорошими ручками . Если вы решите использовать противень из фольги, увеличьте его вдвое для большей прочности и будьте особенно осторожны при перемещении в духовку и из духовки. Помните об этих правилах, выбирая сковороду по размеру вашей индейки.

• До 12 фунтов : 14 ″ x 10 ″ x 2 3/4 ″ в высоту (малый)
• До 16 фунтов : 15 3/4 ″ x 12 ″ x 3 ″ высокий (средний)
• До 20 фунтов : 16 ″ x 13 ″ x 3 ″ в высоту (большой)

Ваша Турция

Сначала принесите птицу в комнату, температура

Ваша индейка будет готовиться более равномерно и быстрее, если вы начнете готовить ее при комнатной температуре, поэтому выньте индейку из холодильника за 1 час до жарки.Если вы планируете фаршировать индейку, подождите, пока вы не будете готовы поставить ее в духовку, прежде чем класть начинку в индейку.

Определите время и температуру птицы

Сделайте над индейкой неплотный тент из алюминиевой фольги, чтобы птица оставалась влажной и избегала чрезмерного потемнения кожи. Если вас беспокоит переварка, запекайте птицу с фольгой в течение первого часа, а затем снимайте ее на оставшееся время приготовления.

Если вы готовите индейку без фарша, начните с духовки, предварительно разогретой до 400ºF.Вот хитрость: начните обжаривать птицу грудкой вниз в течение первых 45 минут, затем переверните ее грудкой вверх и уменьшите температуру до 325ºF, чтобы закончить приготовление. Поскольку время приготовления зависит от размера индейки, следуйте этим рекомендациям.

• от 10 до 12 фунтов : от 2 1/2 до 3 часов
• от 12 до 14 фунтов : от 2 3/4 до 3 1/4 часа
• от 14 до 16 фунтов : от 3 до 3 3/4 часа
• от 16 до 18 фунтов с: от 3 1/4 до 4 часов
• от 18 до 20 фунтов : от 3 1/2 до 4 1/4 часа
• 20+ фунтов : от 3 3/4 до 4 1/2 часов

Чтобы фарш из индейки готовился равномерно, запекайте птицу грудкой вверх при температуре 325ºF, слегка прикрывая грудку фольгой в течение первых двух третей времени жарки.Используя приведенную выше таблицу, добавьте примерно 30 минут к общему времени приготовления для чучела птицы весом 16 фунтов или меньше и примерно 1 час для птицы весом более 16 фунтов.

Проверьте свою индейку на готовность

Грудка и бедра индейки должны нагреваться до разной внутренней температуры для идеальной готовности. Грудь должна соответствовать 165ºF, а бедро — 175ºF. Начните проверку степени готовности примерно за 30 минут до достижения общего времени обжарки.

• Чтобы проверить грудь : Используя мгновенный термометр, вставьте его в самую мясистую часть на несколько дюймов выше крыльев.
• Для проверки бедра : Вставьте мгновенный термометр подальше от кости рядом с отверстием основной полости под голенью. Это самая мясистая часть бедра.

Чтобы просмотреть простой видеоруководство по измерению температуры индейки, щелкните здесь . Индейка будет продолжать готовиться изнутри после того, как вы достанете ее из духовки, поэтому вы можете вынуть ее, когда термометр покажет на 3-4 ° F ниже минимальной температуры. Затем слегка накройте птицу алюминиевой фольгой.Если жарят фаршированную птицу, убедитесь, что температура фарша достигает 165ºF.

Отдохни

Вынув индейку из духовки, дайте ей постоять 20–30 минут. Это дает время, чтобы часть сока впиталась обратно в мясо, что сделает его сочнее и легче нарезать.

Сводка

Название статьи

Как запечь индейку

Описание

После того, как вы выбрали рецепт индейки на День Благодарения и выбрали птицу, пора подумать о ее приготовлении.Вот несколько общих рекомендаций по приготовлению индейки.

Автор

Вкус Вильямса-Сономы

Имя издателя

Уильямс-Сонома

Почему не стоит накрывать индейку фольгой после приготовления

• Некоторые считают индейку сухим и мягким мясом, но это не всегда так.
• Многие думают, что укрытие птицы фольгой после приготовления — это способ сохранить влагу.
• Однако, по словам фермера-индейца Пола Келли, на самом деле это худшее, что вы можете сделать.

Приближается сезон отпусков, а это значит, что настало время одной птицы стать звездой шоу: индейкой.

Проблема в том, что у индейки плохая репутация — некоторые даже думают, что она сухая и безвкусная с текстурой опилок.

Чтобы мясо оставалось влажным, большинство людей накрывают индейку фольгой сразу же после того, как вынимают ее из духовки, в надежде, что это позволит сохранить сок.

Однако на самом деле это одно из худших вещей, которые вы можете сделать.

«Вы должны никогда не закрывать птицу», — сказал Пол Келли из компании KellyBronze, которая давно поставляла птиц Джейми Оливеру, на мастер-классе по индейке в Лондоне (да, это так).

Пол Келли и Джейми Оливер с индейкой.Рэйчел Хози

Он сказал, что накрытие индейки, когда она вынимается из стакана, означает, что она будет продолжать готовиться.

«Когда он выходит из духовки, термометр показывает, что он приготовлен и выглядит приготовленным, но мы все запрыгиваем на него со спальным мешком и кучей фольги, потому что мы не хотим, чтобы он остыл», — сказала Келли. . «Это абсолютная катастрофа, потому что вы сделали там печь, и птица продолжит готовить.

«Действительно, когда вы вынимаете индейку и оставляете термометр внутри, температура будет продолжать расти в течение примерно 45 минут. Готовка продолжится, так что никогда не должны накрывать птицу. Отложите ее в сторону и отдыхайте не менее часа «.

Келли продемонстрировал с индейкой весом 6 кг, которая была приготовлена ​​в течение одного часа и 55 минут, и его птица все еще имела температуру 52 ° C в ядре после того, как она была вне печи в течение двух часов.

(Прежде чем вы спросите — короткое время приготовления, потому что индейкам KellyBronze на момент убоя около шести месяцев по сравнению с обычными 12 неделями для большинства птиц из супермаркетов, то есть у них выработалось больше внутримышечного жира, который проводит тепло через мясо быстрее, чем постное птица).

Подробнее: Аппетитные фотографии показывают, как выглядит рождественский ужин в 20 странах мира

«Теория оловянной фольги заключается в удержании влаги, во многом как в рассоле с использованием масла, масла и наметки», — Келли объяснил.«Все это происходило, когда птиц убивали все моложе, моложе и моложе. Люди вынимали жир из индейки, она должна была быть сухой, и нужно было много делать, чтобы вернуть влагу».

Что бы вы ни делали, не кладите его обратно в духовку.

Если у вас слишком много бокалов шампанского на Рождество, все идет поздно, а индейку вы оставили так надолго, что она действительно остыла, что бы вы ни делали, не кладите его обратно в духовку.

«Если мясо немного прохладное, не кладите его обратно в духовку, чтобы снова нагреться», — сказала Келли. «Нарежьте его, а затем нагрейте бульон и вылейте бульон на мясо, и оно снова нагреется до температуры».

Пол Келли демонстрирует, как разделывать индейку.Рэйчел Хози

Другие советы, о которых следует помнить:

• Добавьте полпинты воды на дно формы для запекания не для того, чтобы птица оставалась влажной, а для получения восхитительного бульона, когда выйдет сок. Если через час приготовления вода почти полностью испарилась, долейте ее.
• Сначала приготовьте грудку индейки, потому что «все жировые отложения птицы находятся в спине зрелой индейки, поэтому, когда она начинает готовиться, этот жир проходит через птицу», — объяснила Келли.

  No related posts.