Какой вкус у манго фрукт: На что обращать внимание, чтобы купить вкусный манго — «Как есть»

Манго. Один из лучших фруктов в мире.

   Тропический фрукт манго давно завоевал полки супермаркетов средних широт. Благодаря своей сочной, сладкой мякоти, он является любимым лакомством взрослых и детей.

   Плод манго достигает в длину 10-40 сантиметров. Сейчас манго выращивают по всему миру в тропиках и субтропиках.

   Манго имеет желтую, красную или зеленоватую кожуру, в зависимости от его сорта и степени зрелости. Внутри имеется крупная косточка, которая тяжело отделяется от желтой мякоти. Манго имеет своеобразный сладковатый вкус, непривычный поначалу. Вблизи кожуры фрукт имеет терпковатый привкус и немного резкий запах, поэтому, многие совершают ошибку, срезая кожуру с манго слишком тонким слоем. Фрукт в таком случае кажется горьким и совершенно не вкусным.

   Каждый сорт манго имеет свой неповторимый сладкий вкус.

   Плоды манго, как и большинство фруктов, являются очень полезными. Например, в азиатских странах они используются даже в народной медицине.

Зеленые плоды богаты витамином С, спелое манго — витамином А. Однако, злоупотреблять этим фруктом не стоит. При избытке в организме, он может вызывать расстройство желудочно-кишечного тракта и аллергические реакции.

   Манго насчитывает около 70 разновидностей, отличающихся друг от друга цветом и размером плода, вкусом и другими свойствами. Наиболее популярными являются:

1. Индийское манго.
2. Филиппинское.
3. Тайское.
4. Лаосское и другие.

   Манго едят в сыром видет, также из него готовят различные блюда, салаты, соки, мармелады, компоты, желе, сухофрукты, чатни. Делают из высушенных плодов приправы. Также у этого растения съедобны цветки, которые дают превосходный мед. Также используются кора, листья, красная смола выделяемая ветвями. Из древесины изготовляют мебель, полы и лодки.

   Наибольшим экспортером манго во всем мире является Индия. Ежегодно, в этой стране вырастает около 15 тысяч тонн плодов. Поэтому, индийское манго является наиболее популярным среди себе подобных. Наверняка, многим знаком этот фрукт темно-красного цвета, с желтыми и зелеными вкраплениями. Под его достаточно плотной кожурой скрывается мякоть насыщенно-желтого цвета. Сам по себе фрукт сочный и сладкий, а его кожица имеет легкий аромат хвои.

   Индийское манго очень ценится не только благодаря отличным вкусовым качествам, но и за его полезные свойства. Регулярное употребление манго в небольших количествах помогает выработать иммунитет против простудных заболеваний. Кроме того, полезные компоненты, содержащиеся в этом фрукте, замедляют процесс старения кожи и ухудшения зрения. Очень популярны плоды манго и среди желающих избавиться от лишних килограммов. Фрукт содержит в себе много витаминов и углеводов, помогающих в борьбе с лишним весом.

   Индийское манго ценится не только благодаря своей полезной мякоти, но и не менее полезной косточке. Масло, получающееся из нее, обладает поистине целебными свойствами, в частности, тонизирующим, регенерирующим и увлажняющим.

   Другие разновидности манго имеют не меньший запас компонентов, позволяющих укрепить здоровье. Плоды манго — это прекрасное сочетание тропического вкуса и пользы для организма. 

Как выбрать манго?

Как правильно выбрать спелый вкусный плод манго, если вы никогда раньше его не пробовали? Все мы конечно имеем некоторое представление об этом экзотическом фрукте,и знаем, что манго бывает желтоватого или красного цвета с оранжевой мякотью и весом от 200 грамм до 1,5 килограмм. Сегодня мы расскажем вам, на что ориентироваться при выборе манго.

Сорта

Манго культивируют во многих странах с жарким климатом, таких, как Индия, Китай, Малайзия и Таиланд. Всего насчитывают более 500 сортов манго, каждый из которых характеризуется собственным вкусом, запахом, размером, цветом и формами. Наибольшее распространение в мире получили 35 сортов манго благодаря своим вкусовым качествам и целебным свойствам.

Размер

При выборе манго, прежде всего, осмотрите плод визуально. Спелый плод манго имеет размер в среднем около 10-20 см в диаметре. Но бывают плоды манго больших или меньших размеров в зависимости от сорта фрукта. Тем не менее, спелый свежий манго должен быть не слишком большим и не совсем маленьким.

Вес

Спелый свежий плод манго в среднем должен весить 200-300 грамм. Однако в зависимости от сорта и размера, манго может быть и намного тяжелее. Так, встречаются плоды весом до 1,5-1,8 килограмм. Чтобы правильно выбрать манго, взвесьте его в руке, он должен быть в меру тяжелым при средних размерах фрукта.

Цвет

Цвет кожицы манго также зависит от его сорта. Поэтому цвет фрукта может варьироваться от желто-зеленого до насыщенного оранжевого, розового, красного и даже пурпурного оттенка. Не стоит думать, что желтый манго уступает по вкусовым качествам красному или оранжевому. Свежий спелый плод манго не зависимо от сорта имеет яркий насыщенный цвет кожуры.

Вкус

На вкус спелый свежий манго напоминает персик. Но вкус манго может быть и другим в зависимости от сорта. Тем не менее, манго не должен быть безвкусным, это говорит о его незрелости. Напротив, кисловатый вкус манго указывает на то, что фрукт испорченный.

Если вы употребляете в пищу недозрелые плоды манго, то у такого фрукта вкус должен быть с легкой кислинкой за счет содержащихся там аминокислот. Однако у спелых плодов кислинка во вкусе должна отсутствовать.

Кожура

На ощупь манго должен быть гладким и упругим. Кожура спелого плода должна быть блестящей и не иметь никаких дефектов, повреждений или вмятин. Не пугайтесь, если на кожице манго вы обнаружили небольшие черные пятнышки, они не вредят плоду. Наоборот, небольшие вкрапления говорят о спелости фрукта. А вот если на кожуре имеются вмятины, значит, фрукт уже начал портиться.

Морщинистая кожица манго говорит о том, что плод еще не дозрел. Такой манго лучше не покупать.

Дряблая кожица манго, напротив, признак залежалости фрукта. Скорее всего, такой плод уже начал портиться. Кожица спелого фрукта должна быть здоровой и глянцевой.

Влажная кожица манго указывает на то, что плод поврежден внутри, поэтому его сок просачивается наружу. Такой манго является испорченным, его нельзя употреблять в пищу. Кожура свежего спелого манго слегка приминается под пальцами и пружинит. Если манго свежий и спелый, то после легких нажатий на кожуру, она должна полностью восстанавливать свою форму, не оставляя следов от пальцев.

Запах

После того, как вы осмотрели и ощупали манго, понюхайте его, так как запах фрукта может о многом рассказать. Так, спелые свежие плоды манго обладают ароматным немного смолистым или хвойным запахом, который наиболее сильно проявляется у плодоножки. Иногда манго отдает скипидаром.

Если же манго совсем не имеет запаха, значит, он еще не дозрел. Такой фрукт будет безвкусным. Однако манго не должен пахнуть и слишком резко, таким ароматом обладают лишь некоторые его сорта. Если манго источает слишком интенсивный запах, значит, он переспел.

Если манго отдает спиртом или кислым запахом, значит, он уже испорчен или начал портиться. Такой фрукт брать не стоит. Манго вообще скоропортящийся фрукт, поэтому его нельзя хранить дольше пяти дней при комнатной температуре. Свежий спелый манго источает приятный сладковатый аромат.

Форма

Манго в зависимости от сорта имеет различную форму. Манго бывают яйцевидной, удлиненно-яйцевидной и шаровидной формы.Наиболее популярны плоды манго грушевидной формы весом от 120 грамм до 1,8 килограмм. Обратите внимание на форму манго, так как она также может рассказать о качестве фрукта.

Если манго выглядит жестким и плотным, то такой плод еще не зрелый. Манго деформированной формы брать не стоит, так как такой плод является некачественным и испорченным. Если форма манго округлая, гладкая без морщин, значит, плод уже спелый и готовый к употреблению. Какой бы формы не был плод, кожура манго должна быть блестящей и не иметь никаких трещин и повреждений на поверхности.

Плод

Мякоть спелого свежего манго мягкая, сочная и гладкая. Цвет мякоти плода насыщенного желтого или оранжевого цвета со вкусом персика. Семя у плода манго довольно большое и тяжелое. Так, длина семени может составлять 5-10 см, а его вес – 50 грамм.Сверху семя покрыто твердой оболочкой, его нельзя употреблять в пищу.

Запах плода манго слабо отдает скипидаром в сочетании с ароматом абрикоса, персика, дыни, лимона или даже розы в зависимости от сорта фрукта. Плод свежего спелого манго не должен быть твердым или слишком мягким. В первом случае, плод еще не созрел, а во втором – перезрел.

Полезные советы

При выборе манго важно знать несколько секретов. Прежде всего, манго нужно не только осмотреть и понюхать, но и ощупать. Взвесьте манго в руке, чтобы определить степень его зрелости. Затем слегка надавите на плод, чтобы определить его твердость и упругость.

Выбирайте плод со здоровой блестящей кожурой без трещин и морщинок. После надавливания на манго, на его поверхности не должно оставаться никаких следов, тем более, вмятин и углублений. Если при нажатии выделяется сок, ни в коем случае его не берите, он уже начал портиться.

Понюхайте плод у его хвостика, запах должен идти смолистый. Если никакого запаха нет, то и вкуса у такого манго не будет. Не берите манго с кисловатым запахом, он не будет свежим. Не обращайте внимания на темные пятнышки на кожице манго, они не влияют на вкусовые качества фрукта. Выбирайте не слишком твердый и не совсем мягкий плод.

Советы по хранению манго

Хранить манго следует не в холодильнике, а в помещении при комнатной температуре. При таком хранении даже слегка недоспелый плоды быстро дозреют. Если же манго очень спелое или вы уже порезали его, тогда фрукт следует убрать в холодильник.

Тем не менее, манго нельзя хранить в холодильнике дольше 2-3 дней, а в комнатных условиях – более 5 суток. В прохладном помещении при температуре +10 градусов манго можно хранить в течение 3 недель.

Если вы купили недозрелый манго, оберните его бумагу или газету, и оставьте при комнатной температуре дозревать. Манго не любят холода, это теплолюбивые культуры, поэтому не желательно хранить их при температуре ниже 10 градусов тепла, чтобы не разрушить мякоть фрукта.

Употребить манго в пищу следует в течение нескольких дней со дня покупки, поэтому не стоит покупать его за неделю или месяц до праздника. Манго употребляют не только свежими в пищу и приготовление различных блюд, но и их также можно мариновать, солить, замораживать и даже сушить.

Если вымочить плоды манго в соленой воде, то они станут хрустящими и бесцветными. Маринованные манго употребляют в пищу, так же, как и манго, вымоченные в сладком сиропе. Высушенные на солнце коричневые плоды манго хранятся довольно долго и являются отличной закуской. Порезанные на кусочки плоды манго замораживают. А соленые манго употребляют в качестве закуски.

Советы по употреблению манго

Манго является очень полезным и низкокалорийным экзотическим фруктом, который содержит большое количество витаминов, аминокислот, минералов и микроэлементов. Манго лечит боли в желудке,воспаление десен и простуду.

Манго употребляют в сыром виде, то есть, свежие спелые плоды. Также манго добавляют в различные салаты, соусы, гарниры и прочие блюда. Манго прекрасно подходит к блюдам из мяса, рыбы и птицы.

Из плодов манго варят компоты, варенья, джем, готовят мороженое, пюре, мармелад, йогурты и прочие сладости.Недозрелые плоды манго употребляют для приготовления гарниров и соусов к мясу и овощам, а также кладут в салаты, как фруктовые, так и овощные. Если плод манго оказался перезревшим, то из него получится отличный сок с мякотью.

Перед употреблением манго необходимо очистить от кожуры и удалить косточку. Кожура и косточка не съедобны. Едят только мякоть манго. Прежде чем очистить манго, предварительно охладите его.

Затем, отступив от верха плода примерно одну треть его длины, сделайте небольшой поперечный кольцевой надрез. Оставшиеся две трети длины кожуры манго надрежьте вдоль. После этого необходимо аккуратно потянуть за уголки кожицы в месте, где пересекаются надрезы. Таким образом, манго очищается от кожуры.

Существует еще один вариант очистки манго от кожуры. Для этого необходимо срезать по кусочку манго с обеих сторон вдоль его косточки. Срезанные кусочки надрезаются ножом со стороны мякоти, не затрагивая кожуры. Затем их необходимо перевернуть и срезать мякоть в тарелку.

Оставшийся кусочек манго с косточкой необходимо очистить от кожуры посредством ножа. Очищенную мякоть вокруг косточки срезают, делая надрезы ножом поперек косточки. Мякоть, оставшаяся на косточке, не пригодна к употреблению. Ее следует выкинуть вместе с косточкой и кожурой.

Удалить косточку можно и другим способом. Для необходимо поставить манго вертикально на тарелку или разделочную доску, а затем разрезать мякоть плода ножом с двух сторон, не задевая косточку. После чего косточка легко извлекается из плода.

Кушать манго можно не больше трех плодов в день. Манго действует положительно на организм в целом, однако злоупотребление этого фрукта может привести к расстройству желудка или вызвать аллергию.

В пищу можно употреблять, как зрелые, так и незрелые плоды, так как в тех и других содержится большое количество питательных веществ, полезных нашему организму. Однако перед употреблением в пищу незрелых плодов манго, необходимо проконсультироваться с врачом.

Незрелые манго содержат в своем составе большое количество крахмала, который уже в спелых плодах превращается в сахарозу, глюкозу и мальтозу. Также в незрелых фруктах содержится большое количество пектина, количество которого уменьшается по мере созревания плода.

Незрелые плоды манго регулируют работу кишечника и всего желудочно-кишечного тракта. Врачи советуют съедать по два-три манго в день, чтобы избавиться от заболеваний ЖКТ. Кроме того употребление нескольких манго в день восстанавливает эластичность сосудов, так как там содержится большое количество аминокислот, витаминов А, В1 и В2.

Незрелые плоды манго полезны и при анемии и авитаминозе, так как содержат в своем составе железо и аскорбиновую кислоту. Кислотность незрелому фрукту придают лимонная, щавелевая, яблочная и янтарная кислоты, которые там присутствуют. Эти кислоты помогают нашему организму нормально функционировать.

Употребление в пищу зрелых плодов манго не только питательно и вкусно, но и также полезно. В зрелых плодах манго содержится большое количество витамина А, который способствует восстановлению зрения и помогает бороться с глазными заболеваниями, в частности «куриной слепотой» и сухостью роговицы.

Употребление двух-трех спелых манго в день улучшает иммунитет, защищает от простуды и различных инфекций. Кроме того, зрелые плоды манго используются для похудания, так как содержат большое количество веществ, расщепляющих жиры и выводящих шлаки. На основе манго создана даже специальная диета.

Плоды манго полезно использовать не только свежими, но и в виде соков и напитков. Они также благотворно влияют на весь организм.Но все же лучше съесть целый манго, чем выпить стакан мангового сока, так как в напитке содержится много сахара, который вреден для организма. В самом же фрукте содержится клетчатка, которая богата витаминами и минералами.

Желаем удачного выбора!

Автор: Татьяна Тумольская

Всё-всё-всё о манго

Манго – пожалуй, самый популярный тропический фрукт. Я не знаю ни одного человека, который не любил бы хорошие спелые манго. Они влюбляют в себя каждого, кто их попробует!

Самые часто задаваемые вопросы о манго

Какой у манго вкус?

Он не похож ни на что. Это просто вкус манго, свой особенный и неповторимый. Бывают чисто сладкие сорта, бывают с кислинкой. В некоторых сортах манго, например, в тайских, есть хвойные манговые нотки. Манго одной страны совершенно не похожи на манго, растущие в другой стране. Даже если эти соседние страны в Юго-Восточной Азии.

 

Какая консистенция у манго?

Все зависит от сорта. У самых благородных сортов манго нежно-густая консистенция вообще без волокон. Чаще всего встречаются волокнистые манго, ниточки которых потом так противно застревают между зубов. Манго очень сочные, их сок так и течет по рукам и капает на одежду, когда их ешь. Кстати, будьте осторожны, пятна от манго не отстирываются! И еще, косточка манго совершенно не отделяется от мякоти, каким бы спелым ни был фрукт.

 

Какой аромат у манго?

Опять-таки свой неповторимый, манговый. Однако не все манго ароматные. Филиппинские манго очень благоухают через кожуру, а вот тайские, вьетнамские и индонезийские как-то не особо, могут вообще не пахнуть, но при этом быть божественно вкусными.

 

Как выбирать манго?

Главное правило, которое работает для всех сортов манго, – плоды должны быть равномерно мягкими, как спелая груша и авокадо. Без вмятин. Пахнущие сорта манго также следует определять по аромату – чем ароматнее, тем вкуснее, причем аромат должен быть цветочным, т.к. кислые манго тоже могут сильно пахнуть. Чем ярче кожура манго, тем слаще будет плод. Выбирайте манго с красными, розовыми, бордовыми бочками или верхушками.

 

Как чистят и едят манго?

Вот 3 самых простых и самых распространенных способа чистки и поедания манго, в картинках:

Обо всех остальных способах как чистить манго читайте здесь (подробные инструкции).

 

Возможно ли распробовать и полюбить манго с первого раза?

Да! Обычно так и происходит. Хоть манго и экзотический фрукт, но вкус у него не слишком специфичный, поэтому это не отталкивающий фрукт, к нему не нужно привыкать, как ко многим другим тропическим фруктам.

 

Где больше всего растет?

В Таиланде, Вьетнаме, на Филиппинах, на Бали, в тропической Австралии.

 

В какой стране манго вкуснее?

Я не ела манго вкуснее индонезийских! Но не во всей Индонезии шикарные манго, во многих частях страны растет только дичка, с не особо впечатляющими вкусовыми качествами. Лучшие в моей жизни манго были на Бали и в Джакарте. А еще на Бали растут наивкуснейшие белые манго под названием вани. Это особый сорт, ни грамма не похожий по вкусу и внешне на обычные манго.

Также в Сингапуре я ела манго из Индии, и это было божественно. У них, как и у лучших индонезийских манго, вкус ягодного коктейля. Взрыв мозга! Надо полагать, что и в Индии с манго все прекрасно.

И в Таиланде есть безумно вкусные сорта манго, но далеко не все всех частях страны и только в сезон. Лучшие тайские манго я ела в провинциях Транг и Краби, на юге Таиланда, а также в Бангкоке и на Пхукете.

Филиппинцы очень гордятся своими манго, но они у них сильно проигрывают индонезийским, тайским, индийским и даже вьетнамским. Хотя на островах Палаван и Боракай можно попробовать очень даже вкусные манго, а вот на Самале и в Давао они чаще кислые.

 

Сезон манго?

В Таиланде разгар сезона манго приходится на весну.

В Индонезии на Бали – с октября по январь. У белых манго вани сезон с декабря по март.

Во Вьетнаме зимой и весной.

В других странах чаще всего весна, но сезон может немного меняться в зависимости от погоды.

 

Калорийность манго?

По питательности и сытности манго примерно как хурма. 60 ккал на 100 грамм. Хоть манго и сочнее хурмы, сытость оба фрукта дают одинаковую.

 

Какой эффект оказывает на тело?

Усваивается и переваривается манго отлично, а также заряжает энергией. Хотя если съесть слишком много манго, то наоборот может ощущается легкий спад энергии.

 

Сорта и виды манго

Сортов манго существует чуть ли не бесчисленное количество. В каждой тропической стране растут свои манго, своих фирменных сортов и вкусов. Манго бывают с желтой, оранжевой, зеленой и красной кожурой; с белой, желтой, оранжевой мякотью; с 100 грамм до килограмма весом; нежные почти кремовые и волокнистые; и т.д. и т.п. Предлагаю вам ознакомиться с сортами манго в разных странах-родинах этого фрукта:

– Манго в Таиланде.

– Манго на Бали. А также другие индийские манго.

– Манго во Вьетнаме – на острове Фукуок и в Ханое (столице).

– Манго на Филиппинах.

– Манго в Малайзии.

– Манго в Китае.

– Бразильские манго.

– И… внимание! Белое манго (вани). Чудо фрукт!!!

Красные манго (Таиланд):

Желтые манго (Таиланд, сорт Окрон):

Классические тайские манго (сорт Nam Doc Mai):

Изумительнейшие тайские манго сорта Snake Tongue (Lin Ngu):

Зеленые тайские манго (сорт Flaran):

Другие зеленые манго из Таиланда:

Разные сорта манго во Вьетнаме:

Филиппинские манго:

На Филиппинах можно встретить как невероятно большие, так и удивительно малюсенькие манго. Вот как они выглядят в сравнении с манго классического размера:

Чудеснейшие, изумительно вкусные манго с Бали:

Самые известные индонезийские манго – сорт Harum Manis:

Индийские манго:

Малазийские манго:

Китайские манго:

Бразильские манго:

Очищенные от кожуры манго:

Рекордсмен среди манго:

А это те самые божественно вкусные белые манго, называемые вани или бинджаи. Они очень-очень-очень ароматные и обладают вкусом элитного мороженого.

Белые манго вани бывают и с темной кожурой:

Читайте также:

– Полезные свойства манго.

– Как азиаты борятся с вредителями манго.

=$postovoy?>

Манго фрукт — Польза и вред

Что такое манго

Манго родом из Юго-Восточной Азии, а точнее со склонов Гималаев, хотя сегодня их с успехом выращивают в Южной, Восточной и Западной Африке, а также тропических и субтропических областях Америки. Растут плоды на вечнозеленых деревьях манго с экзотическим названием Mangifera indica, которые порой достигают высоты в 30 метров и возраста в 100 лет. Однако, для удобства селекционеров были выведены карликовые сорта деревьев манго, что значительно облегчило его выращивание в промышленных масштабах.

Для манго очень важны климатические условия: хорошо проветриваемая местность с достаточным количеством солнца и температурой воздуха не ниже 13 градусов. А это говорит о том, что не стоит пытаться вырастить манго з косточки в домашних условиях — это дело почти невыполнимое. Плоды этого дерева на родине в период массового созревания продаются на местных рынках и супермаркетах в изобилии, как у нас яблоки. В далеких краях его по праву называют «Великий фрукт» и даже Король фруктов.

Первое место по выращиванию плодов манго сегодня оккупировала Индия и занимаются этим местные уже более 4000 лет. Тут существует почти невероятное количество сортов и видов манго, а именно более 1000. Все они различны по форме, вкусам и размерам. Многие из них обладают нетипичным и, мягко говоря, вовсе не заурядным ароматом, точно непривычным для европейцев. Поэтому «свой» сорт манго нужно искать и порой это отнимает не один год. Однако манго выращенные здесь, чаще всего никуда из страны не выезжают потому что почти весь урожай потребляется ее населением. Лишь небольшой процент отправляется на экспорт. Самая большая проблема при перевозке этих фруктов заключается в их чувствительности и нежности.

Манго не терпят сдавливания и, как м выговорили ранее, не переносят температуру ниже 13 градусов. Это объясняет тот факт, что манго чаще всего перевозят недозрелыми и потом доводят их до нужной кондиции уже в пункте назначения. Если условия хранения фрукта будут нарушены, встает вопрос можно ли потом кушать такой манго? Употреблять в пищу его можно, но вот вид у такого фрукта будет уже крайне непрезентабельным: мякоть окрасится в темный коричневый цвет, полностью или местами, и вкус ее значительно ухудшимся. Самое время узнать как должен выглядеть качественный плод этого растения.

Как выбрать манго

Прежде всего надо учитывать, что манго бывают красного, оранжевого, желтого, и даже зеленого цветов и окрас этот ничего о самом фрукте и его зрелости Вам не скажет. Форма манго чаще всего слегка напоминает большое яйцо, хотя бывают и исключения особого сорта больше похожие на персик. Если ориентироваться на вес, то тут чаще всего встречаются плоды от 200 до 300 граммов, хотя в отдельных сортовых группах попадаются гиганты до 500 и даже 1500 граммов, но на наших прилавках они редкость, если не диковинка. Плод обернут плотной и гладкой кожурой, внутри которой вокруг крупной плоской косточки располагается сочная и волокнистая мякоть. Цвет, консистенция и аромат этой мякоти и даже размер косточки зависит от сорта фрукта. Именно на сортах мы остановимся подробнее, хотя у нас можно попробовать не все из них, а только единицы и далеко не самые вкусные.

Сорта манго:

• Манго Кент — один из самых распространенных в международной торговле сортов. Он был выведен в 40-х годах XX века во Флориде США и сегодня является одним из самых распространенных в мире. Он бывает зелено-оранжевого или зеленого с красным румянцем цвета, который не определяет зрелость плода. По вкусу фрукты очень сладкие и ароматные, имеющие легкий привкус ванили и мало волокнистую мякоть.

  Манго Кент

• Манго Вани родом с острова Бали. Чаще всего он бывает белого цвета и в таком виде мало похож на классический манго. Однако именно этот сорт имеет очень нежную и невероятно вкусную мякоть белого цвета и зеленую или темно-коричневую кожуру. Встречается манго Вани и мелкого размера с оранжево-красно ватой кожурой, по вкусу не уступающий своему бледному сородичу;

  Манго Вани

• Манго Палмер сегодня выращивается главным образом в Израиле, Пуэрто-Рико и Венесуэле, а также Западной Африке. Впервые дерево подобного сорта вырастили в Майами в 1925 году, а вот название оно получило только в 1949. Мякоть этого фрукта очень сочная и мягкая без явной волокнистости;

  Манго Палмер

• Манго Смараго родом чаще всего из Камеруна. Его почти не встретишь на прилавках наших магазинов. Плоды имеют непривычный зеленый цвет и ярко окрашенную оранжевую внутренность. Они хороши только при полной зрелости и имеют очень сладкий, но специфический вкус;

  Манго Смараго

• Манго Ирвин считается дорогим фактом. Чаще всего его можно встретить на прилавках магазинов в Японии, Гонг-Конге, Корее и во Вьетнаме. Его стоимость доходит до 45 долларов за штуку. Растет он преимущественно на Тайвани в Пуэрто-Рико и в Перу. Плоды его, соответственно, тоже выглядят по-разному. От розовых из Тайваня до оранжево-красных из Пуэрто-Рико и бордовых перуанских. Мякоть у всех у них очень сочная, достаточно твердая и совсем не волокнистая;

  Манго Ирвин

• Манго Нгове родом из Кении, а потому нам не знаком почти наверняка. Необычен он и по вкусу, и по цвету. Нгове имеет желтый цвет и очень насыщенный плодовый окрас. Аромат у него тоже необычный, с ярким оттенком хвойного терпентина или, чтобы стало понятнее, живицы.

  Манго Нгове

• Манго Эппл как раз таки необычный представитель семейства. Он имеет форму крупного персика и достигает до 350 г в весе. Эппл похож на персик не только внешне, но и по вкусу — он немного кисловат;

  Манго Эппл

• Манго Смит чаще всего доставляется из Коста-Рики. Этот фрукт имеет оранжево-красноватый окрас и насыщенный плодовый вкус с оттенком кислоты;

  Манго Смит

• Манго Мора тоже родом из Коста-Рики и, как и Эппл, напоминает по форме персик. Вес плодов такого фрукта правда немного крупнее другого круглого сородича — примерно до 550 граммов;

  Манго Мора

• Манго Паркинс выращивается в Африке. Он среднего размера с красноватыми бочками и очень сочный. Плоды этого фрукта совсем не кислые, очень ароматные, но мало похожие на манго.

  Манго Паркинс

• Манго Хаден на сегодня является одним из самых выращиваемым в мире. С момента его появления в начале XX века во Флориде, на его основе были культивированы десятки новых сортов. У Хаден приятный характерный для манго вкус с легко кислинкой и выраженным ароматом. Сегодня растет как на родине во Флориде, так и в Коста-Рике;

  Манго Хаден

• Манго Амелия или, как еще его называют, Гувернер имеет необычную светло зеленую или в спелом виде оранжевую окраску и бледную желтую мякоть. У этого манго нетипичный абрикосовый аромат;

  Манго Амелия

• Манго Манга Роза. Сорт очень сочных и мелких манго, произрастающих в Бразилии. Эти бразильские мини фрукты обладают легкой кислинкой и типичным для манго ароматом;

  Манго Манга Роза

• Манго Томми Аткинс за свою хорошую выносливость считается самым импортируемым сортом в мире. Считается, то это сорт получили от случайного сеянца фрукта сорта Хаден. Но по сравнению со своим прародителем Томми Аткинс получился более промышленно выгодным с точки зрения бизнеса. По вкусовым качествам он, как и Хаден, обладает прекрасным ароматом и типичной для манго кислинкой;

  Манго Томми Аткинс

• Манго Нам Док Май один из самых популярных сортов тайского происхождения. Этот фрукт имеет продолговатую форму с заостренным кончиком. Кроме уникальной формы он отличается так же необычным бледно желтым окрасом. Текстура плода маслянистая и очень сочная с необычным ванильно-персиковым привкусом. Он совсем неволокнистый и буквально тает во рту.

  Манго Нам Док Май

• Манго Альфонс очень хорош в зрелом виде. Имеет оранжевый, даже золотистый окрас и произрастает в основном в странах Азии. Особенно этот сорт популярен в Индии. У нас, к сожалению, эту разновидность почти не встретить;

  Манго Альфонс

• Манго Синди тоже представитель индийского семейства. Кожица у них желтоватого цвета, форма продолговатая и вкус очень сладкий. По форме он очень похожи на почку. У нас их попробовать не удастся, а вот в Пакистане или Индии их более ем достаточно;

  Манго Синди

• Манго Цилл произрастает в основном в Америке и Испании и имеет почти изысканный вкус с легкой кислинкой. По весу его плоды достигают 400 граммов;

  Манго Цилл

• Манго Кейт еще один из важнейших сортов в семействе манговых. Его плоды достигают до 2 кг в весе и имеют очень яркую желтую мякоть с очень нежным ароматом. Шкурка у такого манго чаще всего зеленовато-желтого оттенка;

  Манго Кейт

• Манго Американо — это мексиканец. У него необычная, слегка вытянутая форма с «носиком» на кончике. Покрыт такой манго оранжевой кожурой с отдельными участками розоватого или красноватого окраса и весом бывает до 350 граммов;

  Манго Американо

• Манго Шейл по вкусу напоминает персик и относится к семейству американских фруктов, хотя сегодня часто выращивается так же в Израиле. Плод этот немного кругловат по форме и имеет зеленовато-красный цвет кожуры;

  Манго Шейл

• Манго Манила считается фруктом высшего класса и родом с Филиппин. Эти плоды обладают очень сбалансированным явно кисловатым ароматом с очень своеобразными нотками. Они одни из немногих очень хороши даже в незрелом виде;

  Манго Манила

• Манго Сеньи сорт из Африки с плодами мелкими по размеру и весом до 200 граммов. Кожура такого манго обычно зеленея с участками пожелтения, а текстура явно волокнистая;

  Манго Сеньи

• Манго Мабрука — это фрукт весом до 400 граммов, типичным ароматом плода манго и немного волокнистой текстурой. Растет такой манго в Египте и Израиле;

  Манго Мабрука

• Зеленый манго из Таиланда называется так, конечно, за свой окрас. Он остается таким даже в очень зрелом состоянии и обладает очень приятным немного кисловатым вкусом, характерным для манго;

  Зеленый манго из Таиланда

• Амбарелла — ближайший родственник манго произрастает только на островах в южной части Тихого океана. Это фрукт со сладковатым, но немного смолистым вкусом. Мякоть у него волокнистая и сочная, очень напоминающая манго;

  Амбарелла

• Красный момбин — еще один родственник манго и амбареллы, которы растет в Южной Америке и достигает в длину 5 см. плоды его сочные, очень сладкие и ароматные.

  Красный момбин

Манго польза и вред

Ученые считают манго очень полезным фруктом. Его принято употреблять для повышения иммунитета, улучшения зрения и нормализации пищеварения. Также манго может оказаться очень полезным для повышения сопротивляемости организма во время нервных перегрузок и для профилактики онкологических заболеваний. Этот фрукт содержит вещество под названием каротиноид криптоксантин, который нейтрализует свободные радикалы, вызывающие возникновение опухолей.

Манго хорош при воспалении десен и полости рта, а также для больных цингой. Часто, за высокое содержание витаминов и углеводов, манго становится незаменимым в диетическом питании. Речь идет о мангового-молочной диете. Минерально-витаминный состав этого продукта многообразен. Это и витамины: A, B,K, E,PP, и минералы, среди которых: кальций, калий, натрий.

Может ли манго нанести вред, спросите Вы? Да, в нем скрыты некоторые коварные нюансы, которые могут быть неприятны. Это, прежде всего, влияние на желудочно-кишечный тракт. Незрелые плоды при употреблении в большом количестве могут вызывать диарею и колики, в то время как зрелые, съеденные в больших количествах, грозят запорами и расстройством пищеварения. Осторожными надо быть с манго и аллергикам. Этот плод считается очень сильным аллергеном. Причем опасно не только его есть, но и даже контактировать с кожурой. А еще манго настоятельно не рекомендую смешивать с алкоголем.

Как кушать манго

Казалось бы, что может быть проще чем скушать плод манго. А вот и не правда! Это тоже наука. Чтобы сделать это мастерски надо владеть некоторой техникой и о ней мы пошагово расскажем прямо сейчас. Итак, руководство по декоративной сервировке фрукта манго:

• Прежде всего плод манго следует разделить на две половины. После этого мякоть фрукта нужно нарезать полосками вдоль, а затем поперек — в виде решетки, не повредив при этом кожуру;
• Теперь каждую половинку следует вывернуть наружу так, чтобы кубики надрезав условно выдавились из кожицы. При этом края следует завернуть вниз обеими руками;
• Вот теперь с помощью ложки кусочки ароматного и сочного манго можно беспрепятственно вынимать из основания.

  Как кушать манго

Иногда случается так, что манго мы не планируем подавать на стол в качестве десерта, а хотим использовать его в кулинарных целях и декоративная сервировка не нужна. Чтобы вынуть мякоть быстро и без лишнего пафоса тоже есть простые варианты. Итак, давайте разберемся как чистить этот фрукт.

Как правильно чистить манго:

• Для начала плод следует разрезать на три части. В процессе сам фрукт надо медленно поворачивать и вести ножиком вдоль косточки, плотно к ней прилегая. Повторить это следует дважды и плод будет разрезан на три части;
• Теперь, когда манго разрезан из обеих половинок можно вынуть мякоть с помощью ложки;
• Мякоть извлеченную наружу можно нарезать кубиками или иначе, в зависимости от требований рецепта;

  Как почистить манго

• У нас осталась центральная часть плода с косточкой: с нее следует по кругу аккуратно и с минимальными потерями мякоти срезать кожицу;
• Теперь придерживая косточку вилкой, ножиком очистим с нее мякоть;
• В результате мы выходим из процесса с минимальным потерями драгоценного фрукта.

  Как почистить манго

Вот такой он манго — Король фруктов. Его любят за удивительное разнообразие и изысканность вкусов ведь палитра огромна от нежного персикового аромата до насыщенного хвойного, а также за немалую пользу для здоровья. Но сторонники фен-шуй пошли еще дальше и утверждают, что дерево манго посаженное на южной стороне сада может принести в дом успех и процветание.

Правда нам с вами, друзья, думать об этом пока рано ведь в наших широтах манго не растет и в ближайшее время вряд ли будет. Так что нам остается только наслаждаться божественным вкусом, привезенных из теплых стран плодов. А Вы любите манго? А может предпочитаете другие экзотические фрукты? Расскажите об этом и мы с радостью разместим Ваши повествования на страницах сайта. ХозОбоз всегда рад беседе с другом. Добро пожаловать в семью!

Как выбрать спелое манго — Лайфхакер

Как выбрать спелое манго

Учитывайте сразу все перечисленные ниже советы.

1. Потрогайте манго

Спелый плод должен быть тяжёлым и пухлым. В маленьких и плоских фруктах, скорее всего, будет мало мякоти.

Ещё манго должно быть мягким, но в то же время упругим. При надавливании на зрелом фрукте остаётся вмятина. Однако при этом шкурка не рвётся, а сам плод не теряет форму.

Если манго жёсткое, значит, оно недостаточно спелое.

2. Присмотритесь к кожуре

Только лишь на цвет шкурки полагаться не стоит. В зависимости от сорта спелое манго может быть зелёным, жёлтым, ярко‑красным и не только.

Лучше обратите внимание на состояние кожуры: у хорошего фрукта она гладкая и блестящая. На ней не должно быть вмятин, царапин и каких‑то других повреждений.

А вот тёмные коричневые крапинки на шкурке — отличный признак. Зачастую это означает, что манго зрелое и вкусное.

Фото: labenord / Pixabay

3. Понюхайте манго

Принюхайтесь к плодоножке манго. Спелый сочный фрукт в этом месте источает приятный сладкий аромат.

Если плод не пахнет, он, вероятно, ещё не дозрел. А если у него кисловатый забродивший запах, то уже успел испортиться.

Сейчас читают 🔥

Как сделать так, чтобы манго дозрело

Неспелый фрукт станет мягким, если просто оставить его при комнатной температуре. На это может уйти несколько дней или целая неделя (в зависимости от степени зрелости плода). Вот несколько способов ускорить этот процесс.

1. Оберните манго бумагой

Положите фрукт в бумажный коричневый пакет и не слишком плотно закройте. Если засунуть внутрь яблоко или банан — манго ещё быстрее дозреет.

Вместо пакета можно обернуть плод бумагой или газетой. Оставьте немного свободного пространства, чтобы фрукт не задохнулся.

2. Положите манго в рис

Всыпьте сухой рис в миску и закопайте там манго.

Благодаря этому способу фрукт дозревает довольно быстро, так что не забывайте проверять его на спелость хотя бы пару раз в сутки.

3. Поместите манго в тёмное место

Для этого подойдёт, например, шкаф. Просто переложите туда манго и дождитесь, когда оно станет мягким и ароматным.

Читайте также 🍊🍍🥑

Как выбрать манго — ? как кушать манго ?

Существует легенда, по которой Ева искусила Адама именно плодом манго. Родиной сладкого фрукта растения семейства Сумаховых являются страны Азии, где его называют «азиатским яблоком». Гурманы утверждают: чтобы насладиться вкусом плода, нужно выбрать манго в магазине в той стране, где фрукт растёт. Но и в наших супермаркетах продаются вкусные сочные плоды. Раскрываем секреты выбора спелого манго.

Содержание:

 

Чем полезен манго?

Большинство привезённых в Украину манго выращены в Индии и Таиланде. Плоды срывают недозрелыми, в процессе транспортировки они дозревают и накапливают полезные свойства.

Спелый фрукт содержит на 100 г:

• 70 ккал;
• 0.5 г белков;
• 0.3 г жиров;
• 12 г углеводов.

Манго – кладезь витаминов и микроэлементов. В его сочной мякоти содержатся витамины группы В, бета-каротин, А, С и D. Фрукт полезен в период авитаминоза – диетологи рекомендуют есть манго зимой и осенью, когда во фруктах и овощах остаётся мало витаминов. Сахароза и органические кислоты укрепляют защитные функции организма и являются мощными антиоксидантами.

Для похудения

Свежее манго имеет плотную волокнистую структуру, богатую клетчаткой. Волокна как природная щётка, очищают кишечник от шлаков, ускоряют метаболизм и обмен веществ. Низкое содержание углеводов сделало фрукт рекомендованным для популярных белковых низкоуглеводных диет.

Для красоты волос

Серединка косточки содержит аминокислоты, восстанавливающие волосы. Из неё делают питательные маски для корней. Свежие плоды используют косметологи для приготовления лосьонов против высыпаний и акне на коже.

Для укрепления здоровья

Спелые плоды обладают мочегонным действием, снижают холестерин и улучшают свёртываемость крови. Сочная мякоть содержит вещества, воздействующие на мужчин и женщин как афродизиак. В индийской культуре манго – традиционный плод на столе во время первой брачной ночи.

На заметку!

Манго богато клетчаткой, пектином, калием, кальцием, цинком и железом. Диетологи рекомендуют ежедневно съедать ½ фрукта тем, кто соблюдает строгую лечебную диету.

как выбрать манго

 

Где используется манго?

В зависимости от степени спелости, манго используют для приготовления разных блюд. Традиционная тайская кухня предлагает множество простых интересных рецептов сочетания фрукта с рыбой, курицей, мясом и морепродуктами.

Кулинарные идеи для использования манго:

• неспелый фрукт подают как гарнир к рыбе и морепродуктам;
• из незрелых плодов делают традиционное индийское блюдо чатни;
• спелую мякоть добавляют во фруктовые салаты и делают оригинальный сок «мультивитамин».

 

Советуем выбирать свежее спелое манго для приготовления вкусных оригинальных фруктовых заготовок:

• варенье;
• повидло;
• пастила;
• конфитюры;
• мармелад.

На заметку!

Цукаты, сушёные кусочки свежего манго – лучший способ хранения фрукта.

как выбрать манго в магазине

Сорта манго

Чтобы выбрать спелый плод манго, нужно знать название сорта. Некоторые виды имеют тёмно-зелёную кожуру и сочную ярко-оранжевую мякоть. Название сорта всегда указано на этикетке, в каждой коробке есть несколько плодов с наклейкой, где можно прочитать информацию о сорте и месте сбора.

Lalijiwa

Небольшие плоды с тёмно-зелёной кожурой, округлой формы. Имеют сочную ярко-жёлтую мякоть, идеально подходят для салатов. Используются только в спелом виде, незрелые имеют неприятный привкус и для употребления в пищу не подходят. Вес одного манго – 200-250 граммов.

какое лучше манго выбрать

Wani

Редкий и очень интересный сорт с тёмно-коричневой или зеленовато-коричневой кожурой. Имеет белую сочную и очень вкусную мякоть, которая в охлаждённом виде напоминает по вкусу мороженое из персика и дыни. Вес фрукта – 400-500 граммов.

выбираем манго

Alphonso

Один из любимых и популярных сортов, отлично переносит транспортировку и доходит до зрелости в магазине или дома. Имеет округлую форму, зелено-красно-жёлтую кожуру и сочную оранжевую мякоть без косточки. Вес одного плода – 300-350 граммов.

На заметку!

Сезон сбора манго сорта Alphonso – с конца марта до начала мая.

лучшее манго

Banganapalli

Внешне плод похож на вытянутую дыню, имеет тонкую жёлтую кожуру с тёмными точками. Мякоть сочная, без косточки, средний вес плода 400 граммов со сладковатым  ароматом.

манго полон витаминов

Mangga Kasam

Небольшие ярко-жёлтые округлые плоды весом 200 граммов имеют сочную жёлтую мякоть с крупной косточкой. Один из самых вкусных сортов, большинство промышленных фруктовых салатов в сиропе делают именно из него.

самое вкусное манго

 

Mangga Golek

Плоды этого сорта срывают зелёными, дозревают они в процессе хранения. Мякоть волокнистая, жёлтого цвета с плотной кожурой. Средний вес – 200 граммов, косточки нет. Идеально подходят для приготовления блюд из курицы и рыбы.

хорошее манго

 

Gedhong Gincu

Самый популярный сорт в Индонезии, с яркой кожурой насыщенно-оранжевого цвета. Мякоть сладкая, ароматная, вкусом и консистенцией напоминает спелые абрикосы. Вес фрукта – 250-300 граммов.

Самый популярный сорт в Индонезии

 

Mangga Gading

Манго ярко-жёлтого цвета вытянутой формы имеют сочную мякоть без волокон. Подходит для приготовления смузи и десертов. Средний вес плода – 300 граммов.

манго для смузи и десертов

Chakanan

Небольшие фрукты весом 150 -200 граммов имеют ярко-жёлтую кожуру и мякоть без косточки. Круглые плоды плохо переносят транспортировку, в продаже встречаются редко – но их обязательно стоит попробовать, насыщенный вкус похож на ягодный.

манго ягодного вкуса

 

Ok Rhong

Фрукты имеют овальную форму с острым кончиком и зелёную твёрдую кожуру. Их срывают недозрелыми, плоды твёрдые, имеют ярко-жёлтую мякоть. Отлично подходят для приготовления традиционных блюд тайской кухни. Вес одного манго – 200-250 граммов.

манго для тайской кухни

 

Fralan

Популярный сорт, плоды небольшие весом 150 граммов, имеют удлинённую форму и ярко-зелёную кожуру с жёлтыми точками. Мякоть очень сочная, жёлтая и без косточки.

сочное манго

 

Ivon

Крупные плоды весом 400-50 граммов имеют ярко-красный цвет кожуры и округлую форму. Отличаются сочностью и сладостью, мякоть ярко-жёлтая, из неё готовят салаты, смузи и соки.

как приготовить сок из манго

 

Thong-Dam

Плод с зелёной кожурой, сладкий и сочный, вес от 200 до 500 граммов. В недозрелом виде мякоть кисловатая, в стадии зрелости – сочная с кремовой сахаристой структурой.

На заметку!

Сорт имеет разновидность Nam doc Mai жёлтого цвета. Манго этих сортов можно есть как слегка недозрелыми, так и спелыми. Если передержать, плод станет слишком сладким и потеряет оригинальный вкус.

лучшие сорта манго

 

Основные критерии  выбора

Правильно выбрать вкусный манго в магазине или на рынке несложно. В стадии зрелости фрукт имеет выраженный сладковатый приятный аромат – если его нет, перед вами недозрелый плод. Все сорта доходят в домашних условиях до полной зрелости. Если не удалось выбрать и купить в магазине свежее спелое манго, берите незрелое и через несколько дней получите ароматный сочный фрукт.

Внешний вид

Первое, на что нужно обратить внимание при покупке – наличие на плоде беловатого налёта. Он защищает фрукта от вредителей во время транспортировки. Если его нет, манго могли обработать химикатами, лучше откажитесь от покупки. Кожура у качественного плода блестящая и упругая.

Кожура спелого или готового дозреть манго гладкая, имеет характерную для сорта окраску с тёмными крапинками – признаком спелости.

как выглядит манго

 

Тактильные ощущения

Внимательно осмотрите выбранный плод манго. Признаки качественного тропического фрукта:

• отсутствуют царапины, порезы, вмятины;
• плод тяжёлый, значит сочный;
• на кожуре нет морщин, это признак того, что манго сорвали неспелым, фрукт не дозреет.

Если при надавливании на кожуре остаётся ямка, которая выравнивается через несколько секунд, манго спелый, вкусный и готов к употреблению.

Ароматические свойства

Сильнее всего аромат раскрывается у плодоножки. Осторожно наклоните корешок и принюхайтесь. Лёгкие нотки хвои в сочетании с мёдом – признак полной спелости, это сладкий и очень вкусный манго любого сорта.

Кисловато-алкогольные нотки в запахе означают, что фрукт перезрел и испортился, даже если внешне он выглядит качественным. Многие сорта имеют толстую кожуру, после разрезания перезрелый манго сложно очистить и в пищу он не годится.

Отсутствие запаха – признак незрелости плода. Мякоть будет жёсткой, невкусной, водянистой без выраженного вкуса.

Совет!

Найдите на коробке штрих-код или QR-код. Отсканируйте его приложением на телефоне, перейдите на сайт, где указана информация о производителе, дате сбора партии, названии сорта и стране происхождения манго.

 

 

Как выбрать манго для перевозки

Многие хотят привезти в подарок близким и друзьям экзотические фрукты. Чтобы выбрать в магазине свежее манго для перевозки, следуйте советам опытных туристов:

• выбирайте твердоватые на ощупь плоды;
• используйте для доставки сумку-холодильник;
• выбирая манго в Египте, учитывайте сезонность – местные плоды созревают в октябре;
• во Вьетнаме самые вкусные манго созревают с марта по июнь;
• на Бали, в Индии и Таиланде сезон длится круглый год.

На заметку!

Если купили неспелый манго, используйте лайфхак индийских хозяек. Положите плод в пакет с рисом и проверяйте спелость каждые 6-8 часов. Аналогично мексиканцы доводят фрукт до зрелости, положив его в мешок с кукурузными зёрнами.

свежее манго

 

Какой должна быть мякоть

Выбрать в магазине вкусный спелый манго по внешним признакам несложно. Многие торговые сети демонстрируют товар, разрезав его пополам.

После разрезания легко определить степень зрелости:

• зелёный манго имеет очень кислую, твёрдую мякоть, если есть косточка, её трудно отделить;
• мякоть спелого манго сочная, волокнистая, имеет потрясающий аромат дыни, персика и абрикоса;
• перезрелый манго по вкусу, аромату и консистенции похож на тыквенную кашу.

Цвет мякоти, консистенция и наличие косточки зависят от сорта. У нас продают преимущественно тайские и индийские манго с ярко-жёлтой или оранжевой мякотью. Их плоды не портятся при транспортировке, доходят сорванными до полной спелости и имеют плотную структуру.

Признаки незрелого манго

В крупных супермаркетах ассортимент представлен несколькими сортами, в том числе и с зелёной кожурой и сочной спелой мякотью. Как определить, что плод незрелый и купить хорошее спелое манго в магазине:

• неспелый плод будет очень твёрдым;
• отсутствие запаха или характерный аромат зелёных фруктов;
• небольшой вес, не соответствующий стандарту сорта.

Мякоть незрелого манго очень кислая, есть её не рекомендуется – вкусовые качества фрукта не раскроются. Но не спешите выбрасывать неспелый разрезанный плод. Очистите фрукт от кожуры, нарежьте кубиками, отварите 15 минут в сахарном сиропе и сделайте цукаты для добавления в каши и йогурты.

Зелёный или переспевший манго?

Не зная название сорта, легко перепутать плод с зелёной кожурой с незрелым или выбрать в магазине слишком спелый плод манго, который надо съесть незамедлительно и нельзя хранить.

Признаки переспелости:

• на фрукте появились вмятины, из которых течёт сок;
• аромат брожения;
• трещины и обилие чёрных точек на кожуре.

Если есть все признаки спелости, но нет характерного аромата спирта, покупайте манго, чтобы сразу съесть его свежим или использовать для приготовления блюд по рецепту.

На заметку!

Часто в Украину везут некондиционные сорванные неспелыми плоды с косточкой, которые продаются по акции поштучно по 30-35 гривен. Чтобы выбрать хорошее манго, обращайте внимание на цену. Стоимость килограмма качественных спелых фруктов начинается от 300 гривен.

как выбрать свежее манго

 

Как правильно чистить манго

Хорошее спелое манго из магазина подают разными способами. Если внутри есть косточка, не выбрасывайте, из неё можно вырастить плодоносящее дерево.

Способ первый

Разрежьте плод пополам и на каждой половинке ножом сделайте поперечные и продольные надрезы, чтобы получилась сеточка, важно не прорезать кожуру. Затем выверните фрукт и срежьте кубики. Такая подача идеальна для салатов, приготовления смузи, соков, коктейлей и пюре.

Способ второй

Разрезанный пополам плод очистите от кожуры. Положите плоской стороной на разделочную доску и острым ножом нарежьте на слайсы. Так нарезают манго для подачи на стол в качестве десерта.

Способ третий

Разрежьте фрукт пополам, кожуру не удаляйте. Специальной ложкой для подачи мороженого вырежьте из мякоти шарики. В таком виде манго подают во фруктовых десертах.

 

Как правильно хранить манго

Спелый фрукт не стоит хранить слишком долго свежим, при комнатной температуре за 3-5 дней он перезревает и становится испорченным. После покупки лучше съесть спелый манго в течение 1-2 дней, пока плод не утратил вкусовые качества и сочность.

Как сделать манго спелым

Если пришлось выбрать зелёный манго, доведите его до спелости в домашних условиях. Купите вместе с ним несколько жёлтых бананов и сложите фрукты в один пакет. Оставьте его на кухонном столе на 3-4 дня. Бананы выделяют этилен, вещество, помогающее плодам быстрее созревать.

Также можно завернуть неспелый манго в бумагу и хранить в кладовой 3-5 дней. Ежедневно следите за степенью созревания, фрукт быстро становится мягким и перезревает, если в помещении тепло.

разноцветные манго

 

Условия хранения спелого манго

Свежее манго можно хранить в холодильнике не дольше 10 дней. Для этого заверните фрукт в бумагу и положите на среднюю полку, оптимальная температура хранения 5-7°С.

Покупая фрукты впрок, храните их в тёмном месте, где они дойдут до степени полной зрелости при комнатной температуре 20°С за несколько дней.

Если манго начал портиться

Свежий фрукт быстро становится спелым дома. Если выбрали спелый манго или довели его до зрелости, не пропустите момент, когда плод начнёт портиться и на кожуре появятся тёмные пятна.

Переспевший манго имеет консистенцию каши, советуем приготовить из него вкусную заготовку. Смешайте мякоть одного плода ½ стакана сахара, взбейте блендером, вылейте в пластиковый контейнер с крышкой и заморозьте. Храните до 3-х месяцев при температуре от -18°С, добавляйте в йогурты и мороженое.

Как хранить разрезанный манго

Разрезанный фрукт быстро темнеет. Если нужно отложить половинку и съесть попозже, смажьте разрез соком лимона или лайма, заверните манго в пищевую плёнку и храните в холодильнике на средней полке при температуре 5-7°С не дольше суток.

Как хранить замороженное манго

Для заморозки выбирайте в магазине спелое манго или доведите до зрелости зелёный плод. Замораживание не влияет на вкусовые качества и консистенцию мякоти, после разморозки она имеет аромат и вкус свежего фрукта.

Порежьте очищенный манго половинками, кубиками или брусочками. Выложите на обёрнутую пищевой плёнкой тарелку, замораживайте 3-4 часа. Заверните в пакет, храните в морозильной камере при температуре от -18°С до 3-х месяцев. Перед употреблением разморозьте фрукт на нижней полке холодильника.

 

Важно!

Манго категорически запрещено употреблять вместе с алкоголем! Кислоты в составе фрукта вступают в реакцию со спиртом и вызывают диарею. Никогда не смешивайте эти продукты, делая экзотические коктейли.

 

Тайский фрукт манго — зеленый и желтый, калорийность, как есть манго, фото, польза, описание

​​Из всех тайских фруктов я люблю манго. Такой нежный вкус, просто тает во рту. Особенно только что сорванный. У моего друга во дворе дома растет два дерева манго, я тоже мечтаю посадить манговую рощицу. Манго стали выращивать в Индии, где оно до сих пор является одним из национальных символов. Именно оттуда этот фрукт распространился по всей Юго-Восточной Азии. Как правило, манго больше нравится иностранным туристам, нежели тайский дуриан.

Как выбрать вкусный фрукт манго?

Самые вкусные манго большие и желтые. В Таиланде не стоит покупать «маленькие по 3», лучше «большие, но по 5». Потому что в манго всего лишь 70% съедобного вещества, остальное косточка и шкурка. Причём косточка бывает разной: от почти плоской до 2 сантиметров толщиной. Выбирать манго нужно особенно тщательно. По цвету спелость фрукта определить неопытному лакомке особенно тяжело. Лучше довериться продавцу, как и при покупке других фруктов.

Секрет вкусного манго в том, что фрукт должен быть немного мягким на ощупь, но не слишком проминаться, иначе окажется переспелым. Поверхность его должна быть гладкой, морщинки на кожице манго говорят о старости, такой фрукт может оказаться забродившим внутри. Я всегда выбираю манго по запаху. Спелые вкусные фрукты пахнут очень аппетитно, старые — перебродившей фрукто-базой. Выбирая манго для подарков в Россию, я беру твердые чуть зеленоватые, как раз за день-два они успеют дозреть.

Виды манго в Таиланде

Видов манго насчитывается более тысячи, различаются они по форме, цвету, величине и зрелости. Из недозревших фруктов тайцы готовят салаты, вымачивают в маринаде для десертов и едят свежими, их вкус напоминает морковь. К зеленому манго, купленному на рынке, в супермаркете или с макашницы прилагается маленький пакетик со смесью соли, сахара и перца. Именно с такими приправами тайцы предпочитают есть фрукты. Действительно, если чуть кисловатое манго подсолить, оно станет слаще. Незрелые плоды не менее полезны, чем спелые. Одно зеленое манго содержит суточную дозу витамина С. Однако, не стоит есть фрукты килограммами, манго обладает слабительным эффектом.

Моя соседка каждое утро выпивает молочный коктейль со спелым манго, говорит, что от этого все морщинки на лице разглаживаются. Только рекомендует использовать не обычное коровье молоко, а козье, тогда получается волшебный напиток, придающий энергии на весь день. Существует даже некая молочно-манговая диета, но я не их сторонница. Мне больше нравится коктейль из манго и банана, украшенный карамболем. Хочу предупредить любителей считать калории: в 100 грамм мякоти манго содержится около 70 калорий, 18 грамм углеводов и практически нет жиров.

Как правильно чистить манго?

Чистить манго можно любыми способами. Самый распространенный: с помощью специального картофельного ножа срезаете кожуру, мякоть отрезаете от косточки и режете дольками. Такой способ сервировки можно встретить в супермаркетах и на рынках Пхукета. Манго упаковывают в коробочку вместе с клейким рисом, политым кокосовым молоком.

В ресторанах предлагают другой способ нарезки, более правильный, напоминающий жёлтого ёжика. Сначала, не снимая кожуру, его разрезают на три части, чтобы косточка оказалась посередине, а затем в двух дольках ножом делают сеточку с внутренней стороны. Весь этот процесс производится очень осторожно, чтобы не порезать кожицу. Если все сделано правильно, то кубики мякоти из сеточки сами отпадут, если вывернуть каждый кусочек наизнанку.

Я предпочитаю более домашний способ поедания манго, разрезав его поперек вдоль косточки, и отделив её ножом от мякоти. В итоге получаются две половинки, из которых удобно есть манго ложкой. В Таиланде поедать сочный манго нужно очень осторожно, чтобы ни капли не упало на пол, иначе вас ожидает нашествие муравьёв-сладкоежек. Поэтому после дегустации вытрите все видимые и невидимые следы, кожуру и косточку заверните в пакет, поскорее всё выбросите из номера.

Независимо от способа сервировки манго, его вкус остаётся таким же божественным и сочным. Приятного аппетита!

Вам будет интересно почитать:

Все тайские фрукты — часть 1
Все тайские фрукты — часть 2
Все тайские фрукты — часть 3
Дуриан — сладость или гадость?

Какой вкус манго? Манго вкусно?

Из всех фруктов во всем мире манго — самый популярный вид фруктов.

Манго выращивают в основном в Индии и Юго-Восточной Азии около 4000 лет назад.

Это мясистый плод с крупными семенами, бывает разных размеров.

Манго называют королем фруктов, потому что в них сочетается вкус апельсинов, персиков и ананасов.

Они сладкие и мясистые на вкус.Итак, каков же вкус манго? Читай дальше что бы узнать.

Что такое манго?

Манго — популярный фрукт, который едят незрелым, спелым или даже добавляют в некоторые блюда.

Внешний покров кожи может быть зеленого, оранжевого, желтого или смешанного цвета.

Удаление кожуры манго необходимо перед едой. Иногда мы разрезаем его кожурой, а мякоть съедают или вынимают.

У него твердое семя в центре, и мы его выбрасываем, так как оно несъедобное.

Какой вкус манго? Манго вкусно?

Манго обычно сладкие, если они спелые, и кисло-сладкие, если они незрелые. Как упоминалось ранее, в нем сочетается вкус апельсинов, персиков и ананасов.

Текстура мякоти напоминает персиковый с терпким или желеобразным вкусом.

Незрелые они не сладкие, а кислые и слегка хрустящие; мы часто используем их в салатах и ​​во многих пикантных рецептах.

Манго повышает иммунитет, пищеварительную систему, зрение и помогает снизить риск некоторых видов рака.

В нем мало калорий, но много питательных веществ, таких как витамин С, который, в свою очередь, повышает иммунитет.

Он также помогает регулировать усвоение железа, а также рост и восстановление организма.

Они также богаты минералами и антиоксидантами. Он также может оказаться полезным продуктом для похудания, если его заменить нездоровыми закусками в вашем рационе.

Конечно, апельсины — самые питательные фрукты из всех, но манго не менее.

Добавление манго в рацион может улучшить здоровье волос и кожи.

Лучшие рецепты манго, которые стоит попробовать

Мы используем манго в различных рецептах по всему миру. Мы можем использовать их в выпечке, мороженом, салатах, блюдах, смузи, десертах и ​​многом другом.

Манго — один из лучших ингредиентов для пикантных блюд, особенно индийских.

Манго — лучшие фрукты для любого рецепта. В течение многих лет манго добавляли в различные рецепты и до сих пор используют.

Люди часто едят манго в сыром виде с солью и хлопьями чили, даже спелыми.

Есть тысяча и один рецепт использования манго, и я уверен, что все они будут восхитительными на вкус!

Манго является обязательным элементом различных солений и других угощений масала. Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать дома:

• Чатни с манго — Это чатни, медленно приготовленный, вкусный липкий чатни, больше похожий на маринад.
• Цыпленок с манго — Наслаждайтесь жареным или приготовленным на гриле цыпленком с кубиками манго, приготовленными, чтобы придать блюду сладкий, пикантный и кислый вкус. Короче говоря, это взрыв аромата во рту.
• Манго-сальса — Наслаждайтесь свежим салатом с авокадо или другими фруктами. Лучший рецепт легкого ужина или даже быстрой закуски.
• Манговый смузи — смузи лучше всего пить сразу, и это лучший напиток жарким летом. С смузи вы никогда не ошибетесь!
• Mango daal / Аам Даал — Этот рецепт происходит из традиционного бенгальского блюда, которое мы едим как бульон или подливку с рисом. Аам Даал лучше всего есть теплым и хорошо сочетается с рисом и овощами. Если вы ищете здоровую пищу, этот бульон — ваш выбор.

При приготовлении различных рецептов манго следует помнить о типе манго, которое вы используете.

Волокнистых лучше избегать, но предпочтительнее сладкие. Есть разные рецепты сырых манго.

Если вы не умеете готовить, можете попробовать мороженое «Манго» или молочный коктейль «Манго».

Заключение

Есть много культиваторов Mango по всему миру. В зависимости от окружающей среды и типа почвы размер и вкус манго различаются.

Манго — национальный фрукт Индии и национальное дерево Бангладеш.

Еще один интересный факт о манго заключается в том, что этот фрукт был популярен в Китае во время культурной революции.

Плод символизировал любовь председателя Мао Цзэдуна к народу.

Совместное использование — это забота!

Какой вкус у манго?

В этой статье мы ответим на ваши основные вопросы о манго, включая их вкус, текстуру и способы их употребления, а также несколько советов и приемов, о которых вы, возможно, не знали.

Для перехода к этой статье используйте ссылки ниже

Какой вкус у манго?

Созревшие манго — одни из самых сладких фруктов в разделе продуктов супермаркета. Помимо сладкого вкуса, у них есть диапазон вкусов от цветочного до цитрусового, в зависимости от манго. Некоторые имеют вкус и аромат тропических цветов, в то время как другие почти апельсиновые и довольно терпкие, как лимон.

В некоторых странах манго используется в различных блюдах, пока оно еще незрелое и очень терпкое.На этом этапе манго очень напоминает лайм.

Текстура манго

Когда манго неспелое, оно довольно твердое и волокнистое, но когда оно спелое, оно очень мягкое внутри (внутренняя часть — это та часть, которую вы хотите съесть).

Спелое манго получается шелковистым и сочным, но при этом сохраняет небольшую волокнистую текстуру, которую можно охарактеризовать как несколько волокнистую, но это не главная особенность. По большей части текстура спелого манго мягкая и мягкая.

Читайте также: Где выращивают манго?

Как узнать, сладкое ли манго?

Спелое манго — сладкое манго.Есть три основных способа определить, когда манго созрело: по цвету, по ощущениям в руке и по запаху.

Незрелое манго ярко-зеленого цвета, обычно без дополнительной окраски. По мере созревания он начинает приобретать оттенки от желтого до темно-красного, которые могут варьироваться в зависимости от сорта манго. Например, манго Атаульфо становится радостно-желтым, когда оно спелое и сладкое.

Спелое манго также является полутвердым, но заметно мягким при легком надавливании. Если нет, значит, они не совсем готовы, но и пальцы не должны в них вонзаться, иначе они перезрели.Наконец, сладкое спелое манго ароматно, а незрелое манго не имеет особого запаха.

Статья по теме: Какой вкус на вкус у сердца ладони?

Как лучше всего съесть манго?

Нарезать манго может быть непросто. Посередине есть очень большая жесткая яма, которую вам нужно будет обойти. Для этого лучше разрезать по длине, кладя нож немного вправо, а не в центральную часть плода.

Если вы начнете резать и ударитесь о твердую яму, не волнуйтесь. Просто начните сначала немного правее. Как только вы получите первый кусок, вы сможете увидеть косточку, и вам будет легче работать с остальными фруктами.

Теперь у вас будет несколько полосок манго на коже. Если плод достаточно спел, вы сможете снять кожицу пальцами. Как вариант, можно нарезать мякоть манго кубиками, не разрезая кожицу, чтобы вы могли либо зачерпывать кубики один за другим, либо нарезать их ножом на кусочки, готовые к употреблению.

Возможно, вам также понравится: Какой вкус у ягод можжевельника?

Какие фрукты лучше всего сочетаются с манго?

Наверное, не так много фруктов, которые не дополняли бы вкус и текстуру манго, но тропические фрукты в целом — хороший выбор.

Вот некоторые из самых популярных фруктов для сочетания с манго:

• Ягоды
• Бананы
• Канталупы и дыни из пади
• Апельсины

Читайте также: Какой вкус у чипсов из капусты?

Советы по сервировке манго

Фантастическая особенность манго заключается в том, что вы можете использовать их в сладких или соленых рецептах.Вкус можно адаптировать самыми удивительными способами, как вы скоро узнаете.

Рекомендуемый артикул: Какой вкус у чечевицы?

Этот рецепт представляет собой тайский салат из зеленого манго. В нем используется свежее спелое манго вместо терпких зеленых манго, что придает блюду очень сладкий вкус. Он включает перец чили, сахар, сок лайма, соевый соус, арахис и свежий кориандр или кинзу.

Дополнительная литература: Каков вкус брусники?

Это еще один пикантный способ съесть манго — в сливочно-веганском нуте с карри с кокосовым молоком, свежим имбирем и гарам масала.

На десерт мы делаем что-нибудь легкое и освежающее: веганская паннакотта с манго и соусом из маракуйи. Вам понадобится агар-агар, свежие маракуйя и манго, агава, кокосовый крем и ваниль.

Wrap Up

Манго — это сочные сладкие тропические фрукты, которые становятся самыми сладкими, когда их едят на пике спелости, хотя кислые, незрелые «зеленые манго» также можно употреблять в разнообразных веганских блюдах. Манго универсальны, они отлично подходят для основных блюд, салатов и десертов.На самом деле, нет никаких ограничений на то, что вы можете делать с манго в своей кулинарии, так что получайте удовольствие, пробуя терпкие, соленые, сладкие, острые и соленые рецепты.

Какой вкус у манго? — Полное руководство

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Если вы никогда не пробовали манго, вы определенно упускаете вкусные фрукты. Как фрукт, манго очень полезно для здоровья, но его вкус также уникален.

Конечно, если вы никогда не пробовали его, вам может быть интересно, какой у него вкус, прежде чем вы решите откусить его.

Если вы не боитесь пробовать что-то новое, сделайте это. Мы думаем, что вам все равно понравится аромат.

В манго есть что-то уникальное, что почти невозможно сравнить с другими фруктами. Он выделен, но все же имеет фруктовый вкус, который является правильным количеством сладкого, но при этом не слишком сладким.

Так каков же вкус манго? Манго обычно имеет очень сладкий древесный вкус. Его текстура кремовая и мягкая, а под сладкими оттенками есть цветочные, ботанические ноты, а также некоторые следы сосны.

В этом руководстве мы обсудим вкус манго, а также обсудим другие аспекты манго. Вы найдете описание вкуса, а также такие вещи, как запах и текстура.

Мы также немного поговорим о различных способах приготовления манго, которые могут немного изменить вкус.

Продолжайте читать, чтобы узнать, каков вкус манго, и многое другое!

Какой вкус манго?

Следует учитывать, что вкус манго может быть разным, если его приготовить по-разному. Он также может быть разным на вкус в зависимости от того, насколько он спелый или нет.

Манго обычно сладкое, но если оно недостаточно спелое, оно, безусловно, может иметь кисловатый привкус.

Вы обнаружите, что манго обычно называют тропическим ароматом , и это потому, что оно происходит в основном из тропических регионов.Большинство манго производится в Индии, но их можно производить и в других регионах.

Для краткого обзора: манго происходят из семейства косточковых . Это просто означает, что внутри фрукта есть одна косточка, а внешняя мякоть съедобна. Кроме того, вы обнаружите, что манго растет на стебле своего растения.

Манго становятся зелеными до того, как полностью созреют, и на самом деле они созревают до нескольких разных цветов, включая желтый, оранжевый, красный или фиолетовый.Они также могут вырасти до самых разных форм и размеров.

Как правило, пока плоды спелые, они будут очень похожи на вкус любого из этих сортов.

А теперь давайте углубимся в основные идентификаторы фруктов — вкус, текстуру и запах.

Ароматизатор

Манго лучше всего описать как сладкий вкус с кремовой текстурой. . Вкус определенно фруктовый с оттенком сосны и цветочным оттенком.

Вы обнаружите, что существует столько разных манго, что невозможно описать их все.

Вот некоторые из самых популярных вариантов.

Хаден Манго

Haden Mango — пожалуй, любимец большинства людей, наиболее доступный и легкий вариант. Это один из самых крупных сортов и всегда был одним из самых популярных сортов.

Это манго славится своей сладостью с ароматом и вкусом, который вносит тропические нотки с кокосом и ананасом в микс .Если вы любите тропические фрукты и лакомства, вам действительно понравится этот сорт манго.

Белый Альфонсо

Это конкретное манго иногда бывает труднее найти, но его называют лучшим манго в мире.

Это снова очень тропический аромат, но вы также можете найти оттенки сосны и кокоса в ароматах, чтобы дать вам хорошо округленную палитру, перед которой невозможно устоять.

Прая Совой

Если вы хотите что-то не такое сладкое, как другие, манго Praya Sowoy может быть хорошим вариантом. Сладость немного мягче и фруктовая нотка также более тонкая. .

Это манго приобретает оттенки сосны и цветов, а сладость не такая тяжелая.

Королевский особенный

Особое королевское манго уникально. Он не такой сладкий, как Praya Sowoy, но он привносит некоторые нотки малинового вкуса, которые делают его терпким и сладким, как ягода , но при этом сохраняют цветочные и древесные нотки.

Малинди

Последний тип, который мы хотим здесь описать, — это манго Малинди.

Этот сорт берет все ноты других и объединяет их вместе, чтобы дать вам сладкий, но мягкий , а также объединяет тропические ароматы, ароматы сосны и цветочные ароматы в единый гармоничный вкус.

Вы обнаружите, что, хотя существуют разные сорта, каждый по-своему сладкий и тропический, с цветочными и сосновыми оттенками, которые действительно делают их ароматными.

Конечно, эта кремовая текстура также немного влияет на фрукты, и мы поговорим об этом позже.

Аромат всех этих видов манго исходит от соединения, известного как фуранеол .

Это соединение имеет почти клубничный аромат и вкус , а также оно содержится в ананасах, откуда и исходит этот слегка тропический или ананасовый вкус или аромат.

Кроме того, в манго присутствует 3-carene, здесь в игру вступают некоторые из древесных тонов . Это соединение известно своими сладкими нотками сосны.

Между этими двумя соединениями вы обнаруживаете нотку древесного вкуса с большой сладостью, которая имеет тропическую основу и создает действительно отличную комбинацию вкусов.

Манго становится все более популярным, поскольку люди понимают, насколько оно ароматно!

Текстура

А теперь давайте поговорим о текстуре манго. Текстура манго снова уникальна. Перед созреванием он определяется как имеющий твердую и волокнистую оболочку.

Если вы разрежете незрелое манго, вы обнаружите, что внутренняя часть также твердая и волокнистая, что может вас разочаровать.

Однако когда манго созревает, внутренняя часть становится очень мягкой . Лучшее сравнение здесь — текстура, похожая на персик.

Внутренняя часть становится мягкой и кремовой, когда вы ее надкусываете. Манго известны своей кремовой текстурой, в которой содержится необходимое количество сока.

Хотя даже спелые манго имеют слегка волокнистую структуру, это не будет заметным или неприятным аспектом, когда вы разрезаете или надкусываете спелое манго.

Это может сделать его немного волокнистым, но опять же, это не будет чем-то очень заметным или даже первичной текстурой, когда манго должным образом созрело для употребления.

Вы обнаружите, что созревшее манго можно сравнить с персиком, как упоминалось выше. Внутри манго должно быть немного мягким и очень мягким, а когда вы откусываете его, оно становится кремовым и почти шелковистым.

Спелые манго лучше всего описать как сливочные и сочные .В основном вы можете сказать, спелое ли манго, по запаху, ощущению и цвету. Помните, что зеленое манго, скорее всего, еще не созрело. .

Запах

Теперь запах — главный фактор. Часто, если вам не нравится запах чего-то, действительно трудно заставить себя даже попробовать.

Хорошая новость заключается в том, что запах манго по своей природе очень похож на аромат манго. У большинства манго есть тропический запах, который напомнит вам такие вещи, как ананас и кокос.

Вы обнаружите, что тропический запах может сочетаться с цветочными оттенками, а также некоторыми древесными нотами, которые могут придать ему нотку аромата сосны . Только пока не морщите нос.

Эти цветочные и древесные ноты — всего лишь полутона, поэтому они определенно будут не определяющими запахами, а скорее ароматом, который вы можете уловить.

Если вы быстро взглянете на наши описания вкусов, вы легко сможете связать вкусы и запахи фруктов вместе.

Если вы действительно хотите почувствовать запах манго и по-настоящему понять ароматы внутри, возьмите манго и понюхайте его около стебля . Здесь запах фруктов наиболее сильный.

Манго будет пахнуть тропическим и в то же время сладким, и этот аромат абсолютно восхитителен для большинства .

Манго будет одновременно восхитительно сладко и фруктово пахнуть. Вы можете заметить намёки на запах дыни, смешанный с ананасом, и это, пожалуй, один из лучших способов описать сам аромат.

Однако имейте в виду, что, хотя он может иметь легкий запах дыни, на вкус он не похож.

Сам запах почти всегда будет сладким, потому что манго по своей природе сладкие фрукты. Если запах не сладкий, возможно, это не такой сладкий сорт или еще не совсем спелый.

Как приготовление манго может изменить вкус

Хотя манго сохранит свой общий вкус, есть определенные способы их приготовления или использования, которые могут немного изменить вкус.

Например, если вы едите сырое манго, вы получаете каждую частичку сладости и сливочности с легкими древесными и цветочными нотками вкусовых комбинаций.

Однако это может измениться, если вы смешаете манго с чем-нибудь еще в блюде. Манго легко адаптируется.

Некоторым даже нравится жарить манго на гриле, потому что оно действительно подчеркивает древесный оттенок, не убирая сладкого вкуса. Этот намек на дымность, который вы можете получить от гриля или курильщика, просто сделайте что-нибудь уникальное и восхитительное!

Вот несколько распространенных способов использования манго для приготовления пищи или ароматизации.

• Цыпленок с манго
• Сальса из манго
• Смузи из манго
• Чатни из манго
• Манго даал
• Салат из тайского манго
• Манго на гриле

Помните, что много манго поступают из Индии, поэтому само собой разумеется, что манго можно легко включить в культурные индийские блюда, такие как даал или чатни.

Вы обнаружите, что люди используют их в маргарите и салатах из-за хрустящего сладкого вкуса.

Приготовление манго этими разными способами может немного изменить вкус, но по большей части манго добавит вашему блюду сладости.

На самом деле, вы, скорее всего, обнаружите, что приготовление манго на самом деле усиливает вкус и сладость манго. . Это довольно распространенное явление. Манго также хорошо сочетается с другими вещами, в том числе с травами.

Использование манго для приготовления сальсы дает вам легкий намек на сладость, который хорошо сочетается с жаром, поэтому блюдо, предназначенное для острого, будет одновременно сладким и острым.

Mango невероятно уникален в этом смысле, так как есть много вещей, которые нельзя сочетать таким образом с хорошим результатом.

Манго невероятно уникально, но его обычно используют для придания сладкого вкуса и ноток любому типу блюд, так что об этом следует помнить.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по пониманию вкуса манго станет для вас ценным и информативным ресурсом. Их вкус уникален, но вы всегда можете рассчитывать на то, что они будут сладкими.

Мы приглашаем вас взглянуть на следующий раздел вопросов и ответов, а также получить некоторую дополнительную информацию, которая может быть вам полезна.

Манго на вкус как персик?

Хотя некоторые скажут вам, что манго на вкус напоминает персик, смешанный с чем-то вроде лайма, мы не считаем, что это точное описание.

Текстура похожа на персик, но по вкусу больше похожа на ананас с оттенком лайма или даже на цитрусовые. .Помните, он очень сладкий с древесно-цветочными оттенками.

Манго на вкус как сосна?

Если у вас сложная вкусовая палитра , вы наверняка заметите оттенки сосны или древесные нотки в своем манго .

Манго действительно содержат соединение, которое придает им слегка древесный вкус, но это не должен быть самый заметный вкус, который вы заметите.

Как можно сочетать манго с другими продуктами?

Помните, что манго обычно довольно сладкие.Попробуйте сочетать их с продуктами, которые имеют легкий или, возможно, пряный вкус.

Манго может усилить вкус или уменьшить пряность из-за своей сладости .

Как следует хранить манго?

Мы рекомендуем хранить манго при комнатной температуре . Если они спелые, вы также можете хранить их в холодильнике, чтобы они оставались как можно дольше. Наконец, вы можете заморозить манго, чтобы сохранить их!

Наверх Следующее: 11 лучших заменителей приправы Old Bay

Исследователь вкуса: Манго — моя работа в еде потрясает!

Если бы кто-то попросил вас назвать первый «тропический» фрукт, который приходит на ум, я готов поспорить, что ответом, скорее всего, будут манго. Манго — один из самых популярных фруктов в мире, вероятно, благодаря его сливочному, но фруктовому вкусу. Имеет слегка сосновый / вечнозеленый вкус с цветочными, терпеновыми и сладкими нотками. Манго также выращивают в большинстве тропических и субтропических регионов, где нет морозов, при этом Индия является крупнейшим производителем.

Этот фрукт бывает разной формы, размера и цвета и принадлежит к роду цветковых растений Manhifera. Mangifera также принадлежит к семейству кешью Anacardiaceae, которое включает в себя такие члены семейства, как фисташки, ядовитый плющ и кешью.

Манго — это фрукт, известный как костянка . Костянка — это фрукт, в котором одна косточка содержится во внешней съедобной мякоти. Также он растет на конце длинного, похожего на струну стебля. Как и другие фрукты, внешний вид манго будет меняться в процессе созревания, поскольку незрелый плод становится зеленым, который в конечном итоге становится желтым, оранжевым, красным или пурпурным.

Разновидности манго и их вкусы

Считается, что существует более нескольких сотен различных сортов манго , из которых более 350 выращиваются в коммерческих питомниках.Плод содержит множество летучих соединений, количество которых зависит от сорта. Манго Haden обладает сладким ароматом манго с фруктовыми, тропическими, кокосовыми и ананасовыми нотами. Он стал одним из самых культивируемых манго в мире после того, как был завезен в южную Флориду в 1910 году.

Белый Альфонсо некоторые считают лучшим сортом манго в мире. Он сочетает в себе тропические ароматы со сладким ароматом манго, терпеновыми, зелеными и кокосовыми нотами. Praya Sowoy считается умеренно сладким манго с зелеными и тонкими фруктовыми нотками. С другой стороны, сорт Royal Special имеет аналогичный вкус, поскольку он сладкий с некоторыми терпеновыми фруктовыми нотками, но более выражен нотой малины. Наконец, Malindi представляет собой смесь вкусов, таких как терпеновый, зеленый, ананасовый и тропический.

Вкусовые соединения, обнаруженные в манго

Вкус манго богатый и сложный, с небольшими нюансами, которые делают плод таким же ярким, как и его красочные внутренности.Одним из важных соединений, обнаруженных при тестировании сортов Haden, White Alfonso, Praya Sowoy, Royal Special и Malindi, был 4-гидрокси-2,5-диметил-3 (2 H ) -фуранон, также известный как фуранол. Фуранеол проявляет сладкий клубничный аромат. в разбавленном виде. Он содержится не только в манго, но и в свежих ананасах. Кроме того, ароматическое соединение 3-карен было обнаружено в больших количествах в манго. Его приписывают созданию ароматов с сладкими, сосновыми, кедровыми, древесными и острыми нотами.

Возможные комбинации вкусов

• Манго и Бри — Мягкие сыры, такие как бри, с возрастом становятся более острыми, землистыми и сливочными. Манго — это фрукт кремообразного типа, поэтому он гармонично сочетается с другими сливочными ингредиентами. Простое приготовление, которое вы можете попробовать дома, — это объединить их в кесадильи с пикантным соусом из лайма.
• Манго и кунжут — Кунжут обычно употребляют в виде пасты или целых семян.При легкой поджарке получается богатый ореховый и несколько сливочный вкус. Это семя дополняет манго, потому что легкая острота фруктов сочетается с пикантностью кунжута.
• Манго и бекон — Говорят, бекон подходит ко всему. Хотя это может быть не всегда так, но в данной ситуации. Манго сладкое, тропическое и в целом смелое. Это позволяет ему противостоять другим сильным ароматам. Бекон жирный, благодаря своему пикантному, соленому характеру он может сливаться с манго.

Источники

Ансари, С., Али, М., Веласко-Негеруэла, А., и Перес-Алонсо, М. (1999). Летучие компоненты плодов трех сортов манго, Mangifera indicaL. Журнал исследований эфирных масел , 11 (1), 65-68. http://dx.doi.org/10.1080/10412905.1999.9701073

Факты о манго . (2017). Mango.org . Получено 12 июня 2017 г. с веб-сайта http://www.mango.org/en/About-Mangos/Mango-Facts

.

Я выбираю 5 материалов из последних новостей пищевой промышленности и заканчивая лучшими новинками и оставляю свои язвительные комментарии каждую неделю.

Мунафо, Дж., Дидзбалис, Дж., Шнелл, Р., Шиберле, П., и Штейнхаус, М. (2014). Характеристика основных ароматических соединений в манго (Mangifera indicaL.), Сортах Haden, White Alfonso, Praya Sowoy, Royal Special и Malindi, с помощью сравнительного анализа разбавления экстракта аромата. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , 62 (20), 4544-4551. http://dx.doi.org/10.1021/jf5008743

Сегнит, Н. (2012). Тезаурус вкусов (1-е изд.). Нью-Йорк: Блумсбери.

Все, что вам нужно знать о манго

Краткое изложение всего о манго… варианты, как их нарезать, откуда они взялись (плюс неожиданный недостаток этих вкусных фруктов)!

Родом из Южной Азии, манго попало через тропики в Америку в 1880 году. Сегодня манго — самый распространенный фрукт в мире, а Индия — крупнейший поставщик.Это косточковый плод, то есть у него одно твердое семя, окруженное вкусными фруктами. Персики, вишня и сливы также являются косточковыми.

Как выбрать хорошее манго

Выбирайте манго по запаху и прикосновению, а не по внешнему виду. Спелое манго пахнет сладко, насыщенно и слегка мягко. Цвет имеет меньшее отношение к спелости, так как она может варьироваться в зависимости от сорта манго.

В Америке мы получаем манго из множества разных стран Центральной и Южной Америки, включая Мексику, Эквадор, Перу, Гватемалу, Бразилию и Гаити, а также с нашего собственного двора в Калифорнии и Флориде.Что это значит? Из-за разных календарей роста манго можно есть круглый год!

Варианты манго

Есть много разновидностей манго: одни лучше сушить, другие можно употреблять в виде пюре, а третьи идеально употреблять в свежем виде. Вот несколько самых популярных сортов манго:

• Хаден: Мать всех манго. Буквально. Большинство манго, выращиваемых сегодня в США, являются потомками этого сорта манго, который появился во Флориде в начале 1900-х годов.
• Томми Аткин: Ваше самое популярное манго. Он красный / зеленый / желтый, имеет умеренно-сладкий вкус. Кроме того, он довольно волокнистый, что объясняет его твердость.
• Ataulfo: Эти парни маленькие, желтые и милые. У них более гладкая текстура из-за отсутствия волокон и почти кремовое ощущение во рту.

Как нарезать манго (простой способ)

Как легче и быстрее всего нарезать манго? Нравится!

1. Полностью очистите манго.
2. Аналогично предыдущему способу нарезки отрежьте у манго две «щеки».
3. Нарежьте каждую щеку кубиками, не забывая также отрезать от косточки как можно больше мякоти манго.

Как нарезать манго (необычный способ)

Вот как нарезать манго, как показано на фотографиях (вывернутые наизнанку и все как в модном стиле):

1. Возьмите манго и найдите стебель пупка. Посмотрев на манго, вы увидите, что по обе стороны от пупка есть две половинки.
2. Отрежьте ½ дюйма от пупка, чтобы избежать семян. Семя манго продолговатое, плоское, и его почти невозможно разрезать. Итак, создайте две «щеки» манго, отрезав две половинки.
3. Ножом для очистки овощей надрезать по ширине и длине до кожи (но не насквозь!).
4. На этом этапе вы можете либо перевернуть надрезанное манго наизнанку, чтобы добавить забавное дополнение к лотку с фруктами (как на фотографиях), либо вычерпываете кубики ложкой.
5. Вокруг семени еще осталось много плодов.Лучший способ, который я нашел, это просто стереть его, пока не приблизишься к семени как можно ближе.

Как хранить манго

Храните манго при комнатной температуре, пока они не станут мягкими, а затем переместите их в холодильник. Вы также можете хранить их замороженными, целиком или предварительно нарезанными. Замороженное манго лучше использовать в виде пюре или смузи.

Аллергия на кожуру манго

Кожура манго — распространенный аллерген (который я имел удовольствие обнаружить во время отпуска на Гавайях).Кожа содержит урушиол — то же соединение, что и ядовитый плющ, вызывающий зудящую сыпь. Чтобы избежать зуда во рту и губах, снимите кожицу перед употреблением манго.

Любимые рецепты манго

Пищевая ценность манго

на 1 стакан (165 г) сырого манго, нарезанного кубиками

• Калорий: 107
• Углеводы: 28 г
• Клетчатка: 3 г, 12% дневной нормы (суточная норма)
• Белок: 1 г
• Жир: 0 г
• 76% суточной нормы Витамин C: Водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант, чтобы бороться с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб) и важным кофактором в синтезе коллагена.
• 25% суточной нормы витамина A: Обеспечивает провитаминную версию этого жирорастворимого витамина, что означает, что он поступает из растительного источника, и ваше тело превращает растительный пигмент в активный витамин А. Он необходим для многих компонентов здорового зрения. , а также иммунитет и рост / дифференциация клеток.
• 11% суточной нормы витамина B6 (он же пиридоксин): Водорастворимый витамин, который действует как кофермент во многих важных реакциях в организме, включая метаболизм белка и образование красных кровяных телец, среди множества других функций.
• 9% суточной нормы витамина E: Жирорастворимый антиоксидант, который борется с потенциально опасными свободными радикалами в результате реакции с кислородом при метаболизме жира.

Какой вкус манго?

Манго, король фруктов, универсален. Итак, давайте узнаем, каков вкус манго.

Они бывают сладкими, острыми и сочными, и все они здесь, чтобы удовлетворить вашу тягу в любое время дня. Но при описании вкуса манго все может немного усложниться.

Я имею в виду, он сочный, сладкий, а иногда и острый, правда? Что ж, если это то, что вы ответите другу, который никогда раньше не пробовал манго, он не будет достаточно соблазнен, чтобы попробовать его.

Здесь я беру вещи в свои руки и даю вам все ответы, которые нужно знать о вкусе манго (и все о манго в целом).

Что такое манго?

Прежде чем перейти к вкусу и текстуре, давайте обсудим основы.

Манго изначально возникли в Индии и попали в тропики и в Соединенные Штаты в начале 80-х годов.Многие люди часто считают, что манго на вкус очень похоже на персик, особенно потому, что оба они косточковые.

Если вы не знаете, что это значит, косточковые — это фрукт, который содержит одно семечко и покрыт плотью вокруг него.

Что касается внешнего вида манго, то оно бывает разных форм, размеров и цветов. Большинство из них представляют собой смесь желтого и красного или желто-зеленого, в зависимости от того, какой вариант манго вы едите.

Какой вкус манго?

Давайте рассмотрим важный вопрос часа.Каков именно вкус манго?

Если манго созрело естественным образом, оно будет очень сладким и сочным с оттенком цветочного и цитрусового вкуса в конце вашего укуса.

В зависимости от того, какое манго вы употребляете, оно может даже иметь сильный аромат тропических цветов.

Если вы едите незрелые манго, они имеют слишком терпкий вкус, почти похожий на вкус лайма. Он также имеет более жесткую и волокнистую консистенцию, в отличие от спелых, мягкую и легко кусается.

Тягучая и волокнистая текстура манго в основном проявляется после того, как оно достаточно созрело. Вы не найдете того же в сыром зеленом манго.

Авокадо в настоящее время является фаворитом людей, соблюдающих здоровую диету. Если вы еще не пробовали авокадо, узнайте, каков он на вкус.

Каков пищевой состав манго?

Теперь, когда я рассказал вам о вкусе манго, не менее важно знать, почему это такой полезный фрукт. Этот фрукт не только приятен на вкус, но и обладает высокой питательной ценностью.

1. Хорошая смесь углеводов и калорий

Первый фактор, делающий манго таким хорошим фруктом, — это сочетание углеводов и калорий. В нем не очень много углеводов и калорий.

Чашка спелого манго, состоящая примерно из 170 г, содержит примерно 100-110 калорий и 25-30 г углеводов, что довольно неплохо.

Поскольку манго имеет волокнистую консистенцию, многие люди думают, что в нем много клетчатки, что не всегда так. Он содержит около 3-4 г клетчатки на порцию.

2. Вариант без жира

Вы были бы удивлены, узнав, что манго не содержит вредных жиров? Потому что они этого не делают. В нем 0 жиров, что снова является одной из причин, по которой он считается полезным для здоровья фруктом.

3. Высокое содержание витаминов

Манго содержит много витаминов, в том числе витамины A, B6, C и E. Он содержит около 70-80% витамина C, который помогает уменьшить повреждение свободными радикалами и улучшить ваш иммунитет. здоровье.

Витамин А во фруктах помогает улучшить зрение и способствует более здоровой дифференцировке клеток без каких-либо проблем.

Витамина Е относительно меньше и составляет менее 10%, чего достаточно, чтобы помочь наложить антиоксидантные свойства и устранить повреждение свободными радикалами и окислительный стресс в организме.

Наконец, витамин B6 помогает задействовать несколько клеточных механизмов в организме и способствует образованию красных кровяных телец. Он способствует метаболизму белков на стороне.

Узнайте больше о преимуществах манго.

Как узнать, достаточно ли спелое манго?

Одна из худших вещей, которые вы сделаете, впервые попробовав манго, — это сорвать незрелое.Это то, что заставляет вас не любить фрукт с самого начала.

Получить идеально спелое манго довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это поднять плод и ощутить текстуру снаружи.

Если снаружи он выглядит невероятно зеленым и к нему трудно прикоснуться, скорее всего, он сырой. Большинство спелых манго имеют мягкую консистенцию снаружи и желтовато-красный оттенок.

Но, опять же, есть и перезрелые манго. Это те, которые давят на кожу в тот момент, когда вы на них нажимаете.

Совершенно спелое манго мягкое на ощупь, но в то же время оно оказывает небольшое сопротивление давлению пальцами.

Каковы наиболее распространенные варианты манго?

Если говорить о глобальном масштабе, у манго, вероятно, есть тысяча различных вариантов, каждый из которых отличается от другого по вкусу.

Но, если вы из Америки и хотите выбрать хороший сорт манго, чтобы попробовать впервые, три разных сорта довольно популярны.

1. Томми Аткин

Это король королей.Он имеет сочетание желтого, красного и зеленого цветов снаружи, и его часто добавляют с легкой посыпкой соли и порошка чили. У него очень мягкая сладость, которая идеально подходит для добавления в коктейли или йогурты. У него прочная и волокнистая текстура, которую очень легко разрезать ножом.

2. Haden

Это, вероятно, наиболее часто встречающийся вариант манго в США. Он преимущественно встречается во Флориде и имеет сладкий и сочный вкус.

3. Ataulfo ​​

Наконец, он самый сладкий из всех и имеет небольшую круглую форму.Он также выглядит полностью желтым снаружи, что отличается от двух предыдущих вариантов. В отличие от некоторых других, вы хотите использовать его для десертов из-за гладкой кремовой текстуры.

Как лучше всего съесть манго?

Помимо того факта, что вы можете забить его до конца и проглотить, есть еще несколько «приличных» и человеческих способов их съесть.

Один из лучших способов съесть манго — разрезать его по бокам, обращая внимание на косточку, которая идет посередине.Когда у вас есть ломтики, вам будет легче либо съесть их вот так, либо вырезать мякоть ножом. Пробовали эти яблочкорезки?

Как хранить манго?

Довольно сложный вопрос.

В зависимости от стадии созревания манго необходимо хранить соответствующим образом. Если манго слишком сырое, лучше хранить его на улице на кухонной стойке.

Если манго спелое, храните его в отделении для фруктов и овощей в холодильнике.Но если вы хотите, чтобы манго сохранялось дольше, мы рекомендуем почистить манго и нарезать кубики, а затем хранить их в герметичном контейнере в морозильной камере. В замороженном состоянии они обычно хранятся около 5-6 месяцев. Вы когда-нибудь задумывались, можно ли заморозить апельсиновый сок?

Заключение

Неважно, откуда вы; манго — универсальный фрукт, который можно использовать как для сладких, так и для соленых блюд. Если вы никогда не пробовали манго, я призываю вас сделать это до того, как разразится апокалипсис.Я надеюсь, что эта статья даст вам четкое представление о вкусе манго и о том, почему вы хотите включать его в свой повседневный рацион.

Почему у вашего манго ужасный вкус

Хорошо, это не типичный пост в блоге о садоводстве, но он о тропических фруктах и ​​манго — самых популярных фруктах в мире, хочешь верь, хочешь нет. Прежде чем поправить меня яблоками или апельсинами, вспомните огромное население, которое живет в первоклассном манго, растет на недвижимости ниже экватор. Тем не менее, многие американцы, испытывающие манго, разочаровывают и тягучий, в худшем случае с мягким вкусом или скипидаром, а в лучшем случае просто дегустация адекватная.

Прежде всего, манго, которые чаще всего продаются в вашем продуктовом магазине. store не обязательно являются лучшими послами всего, что есть у «короля фруктов» предлагать. Эти великолепные большие зеленые фрукты с оранжевыми и красными румянами. выглядят восхитительно, но на самом деле это скромные и невысокие «Томми Аткинса» манго, прочный, но тягучий и безвкусный сорт, бледнеющий по сравнению с большинство других манго. Я купила одну, чтобы рисовать из-за ее чудесных цветов, но есть только небольшой шанс, что я смогу его съесть.

Самозванец из манго!

«Но я люблю свои манго!» ты говоришь. Это нормально, просто имейте в виду, что есть даже лучшие, особенно в случае индийских манго. Ищите маленькие ярко-желтые с надписью «Альфонсо» и купите один при первой же возможности, потому что они особенные. Они не были разрешено в Соединенных Штатах с 70-х годов, благодаря запрету на импорт фруктов из Индии.

В 2007 году Джордж У.Буш подписал ядерный договор с Индией и сказал миру, что «США с нетерпением ждут возможности съесть индийскую манго «. И эмигранты из Южной Азии по всем Соединенным Штатам наконец-то смогли слизывать их губы в ожидании вкуса дома. Желтые манго в форме кешью не так интересно смотреть, но они имеют гораздо более гладкую текстуру и более сложный вкус, чем те, к которым вы привыкли. За редким исключением манго Любители согласны с тем, что они вкуснее во всех отношениях. Ищите их в весной в местном индийском продуктовом магазине или Whole Foods, но если вы не видите Альфонсо, вы, по крайней мере, наверняка встретите еще одно манго, которое стоит попробовать.

Манго Атаульфо — близкий родственник знаменитого индийского манго, но широкая доступность этого мексиканского сорта делает его вторым самое популярное манго в США Состояния. Продается как манго «Мед» или «Шампанское», их гораздо легче найти, чем импорт из Индии, и они все еще лучше, чем бедный Томми Аткинс.

Удивительно, но даже первое «Медовое» манго, которое я пробовала, попробовала какой ужас. Это было похоже на укус персика, пропитанного скипидаром, но это было не причем с разнообразием; он был просто перезрелым.Как выбрать идеально спелое манго из овощного ряда и избежать моей сморщенной судьбы? Предположительно кожица манго должна быть красочной и слегка поддаваться при выжатый, и он должен иметь сладкий и цветочный аромат. К сожалению, я как-то время от времени удается покупать фрукты, которые проходят тест на запах и все равно остаются с полным ртом противного. Мне в этом не повезло.

Как и в случае с большинством фруктов, чем свежее, тем лучше. Хотя манго все еще может превращать крахмал в сахар и созревать после того, как они были собраны, те, которые не были собраны до созревания, лучше всего на вкус, так что вы найдете лучшие манго прямо на дереве.Майами это хорошее место, чтобы попробовать фрукты, и Филиппины тоже. Роберт Борнштейн, который был достаточно любезен, чтобы ответить на некоторые из моих вопросов о манго, направил меня к статье, которую он написал о всемирно известном фестивале манго в ботаническом саду Fairchild в июле. Там вы можете бесплатно попробовать одни из лучших в мире сортов, попробовать изысканные рецепты и купить живые деревья, чтобы начать свой собственный урожай. Даже если поездка в тропики выходит за рамки вашего бюджета, просто попробуйте следующий скромный желтый манго время. Может быть, этого недостаточно для рисования, но, по крайней мере, достаточно, чтобы есть.

Выглядит красиво, но не на вкус. Рисунок мной. 🙂

В некоторых из моих любимых скетчей в «Субботним вечером в прямом эфире» изображен персонаж Манго, которого играет Крис Каттан. Он был мужчиной-экзотическим танцором немного латиноамериканского происхождения в розовом берете и в откровенной одежде, который пытался заманить ничего не подозревающих мужчин, таких как Бен Аффлек и Гарт Брукс, прежде чем отвернуть их фразами типа «Вы знаете могучий океан? небо? вы говорите радуге… «Эй, перестань быть радугой на секунду»? Нет! Таково Манго! «, А затем» Вы не можете есть манго! »

Манго Томми Аткинса по совпадению очень похожи на манго персонажа.