«Каждый, надевая кәләпүш, заявляет о своей национальной принадлежности, не сказав ни единого слова…»
Как татар тюбетейка объединяет
Фото: Бем Е. Азбука. 5 вып. Париж, 1913-1914Какой татарин без тюбетейки? Этот головной убор стал таким же национальным атрибутом, как чак-чак, гармонь или калфак. И из элемента мусульманской одежды она довольно быстро перешла в светский головной убор. Каляпуш — наиболее популярную ее форму — носят и люди, которые зачастую не соблюдают религиозных обрядов, но чтят национальные традиции. Подробнее о феномене татарской тюбетейки, его видах и вариантах изготовления рассказывает этнограф, наш колумнист Дина Гатина-Шафикова в своей очередной авторской колонке «Реального времени».
Народный маркер
В наше время, несмотря на то, где живет мальчик или седой старец (от Австралии до Америки), надевая тюбетейку, он заявляет о своей национальной идентичности.
Так, этот головной убор стал безусловным маркером как для самих татар, так и для других окружающих народов.
Невзирая на тот факт, что тюбетейка стала своеобразным брендом, необходимо учитывать, что она не является чисто татарским изобретением. Подобное присуще многим другим тюркским и среднеазиатским народам. По одной из версий, этот головной убор появился у татар в связи с необходимостью подшлемника для средневековых воинов. По другой считается, что его стали использовать из-за проникновения ислама в Поволжье, в соответствии с которым мужчинам следует покрывать голову как дома, так и в общественных местах.
Итак, что такое тюбетейка (тат. түбә — крыша, вершина) — это нижний головной убор (надевается на макушку головы), носимый в помещении, часто повторяющий по форме выходной (верхний), так как носился совместно.
Всего у волго-уральских татар насчитывается два типа тюбетеек. Первый — такыя (считается более древней формой) в виде небольшой тканевой шапочки, остов которой кроился из четырех клиньев.
В ранних вариациях, до середины XIX века, с чуть заостренным верхом, позднее уже возникают полусферической формы. Шились они из разнообразных тканей — шелк, парча, бархат, хлопок и пр. Могли украшаться вышивкой, канителью, пайетками, позументом и другими декоративными деталями.
Солнцев Ф.Г. Одежды русского государства. СПб. 1869.
Распространенный тип — каляпуш
Второй тип — кәләпүш, наиболее распространенный в наш дни, в виде низкого усеченного цилиндра, с твердым околышем (обод головного убора, та часть его, которая облегает голову) и плоским верхом. Материал изготовления — бархат (наиболее часто используемые цвета — черный, зеленый, хотя вполне возможно встретить и другой окраски), простеган обычно машинной строчкой, иногда украшен вышивкой или другими декоративными элементами.
Однако в более ранний период при изготовлении тюбетеек второго типа использовали не только ворсовые ткани, но и другие — парчу, шелк и прочие, обильно украшенные различными декоративными элементами.
Подобные украшенные головные уборы были описаны этнографом и географом Н.И. Воробьевым в работе «Материальная культура татар». Исследователь отмечает, что наиболее богатые тюбетейки изготавливаются из парчи, на них нашивается несколько горизонтальных рядов из серебряного или золотого галуна (тесьма, шитая золотом, серебром, цветной мишурой). Такие тюбетейки чаще всего делаются по типу такыя, но очень жесткими. Расшиваются также бисером и жемчугом. Приходилось видеть тюбетейки, сплошь расшитые бисером со сложным орнаментом, а также унизанные жемчугом, причем растительный орнамент на них создан подбором более крупных жемчужин на фоне мелких.
Встречаются головные уборы, которые полностью расшиты золотом или серебром. Такие тюбетейки, особенно жемчужные, стоят колоссальных денег и надеваются только в наиболее торжественных случаях.
«Русские народы. Наброски пером и карандашом». 1894. Автор изображения — Белянкин Л.Л.Описанные выше головные уборы, сходны с образцами, датируемыми серединой XIX века, которые хранятся в крупнейших музеях страны: Национальном музее Республики Татарстан ( Казань), Российском этнографическом музее (Санкт-Петербург) и др.
При этом сама форма усеченного цилиндра с плоским верхом, да и материал (бархатные ткани) изготовления, являются наиболее поздней вариацией, и в обиходе у татар они появились лишь в конце XIX века (сначала среди мужчин Казани и Заказанья, а со временем и у других территориальных групп). Как было отмечено казанским этнографом С.В. Сусловой, подобные головные уборы в конце XIX – начале ХХ века, обычно черного цвета, пользовались особенно большим спросом среди интеллигенции. Их часто носили в комплексе с коротким казакином и брюками европейского покроя.
Начало ХХ века. Учителя и ученики медресе при мечети «Хусаиния» в г. Оренбурге
Турецкие веяния
Но несмотря на любовь интеллигенции к лаконичным простым уборам, в быту у разных слоев татар были кәләпуш и других цветов (синие, зеленые, бордовые и пр.). Их украшали вышивкой золотыми нитями и бисером. При всем разнообразии моделей все же наблюдалась некая возрастная дифференциация — яркие и вышитые тюбетейки носила молодежь, а более скромные, часто вовсе никак не украшенные, предназначались старшему поколению.
К тому же нельзя не описать такое модное явление, которое скорее всего связано с турецким влиянием, а именно нашивание кисточки на манер турецкой фески. Имело это не повсеместное распространение, а было характерно в основном для городского населения.
Касаемо самого пошива, Н.И. Воробьев достаточно подробно описал сам принцип изготовления: «Шьются они из различных материй, чаще всего бархата или манчестера (ворсовая хлопчатобумажная ткань, наподобие бархата, велюра или вельвета), реже из шелка. Подкладка из бумажной материи (хлопчатобумажная ткань). Тюбетейки делаются почти всегда полужесткими и имеют тонкую стежку, причем между каждой полоской стежки закладывается веревочка. Стегаются они мелким стежком, так что на поверхности он почти не заметен. Кроятся они так, что околыш и верх делаются отдельными и затем сшиваются».
То есть особенность татарской тюбетейки заключается еще и в том, как крепился подклад к основе. При сшиве этих двух деталей применялась стежковая техника, когда на расстоянии не более 0,5 мм рядами прошивались две ткани, между ними прокладывалась в более поздний период хлопчатобумажная крученая нить, а в более раннее время – конский волос.
Следовательно, несмотря на наличие подобных головных уборов и у других народов, татарская тюбетейка имеет свои особенности, которые сделали ее узнаваемой. Хоть за ХХ столетие был практически уничтожен татарский костюм, в народной памяти сохранились и адаптировались под современные реалии этномаркеры. И каждый, надевая кәләпүш на торжественное событие, обрядовое мероприятие или просто идя куда-то, заявляет о своей национальной принадлежности, возможно, не сказав ни единого слова.
Дина Гатина-Шафикова
Справка
Дина Гатина-Шафикова — научный сотрудник отдела этнологии Института истории им. Ш. Марджани АН РТ.
- В 2010 года окончила исторический факультет на кафедре археологии в Казанском (Приволжском) федеральном университете.
- В 2014 году окончила аспирантуру в Институте истории им. Ш. Марджани АН РТ.
- С 2010 по 2013 годы — сотрудник Национального музея Республики Татарстан.
- Исследовательские интересы: визуальная антропология, татарский костюм история волго-уральских татар.
- Автор ряда научно-популярных и исследовательских публикаций. Колумнист интернет-газеты «Реальное время».
Крымскотатарские традиционные мужские головные уборы (XIX – н. ХХ вв.). Лекция
Фото 1. Крымскотатарская кофейня в Байдарах. Интернет ресурс.
Традиционный костюм любого народа состоит из комплекса одежды, отличающегося кроем, тканями, декором. Для каждого народа характерен индивидуальный состав костюма, а также способы его ношения. Традиционный крымскотатарский мужской костюм состоял из нижней и верхней, повседневной и праздничной одежды. Кроме того, костюм подразделялся по сезонам (на летнюю, зимнюю, демисезонную одежду) и дополнялся головными уборами, обувью, аксессуарами.
Крымскотатарские традиционные мужские головные уборы подразделялись на нижние и верхние, уличные и домашние. К нижним головным уборам относится тюбетейка. В конце XIX – начале ХХ вв. в мужском костюме было два типа тюбетеек. Тюбетейка – это небольшая, надеваемая на макушку шапочка. Обычно их шили из однотонных тканей – бархата, шелка, парчи обязательно на хлопчатобумажной основе (подкладке), которая простегивалась мелкими стежками [Аблямитова, с. 30-31].
Первый тип тюбетейки назывался «рахчин» и был особо популярен среди степных крымских татар. Она кроилась из четырех клиньев и имела форму полусферы. В начале XIX в. их шили из мягкой кожи, крой представлял собой 4 треугольных клина для верхней части и полоски для околыша. Летом «рахчин» носили как верхний головной убор. Богатые крымские татары декорировали шапочки серебром. В конце XIXв. их изготавливали из сукна, и независимо от статуса и возраста обладателя, тюбетейки расшивали золотом.
Второй тип тюбетейки назывался «такъие», состоял из твердого околыша и плоского верха (по форме напоминал усеченный конус или цилиндр). Тюбетейки «такъие» имели два вида. К первому виду относятся «такъие», сшитые из хлопчатобумажных тканей, состоящие из околыша и донышка [Аблямитова, с. 32]. Второй вид «такъие» шили из мягких тканей по форме головы и расшивались узорами, нередко вдоль нижнего края околыша пришивалась тесьма. Этот вид тюбетейки бытовал в Крыму с начала XIX в. до начала ХХ в. Оба указанных типа нижнего головного убора носили в Крыму мужчины разных возрастов, социального статуса и всех территориальных групп. Изготовлением шапочек занимались ремесленники и кустари. Головные уборы молодежи декорировались достаточно ярко, более взрослое население носило тюбетейки, скромно украшенные тесьмой или декоративной строчкой.
Фото 2. Крымскотатарские дети в деревне Байдар. Интернет ресурс.
Верхние мужские головные уборы делились на следующие типы и варианты:
Первый тип – это головные уборы высокой, жесткой, яйцевидной формы, популярные среди местной знати.
Они шились из вертикальных суконных долек, соединенных между собой золотой тесьмой, на макушке скрепляющиеся пуговицей [Свиньин, с. 43, Сумароков, с. 32].
Второй тип – конусовидные неглубокие шапки с пышной меховой опушкой, могли быть мягкой или жесткой формы. Этот тип носили в Крыму в начале XIXв. все слои населения [Свиньин, с. 43, Сумароков, с. 32].
Третий тип – каракулевая шапка «къалпакъ» («боркъ»), которую шили в форме низкого усеченного цилиндра с плоским верхом и твердым околышем. С начала XIX в. и до 30-х гг. ХХ в. этот головной убор являлся самым популярным среди всех слоев населения крымских татар.
Четвертый тип – чалма (тюрбан), подразделяющаяся на два варианта. До 1830-х гг. широко бытовал тюрбан, в состав которого входил колпак, являвшийся его основой, и ткань, которой этот колпак оборачивали. Подобные колпаки имели различные формы, кроме того, в зависимости от социального статуса обладателя варьировалась и цветовая гамма полотнища [Рославцева, с. 65].
Пятый тип верхнего мужского головного убора – «башлык», надевавшийся поверх шапки и бытовавший в основном в горной части Крыма с начала XIX до начала XX вв. «Башлыки» могли быть повседневные (обыденные) сшитые из грубого домотканого сукна без декора, и нарядные из тонкого черного сукна на шелковой подкладке [Аблямитова, с. 31]. Кроме того, «башлык» на макушке и в углу лопастей расшивался растительным узором из золотных нитей и дополнялся кистями. Очевидно, декорированные таким образом «башлыки» также следует отнести к праздничным (или нарядным) головным уборам. Подобные «башлыки» очень походили на грузинские образцы [Рославцева, с. 65]. Известно, что в степных районах Крыма «башлыки» изготавливались из грубой домотканой шерсти.
Шестой тип – фес. С середины XIX и до начала ХХ вв. получили широкое распространение фесы, сшитые из черного бархата без украшений, такой вариант был популярен и среди молодежи. Мужские фесы имели жесткую форму в виде усеченного конуса, изготовлялись из сукна черного и бордового цветов, из центра донышка выпускалась длинная шелковая кисть. Подростки носили фесы по типу «стамбульских», которые шились из бордового сукна по форме головы и присборивались на макушке, откуда спускалась длинная кисточка. Такой вариант фесок был популярен среди подростков и детей до начала ХХ в. В степных районах полуострова фески стали носить к концу XIX в., они были менее нарядными, шились небрежно, кисть обычно отсутствовала [Рославцева, с. 64]. Постепенно фесы заменили многие прежние виды мужских головных уборов.
Исследователь Л. И. Рославцева выделяет еще один (более ранний) вид мужского верхнего головного убора высокой, жесткой митровидной формы, обычно зеленого цвета. В конце XVIII – начале XIX вв.
его преимущественно носили представители духовенства.
Следует отметить, что в фондах Бахчисарайского музея-заповедника представлена лишь малая часть мужских нижних и верхних головных уборов. Ранние виды головных уборов не сохранились, а самые популярные и широко растиражированные, такие как «къалпакъ», «такъеи» и «детский фес», украшают экспозиции музея.
Старший научный сотрудник БИКАМЗ,
Чубукчиева Л.З.
Литература:
- Аблямитова Л. Головные уборы крымских татар XIX – начала ХХ вв. // Матеріали до української етнології. Випуск 6(х). 2007. – с. 28-31.
- Рославцева Л. И. одежда крымских татар конца XVIII – начала ХХ в. Историко-этнографическое исследование. – Москва: «Наука». 2000. – 232 с.
- Свиньин П.П. Картины России и быт разноплеменных ее народов. СПб., 1839. Ч. 1.
- Сумароков П. Досуги Крымского судьи, или второе путешествие в Тавриду. СПб., 1803. Ч. 1; 1805. Ч. 2.
женские модели и для девочки, костюм крымских татар, описание, свадебные, современные, стилизованные
Национальный костюм – это уникальная особенность каждого народа, которая хранит в себе какие-то тайны и традиции.
Многие люди даже не знают тонкостей и нюансов одежды своих предков. Однако татары всегда чтили свою историю и трепетно относились к обычаям. Их наряды славятся своими богатыми полотнами и изысканной фурнитурой. Они легко узнаваемы, а для многих востребованы и в наше время.
Немного истории
Разумеется, национальный татарский костюм имеет свою историю. Она берет свое начало с 18 века, но последние изменения были внесены немного позже. Данный предмет гардероба постоянно корректировался, однако общие черты оставались нетронутыми.
Стоит уточнить, что многое зависело от местности представителей и определенной религии. Самое большое влияние оказали поволжские татары и, конечно, ислам.
У крымских татар костюм значительно отличался. Они ввели в моду широкие юбки, делающие акцент на объемных бедрах. В других регионах платья были в форме клина.
Этот народ полагал, что душа человека покидает тело через какие-то дырки и отверстия. Поэтому к порезам и порванным материалам они относились с особым трепетом. Татары считали, что они могли спасти жизнь только магическим оберегом. Для этого края или любые вырезы обрабатывались специальными узорами. Раньше это были стрелы, но они довольно скоро заменились завитками.
Наряды украшались орнаментом только в определенных местах.
Зона таза считалась тайной и очень интимной, поэтому ее никогда ничем не обрабатывали. Грудь воспринималась по-другому, ведь женщины ей кормили детей. Именно поэтому данный участок всегда украшали магическими знаками в виде орнамента.
Классический национальный костюм представляет собой союз шароваров и рубахи-платья. Сверху обычно надевался халат или кафтан. Также наряд любили дополнять легкой верхней одеждой из конопли или льна. Это изделие не имело подкладки, а называли его чобой. Что касается женщин, то они чаще носили жилеты или фартуки.
Татарские наряды всегда выделялись среди других своей яркостью и обилием украшений.
Описание
Цвета и оттенки
Для татар цвет их нарядов имеет очень большое значение. Они отражают не модные тенденции или особенности цветотипа, а гораздо более серьезные вещи. Определенный оттенок может многое сказать о положении человека в обществе или о его религиозных предпочтениях. Таким же образом можно было определить людей, состоящих в брачном союзе или возрастную принадлежность. Стоит сказать, что цветовая гамма строго разделяет даже кочевые и земледельческие народы.
В 18 веке большое внимание уделялось красному цвету. Он говорил о родовитости своего хозяина, а чуть позже стал указывать на денежную состоятельность. Однако в следующем столетии его перестали воспринимать всерьез. Одежду красного цвета начали надевать на какие-то праздники и мероприятия, так как она считалась нарядной.
У многих татар белый цвет символизирует траур или старость. Подобные наряды обычно надевали женщины, вышедшие из репродуктивного возраста и люди, отправляющиеся на похороны.
Сейчас в национальном костюме можно встретить самые яркие и колоритные цвета. Довольно часто и в мужских и женских одеяниях используется изумрудные, сиреневые и синие оттенки. Они всегда комбинируют с контрастными тонами и яркими узорами. Чаще всего встречается вышивка золотого или желтого цвета. Она делает наряд значительно богаче и интереснее.
Ткани
Раньше для пошива костюмов использовали бархат.
Края и подол любили украшать мехом. Шерсть животных часто повторялась и в головных уборах.Постепенно одежда становилась легче, и предпочтение отдавали другим тканям. Самыми популярными считаются шерстяные, хлопчатобумажные и шелковые полотна. Камзолы отшивают из парчи, которая покрывается мелкими узорами. Иногда можно встретить и варианты из бархата и каких-то эластичных материалов.
В наше время современные наряды чаще всего отшиваются из шелка или атласа. Дело в том, что эта ткань является очень легкой и приятной. К тому же она передает глубину оттенка и делает образ богаче.Стоит сказать, что татары всегда используют комбинированные полотна. Такой контраст делает образ оригинальнее и интереснее.
Сейчас каких-то строгих и резких ограничений нет.
Учитываются пожелания и особенности людей, а также их вкусы. Разумеется, крой и определенные детали оставляют прежними.
Крой и декоративные швы
Главной особенностью татарского костюма являлась его трапециевидная форма. Представители этой национальности носили широкие рубашки, напоминающие туники и объемную верхнюю одежду со сплошной спинкой.
В классической рубахе не было плечевых швов, а отшивалась она из прямого, но согнутого полотна. Также в ней присутствовали ластовицы, необычные клинья, которые вставлялись по бокам и разрез на груди. У некоторых видов татар имелся воротник-стойка. Мужская модель была очень широкой и едва достигала колен, а женская почти касалась щиколоток.
Штаны в национальном костюме довольно объемные, а верхняя одежда всегда была распашной.
Вряд ли вы встретите какое-то изделие этого народа без декоративных швов. Существует несколько видов узорного ткачества.
- Первой является «ткань с рисунком вразброс». Толстые нити образовывают орнамент из полос, а украшают они в основном пояса и шарфы. Сами нити для швов чаще всего разноцветные.
- Второй вид – «кипрская ткань». Здесь нити утка накладывались на основные нити и полностью закрывали их. Узнать подобные швы можно по зазорам, которые напоминают небольшие ступени.
- Последний вид – это «досочный». Нити повторяются то на лицевой, то на изнаночной стороне. Они выглядят очень оригинально, чем даже напоминают вышивку.
Аксессуары и украшения
По различным украшениям можно было легко судить о благосостоянии семьи.
Всегда оценивалась не только женщина, но и пара в целом.
Мужчины обычно носили перстни с большими камнями и оригинальные пряжки. У девушек главных украшением считался накосник. Они могли быть разных цветов, материалов и даже формы.
Стоит сказать, что среди татар вряд ли можно встретить барышню без сережек. Уши прокалывали в трехлетнем или четырехлетнем возрасте, поэтому к серьгам девочки привыкали с детства. Именно эти украшения носят до самой старости, а еще они являются традиционной деталью татарского костюма. Существовали какие-то классические формы сережек, но многие из них были заимствованы у других народов.
Не забывали дамы и про украшения для шеи. Однако чаще всего они служили в достаточно практичных целях. Барышни закрывали изделиями глубокий вырез на рубахе.
Еще одним оригинальным аксессуаром можно считать перевязь. Она представляла собой ленту, которая носилась через плечо. У мусульманок там часто были карманы, в которых они хранили тексты из Корана.
Особенности свадебного наряда
Платье невесты должно быть закрытым и непременно длинным. Девушка может быть в белоснежном наряде или отдать предпочтение традиционным ярким оттенкам. Среди них можно выделить васильковый, бордовый и зеленый.
Очень часто изделие дополняет камзол вышеперечисленных расцветок. На ноги барышня может надеть туфли или легкие сапожки, которые именуют ситеком. На голове обычно красуется покрывало из кружева или калфак. Приветствуется большое количество браслетов, крупных сережек и кольц.
Все эти украшения укажут на высокий статус невесты.
У мужчин все намного проще и лаконичнее. Они покупают классический костюм, который любят украшать различными лентами, а также надевают национальный головной убор. Если свадьба требует строгих правил, то тогда жених отдает предпочтение рубашке и бархатному камзолу.
Гендерные разновидности
Женский
Женский национальный костюм включает в себя рубаху, нижний нагрудник и брюки. Этот наряд подойдет для любого случая и является основой.
В начале 20 века для девушек начали шить платья, которые смотрятся более элегантно.
К изделию в обязательном порядке крепился нижний нагрудник. Он прикреплялся к шее или плечам с помочью тонких бретелей. Эту повязку всегда украшали какими-то орнаментами.
Для некоторых татар еще одной повседневной деталью считался передник. Кто-то его носил исключительно с рабочей одеждой, а кто-то надевал только по праздникам.
Что касается верхней одежды, то огромным спросом всегда пользовались камзолы и бишметы. Камзол представляет собой короткую и приталенную жилетку. Бишмет – это длинное пальто с зауженной спинкой. Его часто украшали мехом, а вместо обычной пуговицы пришивали застежку из серебра, которая служила и украшением наряда.
На голову незамужние девушки надевали шапку или калфак, которые носили с косами. Женщины в браке должны были закрывать все волосы и спину. Поэтому в головные уборы всегда включались волосники и покрывала.
Детский
Детские костюмы почти ничем не отличаются от взрослых моделей. Однако в них больше ярких деталей.
- Костюм для мальчика состоит из удлиненной рубахи с широкими рукавами. Для удобства ребенка изделие часто дополняется манжетами. Обязательной частью комплекта является камзол, расшитый разнообразными узорами. Брюки обычно широкие и имеют контрастный оттенок, не забирающий внимания от рубахи. На ноги обычно надеваются сапоги, а в летнее время более легкая обувь.
- Наряд для девочки представляет собой платья с несколькими ярусами. Оно закрывает плечи, шею и рукава, а также имеет максимальную длину. На голове непременно красуется национальный головной убор, а с него деликатно спадает полупрозрачная вуаль, которая полностью закрывает всю спину. Платья всегда отличаются яркими расцветками и интересными узорами.
Оно закрывает плечи, шею и рукава, а также имеет максимальную длину. На голове непременно красуется национальный головной убор, а с него деликатно спадает полупрозрачная вуаль, которая полностью закрывает всю спину. Платья всегда отличаются яркими расцветками и интересными узорами.Мужской
Мужской костюм обязательно составляет широкая рубашка, которая имеет ластовицы под мышками и рукава-регланы. Она должна быть удлиненной, а штаны непременно широкими.
Существует два типа одежды, которую можно охарактеризовать по одной детали.
Она может быть с приталенной или с прямой спинкой. К первому варианту можно отнести камзол, бишмет, чобу. Бишмет представляет собой плотное пальто, а чоба легкое.
Камзол же является обычным приталенным жилетом.
Ко второму варианту относится чикмень, джилян и тулуп. Чикмень является демисезонным нарядом, а еще он бывает и с приталенной спинкой. Джилян представляет собой халат с небольшим воротом, который носят весной и летом. Тулуп считается зимней одеждой из меха.
Обязательным элементом одежды татарина является пояс. Раньше богатые мужчины использовали ремень из шелка, который украшался бахромой из серебряных или золотистых нитей.
Основным головным убором мужчины считается тюбетейка. Она представляет собой формованную шапочку, обильно украшенную цветной вышивкой.
Современный вариант
Сейчас девушку почти не встретишь в рубашке и камзоле.
Барышни носят закрытые платья А-силуэта. Они имеют воротник-стойку и воланы на рукавах. Конечно, есть исключения, но данный наряд является самым популярным. Что касается головного убора, то он не меняется.
Для мужчин все остается прежним, но какие-то детали и мотивы смотрятся более современно и стильно.В современных танцах используют сочетания из привычного национального костюма, но с нотками нового времени. Мужчины всегда выступают в широких штанах, которые заправляются в сапоги. Рубахи и камзолы остаются прежними, а иногда к наряду добавляют пояс.
Платья для девушек могут иметь различные вариации, но они всегда остаются закрытыми.
Рукава часто украшаются оборками. Для танцевальных костюмов используются самые яркие и сочные оттенки, а также оригинальная и богатая вышивка.
SALAM Tatarstan — Татарская национальная одежда. Камзул -…
Татарская национальная одежда.
Камзул — разновидность одежды без рукавов и воротника, длиною до колен. Шился из дорогих тканей, например, из среднеазиатского шелка под названием «әдрәс», часто из бархата с подкладкой. Края одежды украшались вышивкой, позументом. В старину носили и мужчины, и женщины.
Мужские головные уборы
Кама-бурек (вариант: камчат-бүрек) — богатый мужской головной убор из бобрового меха. Пошивался в форме «кубанки» с бархатным верхом. Нечто подобное носили и женщины-мусульманки, абыстаи (жены богатых мулл), но у них такой головной убор назывался «камчат-бүрек».
Женские головные уборы.
Ак җаулык — женский головной убор, дословно: белый платок в форме полотенца с вышитыми тамбуром концами. Он обертывался в виде чалмы вокруг сороки. Носили исключительно пожилые женщины.
Акъкалпак (ак калфак) — белый клобук; старинный девичий головной убор кряшенок, вязаный из высококачественной белой шерсти, или шитый из ткани в виде длинного конуса. Надлобная часть обычно украшалась вышивкой, позументом, бахромой и мелкими серебряными монетами.
Калпак-чачак — старинный девичий головной убор, богато украшенный позументом и бахромой, наподобие русского кокошника, но дополненный конусообразным (откинутым назад) колпаком с кисточкой. Ныне снова входит в моду среди девочек-подростков.
Суреке — женский головной убор (сорока). Надевается поверх мэлэнчек и чигэчэ. Имеет высокую круглую форму и отделывается позументом. Одевается в самых торжественных случаях пожилыми женщинами.
Тугерек жаулык — женский головной убор, идущий на смену акъкалпак или такыя в день бракосочетания.
Характерен только кряшенкам Заказанья. Как указывают этнографы, ближайший его аналог — свадебный платок южной группы удмуртов и свадебное покрывало бесермян.
Тюбетейка.
Тюбетейка – это старинный татарский национальный мужской головной убор. Тюбетейка (или по-татарски тубэтэй) – это небольшая шапочка, надеваемая на верхнюю часть головы. Поверх нее часто надевали разнообразные меховые и матерчатые шапки, шляпы или такие головные уборы как чалма.
Тюбетейки сшивались из мягкой материи, при этом существовал особый способ прикрепления подкладки и верха мелкими стежками. Необходимость в такой подкладке определялась гигиеническими соображениями, и к тому же она помогала держать форму. При этом существовала традиция между стежками закладывать конский волос.
На тюбетейку часто наносили национальные узоры, выполненные бисером, блестками, а иногда и золотой вышивкой. Некоторые тюбетейки, особенно тюбетейки из бархата, не украшались ничем дополнительным. Отличия в узорах определяли возраст обладателя тюбетейки: молодые люди предпочитали яркие и разноцветные вышивки, а более скромные положено было носить старикам.
Типы тюбетеек
Самый распространенный тип тюбетейки кроился из 4 клиньев. Такой головной убор обладал полусферической формой. Чуть позднее получил признание дугой тип – это круглая основа тюбетейки и плоский верх. Такие головные уборы носили татары в Казани.
в чем раньше щеголяли женщины на улице?
Носила ли Сююмбике камзол?
Переходя к верхнему комплексу одежды, в чем женщина могла выйти на улицу, нам сразу вспоминается камзол или камзул, причем его носили поверх рубахи дома, и в городах обычно в нем на улицу не выходили. Как бы сразу возникает вопрос, почему столь нетатарское слово именует предмет одежды, носимый татарами.
Тут есть два пути проникновения. Первый: возможно, это со временем трансформировавшийся в безрукавную одежду кафтан, который стали наименовать камзолом, когда Петр I ввел в обиход западноевропейский костюм в среде русского дворянства. Второй: уже после введения этого предмета в комплекс одежды дворянства, тюркские народы (татары, башкиры, казахи) переняли его крой и способ ношения.
К вопросу камзола обращался и Н.И. Воробьев: «Интересно, что для татар камзол не отмечает Георги (вспоминаем, что И.Г. Георги в Российскую империю попадает, только во второй половине XVIII века. – прим. авт.), в то время как другие авторы, писавшие немного позднее его, ставят его одной из главных одежд».
Поэтому всегда очень странно разглядывать Сююмбике, которую изображают современные художники, театральные или эстрадные постановщики в камзоле, появившемся у нас не раньше XVIII века.
На улицу летом и зимой
На улицу даже летом старались накинуть что-то поверх. По типу описанного выше камзола, но длинный и с рукавами был җилән, который уже в первой половине XIX века выходил из обихода, как было отмечено К.Ф. Фуксом.
Интересна форма ношения прямоспинного җилән, вплоть до начала ХХ века, как еще именовали – с «плеча мужа», когда женщина, выходя на улицу, накидывала его на голову. Откуда такой способ ношения? Так называемые головные халаты «паранджа» с ложными рукавами и закрывающей лицо сеткой «чачван» носили в Центральной и Средней Азии, на Ближнем Востоке.
Летом на улице носили чоба из домотканого льняного полотна, без подклада, считается одним из архаичных видов одежды у татар. Другой тип демисезонного рабочего одеяния из домашнего сукна – чабулы чикмән, длиной до колена, с подкладом до пояса и глухим воротником. Ткань оставляли либо природного цвета – серого, белого, а также окрашивали в коричневый.
К концу XIX века выходит из бытования верхняя одежда из домотканого сукна. В качестве демисезонной одежды носили бешмет с приталенной спинкой из хлопчатобумажной ткани, утепленный ватой. Зимой в ходу были шубы из овчины или лисьего меха длиной ниже колен.
Калфаки, платки, волосники и другие головные уборы
Переходя к самому сладкому, а именно головным уборам, необходимо сразу обозначить что традиционно они были разнообразной формы – волосники, покрывала и шапки. Другая особенность, в том, что было разделение на девичьи и женские.
Девичьи головные уборы, как правило, были шапкообразной формы, и их носили без волосника, косы были на выпуск.
К ним относились любимые нами калфаки, шапки-повязки, шапки с закрытым верхом такыя и кәттәҗи – убор напоминающий түбәтәй, но овальной формы. Причем ранние калфаки были очень длинными, ничем сверху не прикрытые, лоб украшался повязкой ука чәчәк, а уже к концу XIX века превратились в практически декоративный элемент, который украшал голову.
Кстати, продолжая тему калфака, интересна этимология самого слова, почему именно оно стало отображать этот головной убор. Уважаемый Р.Г. Ахметьянов относил его происхождение к персидскому языку, обозначающий дословно «шапка».
Женские головные уборы были призваны прикрыть не только голову, но и шею, плечи, руки, соответственно, предтставляли собой многосоставную конструкцию. Волосники были призваны прикрыть не только голову, но и волосы, поэтому они зачастую повторяли форму прически. Были разных типов: калфак, носимый с покрывалом; волосник-чепец, используемый с фабричным платком; волосник-чепец с накосником; отрез ткани, затягиваемый шнурами; по типу капюшона; косынкообразный и просто повязываемый фабричный платок.
Следующий этап покрытия головы включал в себя основные уборы, или покрывалообразные, такие как – полотенцебразное или прямоугольной формы, квадратные и треугольные. Завершающая часть или верхние уборы носились поверх покрывал. Представляли собой повязки-платки и шапки.
К верхним уборам относится и знаменитая шапка Сююмбике, именуемая такыя бүрек. Подобная конусообразная форма характерна для многих тюркских народов, а также не единожды встречалась на изобразительных материалах более раннего периода, но как было отмечено К.Ф. Фуксом, к началу XIX века выходит из бытования. В основном в описываемый период в ходу были шапки камчат бүрек на тканевой основе с меховой опушкой, но уже к началу ХХ века становится убором пожилых.
Молодые женщины носили шапки ука бүрек с твердым без меха остовом из позумента или парчи с нашитым галуном и небольшой кисточкой на макушке. Пожилые женщины также поверх платка носили вязаные шапочки из толстых ниток или скроенные из бархата. На селе во время полевых работ использовали валяные шляпы.
Украшения
Тема украшений объемна, и в рамках данного материала невозможно полностью раскрыть, однако нельзя не упомянуть. Головные украшения были представлены различными повязками, височными, накосными – тезмә, чәч тәнкәсе, – полностью закрывающие косу и звенящими чулпами, подвешиваемые в нижней части.
Серьги также были любимы татарками, носили их с 3-4-летнего возраста. Одна из наиболее читаемых форм, представляющая традицию казанско-татарских ювелиров – миндалевидная.
Тамакса, муенса – шейное украшение по форме лунницы – носили как женщины, так и девушки. Н.И. Воробьев писал, что любимым типом ожерелья у татарок были янтарные бусы, ношение которых связывали с целебным свойством янтаря. В ходу были и другие материалы: металл, стекло, драгоценные и полудрагоценные камни.
Интересна история развития воротниковой застежки яка чылбыры. По мнению С.В. Сусловой, яка чылбыры берет свое начало от шейной гривны, бытовавшей у волжско-камских булгар и финно-угорских племен.
Хаситә является одной из ярчайших деталей женского костюма, однако утверждать, что это исключительно татарский элемент, нельзя, так как перевязи были характерны и для других народов. Скорее всего, по своему происхождению у татар перевязь носила ритуально-охранительный характер, а также декоративный.
Н.И. Воробьев писал, что в былые времена носили все женщины, а в первой трети ХХ века – старухи и девочки-подростки. Исследователи С.В. Суслова и Ф.Л. Шарифуллины отмечали, что перевязь являлась принадлежностью женского костюма, и начальное надевание нередко было связано с въездом молодой в дом жениха.
Татарские женщины также украшали свои руки, разнообразными браслетами, перстнями и кольцами.
Обувь
Основным типом обуви в среде татарок были лапти и читек. Как бы не любили мы кожаную обувь, но в сельской местности практичной в использовании была лыковая. В городской-зажиточной среде в ходу были и туфельки башмаковидной формы, кожаные и тканевые, на среднем каблучке рюмочкой, декорированные вышивкой, лентами и пайетками.
Таким образом, в заключение хотелось бы уточнить, что описанное выше – это основы костюма татарской женщины, не углубляясь в каждую деталь. Соответственно, всегда необходимо понимать, что нельзя строить свое представление о культуре народа, увидев всего несколько тиражируемых вещей, так как на самом деле все богатство кроется в нюансах и деталях, которые зачастую мы упускаем.
Дина Гатина-Шафикова
Материал: milliard.tatar
Калоши из лыка, чапан и каляпуш. Как менялась национальная одежда татар | КУЛЬТУРА
В наши дни в музеях выставлена одежда волго-уральских татар второй половины XIX – начала XX века. А вот что носили до этого, можно представить только по описаниям и зарисовкам, сделанным учёными и художниками во время экспедиций по Российской империи. Тем не менее, традиционный татарский костюм состоял из широких штанов и рубахи, которые носили и мужчины, и женщины. Поверх они надевали камзол, на ноги кожаные сапоги./147e073b29f936c.ru.s.siteapi.org/img/e2ccbb875679441168c98b2d60e238f0369b4b80.jpg)
Завершали образ головные уборы – волосники, к которым относился и калфак, разнообразные шапки и покрывала у женщин и тюбетейка у мужчин. Вот только время и мода трансформировали такой традиционный костюм до неузнаваемости.
Белые фартуки и расшитые золотом жилеты, шаровары и платья с воланами, едва заметные калфаки и обильно украшенные жемчугом тюбетейки… Что из этого действительно носили татарские женщины и мужчины больше века назад, а что додумали театральные и сценические костюмеры уже в наши дни? Традиционный гардероб татар «АиФ-Казань» помогла составить этнограф, научный сотрудник отдела этнологических исследований Института истории имени Ш. Марджани Академии наук РТ Дина Гатина-Шафикова.
Рубаха-туника
Татарка в туникообразной рубахе, изю и калфаке-волоснике. Фото: Из личного архиваШирокая цельнокроеная рубаха, похожая на тунику, была основой мужского и женского гардероба. Разрез на горловине был посередине, а не сбоку, как на русских косоворотках.
Такие свободные рубахи с длинными рукавами, из-под которых не видно даже пальцев, можно увидеть на миниатюре «Русские берут в плен женщин и детей» из Лицевого летописного свода Ивана Грозного.
К середине XIX века рубахи начали сшивать из нескольких деталей, появляются декоративные воланы по подолу. Быстрее всего – в конце XIX века – рубахи перестали носить в городе. Стиль модерн ввёл моду на приталенное платье. Его дополняли турнюром – подушечкой, прикреплённой сзади под юбкой, чтобы придать фигуре аппетитные формы. Сельские же татарки носили туникообразные рубахи до начала XX века.
Кукрэкчэ, изю и пояс
Разрез ворота рубахи на груди женщины украшали с помощью нагрудников. Их было два: внутренний простой — кукрэкчэ и внешний нарядный — изю. Изю декорировали вышивкой, бляхами или позументными лентами – золотой, серебряной тесьмой. Это украшение носили до конца XIX века.
Изю. Фото: Национальный музей РТМужчины же подпоясывали рубахи. Пояс служил оберегом. Неслучайно у волго-уральских татар есть обряд, когда девушка подпоясывает своего будущего мужа.
Из гардероба пояс исчез в конце XIX века, однако в свадебном обряде его использовали ещё долго.
Широкие штаны
Штаны с широким шагом были не похожи на турецкие шаровары, потому что их кроили особым образом. Два широких отреза ткани шли на штанины, а третья полоса вшивалась между ними. Из-за кочевнического образа жизни предков, штаны у татар носили и мужчины, и женщины. В городах уже ко второй половине XIX века подобные штаны вышли из бытования, в деревнях их продолжали носить до начала XX века. Мужчины променяли штаны с широким шагом на брюки европейского кроя. О дедушкиной модели штанов вспоминали только ради праздничных обрядов. Женихи, например, надевали их на свадьбу.
Камзол, чапан и джилян
На женщине — камзол и калфак-волосник. На голове у мужчины — такыя. Фото: Из личного архиваУдлинённый свободный камзол носили и татарские женщины, и мужчины. Изначально он был до колен и с рукавами, но постепенно укоротился, исчезли рукава, а силуэт стал более приталенным.
Татарская интеллигенция носила камзолы вплоть до конца XIX века, пока в моду не вмешались европейские и русские тенденции.
Эта просторная халатообразная одежда пришла к волго-уральским татарам из Средней Азии. Чапан надевали поверх камзола и не подпоясывали, а носили как накидку. В XIX веке женщины, собираясь выйти на улицу, накрывались от посторонних глаз джиляном мужа, который закрывал голову и почти всё тело. Рукава при этом могли быть подвязаны сзади или свисать по бокам. Чапан дошёл до наших дней как верхняя одежда имама.
Калфак
Нижний женский головной убор, который носили только дома. Сначала его использовали как волосник — он достигал 70 см, так что полностью закрывал косы. Обильно украшенная лопасть калфака опускалась на спину женщины. Со временем роскошный калфак превратился в миниатюрную деталь гардероба, которая имела чисто декоративную функцию. К концу XIX века высота этого головного убора уже не превышала 10-12 см, а позже, когда татарки переоделись в европейские платья, он и вовсе превратился в украшение для волос – калфак-наколку.
В таком виде его носят и в наши дни.
Такия, орпэк и камчат бурек
Выходя на улицу, женщины надевали поверх калфака платок, чтобы не было видно волос. Причём, чем старше была татарка, тем больше было это покрывало. Девушки носили такию, которая была нескольких видов — в виде куска ткани, который затягивался с одной стороны, образуя шапочку, и в форме маленькой шапочки с жёстким околышем и плоским верхом. Замужние женщины надевали платок, завязывая его «по-татарски», – платок не складывали вдвое, а оставляли расправленным и просто завязывали на два ближайших угла. Любили татарки фабричного производства платки. В музеях до сих пор хранятся платки «француз яулык» – красные с белым узором, а также шали из трикотажного шёлкового полотна с бахромой на концах.
На мужчинах — казакины, на голове — такыя, на ногах сапоги читек. У женщина голова покрыта орпэк. Художник К.Ф. Гун «Татары-мусульмане» 1862 г. Фото: Из личного архиваА вот пожилые женщины носили на голове орпэк – треугольное покрывало, достигавшее 1,5-2 метров.
Чем богаче была женщина, или чем более праздничным был головной убор, тем больше он был украшен. По очелью покрывала для волос украшали позументными лентами, вышивкой, пайетками, украшали также углы платка или весь его периметр. Поверх орпэк пожилые женщины носили камчат бурек – невысокую круглую шапку с плоским верхом и меховой оторочкой по диаметру. Такие головные уборы сохранились в музеях.
С покрытыми волосами женщины выходили на улицу и в начале XX века, хотя на фотографиях тех времён они изображены только в калфаках. Но, во-первых, фотографии эти делали, как правило, на дому, и женщины были не в повседневной уличной, а в праздничной одежде. А во-вторых, предполагалось, что снимки станут частью семейного альбома, и никто из посторонних женщину с непокрытой головой не увидит.
Такыя и каляпуш
Мужчины носили на голове эти две разновидности тюбетейки. Дома носили нижний головной убор, а на улицу надевали поверх него (!) верхний. Сначала появилась такыя – небольшая шапочка из четырёх клиньев ткани, заострённая кверху.
Во второй половине XIX века верх такыи стал более округлым, а сама она могла быть из дорогих тканей – шёлка, бархата, парчи. Выходную такыю украшали позументной лентой, вышивкой. Позднее горожане нашивали на такие головные уборы кисточки, следуя турецкой моде.
Чем моложе был мужчина, тем ярче была украшена его тюбетейка, а мужчины в возрасте могли носить вообще не украшенный головной убор. Даже когда мужчины перестали носить традиционный татарский костюм, сменив его на европейский, они продолжали выходить на улицу в тюбетейках.
Городская мода XIX века.
На голове мужчины — каляпуш (тюбетейка), женщины — калфак. Фото: АиФ/ Из архива Абдуллы ДубинаБашмаки, кэвеш и чабата
Обувь татар сшивали из двух деталей – подошвы и верхней части. Кожаную обувь носили с булгарских времён. Это была обувь горожанок, а на селе её надевали по праздникам. У женских башмаков отдельно пришивали передник и задник — куски кожи смыкались в середине стопы. При этом нос туфель загибался кверху, а каблука не было. В конце XIX века на женских башмаках появились каблуки «рюмочки» высотой до 4 см как дань моде.
Мужчины и женщины дома носили читек — сапоги-носки с мягкой подошвой. Таким образом их ноги были чистыми и не нужно было часто совершать омовение. Чтобы выйти на улицу, они надевали поверх такой обуви чабата или кэвеш. Чабата – калоши из лыка — носили в основном на селе, а горожане предпочитали аналог из толстой кожи на твёрдой подошве – кэвеш.
Слева — изю и украшения, в центре — женская перевязь хаситэ, сапоги «каюлы читек», справа — калфак-волосник, внизу — лапти, крайнее справа — накосное украшение.
Фото: Из личного архиваКаюлы читек
Мужскую обувь практически не украшали. Разве что в ранних вариантах декорирована была пятка сапога. А вот женские сапоги — каюлы читек — украшали кожаной мозаикой сверху донизу. Такая обувь известна с XVIII века. Узорными также были сапоги итек на невысоком каблуке, подбитом гвоздями. В начале XX века традиционная татарская кожаная обувь, которая славилась далеко за пределами Казанской губернии, стала уходить из повседневной жизни. Она была настолько дорогой и непрактичной, что проще было купить туфли европейского фасона. В советское время традиционный промысел возродили, появились фабрики. Обувь с кожаной мозаикой на улице носят и в наши дни, но чаще женщины. Она и сегодня дорогая.
Современная кожная обувь татарок. Фото: АиФ/ Александра ГорбуноваКак изменился костюм
К 1930-1940 годам традиционный татарский костюм практически вышел из обихода. Некоторые элементы остались лишь на селе. Например, в городах женщины уже не покрывали голову, а на селе они продолжали это делать до 1960-х.
«Прерывание традиции привело к тому, что традиционный костюм не просто исчез, а трансформировался, регрессировал, — считает Дина Гатина-Шафикова. — Выросло поколение, которое видело татарский костюм только на театральных подмостках. Но на сцене многое приходится утрировать — костюмы там намного ярче, на них много вышивки, часто даже не с татарским орнаментом. Да и сшиты они из искусственных тканей, которые наши предки не использовали».
Мужские тюбетейки теперь почему-то носят и женщины. Жилетки татары вообще никогда не носили. Фото: АиФ/ Владимир Анин Штаны с широким шагом на сцене заменили турецкими шароварами, которые татары никогда не носили. Камзол стал настолько коротким, что его принимают за жилет, которого в гардеробе татар также не было. Всё короче становится женское платье, которое многие танцевальные коллективы заменили туникой в комплекте с шароварами, чего татарка, конечно, не могла себе позволить.Повсеместно на праздниках используют в костюмах фартуки, которые татарки раньше носили только в сельской местности и дома. Неудивительно, что многие считают, что традиционный татарский костюм мог быть именно таким, отмечает Дина Гатина-Шафикова.
Фартук татарка носила только дома. А сейчас он поверх платья — традиционный праздничный наряд. Фото: АиФ/ Артем ИлошваиВпрочем, исследователи отмечают, что с середины 1990-х началось возрождение татарского костюма. Люди стали интересоваться своими корнями, и дизайнеры начали использовать отдельные элементы костюма – украшения с традиционным татарским орнаментом. Этим летом в моду вошли туникообразные платья с воланами, похожие на те рубахи, которые носили татарки до второй половины XIX века.
Сельчане шили одежду из домотканого льняного или конопляного полотна. Лён и коноплю выращивали сами, а ткань пряли на домашнем станке. Пока ткани красили природными красителями, одежда была приглушённых цветов – кирпичного, синего, белого, а с появлением химических красителей татарки стали использовать для вышивки и декорирования всю палитру цветов. К концу XIX века одежда была уже преимущественно цветная, а для пошива использовали покупные хлопчатобумажные ткани. Традиционная вышивка татар — цветочно-растительный орнамент. До наших дней дошёл самый известный мотив – тюльпан, который использовали с булгарских времён.В материале использованы иллюстрации художника К. Гуна из книг «Татарки Казанской губернии» (1862), «Татары мусульмане» (1862), «Татарский наряд» (1862), а также рисунок художника Л. Белянкина из сборника «Русские народы. Наброски пером и карандашом. Европейская Россия» (часть 1, выпуск 3, 1894).
Смотрите также:
женские и детские национальные костюмы татар для девочки
Национальные костюмыТрадиционный костюм был, есть и останется одним из самых ярких показателей принадлежности человека к определенной нации.
Несмотря на то, что мода не стоит на месте, и зачастую отличить европейца от азиата по одежде практически невозможно, национальный костюм остается гордостью и достоянием каждого народа, а традиции, связанные с его изготовлением, передаются от старшего поколения младшему.
История
Татарский костюм – очень общее понятие, которое объединяет национальную одежду разных подгрупп татар, в том числе и крымских. Большое внимание на внешний вид костюма оказали поволжские татары, а также восточные традиции и религия.
На внешний вид костюма очень сильно повлиял кочевой образ жизни татар. Одежда продумывалась таким образом, чтобы в ней было удобно ездить верхом, в ней было не холодно зимой и не жарко летом. Она должна была быть достаточно легкой и красивой. Для пошива использовался мех, натуральная кожа, верблюжий или бараний войлок и сукно.
Сегодня национальный костюм редко встретишь на улицах Татарстана. Чаще всего его можно увидеть в качестве танцевального либо сценического наряда.
Особенности
Татарский национальный костюм, помимо того, что он состоит из рубахи, распашного халата и шароваров, имеет еще одну особенность: он шьется в довольно ограниченной цветовой гамме. В основном, это вишневый, синий, белый, желтый и зеленый цвет.
Для наряда, головного убора и обуви характерно обильное использование декора. Обычно, это вышивка золотыми нитями, бусинами, монетами. Традиционным орнаментом для вышивки является растительный.
Разновидности
Мужской и женский национальный костюм внешне мало отличаются друг от друга. Основным элементом костюма является широкая рубаха-туника с боковыми клиньями и глубоким вырезом на груди. У казанских татар вырез заменял воротничок-стойка. Рубаха была достаточно длинная, широкая и носилась без пояса. Женская туника раньше была еще длиннее – примерно до щиколоток.
Рубаха могла быть шерстяной, хлопковой, шелковой или даже парчовой. Для ее украшения использовались цветные ленточки, золоченая тесьма, тонкое кружево, бусины и т.д. Под женскую рубаху обязательно надевалась нагрудная часть (кукрекче или тешелдрек), закрывающая вырез на груди. Шаровары шились из грубой льняной ткани: для женщин из однотонного материала, для мужчин – из полосатого.
Верхняя одежда, надеваемая на рубаху, была обязательно распашная. Она имеет несколько приталенный силуэт, боковые клинья и запахивается на правый бок. Обязательным элементом для верхней одежды был вязаный или текстильный пояс.
Женский костюм отличался от мужского только длиной и декором – он украшался мехом, вышивкой, аппликациями и т.д. Поверх рубахи женщины надевали камзолы (халаты, распашные блузы) длиной до колена или середины бедра. Камзол мог иметь рукава или быть без них. Подол, рукава и пройма украшались тесьмой, перьями, монетками и т.д.
Подол и рукава туники украшались крупными воланами. Обязательно использовалось большое количество украшений: серьги, кольца, перстни, монисто, подвески и т.д. Безрукавка, надеваемая поверх рубахи, шилась из бархата и декорировалась мехом или золотистой тесьмой.
Мужской головной убор состоял из двух частей: нижней и верхней. К нижним или домашним уборам относилась тюбетейка, на которую сверху надевалась войлочная шапка (калпак), меховая шапка или чалма. Калпак — конусообразная шляпа иногда с загнутыми полями. Такую шляпу носили аристократы, украшая ее бархатом или атласом снаружи, а внутренняя часть была выстлана белым мягким войлоком. Яркие, разноцветные тюбетейки предназначались для молодых людей, татары среднего и пожилого возраста носили однотонные модели.
Головной убор женщины указывал на ее семейное положение. Юные девушки носили однотипную текстильную либо меховую шапочку «такию» или «бурек», которая украшалась вышивкой и декором из бусин, серебра, кораллов. Голову замужних женщин украшал совсем другой головной убор, который состоял из трех частей. Нижняя часть предназначалась для закрепления волос (женщины носили 2 косы), затем шло покрывало и, наконец, повязка, обруч, платок или шапочка, фиксирующие покрывало.
В качестве национальной обуви у татар использовались сапожки (читек или ичиги). Повседневные модели были черного цвета, праздничная обувь украшалась орнаментом в мозаичной технике. В качестве рабочей обуви использовалась своеобразная разновидность русских лаптей (чабата).
Национальный костюм никогда не обходился без украшений. Их было очень много, и носили их и мужчины, и женщины. Это были крупные золотые перстни, печатки, кольца, поясные пряжки, женские накосники, серьги, подвески, кольца и т.д.
Детская одежда была практически одинаковой и не делилась на одежду для девочек и мальчиков. Единственным отличием была цветовая гамма. Костюм для девочек шился в ярких, разноцветных тонах: красном, зеленом, голубом. Костюм для мальчика был выполнен в более сдержанных оттенках синего или черного цвета. С ростом ребенка постепенно видоизменялся и национальный костюм: добавлялись ювелирные украшения, менялись головные уборы, обувь.
Праздничные
Наряды для торжеств или особых случаев отличаются от будничных, прежде всего, материалом, из которого они шьются и обилием декора и украшений.
Цвет свадебного платья может быть белым, а также насыщенно-зеленым, бордовым или синим, согласно татарским традициям. Возможен и другой вариант: белоснежное платье + сапожки и камзол, выполненные в одном из перечисленных цветов. Голова обязательно должна быть покрыта свадебным покрывалом или расшитым калфаком.
Мужской свадебный костюм выполняется, как правило, в темно-синем цвете и расшивается национальными орнаментами с помощью золотых нитей. Головной убор обязателен.
Современные свадебные наряды, хотя и шьются часто не европейский манер, обязательно сохраняют национальный колорит и верность древним традициям. Это проявляется в классическом фасоне, длине, наличию украшений, традиционных орнаментов и т.д.
Танцевальный татарский костюм тоже претерпел определенные изменения. Он может быть короче, чем классический, выполняться из других материалов, но национальная стилистика, тем не менее, сохраняется. Меховая жилетка-разлетайка, традиционная шапочка с кисточкой или покрывалом, традиционные орнаменты – все это делает костюм для танцев очень узнаваемым.
В современном стиле
Время не стоит на месте и старинный национальный костюм в некоторой степени видоизменился.Стилизованный под татарский костюм может иметь другой дизайн или длину, но в нем должны сохраняться узнаваемые для традиционного наряда детали.
Например, орнамент, чаще всего, растительный. Обязательна шапочка – калфак. Она может иметь несколько другую форму, шиться в тон самому платью или быть однотонным. Обязательно большое количество украшений – и на костюме, и на девушке.
Элементы
Сам костюм, вне зависимости от того старинный он либо современный, обязательно состоит из нескольких элементов: рубаха (кулмэк), шаровары (ыщтын) и верхняя одежда.
В зависимости от сословия или материального положения человека, костюм различался количеством и разнообразием декора, вышивки, используемого материала и цены за него. Костюм украшался вышивкой, декорировался цветными бусинами, бисером, атласными лентами и мехом.
Головной убор считается обязательным элементом татарского костюма. У мужчин и женщин он свой. Кроме того, юные девушки и замужние дамы также надевают разные уборы.
Национальной обувью у татар считались сапоги. Их носили в течение всего года. Для лета использовалась более мягкая кожа, женские сапоги украшались аппликацией и вышивкой.
Немаловажной деталью национального костюма является пояс. Для его украшения использовались крупные пряжки или вышивки, выполненные из золота или серебра.
Ткань
В зависимости от того, повседневным или праздничным был костюм, для его пошива использовались разные материалы.
Будничные наряды шились из хлопчатобумажного полотна или домотканного сукна. В качестве утеплителя для верхней одежды использовалась овечья шерсть или вата. Нарядные рубахи и камзолы шились из парчи, шелка, шерсти. Украшались золотой тесьмой, позументами, дорогой вышивкой. На отделку шел мех соболя, песца, лисицы.
Образы
Татарский праздничный костюм выполнен с учетом современных модных тенденций. Неизменным остался фасон, длина, головной убор, орнаментальное украшение.
Праздничный наряд татарки невозможно себе представить без обилия украшений! Белоснежные туники в пол украшены богатой отделкой из золотой тесьмы. Праздничные парчовые или бархатные кафтаны и головные уборы тоже декорированы золотом.
да, я татарка, я женщина »- Реальное время
Что происходит с татарским костюмом в начале 21 века?
Институт истории Марджани (Казань) и Институт уличного искусства (Санкт-Петербург) провели онлайн-конференцию «В поисках образа города. Гуманитарные науки в городском искусстве и экологическом дизайне ». Два спектакля были посвящены роли народных костюмов в современной городской культуре.«Реальное время» уже публиковало доклад эксперта-исследователя стрит-арта Анны Нистратовой о русских, украинских и татарских повседневных нарядах. Со второй презентацией выступила Дина Гатина-Шафикова, научный сотрудник отдела этнологических исследований Института истории, «Этнографический образ татарского общества как способ отражения в глобальном пространстве».
Не сакрально, но красивоЕсли раскрыть основы татарского костюмного комплекса, то изначально речь шла о значениях, образах, имеющих сакральное значение для носителя.Индустриальное общество упростило визуальную составляющую, придав ей лишь внешнюю репрезентативную функцию, то есть потеряв первоначальный смысл.
Однако современное общество, в связи с процессами глобализации, всеобщего объединения, ощутило потребность в воспроизведении закономерностей, указывающих на этническую «инаковость». Современные модные тенденции демонстрируют, с одной стороны, универсализм, нивелируя этническую специфику, с другой — местную самобытность. Такие тенденции можно увидеть и в татарском костюме, когда татарский становится модным.
Этнограф Светлана Владимировна Суслова выделяет четыре типа направления развития костюма: фольклорно-этнографический, фольклорный, национально-иконический и авангардный. Этот порядок можно применить и к настоящему.
Таким образом, создание реплик характерно для фольклорно-этнографических и фольклорных направлений. Этим занимается, например, объединение «Миллихасит» или мастер Луиза Фасхутдинова, которая вышивает и создает головные уборы.
Презентация Дины Гатиной-Шафиковой Я сознательно не показываю фольклорные ансамбли, в костюмах которых используются аутентичные изображения.Кряшены активно работают в этом направлении. Что касается казанских татар, то они в основном носят новую одежду.
Национально-иконическое направление основано на тех же формах, но благодаря разнообразию и театральной эстетике узнаваемые элементы костюмного комплекса могут иметь более выраженные формы. Примером может служить созданная в 2015 году модная коллекция Гульфии Билаловой. Думаю, половина России ее видела. Она использовала узнаваемые детали костюма, но в современной интерпретации.
Отдельно хочу выделить коллекцию бренда Idel: в современном костюмном комплексе использован орнаментализм. Однако меня удивило, что на девушке в свитере с татарским узором был головной убор типа башкирского кашмау.
Интересно отметить Буробану, который, несмотря на то, что они в основном работают с традиционными формами, при создании женского головного убора — калфака — взял за основу нагрудник изю, что является прямым примером авангардного тренда.
Каляпуш как манифест, 3D как образГоворя об авангарде, надо сказать, что это и сценическая / театральная, и праздничная, и даже повседневная одежда.Интересно наблюдать, как из года в год первый присутствует на конкурсе «Татар кызы», где представлены различные костюмированные комплексы с татарскими мотивами, но в утрированном виде. На фото недавний региональный этап в Казани.
Если обратиться к праздничной функциональности одежды, то сейчас молодые пары часто используют не только головные уборы, но и костюмный комплекс как этническую составляющую. Иногда одни детали более театральны, другие более детализированы. Но все они работают исключительно по прихоти.Например, они находят швеи, ищут книги, обращаются к мастерам театра, воссоздавая, по их мнению, татарский костюм.
Старшее и среднее поколение носит головные уборы по праздникам. При этом женщины в театре могут не покрывать голову, а на религиозных мероприятиях — обязательно.
В повседневной жизни я редко встречал использование элементов традиционного костюма. Однако вчера в магазине видела мужчину в каляпуше, он сказал, что это его восприятие себя, своих корней, носит его постоянно.У женщин «восприятие» ограничивается ношением недорогих украшений, созданных на этнические мотивы.
Интересно, что сегодня мастера при их создании используют современные материалы, несмотря на то, что не соблюдается традиционная форма: берется узор или основа, которая воспринимается как татарская.
Гульфия Билалова (упомянутая выше ее коллекция 2015 года в основном раскупалась, даже в другие страны) теперь шьет на заказ, создает образы для всей семьи. Также она стала делать украшения из современных материалов, но по традиционным формам.Да, технологии развиваются: ассоциация «Миллихасит», можно сказать, ввела моду на новые технологии, используя 3D-принтер, на котором печатаются детали для грудного (хасите), воротниковой застежки (яка чылбыпы), накосника (чулп).
Как изоляция помогла этно моде?Дизайнеры, работающие с этномотивами, — это большой поток. Есть звезды с огромным желанием творить, они сталкиваются с правилами рынка, они начинают понимать, что их штучные товары, сделанные вручную, во много раз дороже китайских и поэтому не всегда могут выдержать конкуренцию.В 2016 году в «Реальном времени» я уже поднимал тему татарского этнического дизайна или «татарского стиля», говоря о новых брендах и их творчестве, но сейчас 80% ушли с рынка, заменив их новыми именами.
Большинство используют шаблоны в своей работе. Их соответствующая аудитория — женщины. Для мужчин делают головные уборы, а также казакины, которые почему-то называют «французскими». Согласно Википедии, «во время Первой мировой войны в армии широко использовались туники произвольных моделей — имитации английских и французских моделей, получивших общее название« французские »- по имени главнокомандующего британскими экспедиционными войсками. во Франции — фельдмаршал Джон Френч.
Есть дизайнеры, которые работают на массовом рынке, другие шьют дорогую одежду, выставляют ее на модных площадках, на конкурсах. Например, в этом году Буробану показала свою коллекцию на Volga Fashion Week.
Рынки — отличное подспорье для дизайнеров, самый знаковый из которых — Печенские базары, где представлены все мастера.
Я тоже жду, что представит проект «Твой юрод» — это фэшн-фильм о татарской духовной культуре, снятый по мифам.Собрав команду за месяц, они уже закончили работу, шоу ожидается в июле.
Источник: instagram.com/your.yool В целом необходимо понимать, что несмотря на то, что продажи идут прямо в магазинах, практически у каждого мастера есть аккаунт и свои группы в самых популярных онлайн-сетях (ВКонтакте, Instagram, Facebook) . Благодаря развитию и внедрению современных телекоммуникационных и информационных технологий в повседневную жизнь, распространение продуктов через Интернет-сообщества и веб-сайты упрощается и ускоряется.Сетевые продажи дают возможность расширить аудиторию, что, соответственно, позволяет татарам со всего мира увидеть и купить понравившуюся вещь, находясь на другом конце планеты от производителя. Кроме того, после блокировки рынок сбыта захватили интернет-магазины (WildBerries, OZON, KazanExpress), которые становятся новым полем продаж для крупных и мелких производителей.
Какие результаты? Как отмечает бренд Idel: «Традиция сохраняется, когда она живет в современных вещах.«Следует понимать, что этномода не для всей молодежи, а только для определенной группы людей, или так называемой этно-ориентированной части, которая декларирует свою идентичность в повседневных образах, в одежде с элементами традиционного костюма или орнамента. Активисты из этих молодых людей создают различные ассоциации и проекты, которые в первую очередь направлены на сохранение традиционной культуры. Все это, конечно же, ответ на процессы глобализации, нивелирующие этнические и локальные особенности.
(Вопрос: «Почему татарки не носят традиционный костюм?»)
В России никто не носит традиционных костюмов. В этом плане мы не особенные.
(Вопрос: «А феминизм ли феминизм? а костюмный комплекс связан? »)
Этот вопрос задавала организация« Ак Калфак », но они его уклонились. Мне кажется, когда традиционные маркеры используются в повседневной одежде, это часть феминизма: да, я татарка, я женщина.
(Вопрос: «Работают ли дизайнеры с историками моды, с костюмами?»)
Сейчас многие дизайнеры начали работать с Государственным каталогом, однако, не имея теоретической базы, они могут ошибаться.В советское время, как мне кажется, подход был посерьезнее, однако результат среди модельеров не всегда оказывался таким, как хотелось бы. Они стали относиться к таким вещам более серьезно. Сначала они начали изучать книги, а теперь обращаются к научным сообществам. Но проблема также носит закрытый характер: когда я работал в Национальном музее, я велел дизайнерам приходить к нам. Но они ответили, что не могут до нас добраться, им нужно написать письмо, что они могут быть не одобрены.
Радиф Кашапов
Татарстаносужденных националистов за призыв татар выступить против аннексии Крыма Москвой
Суд в российской республике Татарстан приговорил к одному году условно радикального националиста, который призвал татар в Крыму выступить против российской аннексии полуострова, заявив о жестоком преследовании мусульман в России.
63-летней Фаузии Байрамовой, которую российские СМИ прозвали «бабушкой татарского национализма» за ее многолетнюю радикальную позицию, также запретили менять место жительства без уведомления властей, согласно приговору городского суда, опубликованному в четверг. Страница на фэйсбуке.
Предметом слушания были две публикации, которые Байрамова разместила в социальных сетях в конце февраля — в неспокойное время между падением поддерживаемой Москвой администрации Украины и до аннексии Крыма Россией — призывающих крымских татар противодействовать продвижению промосковских властей. новостной портал «Русская планета» сообщает, что жители страны присоединяются к России и заявляют о широкомасштабном преследовании татар-мусульман в России.
«Каждый день мусульман в Татарстане арестовывают, обыскивают, преследуют, бросают в тюрьмы, избивают, калечат», — цитируется Байрамова в одном из своих постов.
В другом она выразила поддержку митингу крымских татар, которые попытались помешать местному законодательному органу полуострова проголосовать за выход в состав России, сообщает «Русская планета».
Байрамова — писательница, лидер самопровозглашенного пан-татарского национального собрания Милли Меджлиса и набожная мусульманка, которая всегда носит головной убор на публике, — за последние десятилетия сделала ряд радикальных заявлений, связанных с ней.
В статье, опубликованной в начале 1990-х, она призвала к расстрелу детей от смешанных браков. Позже Байрамова заявила, что ее имя было внесено в публикацию «КГБ».
Она также присутствовала на митинге в Татарстане два года назад вместе с членами запрещенной исламской группировки «Хизб ут-Тахрир» — лондонской суннитской мусульманской организации, которая стремится объединить все мусульманские земли в исламский халифат, управляемый законами шариата, и, как сообщается, обратилась к митинг за исламское государство в Татарстане.
Отдельным постановлением в четверг четыре члена «Хизб ут-Тахрир» были приговорены городским судом Набережных Челнов к наказаниям от условных сроков до 16 месяцев лишения свободы, сообщает местное информационное агентство «Татар-информ».
Четверо мужчин были признаны виновными в разжигании национальной или религиозной розни и участии в запрещенной «экстремистской» организации, говорится в сообщении.
Байрамова приговорена к одному году условно за разжигание межнациональной розни, согласно приговору, который она цитирует в Facebook.
Связаться с автором по адресу [email protected]
Татарстан: религиозное сосуществование слишком важно, чтобы потерпеть неудачу
Исламская одежда
В Казани живут самые красивые девушки. Об этом говорят все, кто побывал в столице Татарстана, и с этим трудно не согласиться. Есть светловолосые красотки, а также зажигательные восточные сирены, поэтому в первые теплые весенние дни все выходят на улицу — кто-то изумленно смотрит, кто-то любит наблюдать за зрелищем.
Однако, гуляя по городу, вы также увидите молодых женщин в длинных платьях и шарфах, почти полностью закрывающих голову: мусульманских девушек в хиджабах , .
В республике Татарстан
проживает около двух миллионов этнических татар
(и 1,5 миллиона этнических русских).
Слово хиджаб арабского происхождения, поэтому в Казани говорят вместо «платков». Люди здесь отличаются от своих сограждан в других частях России, и большинство из них не находят такую форму одежды расстраивающей.Ведь Татарстан — преимущественно мусульманский регион.
Но вопрос действительно вызывает споры, а иногда и недоумение. Если вы посмотрите фотографии татарских семей конца XIX века, то увидите, что татарские женщины не носили хиджаб в его современном виде. Для многих единственным традиционным татарским головным убором для женщин была маленькая татарская шапка калфак . Если честно, я тоже подписывался под этим мнением.
В конце 19 века татарские женщины не носили хиджаб в его современном виде.Для многих единственным традиционным татарским головным убором для женщин был калфак, маленькая шапка.
Данис Гараев, преподаватель Российского исламского университета, попытался убедить меня, что это не так, объяснив, что только очень обеспеченные женщины могут позволить себе носить калфак в повседневной жизни. К тому же шляпка была не очень удобна для работы в поле или по дому, поэтому женщины предпочитали носить платки — поистине традиционный головной убор татарки.Каждая женщина может решить, какой узел использовать, в зависимости от моды или личного вкуса. Тем не менее, Гараев не отрицает, что шарф сейчас завязывают по-арабски, и что для многих мусульман это единственно верный способ. Я считаю, что это связано с тем значением, которое в настоящее время придается хиджабу как атрибуту мусульманской женщины, живущей в светском мире.
В то же время это никоим образом не помешало Римме Гатиной жить дальше.Она журналист, чья работа связана с общением с людьми, и в целом она живет нормальной жизнью, за исключением того, что пытается привести ее в соответствие с мусульманскими канонами. Светскому человеку эту логику может быть трудно понять, поэтому я позволю себе не совсем точную параллель с христианскими монахинями. Принципиальная разница в том, что в исламе нет монастырей, а мусульманка в хиджабе обычно ведет нормальный образ жизни — ходит на работу, ухаживает за своей семьей и домашним хозяйством. Римма Гатина во многом подтверждает мою точку зрения.Она начала носить платок несколько лет назад, как она говорит, долго готовясь к этому шагу. Римма считает, что девочка должна сначала достичь определенной умственной зрелости: надев платок, мусульманка принимает на себя все обязанности, предписанные Кораном. Однако Римма подчеркивает, что это решение ей очень помогло: «Даже когда я просто иду по улице, я получаю меньше неуместных комплиментов, а мужчины ведут себя более осмотрительно — они принимают определенные модели поведения и относятся к вам с большим уважением.Я определенно обнаружил, что даже мои знакомые стали смотреть на меня иначе, с уважением ». Этим объясняется поговорка о том, что платок легче надеть, чем снять, так как это неизбежно вызывает критические комментарии.
Джадидизм: образование
Традиционным способом для
татарок покрывать голову была
калфак, маленькая шляпа
Это стало возможным благодаря джадидизму, исламскому движению, распространенному среди мусульман Поволжья и Урала.Возникнув в 19 веке, джадидизм распространился среди казанских и крымских татар и башкир. Usul ul-jadid , или «новый метод» на арабском языке, связан с реформой образования в исламе. Во второй половине XIX века лучшие татарские и башкирские умы пришли к выводу, что система образования созрела для реформ. До этого в медресе использовалась схоластическая система обучения, которая в основном основывалась на заучивании отдельных глав Корана наизусть, хотя шакирдов и (ученики) часто не имели представления о том, что они изучают, поскольку их не учили арабскому языку. язык Корана.
Считается, что основателем джадидизма является Исмаил Гаспирали (Гаспринский), ключевой общественный и политический деятель мусульманских народов России. Он продвигал свои идеи через свою газету Tercüman (Переводчик), которую он издавал в период с 1883 по 1903 год. Тот факт, что сторонники джадидизма начали вводить светские предметы в стандартное образование, особенно важен, говорит Данис Гараев. Более того, джадидизм считает, что ученый — физик или математик — может быть горячим сторонником.
Джадидизм: свобода мысли
Однако мы не относимся к джадидизму должным образом, рассматривая его только с точки зрения образования. Это еще и свободный образ мышления. В конце 19 века татарская пресса пережила бум, и религиозное мышление стимулировалось дискуссиями в прессе о дальнейшем развитии татарской культуры и ислама как религии. Поиск более современной, европейской формы этических основ ислама стал руководящей идеей или девизом джадидизма. Разве не в этом заключалась цель сторонников идеи мультикультурализма и толерантности, которая приобрела популярность в Европе за последние несколько десятилетий и которую некоторые поспешили объявить несостоятельной?
Сторонники джадидизма проповедовали духовное развитие.Сохранив свою мусульманскую веру, включая пять ежедневных молитв, они были современными людьми, которые шли в ногу с научно-техническим прогрессом. культура. В конце концов, мусульманская религия происходит от христианства, иудаизма и ряда других местных арабских конфессий. Ислам также поддерживает идеи сострадания и исповедует общечеловеческие ценности. Агрессия и нетерпимость — характерные черты радикальных религиозных движений.Это касается не только исламских движений, созданных людьми с определенной миссией и очень часто вдохновленных другими мотивами, кроме религиозного рвения. Возьмем, к примеру, средневековые крестовые походы и жестокие методы, которые крестоносцы использовали для установления своего порядка в Палестине. Где в Библии говорится, что вера в Иисуса Христа должна распространяться огнем и мечом? В Коране ничего подобного не говорится.
Сторонники джадидизма, напротив, проповедовали духовное развитие.Сохранив мусульманскую веру, включая пять ежедневных молитв, они были современными людьми, идущими в ногу с научно-техническим прогрессом. Джадидизм возник не на пустом месте. По грамотности татары были одними из ведущих народов Российской империи. Но они знали свой язык: практически каждый крестьянин умел читать и писать по-татарски. Движение к дальнейшей эволюции начало развиваться в татарском обществе, и этот период ознаменовался появлением великих татарских писателей и философов и рождением театра с такими классиками, как Буруди, Марджани и Курсави.
Исмаили Гаспирали считал, что образование
женщин было ключом к внедрению исламского общества
в современную жизнь
Данис Гараев предполагает, что джадидизм родился из духа соперничества: «Казанские и крымские татары жили на границе двух цивилизаций — цивилизации. Восточное, исламское, с одной стороны, и западное, христианское, с другой. Чтобы выжить в этих условиях, они должны были соревноваться, что привело к рождению новой школы мысли — джадидизма.Близость к другой культуре всегда является стимулом к совершенствованию. Я не хочу никого обижать, но я полагаю, что в Афганистане, где вы не найдете ни одного христианина или индуиста за тысячи километров, мало стимулов для перемен. Им не с чем себя сравнивать ».
Так сложилось, что в этот момент история европейской цивилизации находилась в авангарде прогресса, поэтому вполне естественно, что сторонники джадидизма в своей реформаторской деятельности сосредоточили внимание на европейских достижениях.Ключевое отличие состоит в том, что джадидизм выражает не желание что-то отнять у кого-то, а скорее желание соответствовать и делать то же самое! Он основан на творчестве. Неудовлетворенность настоящим переходит не в агрессию, а в желание сделать то же самое или, желательно, даже лучше. Для этого вам нужно улучшить себя.
Самосовершенствование часто называют секретом татарского менталитета. Это также объясняет, почему здесь зародился джадидизм.Татарская культура не стремится к сохранению образа жизни, который неизбежно ведет к отсталости. Мне кажется, это наводит на мысль о сравнении с японским обществом. Никто и не подумал бы обвинить японцев в утрате собственной идентичности или в том, что они каким-то образом предали свои традиции или обычаи. Тем не менее японское общество сегодня является лидером в мировом развитии. 150 лет назад джадидизм предполагал нечто подобное.
Советский период и религиозный экстремизм
Однако этому развитию не суждено было достичь своего логического завершения.Революция 1917 года прервала традицию джадидизма. Советская система не терпела ничего, кроме атеизма. Эти 70 лет оставили свой след, и только с конца 1980-х идеи джадидизма начали привлекать новых последователей. Однако к тому времени в Татарстан проник и ваххабизм. В 1990-е годы молодых людей активно поощряли учиться на Ближнем Востоке, потому что на тот момент у нас не было своих учителей ислама, и некоторые из наших студентов впитали идеи этого радикального движения.Сторонников ваххабизма в Татарстане не очень много, но они энергичны и решительны. Тем не менее, большинство мусульман Поволжья и Урала не примут идей ваххабизма.
На мой взгляд, разница между джадидизмом и ваххабизмом очевидна сразу. Ваххабизм зародился в 18 веке в арабских странах и был направлен на свержение турецкого ига, поэтому милитаристская агрессия была частью его ДНК, и он всегда будет озабочен поиском врага — будь то Османская империя, западная цивилизация или представители других ветвей страны. Ислам.Ваххабизм отрицает любую чуждую культуру, тогда как джадидизм призывает своих последователей использовать все величайшие достижения цивилизации.
Мечеть Кул-Шариф в Казани считается
крупнейшей в России
Гараев подчеркивает, однако, что попытки СССР создать «новую общину — советского человека» оставили отрицательное наследие. И татары, и русские утратили некоторые из своих традиций, особенно религиозных, что может объяснить, почему никого не волнует, завязывается ли платок традиционным татарским способом или так, как нам говорят арабские коллеги.
Вместе с распадом Советского Союза и упадком коммунистической идеи исчез идеологический элемент, который в прошлом в значительной степени вытеснил религию, оставив после себя довольно аморфную массу людей. Данис Гараев считает, что если говорить о национальности или религиозных убеждениях, то большинство людей в этой массе не заботятся друг о друге. Но это не во всех отношениях. Многие до сих пор помнят, что у нации была своя культура и религия, и число обеспокоенных этим как русских, так и татар продолжает расти, возможно, немного быстрее среди татар.Если вы заглянете внутрь любой казанской мечети во время пятничной молитвы, то обнаружите, что она полностью забита людьми, причем молодежью. Их больше не устраивает пошлая псевдокультура, льющаяся с экранов российского телевидения, и они ищут свои корни, особенно в религии и языке. По словам Даниса Гараева, татарская культура и традиции сталкиваются с новым вызовом. И если в 19 веке нападение шло с Запада, то теперь мы должны противостоять вызову с Востока.
Мусульмане Волги и Урала должны мобилизовать интеллектуальный ответ, как они это делали более века назад … [для продвижения] мирного, прогрессивного и образованного ислама как альтернативы религиозному фанатизму, фундаментализму и агрессии .
Мусульманский Восток тоже переживает глобализацию, но это глобализация ваххабитов. И снова мусульманам Волги и Урала необходимо мобилизовать интеллектуальный ответ, как они это делали более века назад.Запретительные меры не оказываются эффективными, поэтому возвращение к идеям джадидизма — естественный ответ: мирный, прогрессивный и образованный ислам как альтернатива религиозному фанатизму, фундаментализму и агрессии. Вид девушки в платке или хиджабе никого в Казани не пугает: всем известно, что она не какая-то забитая домохозяйка или будущий террорист-смертник, а вполне может быть крупным ученым, успешным журналистом или просто журналисткой. хороший человек.
сибирских татар | Энциклопедия.com
ЭТНОНИМЫ: Сибтатарс, Тарлык, Тоболик
Ориентация
Идентификация. Считается, что в настоящее время в Сибири проживает более 500 000 татар. Из них только около 200 000 — сибирские татары, то есть те, чьи предки жили в Западной Сибири до появления русских переселенцев в конце XVI века. (В конце семнадцатого века их было 16500, в конце восемнадцатого — 28500, а в конце девятнадцатого — 47000.Остальные татары Сибири являются более поздними иммигрантами, плюс их потомки из регионов Поволжья и Урала (казанские татары, мишеры, кряшенские татары и другие группы европейских татар). В двадцатом веке некоторые из них также стали называть «сибтатарами».
Коренные сибирские татары состоят из трех больших этнических групп, каждая из которых имеет дополнительные подразделения. Томские татары состоят из калмаков, чатов и эвштов. Обитают по рекам Томи и Обь в Томской области, частично в Кемеровской и Новосибирской областях.Среди барабинских татар ученые недавно выделили следующие подгруппы: барабо-тураши, теренино-цой, любей-тунусы. Они обитают в Барабинской степи и Новосибирской области. Самая многочисленная группа, тоболо-иртышская, состоит из тарских, курдак-саргатских, тобольских, тюменских и ясколбинских татар. Обитают в бассейнах рек Иртыш и Тобол в Омской и Тюменской областях России.
Среди сибирских татар было еще тугума (генеалогические группы), в том числе Куян (Кролик), Торна (Журавль), Пулмух (Тупой), Чунгур и Шагир (личные имена), Сарт, Курчак и Нугай. .Для сибирских татар употреблено более 250 этнонимов, включая родовые, родовые и тугумные обозначения.
Советские ученые сходятся во мнении о полиэтническом составе всех групп сибирских татар. В самом общем смысле этногенез сибирских татар происходил через смешение угорских, самодийских, тюркских и, в меньшей степени, иранских и монгольских племен и народов. Угорская группа (предки венгров, манси и ханты) и тюркоязычные кипчаки сыграли центральную роль в формировании барабанских и тоболо-иртышских татар, как самоеды (предки ненцев и селькупов) и кипчаки. к слиянию томских татар.Установлено, что проникновение тюркоязычных народов на территорию Западно-Сибирской равнины из Алтая и Саян происходило между V и VII веками; Считается, что увеличение притока тюркских групп из Центральной Азии и Казахстана произошло с одиннадцатого по двенадцатый века.
Таким образом, к XIV веку основные этнические составляющие сибирских татар уже существовали. Другой слой сибирских татар составляли сибирские бухарцы, состоящие из узбеков, таджиков и, в меньшей степени, казахов, туркменов и других, мигрировавших из Средней Азии в Западную Сибирь с четырнадцатого по девятнадцатый век.
Во второй половине XIX века и в первой трети двадцатого века татары Поволжья и западного Урала — в основном казанские татары и мишари — поселились в общинах сибирских татар.
Языковая принадлежность. Язык сибирских татар является частью северо-западной кипчакской группы тюркской ветви алтайской языковой семьи. Он отличается от языка поволжских татар и состоит из трех диалектов: барабанского, тоболо-иртышского и томского.В пределах тоболо-иртышского диалекта учёные выделили заболотную, тобольскую, тюменскую, тарскую и тевризскую формы речи, а в пределах томского диалекта — калмакскую и чат-эуштинскую.
История и культурные связи
Самое раннее правительство сибирских татар, Железное ханство, было сформировано в XIV веке с центром в Чимге-Туре (территория современной Тюмени). В конце XV века возникло Сибирское ханство, столицей которого стал город Сибирь (Кашлык).В середине XVI века территория этого государства простиралась от Урала на западе до Барабинской степи на востоке и от реки Тавды на севере до реки Ишим на юге. В 1563 году власть захватил Кычум, казах или ногайский татарин по происхождению. В 1582 году начались военные походы русских в Сибирь, Сибирское ханство было ликвидировано, а сибирские татары вошли в состав Русского государства.
В 1394–1395 годах некоторые тоболо-иртышские татары приняли ислам. Постепенно почти все сибирские татары стали мусульманами и представителями исламской цивилизации.Их система письма была основана на арабском алфавите, развивалось искусство городского строительства и строились особые здания, такие как мечети и школы. Во второй половине XIX века сибирские татары переняли литературный язык казанских татар. Русская культура оказала влияние на западносибирских татар, как и культура соседних народов Сибири, Казахстана и Средней Азии.
В советское время подавляющее большинство сибирских татар стало грамотным, возросла роль интеллигенции, появились ученые, художники, выдающиеся спортсмены.Негативным явлением 1960-1970-х годов стало прекращение обучения татарскому языку и преподавания татарского языка в школах. Стандартизация этнических культур посредством управления культурой и социальными процессами была целью советской административной системы. Во время перестройки такая культурная политика была переоценена: во многих деревнях и поселках возобновлено изучение татарского языка, в некоторых учебных заведениях введены татарские секции, возрождается народное искусство, строятся новые мечети, проводится праздник. планируется на 1994 год — 600-летие принятия ислама сибирскими татарами.Среди всех групп сибирских татар сформировались центры и клубы татарской культуры. В Омской и Тюменской областях радиопередачи ведутся на татарском языке, появилась первая газета на татарском языке. Тем не менее культурное возрождение и развитие идут медленно. Продолжается интеграция культуры сибирских татар с культурами других народов России, особенно с культурой казанских татар и русских.
Поселения
Сибирские татары называли свои поселения аул или йорт, , хотя более ранние названия улуса и аймак до сих пор используются томскими татарами.Самый распространенный тип села — речной или озерный. В более далеком прошлом у татар было два типа поселений: зимнее и летнее. Со строительством дорог появилась новая форма поселения с прямым прямолинейным расположением улиц. На хуторах помимо дома были скотоводческие постройки, склады, сараи, бани.
В семнадцатом веке и позже у некоторых татар были обычными домами из дерна и полуподземными жилищами.Но с некоторых пор используют каркасные надземные дома и кирпичные дома. Позже татары стали строить дома по русскому образцу, в том числе двухэтажные каркасные, а в городах — кирпичные. Среди зданий социального назначения можно выделить мечети (деревянные и кирпичные), здания областной администрации, почтовых отделений, школ, магазинов, магазинов.
Центральное место в большинстве жилищ занимали лежаки, покрытые коврами и войлоком.По бокам комнат были забиты сундуки и постельные принадлежности. Были столики на коротких ножках и полочки для посуды. В домах богатых татар были гардеробы, столы, стулья и диваны. Дома отапливались специальными печами с открытым очагом, но татары использовали и русские печи. Одежда висела на столбах, подвешенных к потолку. На стене над кроватями татары повесили молитвенник с изречениями из Корана и видами мечетей Мекки и Александрии.
Внешний вид домов обычно не украшался, но в некоторых домах были украшены окна и карнизы. Этот орнамент был в основном геометрическим, но иногда можно увидеть изображения животных, птиц и людей, что в целом запрещено исламом.
Экономика
Прожиточное и коммерческое хозяйство. В течение девятнадцатого и первой трети двадцатого веков все сибирские татары занимались земледелием и держали скот.У барабинских татар основную роль играла озерная рыбалка, у ясколбинских татар и северных групп тобольских, курдак-саргатских и барабинских татар — речная рыбалка и охота. В XVII и XVIII веках в хозяйстве томских татар преобладали последние виды деятельности.
Промышленное искусство. Сибирские татары занимались кожевенным делом, изготовлением веревок из луба (из коры липы в случае Тюмени и Ясколбина), изготовлением рыболовных сетей, плетением корзин в виде лисиц из войлока, изготовлением из вяза и др. лес посуды, фургонов, санок, лодок и лыж.Среди них было много плотников, сапожников, ковровщиков, кузнецов, ювелиров, жестянщиков, медников и даже часовщиков. Некоторые татары занимались торговлей, перевозя товары на своих лошадях (до Верхней Алма-Аты и Кульджи на юге, Верхнеудинской области на востоке и Нижнего Новгорода на западе). Некоторые татары служили в армии.
В качестве транспортного средства татары повсеместно использовали лошадей для верховой езды, а также запрягали их в нарты, сани и повозки.Татарам издревле была известна двухколесная повозка типа arba . Бухарские татары использовали верблюдов в качестве транспорта, но это животное не приспособилось к условиям Сибири. Охотники использовали так называемые ручные нарты, чтобы вытащить добычу, иногда прицепляя ее к собаке. Татары везде использовали лыжи, как голые, так и на меху. Летом использовали лодки. Томские татары иногда пользовались плотами. Основным видом лодки была землянка — глыба для озер и остроконечная для плавания по рекам; Также использовались лодки из досок.Томские татары иногда вырезали на носу своих лодок головы овец, лошадей и собак.
Продукты питания. Национальная кухня сибирских татар насчитывает сотни блюд. Наиболее распространены сметана, масло, творог, йогурт с водой и другие молочные продукты. Мясо — баранина, говядина, конина и домашняя птица — были основным компонентом рациона. Они также ели дичь, в том числе кроликов, лосей и диких птиц. Мясо готовили копчением и вяливанием; они также делали колбасу.Также были распространены ячменная крупа с картофелем и горохом, различные супы из мяса, другие супы, такие как рыбный суп, и различные рыбные блюда. Татары ели кашу и талкан, блюдо из ячменя, овса, муки и воды или молока. Они умели готовить плов. Другие блюда из зерна включали блины (иногда тонкие), баурсаки (обжаренные кусочки теста из муки, яиц и воды), сансу (длинные ленты из теста, обжаренные в жире или масле), пироги с разнообразной начинкой. , и халва.Пили татары чай, айран , сок , кобылье кисломолочное молоко.
Одежда. Одежда часто украшалась. По крайней мере, с девятнадцатого века многие сельские жители не носили нижнего белья; рубашки и штаны носили на шкуре ( служили натуральной одежды ). Поверх этого мужчины и женщины носили бешмет (стеганый пиджак с рукавами), камзол (кафтан без рукавов), халат и дубленку. Около 1900 года мужчины стали носить русские рубашки с открытым воротом и брюки, а женщины стали носить платья.
Женские головные уборы имели декорированную основу и расшивались спереди бисером; привязка головы была специфичной для данной местности. Женщины также носили большие ночные чепчики, связанные или сшитые из шелка или бархата. Другие стили ночного колпака были меньше и частично сшиты из бархата. Эти шапки были украшены вышивкой золотом и серебром, пришивали бусы и монеты. Женщины также носили цилиндрические шапки, косынки и шали, а мужчины — маленькие тюбетейки, войлочные шапки и зимние шапки из стеганого материала.Все сибирские татары носили кожаные сапоги, украшенные криволинейным орнаментом из вышитой мозаики, кожаные тапочки, валенки (рус.: валенки, ). Для личного украшения сибирские татары использовали браслеты, перстни, кольца с камнями, серьги, бусы, завязки, ленты, а к косам прикрепляли монеты.
Небольшая моногамная семья была основной социальной ячейкой. Вся власть была сосредоточена в руках главы семьи, самого старшего мужчины. Положение женщин было ниже, чем у мужчин.Им не хватало свободы выбора мужа, они могли выйти замуж в очень молодом возрасте и унаследовали меньшую долю. Сегодня большие семьи исчезли, и супруги юридически равны.
За последние десятилетия многие семейные ритуалы изменились, например, связанные с рождением ребенка: приглашение акушерки (теперь роды проходят в «родильных домах»), проведение священного омовения, натирание губы мальчика смесью меда и масла или жира ( масло ), меры борьбы с нечистью и праздник колыбели.Иногда все, что наблюдается сегодня, — это «чудо-праздник детей».
В прошлом брак заключался по договоренности, добровольному выходу невесты или похищению. Сегодня исчезли две последние формы, и аранжировка нередко разыгрывается как драматическая репрезентация. Выплата выкупа за невесту также вышла из употребления. Сохранились некоторые национальные традиции: религиозный ритуал, сама свадьба, приветствие женихом родителей невесты, перевод молодой девушки в дом мужа, визит молодой пары в дом родителей невесты.
Религия и экспрессивная культура
Религиозные верования и обычаи. Несмотря на то, что ислам стал основной религией татар в Сибири, традиционные религиозные верования сохранились, в том числе вера в духов (так называемых хозяев местностей), в кукол (семейные опекуны) и в культы священных деревьев, земли, огня, солнца и различных животных и птиц.
Практически все татары отмечают Сабантуй, Рамазан, Курбан Байрам и некоторые другие праздники.
Ст. Наиболее развитым аспектом народного искусства был и остается фольклор. Есть много сказок, легенд, пословиц, загадок и песен. Исполнение песен сопровождалось народными инструментами, в том числе деревянной трубой, кобыз (металлический инструмент, играемый языком), бубном, двухструнным скрипичным инструментом и губной гармошкой. «Исторические» песни (считавшиеся ценными) были сочинены и записаны на бумаге. Нормы народного этикета нашли отражение в таких пословицах, как «Не спрашивай старика, спроси у опытного», «Он знает, кто бежит по дороге, а не тот, кто спит на плите» и другие.Рассказчиков было немало: от одного из них записан сибирский вариант героического эпоса Едигер. Самобытные сибирские интеллектуалы внесли свой вклад в развитие татарской литературной культуры — письменности, книг на татарском языке с использованием арабского письма и поэзии.
Народные знания сыграли немаловажную роль в духовной культуре татар: метеорологические наблюдения; медицинские знания; знания, связанные с производством; знание повадок и анатомии животных и поведения рыб; и идеи о географии и топографии окружающих мест, частей света, звезд и планет.К барабским татарам приезжали со всех концов России лечиться пиявками.
В городах и селах много татарских художественных коллективов и народных театров. Отдельные народные и профессиональные художники, как правило, художники и скульпторы. Развивается искусство украшения домов и предметов домашнего обихода. Татары предпочитают вышивать узоры на тканях гладью; они также используют свободную барабанную строчку. При изготовлении ковров широко используется техника аппликации.
Число татарских ученых и специалистов увеличивается: профессора М. Булатор, Ф. Валеев, Д. Тумашева, Х. Ярмухаметор; народная танцовщица СССР Г. Исмаилова; директор Большого театра Ф. Мансуров; и чемпионка мира по гимнастике Г. Шергурова хорошо известны.
Библиография
Храмова В.В. (1964). «Западно-Сибирские татары». В Народ Сибири, под редакцией М. Г. Левина и Л. П. Потапова, 423-439. Перевод Стивена П.Данн и Этель Данн. Чикаго: Издательство Чикагского университета. Первоначально опубликовано на русском языке в 1956 году.
Моте, Виктор Л. (1984). «Татары». В книге « мусульманские народы: мировое этнографическое исследование», под редакцией Ричарда В. Уикса, 758-764. Вестпорт, штат Коннектикут: Greenwood Press.
А.А. ТОМИЛОВ (Перевод Пауля Фридриха)
Татарстанский стол: Визит калифорнийского татарского повара, который старается сохранить живую традицию кухни своих предков.
Дом, окруженный живыми калифорнийскими дубами и охлаждаемый морским бризом Санта-Барбары, полон ремесел со всего света.Среднеазиатские ковры. Блестящие узбекские шелка. Чеканные медные подносы и резные деревянные суповые тарелки. Старинный женский головной убор, нечто среднее между чепцом и диадемой, расшитый массой жемчуга.
И более серьезные ремесла, отражающие бурную историю Центральной Азии. Древние ятаганы и кольчуга. Татарский щит из политой стали, обведенный золотыми цветочными узорами. Доспех с Кавказа, с позолоченными надписями на грузинском и чеченском языках.
Владелец Туран-Мирза Камал принадлежит к одной из самых маленьких и наименее известных этнических групп в стране — татарам.Но его семья — не недавние иммигранты — со стороны отца они прожили здесь более 120 лет, что само по себе уже история. Сегодня вечером он приготовил такую еду, которая могла бы быть подана на мусульманском фестивале Курбан-Байрам в районе, официально известном как Татарстан, в 500 милях к востоку от Москвы.
Курбан-байрам, который отмечает кульминационный момент паломничества в Мекку, в этом году приходится на пятницу, 12 мая. Важным элементом праздника является принесение в жертву животного (обычно ягненка) в память о верной готовности Авраама принести в жертву своего сын по повелению Бога.Мусульмане считают, что сыном был Исмаил (Измаил), а не Исаак.
Ягненка для Курбан-байрама традиционно маринуют на ночь в чесночном и лимонном соке и превращают в шашлык, — объясняет Камал. Сегодняшний стол загружен более характерными татарскими блюдами, которые могут сопровождать жареное мясо, включая пару больших прямоугольных пикантных пирогов ( белиш ), которыми славятся татары, и татарские сладости, такие как кош тили и чекчек (см. «Чекчек? Проверить» h29).
«Можно сразу перейти к чекчек ?» — спрашивает гость Салиша Абдул, заразительно хихикая.
На татарском банкете, конечно, можно. «Традиционно все сразу кладут на стол, — говорит Камаль, — за исключением сум и перемеч , которые достаются из кухни, когда они горячие».
Сумса — яйцевидный кнедлик, татарский двоюродный брат индийской самосы , часто готовится в пышной дрожжевой обертке, как российские пирожки . В этой трапезе некоторые из сумов фаршированы говядиной, некоторые — нежной смесью капусты и яйца.
Peremeches — это уникальные маленькие пирожки с мясом, которые отличаются круглым отверстием в тесте, которое образует своего рода окно на начинке. Тесто, дрожжевое или пресное, красиво складывается вокруг этого маленького иллюминатора. Чтобы подать перемех , вы украсьте его густым луковым супом ( шурпа ), а затем положите сверху терпкий йогурт.Горячие peremeches исчезают так же быстро, как их обслуживают.
*
На этом столе два белиша , один с говядиной, а другой с рыбой. « Белиш делают по-разному в разных татарских регионах», — говорит Камаль. «В районе Казани (столица Татарстана) вместо лапши кладут картофель. Кое-где к мясу кладут лук, где-то делают без лука. А кое-где это просто лук и лапша.
Лапша, о которой он говорит, — это, как ни странно, прозрачная вермишель в китайском стиле, сделанная из маша, которую часто называют целлофановой лапшой или бобовыми нитками (татары называют их fintior или fintioza , от китайского названия фэнь тяо ). Они были завезены в Среднюю Азию около 120 лет назад мусульманскими беженцами из Китая и стали неотъемлемой частью местной кухни. Они придают этим сытным мясным пирогам желанную элегантность и изысканность.
На столе также лежат свежие огурцы и некоторые блюда, более характерные для регионов южнее, чем Казань: салат из огурцов в йогурте, впечатляюще чесночное блюдо из жареных баклажанов, заправленных йогуртом, и айран , йогурт. Напиток наподобие индийского lassi или армянского tahn , но с добавлением зелени и красного перца. Завершают трапезу дыни и виноград.
Камаль спешит упомянуть, что он проверил свои рецепты у женщины по имени Найл, живущей в Бурлингейме, Калифорния., который также сделал для него чекчек . В Бурлингейме проживает главная татарская община страны.
Название татар применялось ко многим народам Центральной Азии на протяжении всей истории, и даже сегодня этнологи признают такие группы, как сибирские татары и крымские татары, а также казанские татары. Камал склонен называть всех жителей Средней Азии татарами на том основании, что различие между казахами, киргизами, башкирами и так далее было на самом деле советской тактикой разделения и завоевания людей, которые не считали себя отдельными национальностями.Со стороны отца в семье преобладают ногайские татары, группа, проживавшая в основном на Северном Кавказе, но его кулинария в основном отражает материнскую сторону семьи, казанской купеческой династии.
*
Казанско-татарская кухня с ее шашлыками и пловами имеет явное сходство с ближневосточной кухней, но также отражает суровый климат Татарстана, самой северной мусульманской страны. Оно тяжелее и мяснее, чем многие мусульманские блюда, и чаще всего это говядина или гусь, а не баранина или курица.Татарская кухня, в которой используются укроп, гречка и хрен, иногда напоминает русскую кухню.
Это не должно вызывать удивления. Русские и татары знакомы давно. На протяжении веков русские князья были в основном агентами по сбору налогов для татарских ханов , которых русские называли царем — технически первым русским царем был Иван Грозный, который получил этот титул, завоевав Казань в 1552 году. После поражения казанско-татарская аристократия сохранила многие свои привилегии.Часть из них даже обратилась в христианство и вступила в брак с русской аристократией.
Но не все татары подчинились русскому правлению. В 1794 году семья отца Камала была вовлечена в план восстановления еще одного бывшего татарского ханства, расположенного в Астрахани на берегу Черного моря. Правительство России узнало об этом плане, и семья бежала в Венгрию, где они прожили 80 лет. Дед Туран-Мирзы переехал в Соединенные Штаты в 1874 году. Необычным следствием этого является то, что его отец, Ахмад Камаль, вырос в индейской резервации, где дедушка и бабушка, антропологи, изучали индейские языки.
Семья верна своей программе борьбы за независимость Татарстана. Дед-антрополог вернулся в Россию и участвовал в восстании 1905 года против царя. Ахмад Камаль провел большую часть своей жизни, работая на благо татар, и записал свои приключения в нескольких книгах. «Очень жаль, что мой отец умер вместе с ним», — говорит Туран-Мирза Камал. «Он не дожил до прихода независимости».
В более поздние годы Ахмад Камаль также посвятил много своих усилий делу единства ислама.В 1951 году он написал книгу о паломничестве в Мекку «Священное путешествие», в которой попытался преодолеть конфликт между суннитами и шиитами. Он был переведен на арабский язык и предоставлен паломникам в Мекку.
В этом году кто-то в Мекке может читать его, пока крошечная татарская община Калифорнии жарит ягнят и готовит плов, а опровергают .
ФРИТТЕРЫ (КОШ ТИЛИ)
3 1/4 — 3 1/2 стакана просеянной муки
6 столовых ложек сахарного песка
1 чайная ложка соли
2 яйца
3 столовых ложки йогурта
1/2 стакана молока
Ваниль или розовая вода, по желаниюМасло для жарки во фритюре
Сахарная пудра
Кош тили означает «птичьи языки», хотя в этом случае птицы должны быть довольно большими.
Просейте муку, сахарный песок и соль. Добавьте яйца, йогурт, молоко и, по желанию, немного ванили или розовой воды. Хорошо перемешайте ложкой, затем вылейте на рабочую поверхность и вымешайте до однородной массы.
Тесто разделить на 4 части. Выложите 1 кусок теста на посыпанный мукой доску и раскатайте его на 1/8 толщины. Используя нож или резак с острыми кромками, нарежьте полоски шириной около 1 1/2 или 2 дюйма и длиной от 6 до 8 дюймов.
С помощью ножа прорежьте 1 1/2 дюйма прорезь посередине каждой полоски. Возьмите по одному концу каждой полоски, загните его через прорезь и вытащите с другой стороны.Повторите то же самое с оставшимися полосками теста.
Нагрейте масло для жарки во фритюре. Обжаривайте по 1 или 2 полоски теста, удерживая под поверхностью масло шумовкой, пока они не станут воздушными и золотисто-коричневыми. Готовые оладьи слить на дуршлаг, затем выложить на бумажные полотенца и присыпать сахарной пудрой.
На 8–12 порций. Каждая из 8 порций содержит около:
247 калорий; 324 мг натрия; 55 мг холестерина; 3 грамма жира; 46 грамм углеводов; 7 граммов белка; 0,14 грамма клетчатки.
ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬНИЦЫ (PEREMECH)
2 стакана йогурта
Вода
3 1/2 столовых ложки масла или сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки сахара
2 яйца
4 1/2 до 5 стаканов муки
2 больших луковицы
1 1/2 стакана куриного бульона
1 фунт говяжьего фарша
1 чайная ложка соли
Перец
Масло для приготовления пищи, около 1 стакана
Смешайте 1/2 стакана йогурта, 1 / 2 стакана воды, масла, соли, сахара и яиц в кухонном комбайне или миске.Добавьте достаточно муки, чтобы получилось вязкое, слегка крутое тесто. Месить 7-8 минут. Накройте и дайте постоять 1 час.
Очистить и нарезать кубиками 1 луковицу. Выложите лук и куриный бульон в кастрюлю и тушите, пока лук не станет мягким. Отложите в сторону.
Очистить оставшуюся луковицу и мелко нарезать. Смешайте лук с говяжьим фаршем, солью, перцем и 1/4 стакана воды.
Разделите тесто на 24 куска размером с мяч для гольфа. Раскатайте каждый комок, чтобы обвести его толщиной около 1/8 дюйма.
Разделите начинку на кружочки из теста. Поместите указательный палец одной руки в центр начинки и большим, указательным и средним пальцами другой руки сложите тесто до пальца и сожмите вместе в плотные складки.(Когда перемеча закончится, круглая область под указательным пальцем останется незакрытой тестом.)
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте 3 или 4 перемеча за раз, помещая их лицом вниз в масло до золотистого цвета, а затем переворачивая, чтобы закончить жарку. .
Подавать горячим. Перед подачей залить перемечем немного лука и бульона, затем 1 столовую ложку йогурта.
На 8–12 порций. Каждая из 8 порций содержит около:
517 калорий; 682 мг натрия; 97 мг холестерина; 23 грамма жира; 56 грамм углеводов; 20 граммов белка; 0.36 грамм клетчатки.
БАКЛАЖАНЫ И ЙОГУРТ (PATLIJAN)
Это простое блюдо из баклажанов с сильным чесночным вкусом имеет прекрасный вкус сразу после приготовления, но становится еще лучше через пару часов. Ломтики баклажана впитывают часть сыворотки из йогурта, делая его более густым и насыщенным. Единственный вид йогурта, который подходит для этого рецепта, — это простой, без вкусовых добавок, без загустителей, таких как желатин или тапиока (проверьте список ингредиентов на картонной коробке).
3 баклажана
Соль
Масло для жарки
3 стакана простого йогурта
3 зубчика чеснока, мелко нарезанный
Укроп
Баклажаны нарезать горизонтально и обильно посыпать солью.Поместите ломтики в миксерную чашу и поставьте чашу того же или немного меньшего размера поверх ломтиков; положите 2–3 фунта гири в верхнюю миску и дайте баклажанам постоять от 30 до 45 минут.
Промойте баклажаны солью, процедите и обсушите бумажными полотенцами. Обвалять ломтики муки и обжаривать на масле до золотистого цвета. Сушите кусочки на бумажных полотенцах.
Смешайте йогурт и чеснок. Выложите немного йогуртовой смеси на сервировочную тарелку, накройте слоем ломтиков баклажана, затем слоем йогурта. Слегка посыпать перцем и по вкусу посыпать укропом.Повторяйте наслоение, пока баклажаны не будут израсходованы, в конце — слой йогурта. Дайте настояться в прохладном месте не менее 2 часов перед подачей на стол.
На 6 порций. Каждая порция содержит около:
174 калории; 501 мг натрия; 14 мг холестерина; 11 граммов жира; 13 граммов углеводов; 7 граммов белка; 0,54 грамма клетчатки.
МЯСНЫЙ ПИРОГ (IT-БЕЛЫЙ)
Это (произносится «есть») по-татарски означает «мясо». Подобный пирог с рыбной начинкой называется балык белиш.
2 стакана муки
1/4 стакана холодного масла, нарезанного мелкими кусочками
1 яйцо
1/2 стакана молока
Лапша из бобовых нитей 3 унции
1/4 стакана масла
3 луковицы, нарезанные кубиками
От 1/2 до 1 лука-порея, хорошо промыть, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками
1 1/2 фунта говяжьего фарша
3 зубчика чеснока, измельченного
1 чайная ложка кориандра
1/2 чайной ложки тмина
1 чашка говяжий бульон
Соль, перец
1/2 чайной ложки укропа
1 яйцо
2 столовые ложки молока
Положите муку и масло в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока мука не станет похожей на крупнозернистую.Смешайте яйца и молоко. При работающей машине добавьте смесь молока и яиц и взбивайте, пока тесто не схватится. Выверните и заверните в полиэтиленовую пленку.
Доведите до кипения 1 литр воды. Снимите с огня и положите лапшу из бобовых нитей, чтобы она впиталась, пока она не станет мягкой и прозрачной, примерно на полчаса. Когда остынет, слейте бобовые нити в мелкоячеистый дуршлаг. Ножом или кухонными ножницами нарежьте лапшу на дуршлаг на полдюйма.
Налейте масло в сковороду на средний огонь. Добавить лук и лук-порей и обжарить до золотистого цвета.С помощью шумовки достаньте из кастрюли лук и лук-порей.
Добавьте говядину в сковороду и готовьте, помешивая и разминая вилкой так, чтобы мясо полностью рассыпалось, пока не исчезнет покраснение. Добавьте чеснок, верните лук и лук-порей в сковороду. Добавьте кориандр и тмин. Добавьте бульон и нарезанную лапшу из бобовых ниток. Увеличьте огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 15-20 минут, пока не перестанет быть жидким, но все еще влажным. Приправить по вкусу солью, перцем и укропом. Снимите с огня и дайте постоять 1 час.
Разделите тесто на 2 части, одна немного крупнее другой. На посыпанном мукой тесте раскатайте кусок большего размера в прямоугольник размером примерно 16×13 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Выложите смазанную жиром металлическую или стеклянную форму для выпечки 12×9 дюймов тестом. Влить мясную начинку. Раскатайте оставшееся тесто толщиной 1/8 дюйма и используйте, чтобы покрыть начинку. Загните края нижней корочки над краями верхней корочки и обожмите, чтобы запечатать. Проделайте отверстия в поверхности вилкой.
Яйцо взбить с молоком. Смажьте поверхность смесью. На этом этапе блюдо можно заморозить.
Выпекать при 400 градусах до золотистого цвета, около 40 минут. Если используете замороженный белиш, не размораживайте, а запекайте 1 час при 375 градусах.
На 6 порций. Каждая порция содержит около:
642 калорий; 355 мг натрия; 157 мг холестерина; 38 граммов жира; 51 грамм углеводов; 24
Изучая сложную историю крымскотатарской моды
«Моя бабушка сказала, что это был кошмар в поезде без еды и воды», — говорит Мамбетова. Более 8000 человек во время поездки умерли от болезней и голода.(Крымскотатарская певица Джамала выиграла конкурс «Евровидение 2016» для Украины со своей песней «1944», в которой описывается мучительное путешествие.) Между 1944 и 1947 годами то, что многие считали актом этнической чистки, привело к гибели около половины депортированных. . (По данным заместителя Министра информационной политики Украины, около 46% депортированных, включая детей, женщин и стариков, умерли в пути и в первые годы ссылки из-за болезней и нечеловеческих условий.) Большая часть их культуры, включая традиционную одежду, также была уничтожена. Сегодня сохранилось лишь несколько оригинальных образцов крымскотатарской одежды.
В конце 1980-х и 1990-х годах крымским татарам было разрешено вернуться в Крым. «Моя бабушка всегда хотела вернуться на свою родину, в Евпаторию, и когда в 1987 году крымским татарам разрешили вернуться, бабушка собрала всю семью, и они вернулись в Крым», — говорит Мамбетова о своей 89-летней девушке. старая бабушка. «Им было очень трудно оставить все свое имущество в Узбекистане, но их согревала мысль, что они возвращаются домой, на землю своих предков.”
Несмотря на зверства, совершенные против них, крымские татары пытались восстановить свою культуру и вернуть себе дом. Они построили мечети и говорят на своем языке. Но все они также интегрировались в светское, русскоязычное общество. Эди — дизайнер одежды, а ее сестра Алим учится в архитектурной школе. Абдуллаева имеет две степени магистра, а Мамбетова ходила по международным взлетно-посадочным полосам. Несмотря на ассимиляцию, как и большинство меньшинств, они испытали на себе скрытый расизм.«Я родился на своей земле», — говорит Алиме, над которой в школе издевались за то, что она крымская татарка. «Но всегда было ясно, что я чужой».
В бывшем Советском Союзе наблюдается резкий рост насилия и расизма в отношении меньшинств. Красивый и теплый полуостров Крым, когда-то Украина, был аннексирован Россией в 2014 году, и теперь крымскотатарская община снова подвергается репрессиям. Наряду с пророссийским национализмом растет насилие против этнических меньшинств. Меджлис, представительный орган группы, был запрещен, а во время 70-й годовщины депортации крымских татар российские войска заблокировали место поминовения и запретили этот день в 2015 году.Сообщается, что после аннексии Крыма около 30 000 татар бежали, в основном на материковую часть Украины.
Несмотря на то, что можно охарактеризовать как очередную ссылку, эти крымскотатарские женщины старались оставаться в хорошем настроении. В студии они, казалось, черпали силы в этих традиционных костюмах, которые напоминали детские воспоминания. Каждая женщина носила фески и кафтаны во время занятий традиционным крымскотатарским танцем, когда они были маленькими девочками. «Крымские татары — очень дружелюбный народ, — говорит мне Мамбетова.«Независимо от ситуации, все всегда поддерживают друг друга в трудные и счастливые времена».
Особое спасибо Надежде Шаповал, Эсме Аджиевой, Терезке Фрас и Соне Цыганковой.
Украина заявляет, что Россия задержала более 50 крымских татар
КИЕВ, Украина (AP). Более 50 крымских татар были задержаны российскими правоохранителями в Крыму, сообщили украинские официальные лица в субботу.
Уполномоченный по правам человека в Украине Людмила Денисова заявила, что Федеральная служба безопасности России (ФСБ) задержала пятерых активистов крымскотатарского меньшинства, в том числе Наримана Джелала, заместителя председателя представительства Меджлиса по делам татар в Крыму, и совершила обыск в их домах.
В ответ более 50 крымских татар собрались перед отделением ФСБ в крымском городе Симферополь, чтобы выразить протест против арестов.
«В результате задержано более 50 крымских татар», — написала Денисова в субботу в Facebook. «Их с силой затолкали в автобусы и избили, а затем доставили в разные отделения милиции временно оккупированного Крыма, где их допрашивают без присутствия адвокатов».
Денисова добавила, что среди задержанных были два журналиста, и призвала «все международное сообщество использовать все возможные рычаги давления»… чтобы положить конец репрессиям против коренного населения ».
Российские власти и власти Крыма пока не прокомментировали ситуацию.
Россия аннексировала Крымский полуостров у Украины в 2014 году, что было осуждено большей частью мира. Этнические русские, составляющие большинство в 2,3 миллиона жителей Крыма, широко поддержали аннексию России, но крымские татары, составляющие почти 15%, выступили против нее. Примерно 30 тысяч крымских татар покинули Крым с 2014 года.
Некоторые из тех, кто остался, подверглись репрессиям со стороны российских властей, которые запретили основной представительский орган крымских татар и некоторые религиозные группы. По данным Amnesty International, около 80 крымских татар были осуждены по различным обвинениям, а 15 активистов пропали без вести.
На прошлой неделе Украина принимала Крымскую платформу, международный саммит, направленный на усиление давления на Россию в связи с аннексией. Судьба крымских татар была одним из главных вопросов повестки дня.